Kosthold

Når du trenger litt ekstra energi

I samarbeid med Sun Maid

Jeg husker for flere år tilbake, så fikk jeg en kostholdsplan av en Personlig trener på treningsenteret jeg trente på. Dette var lenge før jeg utdannet meg til personlig trener selv. Etter trening skulle jeg ha en proteinshake og en liten pakke rosiner. Siden den gang så har den lille pakken med Sun maid vært en trofast venn når jeg trenger noe raskt etter trening, eller litt ekstra påfyll av energi i hverdagen. Senere ble det også en favoritt i frokostgrøten min. Ofte rører jeg rosinene inn mens jeg koker grøten, men i dag danderte jeg dem pent oppå. Dekorativt, delikat, sunt og godt. Mmmm. I tilegg gir det naturlig søtning til grøten, og en annen konsistens enn bare myk grøt, og det synes jeg er så godt. 


Jeg får litt nostalgisk følelse av de aller minste sun maid pakkene. Jeg kan minnes at jeg som liten jente fikk disse som snacks, og det var det aller best jeg visste. Se for dere mini-me sitte i vognen og momse på rosiner. Jeg elsker at designet ikke er endret. Det er så retro og så utrolig kult. 

Rosiner er næringsrike energibomber og jeg har absolutt alltid en pakke eller to i skapet, og gjerne i treningsbaggen. I skapet på treningssenteret jeg jobber har jeg en stor boks stående i min hylle. Jeg bruker rosiner på tre måter: 

  • I frokosten min
  • Som et raskt mellommåltid  
  • Etter trening sammen med proteiner



Sistnevnte er helt genialt, og ikke minst billig. Kjøp de små pakkene, og ha en slik klar til å fylle på rett etter treningsøkten. Eller du kan ha den store boksen stående hjemme, også tar du bare med deg en god håndfull i en liten pose i treningsbagen. Smart eller hva? Sjekk gjerne ut Sun maid sin facebook side HER, for spennende oppskrifter og andre herlige tips. 

Hva bruker du rosiner til? 

 

Smiiiil Maren

 

Variert og sunn matpakke

Når jeg har jobbhelg på sykehuset slik som denne helgen, så er det utrolig viktig at jeg sørger for å ha med meg en god matpakke. Det er ingen hemmelighet at jeg blir litt sliten av disse helgene, med sene og tidlige vakter om hverandre, og i tillegg er det en valp hjemme som står opp rundt klokken 06 uansett hvor sent vi har lagt oss. Det tar på, men det er også utrolig gøy, og jeg ville ikke valgt det annerledes. Poenget mitt er at næringsrik, og god mat er viktig når man har jobbhelger eller hektiske dager, og jeg tenkte jeg skulle vise dere en av mine matpakker denne helgen. 



Jeg kokte opp 4 egg, og hadde dem med meg i en boks. De er supre å ha enten som snacks når magen skriker etter mat, eller som pålegg på brød eller knekkebrød. Jeg tok også med meg en skyr, fordi de er supre på næringsinnhold, smaker godt og går fort å spise. Jeg hadde litt ekstra tid før kveldsvakt, så da smalt jeg sammen en super enkel og rask oppskrift på proteinbrød. De var så utrolig gode, og med egg som pålegg ble det en liten matfest. 

Oppskrift: 

  • 50 grovt mel eller havregryn (jeg brukte speltmel)
  • 1 Egg
  • 120g Cottage cheese (eller ta 50/50 cottage cheese og kesam) 
  • Et lite dryss salt
  • 1/2 ts bakepulver

Rør sammen i en bolle til du får en klissete konsistens, legg tre klatter på bakepapir på et stekebrett. Inn i ovnen på 200 garder i ca 20 minutter. Pass på at deigen er ordentlig klissete og ikke for våt. Da sklir deigen veldig ut i ovnen og skivene blir veldig tynne. Jo fastere deig, og mer fyldige og gode skiver. Følg også litt med underveis i stekingen, alle ovner er ulike, og kanskje er dine ferdige på 18 minutter, eller 22. 


Ellers inneholdt matpakken brus og en proteinbar, litt kos må man ha. Nå skal det også sies at det å jobbe på sykehus når det både er helg og påske medfører en god del kose i form av påskegodt også. Så vi har det ganske så greit. Mine nøkkelord for en god matpakke er enkel mat, som kan spises sammen eller hver for seg, alt etter hva man har tid. Sunt, smakfullt og fristende. 

Dette var altså min matpakke dere, håper den kan være til inspirasjon neste gang du skal ha med deg mat på jobb eller skole. Proteinbrødene holder seg forresten supert i kjøleskap. Jeg har lagd opp en ny ladning nå, og skal ha med meg på jobb i kveld. 

 

Smiiiil Maren 

 

Oppskrift: Sukkerfrie mini-muffins

I dag ble det en litt sen oppdatering fra meg. Jeg har vært på jobb , etterfulgt av storhandel på matbutikken. Nå er kjøleskapet fylt opp, og roen har senket seg her hjemme. Nå skal middag lages og kvelden nytes. I morgen er siste vakt denne helgen, så venter et par fridager. Det skal bli så godt. 

Så, tilbake til det jeg skulle skrive om. Var ikke disse mini muffinsene søte? De kom til ved en liten tilfeldighet, og jeg ble faktisk ganske så overrasket når jeg smakte på dem. Jeg slumpet bare sammen noen ingredienser jeg hadde, og vips ble det muffins. Så utrolig søte og gode, i tillegg har de en nydelig konsistens. De er enkle å lage, inneholder ikke sukker og har godt med protein. Hva mer kan man ønske seg? 


Du trenger: 

  • 60g Speltmel
  • 30g Vanilje protein
  • 1 egg
  • 2 ss Zero sirup med kokosmak
  • 1 ts bakepulver
  • 1/2 ts kardemomme
  • Sukrin & Stevia vanilje dråper (kan sløyfes)

Ha alle ingrediensene i en bolle og rør den sammen. Tilsett litt lett melk eller vann til du får en jevn fin røre. Hell dem over i muffinsformer og stek midt i ovnen på 180 grader i ca 10 minutter. Følg litt med mot slutten, alle ovner er ulike og noen trenger kanskje kortere eller litt lengre steketid. Jeg toppet dem med noen søte små blå og hvite stjerner jeg hadde liggende. 



Nå er det mat her. Macen legges bort og påskeaften skal nytes med mine to fine. Håper dere har en herlig lørdag, og en nydelig påskeaften. 

 

Smiiiil Maren 

 

Sunn og enkel lunsj

Det har blitt mye frokost-prat her i det siste, så i dag tenkte jeg det var på tide å dele noe annet. Grunnen til at det blir mye fokus på frokost er fordi den typen mat er det aller beste jeg vet. Jeg kunne lett spist ting som havregrøt, meieriprodukter, knekkebrød med ulike typer pålegg og smoothie-bowls til alle dagens måltider. Det er så godt! Kroppen trenger litt annet enn kun typisk frokost mat, og en stor favoritt hos meg, enten til lunsj eller middag, er kyllingsalat med egg og fetaost. 


Det tar så kort tid å lage en salat som dette, og det smaker helt himmelsk. For at jeg skal bli mett av en salat, så må den inneholde mer enn kun grønne blader. I denne salaten er det agurk, mais, avokado, crispsalat, fetaost, egg, og kylling. Jeg har alltid en karbohydratkilde til også, enten pastaskruer i selve salaten, knekkebrød/grovt brød/ lomper ved siden. Som oftest blir det lomper, da kan jeg fylle lompene med kyllingsalat og vips har man en wrap. 



Denne salaten blir en skikkelig proteinbombe, med både kylling, egg og fetaost. Sunt fett får jeg fra avokadoen, og karbohydratene fra lompene. Et fint sammensatt rett med alle makroene representert. Det eneste jeg mangler her er noe rødt. Jeg var sikker på at jeg hadde tomat, men det var jeg tom for. Salaten hadde blitt så mye finere med enten tomat, paprika, granat eple eller noe annet friskt og fargerikt. Det får bli den neste salaten. Det er jo akkurat det som er så gøy, at man kan putte alt mulig i en salat, og finne nye spennende kombinasjoner. Jeg har akkurat begynt å bruke mango sammen med kylling i salater, og det er så utrolig friskt og godt. Cashewnøtter, pinjekjerner, krutonger eller valnøtter er også supert i salat for å få litt crunch. 

Hva inneholder din favoritt salat? 

 

Smiiiiil Maren 

 

Gjør det beste ut av det

Påskekaffe, blomster & sjokkis 

Gule lys, gule blomster, påske-servietter, påskekaffe, sjokolade og påskemarsipanen er på plass. Jeg har til og med skaffet meg en knall gul liten påskekylling.  Alt for å skape litt påskekos i heimen. Jeg føler det funker, og nå skal jeg bare finne meg en skikkelig god krim så er det komplett. I går satt vi ute på verandaen i sola og koste oss, og da fikk jeg faktisk påskestemning. 


Jeg er så svak for påskemarsipan at det er helt vilt. Spesielt marsipanpølse med sjokoladetrekk og tuttifrutti strø på. Mmmm. Jeg har mikset litt, og har både proteinbarer, vanlig sjokolade og marsipan. En finfin miks av vanlig kos og litt sunnere kos. Kaffen er en påske-blend fra Mean bean, og den er bare helt nydelig. Jeg fikk den av mamma på byturen vår på lørdag, og har allerede drukket flere presskanner med denne godsaken. 




I dag er det skikkelig fint vær her i Kristiansand, og etter formiddagshvilen til lille Leo dro vi ut å lekte i sola. Planen var å gå over til en super koselig cafe på andre siden av elven der vi bor, og kjøpe en kaffe der. Det ble ikke så langt, men vi kom et godt stykke likevel, og fikk lekt masse på veien. Nå er det tid for litt mat og sovings igjen før enda mer lek venter. For et herlig liv et hundeliv er. hehe. Ellers koser jeg meg med alle snappene jeg får, og alle bildene jeg ser på sosiale medier av påskekos og skiglede på fjellet. På tross av min fine bypåske, så er jeg litt misunnelig. Jeg storkoser meg hjemme, men det er likevel ingenting som slår påske på hytta på fjellet. 

Hva er din optimale påskekos? Min er uten tvil kvikk lunsj, pølser og kakao hvis jeg er på fjellet. Solo og marsipan - uansett hvor jeg er. 

 

Smiiiiiil Maren 

 

En bedre morgen

God morgen. Er det en god morgen? Her i huset er morgenen bedre i dag enn i går. Jeg kom meg gjennom natten uten store smerter, og det var godt. Mindre smerter betyr mer søvn, og det gjør alt så mye bedre. Morgenen har startet med frokost og lek. Vi begynner å få inn en slags rutine, og det er så morsomt å se hvordan valpen legger seg å slapper av etter vi har lekt en stund og jeg finner frem macen. Akkurat som han skjønner at nå er det jobbetid for meg, og litt hviletid for han. I skrivende stund ligger han oppå føttene mine på gulvet og sover, mens jeg sitter her å oppdaterer dere. Hvis ikke det er hverdagslykke så vet ikke jeg. 


Nå har jeg hatt mange dager med havregrøt, så i dag måtte Marenskåla tilbake som frokost. Dette er bare så godt at jeg tror jeg kunne levd på det. Mmmm. 

  • Cottage cheese
  • Yoplait 0,0% vanilje 
  • Jordbær, blåbær, banan og bringebær

Jeg bruker frosne bringebær, og varmer dem opp før jeg heller dem over. Det gir en helt nydelig smak, og gjør virkelig hele skålen komplett i mine øyne. Til slutt topper jeg det hele med kanel og sukrin. Ofte bruke jeg nøtter uten salt, eller granola som topping også. 

Nå skal jeg kose meg med alle kommentarene deres på gårsdagens innlegg, det er så gøy å lese litt om hva dere driver med i hverdagen. Tusen takk til alle som delte. Ha en nydelig torsdag <3 

 

Smiiiiil Maren 
 

 

Sunn snacks på en onsdag

Jeg har fri denne uken, og er hjemme med lille valpen. Det vil si at jeg bare surrer rundt hjemme fra tidlig morgen og helt til min kjære kommer hjem fra jobb. Det er utrolig koselig med lille tassen, men en ting jeg merker, som faktisk er et lite probelm, er at jeg har så mye ledig tid at jeg går rundt å spiser hele tiden. Jeg spiser meg selv helt ut av hus. hehe. I dag har jeg virkelig kokkelert på kjøkkenet, og jeg gleder meg til å dele oppskrifter med dere utover uken.

 

For et par dager siden ble jeg hekta på en ny snacks kombinasjon, og denne er virkelig helt fantastisk god. Tørket kokos og gojibær. Fy søren så godt! Jeg spiste så masse kokosnøtt i Thailand, og gleden var stor da jeg fant disse på butikken. De er perfekt å snackse på, ha i yoghurt, eller smoothie bowl. Gojibær har vært en favoritt lenge, og smaken kom virkelig til sin rett sammen med kokos. Friske jordbær er alltid godt, og nå synes jeg faktisk de er ganske så gode - selv om de ikke kan måle seg med de norske i det hele tatt. 



