Fitliving

Jeg smiler her jeg står på kjøkkenet å kokkelerer! Jeg satt til side alle mine planer i dag, og bestemte meg for å ha en lørdag på kjøkkenet. Jeg bruker mye tid på å samle oppskrifter rundt omkring, både på andre blogger, i magasiner, fra kokebøker og fra venner/familie. Jeg får aldri testet dem ut, så nå fant jeg ut at det var på tide. Jeg liker å endre litt på oppskriftene og gjøre en litt sunnere tvist på dem!

I dag stod karameller på menyen, og vet dere hva, det ble helt sinnsyke!! Det er noe av det beste jeg har smakt noen gang, og det beste er at de er faktisk sunne!! Hele røren inneholder kun 56 kalorier, ja du hørte rett, 56 kalorier!! Dette regnet jeg enkelt ut ved hjelp av den geniale nettsiden Somebody.no. Les om somebody HER. Jeg lagde kun en liten røre først for å teste, så det ble kun 5 karameller, men nå som jeg vet at dette oppskriften er rene drømmen skal jeg selvfølgelig lage flere. Jeg tok utgangspunk i en oppskrift fra Stine sin herlige blogg, og endret litt på innholdet for å få en enda søtere og mer fyldig karamellsmak.

Du trenger:

• Vikingmelk
• Sukrin
• Stevia (eller vaniljeessens)
• Walden kalorifrie karamelldipp (Fra Iherb, kan bestilles HER)

Slik gjør du:

Kok opp vikingmelken (kun så det såvidt dekker bunnen i gryten) sammen med ønsket mengde surkin (jeg brukte 3 ss) og noen få dråper stevia/vaniljeessens. La dette koke opp, mens du rører rundt. Så tilsetter du en ts med karameldippen. Denne brenner seg raskt fast i bunnen, så her er det svært viktig at du rører hele tiden. Du har nå en seig masse, bruk en skje og legg små klatter over på et bakepapir. Inn i kjølekspaet i ca 20 minutter og vips så har du ubeskrivelig gode karameller.

Nå gjenstår det bare å synke ned i sofaen og nyte :)

Smil M