Test den ut, jeg er sikker på den vil slå an hos flere av dere. Nå skal jeg se videre på serier her, og snart gå å lage meg litt kveldsmat. Jeg var så dum at jeg prøvde meg på en mini-treningsøkt i stad, jeg følte meg så fin i formen. Det skulle jeg aldri gjort - på første øvelse strittet hele kroppen i mot, og det var ingenting annet å gjøre enn gå rett i garderoben og hjem igjen til sofaen. Så da var jeg på plass her igjen da, med smerter i magen, og greit irritert på meg selv for at jeg i det hele tatt prøvde. Så sykt unødvendig. Nå blir det serier og sofa i joggebuksa ut kvelden - ingen tvil om det! 

 

Smiiiil Maren 


 

Sporty frokost

I dag startet dagen fryktelig tidlig her hjemme, men sånn er det med en liten krabat som følte han hadde sovet mer enn nok rundt klokken 05. Vi klarte å drøye litt heldigvis, men tidlig ble det. Vi fant ut at her var det bare å gjøre det beste ut av det, og dermed ble det både frokost, en titt i det nyeste ShapeUp og en liten runde på tredemøllen. Alt før klokken var 08. Jeg er inne i en skikkelig havregrøt periode på frokostfronten nå, og den lille skålen på morgenen har blitt et lite høydepunkt.

Jeg koker grøten på melk, og rører inn en scoop (ca 30g) vanilje protein etter grøten er ferdig kokt. Litt sukrin og kanel liker jeg også å ha på. Som topping har jeg en halv banan, som jeg kutter i skiver. Enkelt, godt og sunt. Kombinasjonen av vanilje og banan er helt magisk. 

Denne måneden har jeg satt sammen et treningsprogram hvor det eneste du trenger av utstyr er et par hantler. Dette programmet kjørte jeg hjemme på stuegulvet i går, og det funket super bra. Det er ikke alltid like enkelt å komme seg avgårde på trening med en helt ny liten valp i hus, og da er det perfekt å kunne gjøre det hjemme. 

I dag har vi ikke en eneste plan, og det er faktisk litt deilig. Kose oss hjemme med masse lek, litt småturer og kos. I ettermiddag skal vi ut på en liten shoppingrunde til lille tassen. Han trenger en ny sele, og et par andre småting. 

Håper dere har en finfin tirsdag mine venner, og tusen takk for alle gode navne forslag. Vi tror vi er sikre nå, men hjelpes så vanskelig det skal være da. Det står mellom to navn, og vi er litt uenige om hvilket som passer best. hehe. Nå må vi faktisk bestemme oss, ellers lærer den lille tassen aldri å lyde navnet sitt. 

 

Smiiiil Maren 

 

Livet smiler

God morgen fra den lille nye familien. Herligfred som jeg koser meg med den nye lille valpen. Han er bare så utrolig søt og snill, veldig valpete og leken. Han sjarmerer alle vi møter på vår vei, og i går kom vi ca 20 meter på samme antall minutter. Alle stopper og vil hilse og kose. Den lille tassen sovnet som en stein etter turen, og utenom litt mat og masse leking så er det stort sett det dagene går med til.


Nå er det frokost og kaffe, før vi skal ut å leke. Frokosten består av havregrøt med vanilje og banan. Jeg nyter disse dagene, og akkurat nå så kunne ikke ting vært bedre. Jeg gleder meg så til tiden fremover, til å bli bedre kjent med den lille tassen og finne på masse gøy sammen. Ellers blir søndagen fylt med en god del jobb, og litt husvask. Det er ikke bare bare bare å ha en liten valp som ikke er stuenren enda. Jeg jobber med et lite film og serie innlegg til dere, så det håper jeg også å få ut i løpet av dagen. 




Hva er deres planer denne søndagen? Uansett hva du skal, så håper jeg du legger inn minimum én koselig ting i dag, bare fordi det er helg og da er det viktig å kose seg litt. Min hyggelige ting i dag er selvfølgelig valpen, også tenkte jeg å bake noe godt i ettermiddag. 

 

Smiiiil Maren 

 

Middagstips: Sunn og god Wok

Sunt, godt og enkelt 

I dag har jeg hatt en helt nydelig dag, med masse aktivitet, trening, frisk luft og sol, tid med familien, og nydelig middag. Det beste var at ingenting var planlagt, alt bare skjedde spontant, og slike dager er det beste jeg vet. Middagen ble hjemme hos mine foreldre i dag, og pappa disket opp med hjemmelaget wok.


Det så helt utrolig delikat og godt ut, og jeg er så glad for at kamera var med i sekken. Jeg lager ofte wok, men da gjerne med ferdigpose. I dag var alt ferskt, og grønnsakene vi brukte var kål, paprika, brokkoli, gulrot, sukkererter. Første stekte vi kyllingen, deretter la vi det til side og lot hvitløk og chilli surre i stekepanna sammen med olje. Så tilsatte vi grønnsakene, sammen med litt soyasaus. 



Dette er jo både enkelt, sunt og utrolig godt. Kanskje dette står på middagsmenyen hjemme hos deg i løpet av uken? 

 

Smiiiiil Maren 

En gla´melding til alle med intoleranse

Annonse

I dag hadde jeg tidlig vakt på sykehuset, og når jeg var ferdig der kom jeg ut til tidenes vær, med nydelig temperatur og strålende sol. Sånn vær gjør meg så utrolig glad, og jeg fikk umiddelbart lyst å gjøre noe koselig og sosialt. Jeg har nå stelt i stand et koselig måltid og etterpå skal vi ut å gå tur. Flere av dere har nok sett disse rundstykkene på min snapchat, og mange av dere kommenterte dem. Dette er altså glutenfrie rundstykker fra Hatting. Jeg har ikke glutenallergi, men jeg har en litt tullete mage som jeg fremdeles sliter med å finne ut av. Enn så lenge har jeg fått beskjed om å kjenne etter selv hvordan magen min reagerer på ulik type mat, og finner jeg noe jeg føler fungerer så spiser jeg det. Jeg har ingen intoleranser, men som så enormt mange andre blir "diagnosen" enn så lenge irritabel tarm eller sensitiv mage. Disse rundstykkene fungerte veldig fint for meg, og smaken var virkelig helt fantastisk. 



10 minutter i ovnen, og vips har du nybakte, varme og sunne rundstykker. Jeg serverte disse som kveldsmat for et par dager siden også, og de ble utrolig godt tatt i mot, både av folk med og uten glutenallergi. Rundstykkene er fri for gluten, egg, laktose, hvete/hvetestivelse, melk, soya og nøtter. Likevel så smaker de utrolig godt, de har en saftig konsistens og metter godt. Jeg spiste to rundstykker, og var god og mett lenge. Havre rundstykkene har lav glykemisk indeks, som betyr at blodsukkeret holdes stabilt. Jeg liker spesielt godt at de er rike på kostfiber og proteiner. Jeg topper likevel med litt proteinrikt pålegg, og favoritten er ost ,skinke, egg og roastbiff. Sistnevnte er ikke daglig pålegg her hjemme, men av og til er det godt å kose seg litt ekstra. 


Mange av produsentene av glutenfrie produkter bruker hvetestivelse, som er en billig ingrediens som mange med cøliaki tåler - men det gjør ikke de som har hvete allergi eller intoleranse. I Hatting sine havrerundstykker finnes det ikke hvetestivelse. Rundstykkene smaker som "vanlig" brød, og det synes jeg er så bra. Mange med intoleranser har fått dette i voksen alder, og husker veldig godt hvordan ferskt, deilig brød smaker. Da kan det være kjedelig å ikke kunne kose seg med det. Jeg synes det er fint at det da finnes et alternativ som er så saftig og godt på smak, som samtidig er fri for ingredienser mange reagerer på. 



I dag har jeg altså stelt i stand et koselig bord, og på mitt bord er det glutenfrie havre rundstykker, ulike typer pålegg, egg, frisk juice, litt frukt og bær. Friske blomster er også på plass, og jeg synes de løfter hele bordet. Straks kommer besøket, så nå mangler jeg bare kaffe, te og melk så er måltidet komplett. Dere kan lese alt om Hatting sin glutenfrie serie med både rundstykker, pitabrød og hamburgerbrød på Hattings nettsider HER og facebook HER. 

Jeg håper dere har en herlig søndag, og at solen stråler der du også befinner deg. 

 

Smiiiiil Maren 

 

Frokost, sol og opprydning

Hei og god morgen fra sofakroken. I dag startet jeg dagen tidlig for å få unna litt småting her hjemme før jeg skal ut å nyte det herlige været. Jeg har jobbhelg på sykehuset, så nå nyter jeg fridagene fullt ut før det. Frokosten er på plass, og i dag har jeg den samme skålen jeg vanligvis har med meieriprodukter, bær og frukt, men i dag har jeg tilsatt en mysli også. Jeg har blitt helt hekta på den, og posen jeg kjøpte for et par dager siden er snart tom. Jeg har helt den over på et glass, og selvfølgelig kastet posen. Men den inneholder altså ulike typer korn, tørkede blåbær og tørkede tranebær. Super god! Jeg er hekta på enda en ting for tiden, og det er Biola. Hjelpes så godt det er, jeg kunne drukket et kartong om dagen, men de er jo ikke akkurat gratis så jeg prøver å begrense det litt. 



I går var jeg sammen med mammaen min store deler av dagen, og vi gikk tur, lagde middag og tok et solid tak her i leiligheten. Min mamma har en helt egen evne til å rydde og re-organisere. Vi tok for oss både skuffer og skap, og nå er leiligheten min totalt ryddig, selv på de stedene man ikke ser - og det er virkelig verdens beste følelse. Flere søppelsekker ble bært ut med ting som skal gis bort, og kastes. Det føles så godt å få renset opp opp, organisert og ryddet ut, spesielt nå på våren. En liten våropprydning og vårrengjøring er fryktelig kjedelig, men hjelpes så godt å få det gjort. Ta på deg pulsklokka mens du holder på, og jeg skal love deg at du får deg en liten overraskelse. Min klokke viste 200% i går, og en god del av det var rett og slet bare husarbeid. Hurra for hverdagsaktivitet! 



Nå skal frokosten spises opp, før jeg skal ut på tur. I kveld venter Thailand reunion med verdens skjønneste jenter. 

 

Smiiiiil Maren 

 

Lunsj i en helt egen liga

I går spiste jeg en lunsj som var så digg at den rett og slett bare må deles med dere. Camera eats first var helt nødvendig her, men fy søren så vanskelig å vente med å spise til jeg hadde knipset litt bilder. Denne lunsjen har jeg ikke laget selv, men jeg ble super inspirert til å begynne å lage litt fargerike, sunne og gode salater igjen. Se så mye digg som er puttet i denne salaten, det gir masse motivasjon til å teste litt nye ingredienser sammen. Her er det kylling, fersk mango, spirer, fetaost, valnøtter, rødløk, tranebær, agurk, salat og solsikkekjerner. Hele salaten er toppet med litt balsamico. Fy søren for en lunsj-fest. 


Jeg bestilte meg også en smoothie, denne heter rett og slett bare grønn smoothie. Grønn smoothie består av blant annet spinat, grønnkål, ingefær, eple, selleri, hvetegress og ananas. For å toppe det hele så kuttet jeg opp en mango ved siden av, både fordi det ser fresht ut, men også fordi det var så frisk og godt med mango at jeg godt synes det kunne være litt ekstra på. Jeg er så hektet på både ananas og mango etter Thailand, og har fortsatt å spise masse av det her hjemme. Det smaker godt her også, men ingenting slår frukten slik den var i Thailand. 




Vi fant oss et sted i Chalong, Thailand som minner litt om Will I juice her i Kristiansand, som denne maten og smoothien er kjøpt. Der var vi innom daglig, og kjøpte smoothie bowls, juice, pannekaker osv. Jeg har savnet det stedet, og er så glad for at det finnes et alternativ her hjemme også. Jeg er blitt så hekta på smoothier og smoothie-bowls igjen. Jeg burde lage disse selv, men blenderen min har tatt kvelden. Så nå er jeg på jakt etter en ny. Har noen et bra tips? Blenderen må være kraftig, kunne knuse is og ikke koste en hel månedslønn. Noen som vet om en som kan passe? 

I dag har jeg ryddedag her hjemme, og det er bare noe av det kjedeligste jeg vet. Heldigvis har jeg handlet inn litt digge ingredienser og skal lag en ekstra god lunsj i dag også. Mine søndagsplaner er altså ikke spesielt spennende, men det må gjøres. 

Hva skal du bruke søndagen til? 

 

Smiiiil Maren 

 

Dette har jeg savnet

God morgen hjerter. Det har gått overraskende bra å snu døgnet, og i dag våknet jeg opp til vanlig norsk tid. Jeg føler meg uthvilt og klar for en ny dag. Så herlig! I dag er frokosten min latterlig enkel, men akkurat dette var noe av det jeg savnet mest på tur. Grove rundstykker med masse korn og fiber. Gulost, skinke og en stor kopp kaffe. Mmmm. Jeg spiste en stor porsjon med meieriprodukter når jeg kom hjem i går, og det blir garantert det litt senere i dag også. Meieriprodukter og grove produkter var det jeg savnet aller mest på tur. Det var virkelig luksus å starte hver dag med pannekaker, omelett og frisk frukt, men ingenting slår vanlig norsk mat i mine øyne. 


I dag går hele dagen med til å svare mail, betale regninger, vaske klær og få litt kontroll her hjemme. I går var jeg så trøtt at jeg aldri kom helt i mål med verken ryddig, vasking eller andre hverdagsting. I dag må jeg ta tak, og i skrivende stund sitter jeg å lager meg en plan for dagen. Jeg jobber best når jeg har en plan / liste å gå etter. Noe av det beste jeg vet er å stryke ut et punkt på listen når det er gjort. Små hverdagsgleder. 



Senere i dag skal jeg møte familien, og jeg gleder meg til å klemme dem flate hele gjengen. Fy søren som jeg har savnet dem. Jeg har mye å få unna før den tid, så her er det bare å komme i gang. 

Hva er din plan for dagen? 

 

Smiiil Maren 

 

Dette spiser vi på treningscamp

Jeg har fått masse spørsmål fra dere lesere om hva vi spiser på treningscamp, hva er alternativene, og om det finnes noe for alle. Svaret er JA. Maten her er så variert og god at jeg tørr påstå at absolutt alle kan finne noe de liker. Frokosten er alt fra pannekaker, havregryn og omelett, til brødskiver, yoghurt, frukt og croissanter. Lunsj har vi varier mye, alt fra salater, til wraps, smoothies, pannekaker og smoothie bowls. Middagen er så variert at jeg nesten ikke kan nevne alt en gang. Det er kylling og grønnsaker i masse ulike smaker, stekt ris, kylling spyd med penuttsaus, og masse masse mer. 




Alle bildene i dette innlegget er fra ulike måltider her nede, og som dere skjønner så finnes det noe for alle her. Min favoritt er uten tvil bananpannekakene på frokosten. Hjelpes så mange jeg har spist av dem. Både til frokost og pakket med som snacks på stranda. De er bare helt magiske. De skal jeg skaffe dere oppskriften på før jeg reiser nå om et par timer. Mmmm.

Frukten her nede er en historie for seg selv. Den smaker bare så mye mer her på en måte, akkurat som den er mer moden, mer frisk og komplett. Jeg har hatt frukt til dessert etter hvert eneste måltid, og som snacks innimellom gjennom hele dagen. Alt i alt har maten her vært en opplevelse, og jeg har storkost meg til hvert eneste måltid. 






Nå skal vi straks spise siste lunsjen her i Chalong, før vi setter oss i bussen til flyplassen. Ruten hjem er Phuket - Bangkok, en flytur på kun 1,5 timer. Så er det 1,5 timer venting i Bangkok før vi går på flyet for en 11 timers flytur hjem til Norge og Gardermoen. Videre er det siste lilel svipptur, på drøye 35 minutter ned til herlige Kristiansand. Som dere skjønner venter det en ekstremt lang reise, men heldigvis foregår den på natten og vi lander i Norge kl 06.50 på morgenen. Håpet er at vi klarer å sove masse på flyet og snu rett rundt på døgnrytmen. Fingers crossed! 

Ha en nydelig dag, neste gang vi snakkes er i Norge <3

 

Smiiiiil Maren 

 

Sunn frokostfest

Favorite meal of the day

Jeg er så glad for at kamera lå i veska når Celine og meg var ute på tur for å finne frokost i dag. Vi satt oss ned på et sted som heter "The Shack" . Vi var begge sultne, så vi slo like godt på stortromma med dobbel porsjon pannekaker, smoothie-bowl, proteinshake og frisk frukt. Har dere sett for en fantastisk deilig fest av et måltid? 




Vi spiste og kose oss til magene struttet og smilet gikk hele veien rundt. Fy søren så godt. Smoothie bowl har blitt en stor hit her nede, og vi har funnet flere gode varianter. Vinneren så langt er Green Elexir med blant annet spirulina, kål, banan, ananas, mango, spinat, ingefær, og appelsin er blant ingrediensene. Den er toppet med kokos, kiwi og chia frø. Mmmmm. Pannekakene var proteinpannekaker, og Paelo pannekaker. Shaken var en proteinrik liten "pick me up" med blant annet espresso, banan, kokosvann, litt honning og proteinpulver. Dette var bare så utrolig godt, og vi har planer om å tilbake i morgen også. 




Håper dere nyter en herlig lørdag hjemme mine venner. Jeg ser på statistikken at dere titter innom alle sammen, men dere er så stille i kommentarfeltet. Det er jo høydepunktet i løpet av dagen å sjekke om dere har gitt lyd fra dere, og ingenting er gøyere enn å se at dere har lagt igjen noen ord. 

Nå er det straks natta her. Vi legger oss ganske så tidlig, men når alarmen er stilt til 06.00 i morgen for 1,5 timer med beach-fit på stranda, da er det bare å finne hodeputa så fort fort som mulig. Jeg har gledet meg veldig til denne økten, og tror det blir en super gøy opplevelse. Kamera er med, og snappen er som alltid oppdatert. Dere finner meg på marenerdvik. 

 

Smiiiil Maren 

 

Dagen før dagen

Hei og god morgen fra en litt stressa frøken. I morgen reiser jeg til Thailand, og jeg begynte selvfølgelig pakkingen nå like før avreise. Nå løper jeg rundt meg selv og prøver å rekke mest mulig før jeg har et møte i sentrum om et par timer. Det føles litt rart å pakke bikini og solkrem når det er snøslaps og kaldt ute. I morgen tidlig står alarmen på 04.45, og reisen er i gang. Fy søren så spent jeg er. 

Det kaoset jeg har rundt meg nå vil dere ikke se, så da viser jeg dere heller gårsdagens fargerike, freshe og fantastiske gode lunsj. Dette var dagens høydepunkt, og jeg vurderer faktisk å kjøre samme type lunsj i dag. Mmmm. Dette er en smoothie-bowl toppet med granola, rå sjokolade, kiwi, banan, jordbær og blåbær. Jeg kjørte dobbel smoothie, og den røde smoothien heter Yoga Dan. Den inneholder blant annet rødbetter, mango, eple og gulrot. 



Fra jeg startet dette innlegget til nå, har jeg overbevist meg selv om at spontan-pakking ikke funker og at jeg trenger en plan. Så nå har jeg satt meg rolig ned, med en kaffekopp i hånda og er i gang på en systematisk og pen pakkeliste. På den måten vet jeg at alt jeg trenger er med, og forhåpentligvis blir ingenting glemt. Det viktigste er jo strengt tatt bare bikini, solkrem, treningsklær og en super positiv innstilling.

Å hoi den siste der var litt vel klisje, men det er faktisk sant! Det er så utrolig viktig at man jobber litt med seg selv i forkant av en slik type tur. Jeg reiser sammen med drøyt 20 andre mennesker, de fleste av oss kjenner ikke hverandre fra før, og vi skal gjennom en utfordrende, spennende, krevende og utrolig morsom uke sammen. Da er det viktig at alle går inn med en positiv, åpen, og imøtekommende innstilling. Jeg er så spent, og gleder meg masse! 





Nå får jeg fortsette på listen min her, så kommer jeg forhåpentligvis i mål før kvelden. Håper dere får en nydelig fredag, og en strålende helg. I morgen starter reisen som sagt grytidlig, og jeg er litt usikker på når jeg får tilgang på internett til blogging igjen. Snapchat og Instagram vil bli oppdatert hyppig, så der er det bare å følge med. Dere finner meg på marenerdvik 

 

Smiiiiiil Maren 



 

En vitaminbombe til frokost

I går hadde jeg rundstykker med sukkerfritt syltetøy til lunsj og det var så godt at det sannelig ble frokosten i dag også. Jeg får litt nostalgisk følelse av jordbærsyltetøy. Jeg spiste det så mye når jeg var liten, men i voksen alder er det sjeldent jeg spiser det. Jeg hadde nesten glemt hvor utrolig godt det er, og spesielt på ferske rundstykker. Mmmmm. 


I går kjøpte jeg også inn en god del frukt, blant annet plommer. Jeg hadde null tro på at de skulle være gode, jeg føler det er en typisk høstfrukt. Fargen var så fin, og de var så lekre at jeg ikke klarte å la vær å kjøpe med meg noen. Planen var egentlig at de bare skulle ligge til pynt i en bolle, men etter jeg smakte på en av dem så er det ingen tvil om at de kommer til å forsvinne raskt. Hjelpes så smakfulle og gode de var. I glasset er det en smoothie med appelsin, eple, mango og gulrot. En vitaminbombe av en frokost her altså. Jeg kjenner litt antydninger til sår hals, og med kun 2 dager til avreise er det helt totalt uaktuelt å bli syk. Så her tas alle forhåndsregler i dag 



Jeg har noe å spør dere om, og jeg håper noen av dere har noen gode tips. Jeg har så lyst å ha med meg et par bøker å lese på stranda i Thailand, men akkurat nå har jeg ingen spesielle bøker jeg leser. Jeg lurte derfor på om noen av dere har et tips til en god bok som passer fint å lese på ferie? Alle tips mottas med stor takk <3 

 

Smiiiiil Maren 

 

Dette har jeg ventet på

Weekend mode   

Å hjelpes så godt det var å våkne opp i dag uten vekkerklokke, dette har jeg lengtet etter hele uken. Jeg er straks på vei ut døren for en kjapp treningsøkt, men før den tid så må det litt frokost til. I dag ble det en kjapp løsning. To brødskiver med pålegg, en kaffekopp og snacks tomater. Det ser kanskje ikke kjempe spennende ut, men det enkle er ofte det beste. 


I dag skal jeg bare nyte at det er helg, og gjøre alle ting jeg forbinder det frilørdag. Trening, lunsj i byen, litt shopping og kvalitetstid med folk jeg setter pris på. I kveld skal vi i en stor bursdag som har vært planlagt i en liten evighet. Dette blir uten tvil en herlig lørdag. Jeg hadde bare lyst å titte innom å ønske dere en nydelig dag. Håper dere koser dere masse hva enn dere fyller helgen med. 

 

Smiiiil Maren 

 

 

Nothing a cup of coffee can't fix

Jeg våknet etter nattevakt og plutselig var klokken nesten 16, altså hjelpes for en merkelig følelse. Frokost langt på ettermiddagen, og morgenfølelse når det snart går mot kveld. Man blir litt merkelig i hodet av dette her. Hehe. Jeg føler meg litt rar i formen akkurat nå, så en stor kaffe, frokost og litt snacks passer helt perfekt. I går var jeg å kjøpe tre nye magasiner så nå har jeg masse nytt lesestoff å dykke ned i.


I skålen er det en mørk brownie Questbar, og mandler. En helt uslåelig kombinasjon skal jeg si dere. Vanlig mørk sjokolade, og usaltede nøtter fungerer akkurat like bra. Rosiner kan også vært super digg i en sånn skål, eller tørkede aprikoser, tranebær, gojibær, kakaonibs osv. Mmmm, det finnes så mye god, sunn snacks. 




Nå skal jeg fikse meg litt ordentlig frokost, få orden på denne litt merkelige nattevakts formen og gjøre meg klar for ny nattevakt. 

Hvordan er det med dere? Har dere en fin lørdag? 

 

Smiiiiil Maren 

 

Middagstips: Sunn Nachos



Jeg fikk så utrolig lyst på litt kosemat, og siden denne lysten inntraff midt i uken valgte jeg å gjøre en sunnere variant av nachos. Det er ikke noe mer hokus pokus enn av man velger litt sunnere råvarer, og har en frisk, fargerik salat til. 

Jeg gjorde noen små bytter som gjør at retten blir både mer næringsrik og mer mettende. Jeg byttet vanlig kjøttdeig med karbonadedeig, valgte en lettere variant av ost, og byttet ut tortilla chipsen med proteinchips. Rømmen ble byttet med kesam, og salsaen er en sukkerfri variant. Så enkelt kan det altså gjøres. Det var en salat til når jeg spiste dette, men den glemte jeg helt bort å ta bilde av. Jeg har så og si alltid noe frukt eller grønt til maten min, uansett hva jeg spiser. Pepsi max følte jeg var litt obligatorisk til denne typen middag. Jeg har blitt så hekta på Pepsi Max i boks, en vane jeg burde legge va meg snart, for dette kan bli dyrt i lengden.


I går fikk jeg en nydelig melding fra frisøren min, hvor hun spurte om jeg ikke hadde lyst å komme innom henne en tur og bare bli litt dullet med. Tenk at det går an å bli så skjønn. Jeg takket pent ja, og nå er jeg straks på vei til Jeanette på A-salong for en god kur og litt hårstell. (dette gjør Jeanette gratis, så da må det vel stå #spons)

Jeg føler meg så omgitt av omsorg og godhet om dagen, og det føles så godt. Takk for at det finnes så mange fine hunde-mennesker blant mine lesere som forstår denne sorgen og gir så enormt mye kjærlighet og støtte. Dere er fantastiske <3 I dag våknet jeg opp til en sms fra samme oppdretter som hadde Billy, der stod det at de har fått valper igjen, og at de har en valp til oss hvis vi er klare. Etter en liten prat her hjemme så er avgjørelsen tatt - vi er klare. Så om 10 uker kommer det en ny liten krabat til oss. Tårene renner når jeg tenker på det, savnet er enormt etter lille Billy min, men det at det kommer en ny liten skatt fra samme familien føles veldig godt. Puh, nå må jeg slutte med all denne griningen, hehe. Ting vil bli bra igjen, og nå vet vi at en ny liten valp er i ankomst, det er den beste trøst i verden. 

Håper dere får en fin torsdag mine venner. 

 

Smiiil Maren 

 

Totalt forvirret

I skrivende stund sitte jeg her å prøver å forstå at klokken nærmer seg 16, og at det er ettermiddag. Jeg har vært på jobb i natt, og la meg rundt klokken 10 på morgenen i dag. Når jeg da våknet igjen rundt klokken 15 så forstod jeg overhode ingenting, så her sitter jeg da, med en god kaffekopp og prøver å snu hodet mitt tilbake til rett modus. 


Det føles veldig rart å spise "frokost" klokken 16, og til en stor forandring fristet det faktisk ikke med min faste frokost med meieriprodukter og frukt. Valget falt derfor på knekkebrød med ost og skinke, og speilegg. En stor kopp kaffe må også til, og det blir garantert ikke den siste i dag. Jeg skal uten tvil ta egg tilbake i kostholdet i mye større grad, det er jo så utrolig godt. Jeg har spist det litt mer i det siste, og det er en super måte å få i seg proteiner på. Speilegg er litt nostalgisk for min del. Det husker jeg ofte vi hadde i helgene når jeg var liten. Egg, bacon og bønner. Hjemmebakt brød og frisk juice. Alle hjemme, og god tid. 

Apropos god tid så er det akkurat det som står i fokus i dag. Lave skuldre, rolig tempo og masse valpe kos. Lille skatten vår var 8 uker i går, og han er jo faktisk bare en liten baby. Vi prøver derfor å skape et trygt og godt hjem for han, og dagene går med til lek, masse kos og øving på å bli stueren. Han er så flink, og jeg storkoser meg i prosessen med å lære opp den lille krabaten. Det er selvfølgelig litt frustrerende til tider, men så glimter han til og gjør ting helt rett, og da er alle de mislykkede forsøkene så verd det. Aldri hadde jeg trodd jeg skulle stå å applaudere et do-besøk som gjøres på rett plass. Hehe. Crazy-dog mama in the making sier jeg bare.

 

Senere i dag blir det en liten runde med hjemmetrening, og jeg skal selvfølgelig skrive ned programmet slik at jeg kan dele det med dere senere. Det blir ikke den hardeste økten i dag, men jeg ser for meg 4-6 øvelser, gjort i en sirkel for eksempel. Litt stretching er også godt på en småtrøtt skrott. Treningsøktkten skrives ned som sagt, og deles hvis dere har lyst å se? 

Nå skal jeg spise opp frokosten min her, og leke videre med lille Billy. Ha en herlig tirsdag videre, så prates vi senere. 

 

Smiiiil Maren 

 

Smoothie bowl på 123

Fokuset ligger på litt andre ting enn matlaging om dagen, og da er raske løsninger fint. I dag hadde jeg lyst på smoothie bowl, men samtidig ikke lyst å drasse frem blender og kutte opp masse ulike ingredienser. Det er virkelig ikke stress å lage en smoothie, men når man har ferdig, ble det veldig fristende å bruke den. Jeg kom over noen små smoothier på 10kr marked på matbutikken i går, og hamstret derfor noen stykker.


Jeg blandet smoothien sammen med litt kesam, slik at den fikk en tykkere konsistens, perfekt til smoothie bowl. Proteininnholdet økesogså ved at det tilsettes kesam. I glasset er en annen type smoothie, den er ikke blandet med noe. Jeg toppet smoothie bowlen med chia frø og kokos. Enkelt, smakfullt og utrolig godt. Så raskt og enkelt kan det faktisk gjøres. Jeg hadde en håndfull mandler til for å få inn litt sunne fettsyrer også. Lille Billy er med på alt som skjer, og jeg blir så sjarmert <3 




I dag er vi litt trøtt her i huset, det er nemlig en liten krabat som har holdt show i natt. Det er litt vanskelig å være streng for han er jo så søt, men jeg vet at det må til for å ikke skape et lite monster. Jeg skal på nattevakt på sykehuset i natt, så jeg håper å få sovet litt i ettermiddag. Nå har vi lekt viltert her hele morgenen, og den lille tassen har brukt opp energien for et par timer. Nå sover han søtt i sengen sin, og jeg har litt ledig tid til å jobbe. 

 

Smiiiiil Maren 

 

Pannekaker og valpekos

Puppy Love <3 

Først og fremst må jeg bare få lov å si tusen takk for alle fine valpetips. Dere er så gode som deler, og jeg har fått masse gode råd fra dere. Nå er vi gjennom enda en natt med den lille krabaten, og det har gått så fint. Vi er litt våkne, men i forhold til hva vi hadde forberedt oss på så går det som en drøm. Hele denne helgen er det bare valp og hjemmekos i fokus. Vi leker og koser masse, lager god mat, ser filmer og bare er sammen. Det er så fint. 

I går lagde vi pannekaker til frokost, med masse sunne godsaker som topping. Jeg hadde epler, jordbær og blåbær i små skåler. Vi toppet pannekakene med dette, i tillegg til kokos og Zero sjokoladesirup. Mmmm. Pannekakene er rett og slett ferdigmix proteinpannekaker. Noen dager er det enkle ofte det beste. I dag står det samme på menyen, og i skrivende stund står jeg å steker mens jeg nyter synet av en liten valpegutt som tripper rundt bena mine. Han er alltid med oss, og vi får ikke gå mange meterne før han kommer løpende etter. Herligfred så koselig det er. 



Dagen i dag blir i samme stil som resten av helgen, hjemmekos, valpetid og bare masse kos. Familie og venner har vært innom for å hilse på, og lille Billy er allerede bortskjemt med masse fine nye leker. Ja det er forresten navnet vi endte på, Billy <3 Dette er det navnet vi hadde tenkt oss før vi møtte han, og selv etter en lang liste me fine navn, så synes vi han ser ut som en liten Billy. 

Er alt bra med dere mine venner? Hva er deres plan denne søndagen? 

 

Smiiiil Maren 

 

Den nye hverdagen

Lave skuldre, god tid og nydelig frokost 

Det ble stille fra meg i går kveld. Jeg kom inn dørene hjemme etter drøye 15 timer på farten, og da var det ingenting energi igjen i denne skrotten. Det ble en dusj, litt mat og rett i seng. I dag er jeg uthvilt og klar for en ny dag i denne hektiske nye hverdagen min. Jeg jobber dobbelt om dagen, da jeg har opplæringsuke i ny jobb, samtidig som jeg har full uke med Pt-kunder, nye artikler for ShapeUp, planlegging av treningsreiser og andre prosjekter, og alt relatert til bloggen. Absolutt alle våkne timer utnyttes denne uken, og jeg kjenner at jeg tøyer strikken litt både på morgen og kveld ift våkne timer, og at det dessverre går kraftig utover antall timer søvn. Alt går for en periode, og som jeg har sagt før når det blir litt mye, så er det jo positive og gøye ting jeg får lov å drive med, og da er det utrolig hva man kan klare. Jeg koser meg med min nye hverdag, og etter denne opplæringsuken er over går jeg ned i en lavere stillingsprosent, og da blir det bedre tid til alt jeg ønsker å fylle hverdagen min med. 



I dag har jeg senvakt på sykehuset, og det betyr en rolig, avslappende og koselig morgen hjemme i sofakroken. God morgen Norge er på skjermen, og jeg koser meg med brødskiver, kaffe, frukt, juice og egg. Disse bildene tok jeg i helgen, men menyen i dag består av det samme, bare ikke like pent dandert. Brødet er emmer-brød, og det brødet har jeg blitt så glad i. Har noen av dere smakt det, eller kanskje prøvd å make med emmer-mel selv? Emmer en en svært gammel kornsort, og faktisk en av forfedrene til spelt. Emmer er rik på fiber, og lavt på fettinnhold. 






Nå skal jeg sitte her og ta igjen alt av mail, treningsprogrammer, kostholdsplaner og artikkelskriving denne morgenen, også håper jeg å rekke en mini treningsøkt før jeg skal tilbringe ettermiddagen og kvelden på jobb på sykehuset. 

Jeg håper dere har det fint, og at uken har vært bra så langt. Hva er dine planer denne onsdagen? 

 

Smiiiiil Maren 

 

La oss snakke frokost

Har dere sette en så nydelig blomsterbukett? Denne fikk jeg av to av mine nydelige PT-kunder, og nå står den her på bordet og pynter opp hele leiligheten. I dag laver snøen ned på sørlandet, og plutselig har det blitt Winter Wonderland over natten. Jeg synes det er kjempe koselig, og håper bare dette blir ordentlig snø og ikke typisk sørlandsvinter med slaps som regner vekk i løpet av et par dager. Jeg gleder meg til å kle godt på meg, og gå en god tur i snøværet. 



Jeg blir så glad av disse bildene, og jeg blir ordentlig fristet av mat som er så fargerik og frisk. Jeg bruker ofte et par minutter ekstra på å kutte opp frukt, og dandere det litt fint i skåler. Det tar meg ikke lang tid, men det gjør at frokosten blir litt mer fristende og innbydende. Dette er en typisk Marenfrokost. Jeg blir virkelig aldri lei av meieriprodukter blandet sammen med frukt, bær og nøtter. Det gir meg også alt jeg trenger, med proteiner fra meieriproduktene, karbohydrater fra frukt og bær, og fettsyrer fra nøttene. Jeg spiser selvfølgelig andre ting også. Topp 3 frokost for min del er meieriprodukter, grovt brød med proteinrikt pålegg og havregrøt. I helgene synes jeg det er koselig å lage et stort forkostbord, med rundstykker, egg og eggerøre, juice, melk, kaffe og flere ulike typer pålegg. Dette er spesielt hvis vi er flere rundt bordet, er det kun meg så går jeg heller for et alternativ slik som vist i dette blogginnlegget. 

I det siste har jeg testet ut flere typer brød fra et lokalt bakeri her i Kristiansand. Både et nydelig lavkarbobrød, flerkorn, speltbrød og emmer brød har jeg fått smake, og jeg gleder meg til å dele litt brødskive-inspirasjon med dere. Jeg synes det er trist at så mange er redd for å spise brød, og jeg ønsker å ta brødskiva tilbake i matpakken. 





Nå ble det mye frokostprat her, men det er virkelig mitt favorittmåltid i løpet av dagen. Hva er det beste du vet å spise til frokost? Spiser du ulike ting til hverdags og helg? 

 

Smiiiiil Maren 


 

Sunn og fristende frokost

Det er så koselig i leiligheten nå, det er nemlig hele tre blomsterbuketter som pynter opp. Før kjøpte jeg friske blomster hver fredag, men så glemte jeg det bort en stund. Nå som det er så mange fine buketter her så kjenner jeg at jeg har lyst å bli flinkere på å ha blomster hjemme, det er så friskt og fint. Ikke minst er det mye gøyere å ta bilder av frokostskålen når den får selskap av en nydelig bukett. 


Skålen består av cottage cheese, vanilje yoplait yoghurt, blåbær, sharonfrukt kuttet i biter, eplebiter og druer. All frukten ligger nesten i bunnen, også har jeg toppet med meieriprodukter. Jeg har også kuttet opp en appelsin, rett og slett fordi det føles bra når alle går rundt å hoster og harker rundt meg. Jeg er så redd for å bli syk, så her tas alle forhåndsregler. Kaffe må jeg ha, ikke en eneste morgen uten. 



I dag er jeg egentlig litt lei meg, og skal derfor bruke hele dagen på å gjøre koselige ting. Jeg skulle i skrivende stund vært på vei på langtur for å se på, og hente hjem verdens fineste lille valp. I siste sekund ombestemte eieren seg, og valgte å beholde valpen selv. Det er utrolig trist, og jeg kjenner litt på det i dag. Valpejakten fortsetter, og det var nok ikke meningen at den lille krabaten skulle bli vår. En god, fargerik og sunn frokost hjelper godt på humøret, så nå skal jeg nyte en rolig morgen hjemme, spise god frokost og søke videre på nettet etter en ny liten valp. 

Håper dere får en nydelig onsdag mine venner. 

 

Smiiiil Maren 

 

I min handlepose

Flere av dere har etterlyst flere handlepose-innlegg, og i mangel av noe spenstig mandagshandel så viser jeg dere heller helgens handlepose. Den bestod av mye av det vanlige, men med et par godsaker i tillegg. Litt smågodt, en pose popcorn og ferdigmix med vafler. Mmmm. Ellers er det frisk frukt, bær, diverse pålegg, meieriprodukter, salat, pepsi max bokser, og to pakker med lomper som ikke ble med på bildet. Jeg er så hekta på lompepizza om dagen, så det blir ofte løsningen når jeg mister kreativiteten på matfronten.  



En vanlig handlepose er kanskje hakket mer inspirerende, men noen ganger er det jo fint å vise litt annet enn kun frukt, bær, salat og grove kornprodukter. Nå er det mye sunt i denne posen også da, men jeg synes det er inspirerende å se andre handleposer som inneholder annet enn kun brokkoli og egg liksom. I dag skal jeg på ny handletur, og da skal jeg forsøke å huske å knipse litt bilder av innholdet til dere. I dag blir det storhandel, for etter denne helgen er både skuffer, skap og kjøleskap rimelig ribba. 



Ha en super mandag videre mine venner. 

 

Smiiiil Maren 

 

Den fine balansen

Jeg blir så glad av disse bildene, de representerer hele mitt kosthold føler jeg. Ja takk begge deler, litt sunt og litt mindre sunt, i en finfin kombinasjon. Denne helgen har vi litt ekstra kosehelg her hjemme, og dermed ble det vaffelsøndag. Vaflene er ikke av den sunne typen, men frukt og bær veier litt opp for det. Jeg har en nydelig sunn oppskrift på vafler til dere også, den tenker jeg å dele til uken. Vanlige vafler i helgen, og sunnere grove vafler i uken - det kaller jeg balanse. 

I går på butikken så jeg faktisk at det nå har kommet en ferdigmix med grove vafler. Jeg mener å huske at de var fra Eldorado, posen var utrolig fin og hadde det ikke vært for at jeg hadde bestemt meg for at jeg hadde lyst på ordentlige vafler denne helgen, så hadde den posen garantert blitt med meg hjem. Jeg er nok litt sær som tenker på at posen ser fin ut, men jeg synes sånne ting er litt gøy. Jeg skal dra tilbake å ta en titt på næringsinnholdet, for hvis det er bra så er det jo helt genialt. Noen av dere som har sett den, eller testet den? 


I dag blir det en del jobbing før kvelden skal brukes til å slappe av og lade opp til en ny uke. Jeg liker så godt å få unna alt av jobb som ikke har blitt gjort i løpet av uken på søndager, slik at jeg kan starte uken med blanke ark. Dere som tittet innom snapchaten min i går fikk med dere et par små hint om at min hverdag endres en god del om kort tid. Jeg skal fortelle dere mer om dette veldig snart. Bloggen vil selvfølgelig fortsette på samme måte. Jeg har jobbet i kulissene med flere store ting de siste ukene, og nå er tiden straks inne for å begynne å dele med dere. Jeg gleder meg! 

Ha en nydelig søndag mine venner. 

 

Smiiiil Maren 

 

Tips til sunn nistemat

Jeg synes det er så gøy at det kommer så mye henvendelser og spørsmål om hvordan man skal komme opp av sofaen, hvordan komme i gang, tips og triks til hvordan man kommer i gang med å spise sunnere, og spørsmål om konkrete oppskrifter på sunn mat. Det er jo akkurat dette jeg brenner så sterkt for, og jeg fryder meg over at jeg nå får lov å dele i flere ulike medier. I dag er enda en sak relatert til sunn mat, helse og kosthold publisert, og denne gangen er det VG vektklubb som stiller spørsmålene. 

Hva er ditt beste niste-tips?

Hva bør man tenke på for å få en sunn og enkel matpakke?

For min del så synes jeg det er viktig å tenke på at matpakken skal inneholde både godt med proteiner, grove karbohydrater og sunne fettsyrer. Sistnevnte kan være utfordrende, men det er ikke verre enn å legge et par skiver avokado på brødskiven, ha makrell i tomat som pålegg eller så enkelt om en neve usaltede nøtter. Egg inneholder både godt med protein og sunne fettsyrer, og er derfor en super løsning. Jeg synes også det er viktig at matpakken er fristende, åpner du matboksen og finner to tørre skiver med svett ost så er det forståelig at det frister mer å kjøpe noe rask, og kanskje mindre sunn ferdigmat i stede. Sett av en halvtime kvelden før og lag ferdig maten din, prioritert å bruke de ekstra få minuttene og du vil bli så takknemlig dagen etter. Mye av det å endre til en sunnere livsstil handler om akkurat dette, prioritering og planlegging.



Det finnes så mye sunn og god mat man kan lage og ta med seg. Mine nistefavoritter er matmuffins, grove vafler eller pannekaker, lomper med fyll, grovt brød med proteinrikt pålegg slik som for eksempel ost, skinke eller egg. Ellers liker jeg godt å ha en frisk frukt ved siden, og gjerne oppkuttede grønnsaker.

Matmuffins smaker helt fantastisk godt, og i tillegg er de noen skikkelige proteinbomber med både egg, skinke og ost som proteinkilde. Oppskriften finner dere HER. 

Grove vafler eller sunne pannekaker er en stor favoritt, spesielt fordi de holder seg så godt, og er like gode selv etter noen timer i en matboks i veska. Jeg lager dem ofte opp kvelden før, og legger dem på en tallerken dekket med plastikk i kjøleskapet. Oppskriften finner dere HER.


Grovt brød kjøper jeg enten på butikken, og da passer jeg på å se på grovhetsskalaen. Jeg velger alltid det groveste. Hvis ikke baker jeg brødet selv. Noe som nesten smaker enda bedre, og som uten tvil er enda enklere er hjemmelagde rundstykker. Disse går så kjapt å lage at jeg ofte rekker det på morgenen før jeg går, ellers er det supert å lage opp kvelden før. Oppskriften finner dere HER. 

Rekker du ikke lage mat, og må kjøpe ferdig så vil jeg anbefale lomper med proteinrikt pålegg. Kjøp en pakke speltlomper på butikken, en pakke skinke og litt ruccola eller annen salat. Vips har du en super god, enkel og sunn wrap. Alternativt er meieriprodukter et supert valg. Både skyr, kesam, og cottage cheese er proteinrikt og godt. Tilsett litt friske bær, en liten banan og usaltede nøtter så har du en god og næringsrik lunsj. Les gjerne hele saken HER, og se flinke Camilla og Linda sine tips til en smakfull niste.

Håper dette kan inspirere til en sunn og god nistepakke. Del gjerne dine beste tips til mat som egner seg som nistepakke. Det er alltid gøy å lese hva andre liker å spise. Jeg er helt sikker på at jeg kan bli inspirert av deres nistemat. 

 

Smiiiil Maren 

 

 

Disse sunne matvarene har jeg alltid i skapet

Jeg har sagt det før, og jeg sier det igjen - jeg synes det er skrekkelig stas med januar og økt fokus på sunn mat, og økt aktivitet. Jeg får så mange fine henvendelser, og flere journalister tar kontakt med spørsmål om tips og triks til sunn mat og trening. Jeg svarer så gjerne, dette er jo det aller gøyeste jeg vet. For et par dager siden fikk jeg en forespørsel fra Maiken Svendsen fra VG, med noen fine spørsmål til en sak for godt.no. Spørsmålene var gode, og jeg tenkte at det kunne være artig for dere også å lese svarene. 

Hvilke sunne matvarer har du alltid i skapet?

Hvorfor er det lurt å ha disse matvarene liggende?

Hvorfor bør man fylle skapene med sunne matvarer?

Jeg har alltid meieriprodukter, slik som skyr, cottage cheese eller kesam, melk, litt pålegg, egg, litt frukt og grønnsaker i kjøleskapet. I skapene har jeg alltid havregryn, knekkebrød, usaltede nøtter og lomper. Ellers er frysen fylt med kylling, laks, grønnsaksbladinger, bær og ferdig oppkuttet grovbrød.



For meg er dette et supert utvalg matvarer som gjør at jeg enkelt kan slenge sammen en næringsrik og mettende frokost, en lett og god lunsj, eller middag. Jeg er veldig glad i meieriprodukter, knekkebrød eller havregrøt til frokost, til lunsj synes jeg det kan være godt med en omelett laget på egg, skinke, litt ost og gjerne litt grønnsaker som brokkoli, og paprika med grovt brød til. Middagen består gjerne av kylling, søtpotet og grønnsaker, eller pizza laget med lomper som bunn toppet med kylling eller karbonadedeig, tomatsaus, ost og de grønnsakene jeg har tilgjengelig. Lomper/lefser med ost og skinke er alltid en redning, uansett om de er frokost, lunsj eller middag. For meg er dette matvarer som smaker godt, er sunne, og gir god metthetsfølelse. 

Oppkuttet frukt og vanilje kesam er et supert alternativ dersom søtsuget melder seg på kveldstid. Topp med litt hakkede mandler, sukrin og kanel. Mmmm. Oppkuttede grønnsaker med dipp er også et supert snacks alternativ. 

Det er smart å fylle kjøleskap, skuffer og fryseren med sunn mat. Har man sunn mat tilgjengelig er det så mye lettere å spise sunt. Åpner du kjøleskapet og møter et fargerikt og friskt syn er det mer sannsynlig at du forsyner deg av det enn at du drar på butikken for å kjøpe sjokolade eller andre usunne fristelser. Spar heller de godsakene der til helgen? Det smaker jo så mye bedre når man spiser det litt sjeldnere.  

 

Smiiiiil Maren 

 

Dette inspirerer meg

Colorful happy foods

I denne månedens ShapeUp var det et eget lite matmagasin inni selve bladet, og jeg synes det var så inspirerende. En ting var at det var visuelt inspirerende, med nydelige farger og i et litt annet format enn resten av bladet. Sidene var matte, og tykke, i kontast til de tynne, glansfulle sidene i resten av bladet. For hver side jeg leste ble jeg mer og mer inspirert. Hjelpes så mye fargerik, sunn og god mat som finnes.


Jeg tok meg selv i å tenke at jeg faktisk er litt kjedelig, og ikke minst ensformig i matveien. Denne delen av ShapeUp fikk meg til å få lyst å teste ut litt mer retter uten kjøtt for eksempel, og leke meg med ingredienser som bønner, linser og spirer. Jeg fikk lyst å teste ut flere nye spennende mellommåltider, og generelt spise enda mer friskt og fargerikt. 

Jeg er sikker på at jeg kan lære enormt mye av mine fine lesere her. Er det noen av dere som er vegetarianere? Eller som bevist spiser lite kjøtt? Eller kanskje du har noe annet relatert til ditt kosthold du har lyst å dele?

Fortell meg gjerne litt om deg og dit kosthold, hva ligger bak ditt valg om å spise slik. Jeg tenker i første omgang å starte med å ha kjøttfrie dager, for eksempel meatfree-monday. Det gir muligheten til å teste ut litt ny og spennende vegetarmat. Dette er helt nytt for meg, og jeg kjenner jeg gleder meg. 

 

Smiiil Maren 

 

I dag trengte jeg en premie

There's no better way to start the day <3 

I dag startet jeg dagen grytidlig med en undersøkelse av magen jeg har gruet meg fryktelig til. Det er ikke noe dramatisk over det i det hele tatt, men selve undersøkelsen er ganske ubehagelig, og jeg har telt ned dager til denne mandagen. Nå er undersøkelsen unnagjort, og det gikk så fint. Jeg har slitt litt med smerter i magen over lang tid, og forsøker å finne ut av dette med flere ulike tester både relatert til intoleranser, og andre ting. Jeg vet at det er mange der ute som sliter med det samme, og derfor velger jeg å nevne dette.


Jeg hadde som sagt gruet meg til undersøkelsen, og i dag føler jeg derfor at jeg fortjener en liten premie. Premien ble at jeg utsatte jobb et par timer og koste meg med tidenes pannekakefrokost. Denne oppskriften har jeg delt med dere før, men den er så god at jeg vender stadig tilbake til den. Hemmeligheten er å bruke gulrot i røren, dette gjør pannekakene så saftige og gode. I tillegg få du jo i deg en grønnsak, og det er slettes ikke værst. Jeg varierer alltid topping, og i dag ble det kokossirup og koskos dryss. Mmmm. Oppskriften finner dere HER. 

I dag har jeg satt av hele dagen til planlegging, opprydning og organisering. Jeg føler jeg har litt for mange løse tråder og halvferdige prosjekter, så nå er det på tide å ta litt tak og rydde opp. Jeg har også oppstart av flere nye PTkunder denne uken, og har en god del forberedelser å gjøre der. Dette er jobb jeg koser meg med, og spesielt når jeg kan sitte hjemme å kose meg mens jeg holder på. 




Senere i dag venter en styrkeøkt, første dag på et nytt opplegg jeg skal forsøke å følge i noen uker fremover. Jeg har fått hjelp av en dyktig PT til å sette opp program, rett og slett fordi det er så mye lettere å dedikere seg til noe noen andre har satt opp. Er det mine egen programmer så lurer jeg meg litt unna. Jeg dropper også ofte de øvelsene jeg ikke liker i mine egne programmer, selv om jeg vet at jeg burde ha dem med. Så dette blir spennende, nå skal jeg trene meg gjennom den første uken også skal jeg dele det med dere, selvfølgelig. 

Håper denne mandagen behandler dere bra, og at uken starter på best mulig måte for hver og en av dere.  

 

Smiiil Maren 

 

En sunn og fargerik jentekveld

Eat the rainbow

I går var jeg på besøk hos en venninne og fikk servert et fargefest av et måltid. Salat med masse gode råvarer og cillimarinert kylling, etterfulgt av et snackbord som innehold enormt mye spennende. Dette er slike ting jeg ikke har hjemme, og sjeldent bruker, og da er det så gøy å få det servert. Vi lagde oss skåler med cottage cheese, kefir, gojibær, valnøtter, cashewnøtter, kakaonibs, ulike typer frø med honning og kanel som topping. Vi hadde også frisk frukt, og proteinbarer- Sånn er det å være på besøk hos en treningsjente, og jeg synes det var helt topp. 



Jeg synes denne typen snacks var utrolig godt, og jeg kal uten tvil begynne å bruke flere av disse tingene i min egen frokostskål. Vanligvis har jeg bare frukt, bær, meieriprodukter og nøtter, men det finnes jo så mye mer spennende man kan bruke. Spesielt gojibær og kakaonibs liker jeg godt. Er noen av dere som bruker dette i kostholdet deres? 





Jeg hadde bare lyst å titte innom for å ønske dere en fin lørdag og en god helg. Jeg er straks på vei ut døren for en liten treningsøkt, senere venter lunsj i sentrum med en venninne, etterfulgt av litt jobb. 

Har dere noen hyggelige planer for helgen? 

 

Smiiiil Maren 

 

Fløyelsmyk frokostgrøt

Creamy oats & vanilla latte 

Jeg er et periodemenneske på matfronten. Nå har jeg spist meieriprodukter med frukt, nøtter og bær i en lang periode, og har akkurat beveget meg tilbake til havregrøten. Grunnen til det er rett og slett fordi jeg fant ut en ny og helt fantastisk måte å lage grøten min på. Hvorfor bruke havregryn, når du kan bruke havremel og få en fløyelsmyk og nydelig grøt. Havremel selges på vanlig matbutikk, og jeg anbefaler dere å teste det ut. 

Havregrøt i seg selv er jo veldig enkelt å lage, men havregrøt på havremel er om mulig enda enklere. Jeg tar rett og slett bare ønsket mengde mel i en bolle, tilsetter en liten scoop vanilje protein, og heller kokende vann over. Rører godt rundt og vips er grøten ferdig. Toppingen varierer jeg, alt fra ulike typer sukkerfri sirup til friske bær og hakkede mandler. I går ble det kokos-sirup og koskosmasse. Mmmmm. Kaffen er en fast morgenkos, og hvordan jeg lager den kan lesere lese HER. 




Håper dere får en nydelig fredag, og en riktig god helg. Min plan er først litt jobbings på kontoret, etterfulgt av et par PTkunder, før jeg skal trene selv. I kveld blir det middag og fredagshygge med en god venninne. 

Hva er din plan for fredagen? 

 

Smiiiiil Maren 

 

Starting fresh

God nytt år dere. Hvordan føles det? For min del føles det bra, rimelig trøtt, men fremdeles en god følelse for det nye året. Feiringen i går var utrolig fin, med gode venner, god mat, og god drikke. Det føles bra å gå inn i det nye året sammen med mennesker man setter pris på, føler seg vel sammen med og som man uten tvil kommer til å bruke mye tid sammen med i det nye året. Champange i glasset, nydelig forrett og en magisk hovedrett, himmelen fylt av raketter og omringet av fine mennesker. 2016 kunne ikke blitt avsluttet på en bedre måte. Litt trøtt i dag er så absolutt verd det. 

Smoothie bowl, frisk frukt, bær, juice, og kaffe

I skrivende stund er frokosten akkurat spist her hjemme, og i dag stod det sunn, lett og fargerik mat på menyen. Det er liksom det som frister mest nå etter to uker med julemat og snoperier. Jeg snappet maten til en venninne, og fikk i retur " det der er skikkelig Marenmat ". Det stemmer virkelig, denne typen mat er det absolutt beste jeg får, og hva er vel da bedre enn å starte det nye året med en slik frokost.


Jeg håper alle hadde en fin feiring i går, og bruker dagen i dag til noe hyggelig. Ikke stress så fryktelig med at det er et nytt år og hele den pakka der. Senk skuldrene, og kos deg i dag. I morgen er det mandag, og har du mange endringer du ønsker å iverksette så bruk mandagen til det. I dag er det søndag, og dagen etter nyttårsaften. Kos deg med restemat fra i går, og la det nye året få en litt rolig og fin start. Et mål er alltid lettere å nå med en plan, så bruk denne dagen til å legg en plan for hva du ønsker å endre og hvordan du vil gjøre det. Årets første dag skal brukes sammen med mine kjære. Nå skal vi straks ut å rusle en tur, etterfulgt av familiemiddag. I morgen starter jeg på en litt mer strukturert plan med treningen, og de siste detaljene rundt det skal jeg kose meg med i ettermiddag. 

Nå er jeg spent på å høre fra dere. Hvordan var feiringen din i går? og hvordan har du det i dag? Hva er dine planer for dagen? Flere av dere delte målene deres for det nye året i et tidligere innlegg, men jeg vil veldig gjerne høre fra flere av dere. Fortell meg litt om dine mål og planer for det nye året. Jeg gleder meg til å lese <3 

Da gjenstår det bare å ønske dere en fantastisk fin start på det nye året. Dag én av det jeg håper blir et fantastisk bra år for oss alle sammen. 

 

Smiiiil Maren 

 

 

Dette bruker jeg til sunn julebakst

På søndag hadde jeg bakedag med en venninne. Vi fokuserte på sunne varianter av julebakst, og endte opp med tre favoritter. Jeg ska dele alle tre med dere, og den første kommer allerede i ettermiddag. Før jeg deler oppskriftene hadde jeg lyst å snakke litt om ingrediensene. Før dere blir skremt av mengden ingredienser på bildene, så er dette bare absolutt alt jeg fant i skapene som kunne relatere til sunnifisert julebakst. Alt er ikke nødvendig. Det viktigste å ha på plass for å bake sunne, proteinrike julegodter er: 

  • Mandelmel 
  • Sukrin / stevia 
  • Sukrinmelis
  • Egg
  • Proteinpulver
  • Fibersirup
  • Kokosmasse / kokosmelk 
  • Sukkerfri sjokolade 

Med de nevnte ingrediensene over kan du bake alle oppskriftene jeg skal dele hvertfall. Førte oppskrift kommer veldig snart, så alle som er på jobb, skole eller sitter å leser til eksamen kan glede seg til en spennende oppskrift og koselig bakekveld etter endt arbeidsdag. 

Denne runden er det sunnere alternativer med lite eller ingenting sukker, og høyt innhold av proteiner i baksten. På fredag skal vi bake tradisjonell julebakst med gode gamle slagere. Jeg synes det er fint å kunne dele begge deler med dere. 

Ha en super onsdag så lenge, så ses vi igjen her på bloggen litt senere. 

 

Smiiiil Maren 

 

Same same, but different

Inneholder sponsede produkter

Husker dere jeg delte en sunn sjokoladekake med dere for en stund siden? Jeg skrev at dette var en kake man kunne kose meg med i hverdagen. Nå har jeg laget samme kaken en gang til, men denne gangen med ny topping. Flere av dere etterlyste bilder av toppingen, så i dette innlegget er det bilder av flaskene. Jeg bruker dem som topping på kaker som dette, på havregrøten min, eller over cottage cheese. Helt fantastisk godt. Kaken er best rett fra ovnen, mens den enda er varm og med iskald melk til. Mmmm

Kaken er en ferdigmix fra proteinfabrikken, men det må da være lov å ta en liten snarvei av og til. Spesielt når både smak og næringsinnhold er så bra som dette. Jeg stor koser meg med denne kaken, og synes det er helt merkelig at den kan være sukkerfri (og glutenfri ). Toppingen på denne er med smak av kokos, og jeg synes det ble ekstra dekorativt med den hvite fargen. Sirupen finnes i en haug av ulike smaker, og dere finner alle HER. 


Nå har fredagsroen senket seg her i huset, og vi skal straks krype opp i sofakroken med en god film. Jeg har forresten noe litt gøy å fortelle dere, i dag har jeg inngått en avtale om leie av en kontorplass. Fra og med mandag skal jeg jobbe med bloggen fra et super koselig kontor, i et herlig kreativt miljø. Da skal jeg love dere at det blir mer struktur og orden på sakene. Jeg gleder meg stort til "første arbeidsdag" på mandag. Jeg har store planer, og er både spent, gira og glad for at dette nå er i boks. Jeg tar selvfølgelig kamera med på mandag, og viser dere mitt nye sted. 

Nå venter film og fredagskos. Vi snakkes mer i morgen hjerter. 

 

Smiiiil Maren 

 

Denne kaken kan du spise hver dag

Inneholder sponsede produkter

Sukkerfri & glutenfri brownies 

Jeg testet denne kaken første gang for en liten uke siden, og la ut et par bilder av den på snapchat. Responsen tok helt av, og det er ikke så rart. Hvem har vel ikke lyst på en sjokoladekake man kan spise til hverdags, med den beste samvittighet. Nå tenker nok mange at jeg virkelig har slått på stortromma og kommet opp med en helt magisk oppskrift. Jeg skulle gjerne ønske det var slik, men sannheten er i grunn bedre og enklere. Dette er nemlig en ferdigmix fra Easyliving serien til Proteinfabrikken. Jeg har hatt denne posen liggende i evigheter, og plutselig kom jeg på at jeg hadde lyst å teste den ut. Det er jeg glad for at jeg gjorde, for denne kaken her var virkelig helt magisk. Jeg stekte den bitte litt kortere enn avist på pakken, og da ble kjernen litt rennende og myk. Hjelpes så godt! 


Jeg toppet kaken med Zero glasur med toffee smak (salty caramel er også helt nydelig), og serverte med iskald melk til. Den kombinasjonen var bare helt ekstremt god, og jeg kan ikke skjønne hvorfor jeg ikke har testet denne kaken før. Nå har jeg bestilt inn fire poser til, og tenkte prøve meg på muffins med samme røren. Det er supert med godteri, godsaker og kos, men det er litt deilig å kunne ha et litt sunnere alternativ også. Jeg har ofte kosekvelder med venninner midt i uken, og da liker jeg å severe store fruktfat, og litt sunnere alternativer. Neste jentekveld skal denne kaken uten tvil serveres. 

Jeg tester alltid mine sunnere bakverk på mennesker rundt meg som ikke er så glad i sunnifiserte ting, og denne kaken bestod med glans. Så her har dere altså en super enkel, smakfull, sukkerfri og glutenfri kake.

I dag skal jeg ut på et litt spennende fotooppdrag for et nytt merke. Jeg har ikke testet noe fra dette merket før, og gleder meg veldig. Senere venter en liten interiørshoot her hjemme, og montering av de to siste lampene. Tenk at vi endelig er i mål. Fy søren så gøy. Jeg tok en litt drøy avgjørelse på hva jeg skal jeg gjøre med det siste soverommet i går, og jeg gleder meg veldig til å fortelle om det i slutten av uken. Ellers kan jeg dele med dere at jeg har fått en ny spalte i ShapeUp fra og med januar, og i går fikk jeg se bildene til de to første utgavene. Det blir så bra, og jeg kjenner at 2017 blir et spenstig år på mange måter. 

Nå må jeg se å komme meg avgårde her. Håper dere får en nydelig dag, så snakkes vi igjen senere. 

 

Smiiil Maren 

 

Dette spiser jeg før trening

Coffee, dried fruit & nuts 

God mandagsmorgen. I dag har jeg ikke kunder før litt ut på dagen, og da benytter jeg tiden på morgenen til litt jobb og egentrening. Jeg får mye spørsmål om hva jeg spiser før trening, og i dag tenkte jeg å vise dere hva jeg spiser før dagens løpetur. Jeg får ofte hold/sting og derfor kan jeg ikke spise så mye like før jeg skal løpe. Når jeg trener styrke derimot så trenger jeg godt med energi, og har et større måltid før økten.

I dag tenkte jeg å jogge en tur ute på morgenen, og før turen har jeg laget meg en kaffekopp blandet sammen med en proteinshake med proteinpulver og melk. Jeg har også en liten pose med nøtter og tørket frukt for å få litt energi, uten at det fyller så veldig i volum og føles tungt i magen. Etter løpeturen drar jeg rett hjem og spiser et større måltid. Dette funker supert for meg, men det er overhode ingen fasit. Alle er ulike, og fungerer på ulike måter. 

Forslag til små måltid før morgentrening: 

  • Proteinshake og nøtter / tørket frukt 
  • Skyr med bær / frukt
  • Cottage cheese / kesam med funlight
  • En stor banan 
  • Proteinbar
  • Knekkebrød/Riskake med proteinrikt pålegg 
  • Kokt egg og en frukt (kok på morgenen og ha med i en liten boks)

Dette er forslag til litt energi før morgentrening. Etter trening spiser jeg full frokost. Disse forslagene kan også fungere supert dersom du har vært på jobb eller skole, og det er en stund siden lunsj. Du trenger litt energi før økten din, og vil likevel ikke ødelegge hele apetitten før middag like etter trening. Da fungerer disse alternativene som en liten energiboost før økten. 

Hva liker du best å spise som et lite energiboost før trening? 

Nå skal jeg knytte på meg joggeskoene og komme meg ut i frisk luft. Ha en herlig mandag dere. 

 

Smiiiil Maren 

 

 

Breakfast bowl

My favorite meal of the day

Jeg elsker frokost, og koser meg så når jeg kan bruke tid hjemme på morgenen, og lage en frokosskål slik som dette. I min skål er det blåbær, Sharon kuttet i biter, bananskiver, cottage cheese, vanilje 0,0% yoplait yoghurt og usaltet nøttemix. Kombinasjonen er helt magisk, og jeg nyter virkelig denne frokosten. Den inneholder også absolutt alt jeg trenger. Godt med proteiner fra cottage cheesen, karbohydrater fra frukt, rosiner/tørket frukt og bær, og sunne fettsyrer fra nøttene. Alt i en skål, og det beste av alt - det smaker helt himmelsk. 


Jeg har laget denne typen frokost så mange ganger at det går på automatikk, og tar kortere tid enn å lage en brødskive. Jeg har faktisk laget en egen tagg på Instagram for denne skålen, det sier litt om hvor ofte jeg spiser den. hehe. Jeg lager alltid litt ulike varianter, og dere finner alle sammen under #marenskåla. All mat jeg lager og legger ut på sosiale medier legger jeg ut under #marenmat på Instagram så der finner dere også masse snacks. 




Nøttemiksen uten salt og med tørket frukt er helt genial. Jeg har en stor pose av denne stående hjemme, også fyller jeg en liten pose som jeg har med meg i vesken. Det er en lifesaver når det går lenge uten mat, eller energien daler utover dagen. En rask og enkel quickfix, eller brannslukker som jeg liker å kalle det. De store posene med nøtter og tørket frukt er litt dyre, men det er ofte tilbud på dem, så da hamstrer jeg noen ekstra poser. 

Nå skal jeg straks løpe til jobb. Ukens siste arbeidsdag før helg, og det er alltid en god følelse. Denne helgen skal jeg faktisk jobbe, men helg er helg uansett, og jeg får alltid en god helgefølelse selv om jeg må jobbe litt. 

Hva er deres planer for helgen? 

 

Smiiiil Maren 

 

Jeg klarer ikke vente lenger

Kokosmakroner, pepperkaker & tyske skiver

I går klarte jeg ikke vente lenger, jeg måtte bare tyvstarte litt på juleforberedelsene. Jeg var en liten runde i sentrum og kjøpte med meg litt ny julepynt, og innom Kjøkkenskapet sitt bakeri hvor jeg bare måtte kjøpe med meg litt julekaker. Jeg skal ikke spise verken pepperkaker eller kakemenn før 1.desember, men det fristet så å kjøpe inn litt likevel. Heldigvis fikk jeg besøk av familien litt senere på dagen, og da ble det servert julekaker til hele gjengen. 


Jeg har så julestemning om dagen at jeg vet nesten ikke hvordan jeg skal klare å vente. Jeg gleder meg så til jul, og jeg er nesten litt redd for at denne stemningen skal forsvinne, eller brukes opp før desember er her. Jeg går rundt å pynter, nynner på julesanger, baker og koser meg. I går var det like før jeg kjøpte et juletre på Ikea, men heldigvis klarte jeg å styre meg. 2 små uker til nå, så kan julen innta heimen. Enn så lenge får jeg kose meg med gårsdagens julebilder. 



Jeg har en venninne som er helt fantastisk flink på kjøkkenet, spesielt baking er hennes spesialitet. I år skal jeg ha juleverksted sammen med henne, og vi har avtalt å låne mine foreldres kjøkken en hel dag og trylle frem en hel haug av nydelige julekaker og julegodter. Vi er allerede i gang med forberedelsene, så da jeg tenkte jeg å høre med dere om det er noe spesielt dere har lyst at vi skal lage og dele oppskrift på? 

Jeg har veldig lyst å lage litt julegodteri som kan legges i nydelige små krukker og gis bort i førjulsgave, vertinnegaver eller som en ekstra liten oppmerksomhet på julaften. Juledrops, brente mandler og hjemmelagde karameller står høyt på min liste. Hva er de beste julekakene og det beste julegodteriet du vet? Alle tips tas i mot med stor takk. 

 

Smiiiiil Maren 

 

 

Dette er det beste jeg vet

Taco & scandal 

Jeg skal dele noe med dere. Jeg bruker helt enormt mye tid foran macen, ja jeg jobber mye, men en annen grunn til at jeg sitter så utrolig mye med macen er serier. Jeg er helt ekstrem når det kommer til serier, og kan se episode på episode. Ofte har jeg på en serie i bakgrunnen selv om jeg jobber med andre ting. Jeg sitter å skriver mail, blogger, lager kost og treningsprogrammer til kunder, skriver på artikler for ShapeUp osv, mens serier ruller i bakgrunnen. Jeg ser ikke bildet, jeg hører kun lyden, men det holder. Jeg får likevel med meg innholdet og blir virkelig underholdt.

Alle måtlid jeg spiser alene, spises mens jeg ser på serier. Jeg må trekke litt på smilebåndet når jeg leser slike mindfullness saker om at man skal spise i ro, tygge maten hundre ganger, og virkelig smake på alle de ulike spennende smakene sammensatt i den ene helt spesielle biten av mat du har i munnen. Vel, jeg er ikke der. Jeg momser i meg maten, ser på serier, og storkoser meg. Sånn er det bare, og det er det aller beste jeg vet. 

I går hadde jeg tacosalat til lunsj mens jeg så et par episoder av Scandal på Viaplay. Hjelpes som jeg koste meg. Tacosalat er noe av det aller beste jeg vet, og jeg spiser det flere gager i uken. Det er så enkelt å gjøre tacoen sunnere, og med et par små endringer er taco rene helse maten: 

  • Bytt kjøttdeig med karbonadedeig 
  • Bytt ut rømme med lett rømme eller mager kesam
  • Velg en salsa uten sukker ( santa maria er sukkerfri )
  • Fyll godt på med grønnsaker 
  • Velg fullkornslefser eller lomper
  • Bruk lett ost 
  • Velg et tacokrydder uten masse sukker. Det er så enkelt som å ta en liten titt på baksiden av posen, der står innholdet. 

Det er mange diskusjoner rundt lett produkter vs orginal, spesielt når det kommer til ost og rømme. Jeg velger å bytte til lett variantene, og trives godt med det.  Jeg ønsker å presisere at dette er mine tips, som jeg personlig føler funker for meg. Vi er alle ulike, og det må være opp til hver enkelt hva de selv ønsker. 



I skrivende stund sitter jeg å blogger for dere, mens jeg momser på en helt nydelig frokostmuffins. Jeg fikk bakeånden over meg i dag morges, og slumpet sammen en ny oppskrift på matmuffins. De ble helt vidunderlig gode, og jeg fikk skriblet ned oppskriften mens jeg fremdeles husket den. Bilder er også tatt, så disse deilighetene skal jeg få delt med dere i løpet av uken. Jeg fikk dokumentert litt av prosessen bak dem på snapchat, så ta gjerne en titt der (marenerdvik). 

Jeg ønsker dere en herlig mandag, og en super ukestart.

 

Smiiiil Maren 

 

 

Monday boost

Fargerik frokost-boost 

I dag trengte jeg et lite boost for å starte denne mandagen. Jeg hadde ikke tilgjengelige ingredienser til smoothie eller hjemmelaget juice, så da ble det rett og slett ferdig kjøpt Biola med smak blant annet rødbetter. Jeg elsker fargen, og følte bare synet av denne deiligheten gav meg litt mer energi. To glass biola, en skål med blåbær og et par hjemmelagde knekkebrød så er jeg good to go. 


Nå skal jeg straks avgårde for en treningsøkt, etterfulgt av en liten shoot for å sikre ukens treningsprogrammer til dere. Jeg tenkte ta bilder og dele treningsøktene mine på ben og rumpe, samt noen overkropps-favoritter. Jeg skal også dele to nye favoritter på tredemølla. Er dere klare for det? 

I ettermiddag starter prosessen med å flytte tilbake alle tingene mine etter gulvet og siste malingsrest ble ferdig i går. Nå er alt av slike male, slipe, pusse, og olje ting ferdig, og jeg er klar for den aller gøyeste delen av hele oppussings prosessen. Nå skal det innredes!! Lekre velur gardiner er bestilt til både stue og soverom, også har jeg mye fra før som skal brukes. Det som blir nytt er puter i sofaen, tepper på gulvet, bilder på veggene og ikke minst lyssettingen i hele leiligheten. Jeg har også valgt meg ut et par pynteting jeg ønsker meg, så får vi se hvor langt budsjettet mitt rekker.



Nå er det på tide å momse i seg siste rest av frokosten her, og komme seg avgårde. Håper dere får en strålende start på uken. Følg gjerne med meg i løpet av dagen på snapchat, dere finner meg på marenerdvik

 

Smiiiil Maren 


 

Lek med maten din

Pære-pinnsvin & Kiwi-skilpadde 

Jeg fikk alltid høre som liten at jeg ikke skulle leke med maten min, men nå er det akkurat det jeg har gjort. I går hadde jeg litt ledig tid, og fant ut at jeg hadde lyst å prøve meg på å lage noe litt annerledes og gøy. Jeg elsker frukt, og spiser mye av det. Dessverre er det slik at mange ikke får i seg nok frukt og grønt, og da tenkte jeg at kanskje det kan hjelpe, spesielt for barn, hvis man lager det litt morsomt? 


I går ble det altså pære-pinsvin og kiwi skilpadder. Pinner med blåbær er her bare "mat til dyrene", men ved å fylle pinnen helt ut, og sette på et par øyne, og kanskje et par følehorn, så har du en super fin blåbær-larve. Her er det kun kreativiteten som setter grenser. Dette tok slettes ikke lang tid å lage, og hvis det fører til økt inntak av frukt og grønt så er det jo absolutt verd den lille ekstra innsatsen. Lager du dette til barn ville jeg kanskje byttet ut pepperkorn med noe annet. 

Til pære-pinsvinet brukte jeg: 

  • En stor pære
  • Tannpirkere ( uten smak )
  • Pepperkorn til øyne 

Til skilpaddene brukte jeg:

  • En kiwi som jeg skrelte og delte i to 
  • 3 druer pr skilpadde
  • Pepperkorn til øyne  



Håper dere synes dette var en litt morsom ide. Kanskje du har lyst å teste det ut til dine barn, eller på neste venninnekveld? Jeg har flere artige frukt og grønnsaksdyr på lager, og gleder meg til å vise dere enda flere. 

Nå skal jeg legge bort macen og fortsette med oppussing  av leilighet. Det er ikke ofte jeg er oppe kl 07 på en søndag, men her gjelder det å utnytte dagen, og få gjort mest mulig før en hektisk ny uke starter.  Har dere forresten husket å stille klokken? 

 

Smiiiil Maren 

 

Havregrøt med smak av peanøttsmør

Peanut butter oatmeal 

I dag fikk havregrøten gjøre et lite comeback på frokostbordet mitt, og det var mildt sagt et gledelig gjensyn. Fy søren så godt det er med havregrøt når den bare lages riktig. I dag hadde jeg litt tid på morgenen før PT-kundene og da fikk jeg laget en nydelig grøt med følgende ingredienser: 

  • 60g havregryn 
  • 30g peanutbutter proteinpulver
  • Lett melk 
  • Vann 
  • 3-4 dråper stevia vanilje 

Jeg koker opp grøten på 50/50 melk og vann, så tar jeg gryta bort fra platen og rører inn proteinpulveret og stevia. Jeg tilsetter litt mer melk eller vann hvis nødvendig. Toppingen varierer jeg etter hva jeg i kjøleskapet, i dag ble det banan, blåbær og bringebær. Proteinpulveret bestiller jeg på Iherb, dere finner det HER. Bruk koden VIK961 så får du en liten rabatt på ditt første kjøp. 



Mine fast treningsblader er byttet ut med interiørmagasiner om dagen. Jeg trenger all inspirasjon jeg kan få til siste finish på leiligheten. Jeg har bestemt for noen helt ubeskrivelig vakre velur gardiner på soverommet, og fargen er så fint. Jeg kan nesten ikke vente til å vise dere. Gulvet er  straks ferdig nedslipt, så nå skal det hvit olje på før det er helt ferdig. Jeg er så spent på resultatet! Nå gjenstår det bare litt pynteting, et par tepper, litt puter og en lampe før leiligheten er komplett. 




Dagen i dag har stort sett gått med til pt-kunder. Resten av dagen blir jobb og en ekstra god middag. Planen var å få inn en styrkeøkt selv også, men jeg tror rett og slett den utgår. Sånn er det noen dager. Jeg kommer sterkere tilbake litt senere i uken. 

Har dere noen hyggelige planer for dagen? 

 

Smiiiil Maren 

 

I dag er det en sånn dag

I dag er en sånn dag hvor ingenting fungerer og jeg nesten føler at universet er i mot meg. Jeg mister alt jeg tar i, dunker borti alt mulig, kaffekoppen gikk rett i bakken og skjermen på telefonen er knust. Skjønner dere eller? Så i dag unner jeg meg selv en frisk, deilig juice og kjøper en boks med favoritt hverdags-snacksen min. Selv om den er for dyr, og selv om jeg kan lage den selv så kjenner jeg at i dag er ikke dagen jeg begynner å kokkelere med noe som helst. Jeg hadde garantert brent ned leiligheten. 



I dag starter prosessen med gulvene mine her i leiligheten. Gulvene skal slipes ned og lysnes med olje og da må alle ting være borte. Så her bæres det til den store gullmedalje. Svetten siler og jeg håper jeg klarer å la vær å knuse noe, eller miste noe slik at tærne mine knuses. Akkurat i dag er jeg faktisk litt bekymret for at det nettop er det som kommer til å skje. Wish me luck sier jeg bare. 



Håper dere får en strålende ukestart, og at mandagen behandler dere bra. Nå skal jeg jobbe på her, og prøve å snu denne småkjipe mandagen. 

 

Smiiil Maren

 

 

Litt ekstra innsats

Colorful brainfood 

I dag hadde jeg noen timer hjemme for meg selv, hvor det eneste på planen var å slappe av og kosejobbe litt. Jeg kaller det kosejobb når jeg kryper opp i sofaen med macen og redigerer litt bilder, skribler litt notater for meg selv for kommende blogginnlegg, eller planlegger fremtidige prosjekter. Jeg elsker å sitte å idemyldre og være kreativ for meg selv på den måten. 


Når jeg skal sitte å jobbe på den måten så lager jeg meg alltid noe godt. I dag la jeg litt ekstra innsats i det, og vips hadde jeg både et fargerikt fruktfat, grønn juice og grønnsaker med dipp. Sunt, godt og fristende. 



Resten av kvelden blir bare rolig for min del. Jeg sitter fremdeles å jobber litt mens en film surrer i bakgrunnen. Jeg liker sånne kvelder, også føles det alltid godt å starte en ny uke når alt du hadde på agendaen uken før er unnagjort. 

Hva liker du å kose deg med når du skal sitte å jobbe eller studere? 

 

Smiiiil Maren 

 

 

Mitt hverdagskosthold

My everyday favorites

Jeg prøver å bli flinkere til å handle inn for hele uken, og ikke gå å småhandle hele tiden. Jeg er ikke spesielt flink på dette enda, men jeg prøver. På mandag handlet jeg inn en hel haug av matvarer, og sannelig tror jeg ikke det skal holde. Jeg har hvertfall hatt nok til frokost, lunsj, middag og kvelds i tre dager nå, og skal fint klare meg ut morgendagen også. Til helgen er det litt annerledes matvarer på menyen, så da skal jeg ha en ny handlerunde uansett. Jeg la ut en snap fra handlevognen når jeg var på butikken, og fikk en haug av spørsmål om jeg kunne dele hele handelen. Jeg har delt handleposen min flere ganger før, men jeg gjør det gjerne igjen når det blir etterspurt. 



Jeg har blitt så hekta på wok i det siste, og det er virkelig en super måte å få i seg grønnsaker på. Jeg kutter opp kylling i strimler og steker dem, så steker grønnsakene, og heller litt soya over. Jeg har enten ris til, eller egge/fullkorn nudler. Så enkelt og så godt. Andre retter fra denne handleposen er:

  • Frokost med meieriprodukter, blåbær, mandler og epler. 
  • Lunsj med speltlomper og skinke (salat og ost hadde jeg fra før) 
  • Middag med wok og kylling, wraps med kylling, eller wraps med laks og avokado.
  • Kveldsmat med knekkebrød og pålegg, eller meieriprodukter
  • Riskaker spiser jeg rett etter trening, frukt før trening. 
  • Pepsi max er et must

Jeg har en eske med Questbarer i skapet, og momser en som mellommåltid eller snaks. Jeg har selvfølgelig også et basislager i skapet med knekkebrød, ris, havregryn, krydder osv, og i frysen har jeg laks, ferdig oppkuttet grovbrød, karbonadedeig og frosne bær. Dette er i grunn hele mitt hverdags-kosthold. I helgene er det annerledes, da blir det ofte pizza, nachos, taco eller sushi til middag, og lange frokoster med rundstykker, egg og litt ekstra godt pålegg. Favoritten er roastbiff og brie. 




Nå skal jeg komme meg avgårde på jobb. Jeg begynner litt senere i dag, og det er så godt å kunne nyte en rolig morgen hjemme av og til. Håper dere får en super onsdag, titt gjerne innom igjen i kveld. 

 

Smiiiil Maren


 

Salatfest på menyen

Now that´s what I call a salad

Har dere sett en så fristende og deilig salat? Jeg nekter å gå med på at salat er kjedelig når den kan lages på denne måten. Det er jo i grunn bare vanlige ingredienser, men jeg elsker fargene og måten det er dandert på. 



I dag ble det en sen oppdatering fra meg, jeg har nemlig hatt en helt tullete hektisk dag. Jeg hadde nemlig booket inn flere Pt-kunder back to back, uten så mye som en fem minutters pause mellom. Det er litt tight, og jeg liker best når jeg har minimum 15 min mellom hver kunde slik at jeg kan rekke å nullstille litt og bli klar for neste kunde. Jeg visste denne dagen ville bli hektisk, og heldigvis hadde jeg vært smart og planlagt veldig godt slik at jeg hadde planen helt klar på forhånd for hver enkelt kunde. Det er så utrolig gøy å være tilbake som PT, og jeg storkoser meg så med å følge og veilede kundene mine på reisen mot deres individuelle mål.  



Nå sitter jeg å nyter en deilig salat og forbereder meg til min egen trening litt senere. I dag står skuldre på planen. Er det flere som har planer om å trene i dag? Hva står på din treningsplan i dag? 

 

Smiiiil Maren 


 

Gir kroppen det den trenger

I dag trenger min kropp næring. Jeg går å hangler, og blir ikke syk, men heller ikke helt god. Fy søren så irriterende. Jeg var tidlig våken, og lagde pannekaker til frokost til meg og min kjære. Det skal jeg virkelig gjøre oftere, det går jo så kjapt og ingenting smaker jo bedre enn  pannekaker - spesielt ikke på en mandag. Til lunsj ble det smoothie i en bolle. Jeg gjorde det super enkelt for meg selv, og kjøpte en ferdig smoothie som jeg toppet med litt diverse godsaker. 



Smoothien inneholder masse godsaker, og en av hovedingrediensene er rødbetter. Det er grunnen til den intense røde fargen. De resterende ingrediensene er gulrot, eple, sitron, banan, mango, og ingefær. Som topping valgte jeg chiafrø, kokos, friske jordbær og blåbær. Helt nydelig, og virkelog en fest både for øyne og gane. 



I dag fyker jeg litt rundt overalt. Jeg har deadline på ShapeUp Artikkelen for desember, og sitter i skrivende stund å jobber med den. Bildene tok jeg med fotograf Victoria Nevland på Aquarama treningssenter i går, og resultatet ble supert. Det er så gøy å jobbe med Victoria, ting går så kjapt og greit, og resultatet blir alltid bra. Jeg føler meg så heldig som har funnet henne. Senere i dag blir det kino med Kristina og Nina. Endelig skal vi også få sett den siste Bridget Jones filmen, ca en måned etter alle andre. Hehe. 

Har dere noen spennende planer denne mandagen? 

 

Smiiiil Maren  

 

En liten lørdagstreat

A little Saturday treat

Vi startet dagen super rolig og behagelig, med kaffe og frokost. Etterpå dro vi avgårde for en kondisjonsøkt på tredemøllen. 10 minutter gå i motbakke, 10 minutter jogg på 10 km/t etterfulgt av 10 intervaller av 30 sek spurt og 30 sek pause. Så gikk vi rolig ned i fem minutter. Etter trening følte jeg det var på sin plass med en liten treat. Det er jo tross alt lørdag. 

Jeg har sovet i hele 10 timer i natt, og føler meg endelig ordentlig uthvilt. Jeg har blitt anbefalt å teste ZMA, og begynte på det for fem dager siden. Jeg har hørt at dette gir merkelige drømmer og i begynnelsen merket jeg ingenting til det. I natt derimot stod hele verden på hode, og jeg våknet totalt forvirret. ZMA inneholder blant annet kalsium, og magnesium som er smart ift at jeg jogger en god del nå, og generelt trener ganske mye. Jeg har slitt litt med kramper i leggene, og da er magnesium svært gunstig. Det skal også være positivt for bedre restitusjon. Jeg tester alltid ting før jeg anbefaler noe, så jeg fortsetter å teste en god stund til, så skal dere få en ordentlig oppdatering. Er det noen av dere som har testet ZMA? Fortell meg gjerne om dine erfaringer.

Nå skal jeg straks ut på en liten trilletur med en god venninne og datteren hennes. Har du noen koselige lørdagsplaner?

 

Smiiiiil Maren

 

En titt inn i mitt kjøleskap

All my favorite foods

Er det bare meg som er nyskjerrig på hva folk har i kjøleskapet sitt? Jeg synes det er så gøy å se hva folk har fylt kjøleskapet sitt med, hva de liker og hva de spiser mest av. Nå er det lenge siden jeg har delt mitt eget kjøleskap med dere, så jeg følte det var på tide med en liten oppdatering. Nå skal det sies at jeg har ryddet i kjøleskapet før bildet ble tatt. Jeg kastet den halvråtne paprikaen som lå der, og tok bort boksen med gamle middagsrester og slikt. For tro meg, vi har alle litt rot i kjøleskapet vårt. Det at jeg fant ut at jeg skulle dele dette med dere i dag, gjorde at jeg fikk tatt en liten opprydning, og det var veldig deilig. 





Kjøleskapet mitt består av de matvarene jeg spiser mest av. Karbonadedeig, egg, skinke, ost, meieriprodukter, melk, brus, vann, energidrikker, og masse masse frukt og grønnsaker. Det er også litt questbarer, og et par propud på lur. Dette innholdet er veldig representativt for matvarer jeg så og si alltid har tilgjengelig. Utenom varene kjøleskapet, så har jeg alltid knekkebrød, fullkornsris, havregryn, lomper og proteinpulver i skuffer og skap. Sukrin, og diverse krydderier går det også mye av. Favorittene er kanel, havsalt, grovkornet pepper, natvigs og fiskekrydder. I frysen har jeg blant annet laks, ferdig oppkuttet speltbrød, ulike poser med wok, og kyllingfileter. 



Nå vil jeg gjerne høre fra dere. Hvilke 5 ting har du alltid tilgjengelig i kjøleskap og/eller skuffer og skap? Jeg gleder meg til å lese svarene deres. 

 

Smiiiil Maren 

 

En søt og sunn start på dagen

Monkey breakfast

Dagens frokost gikk super kjapt, jeg er nemlig på full fart ut døren for en fotoshoot til neste måneds ShapeUp. Jeg har med meg dyktige Victoria Nevland bak kamera, og det senker automatisk skuldrene mine. Jeg gleder meg til å få denne saken ferdig, treningsprogrammet er nemlig et program jeg har kjørt mye selv den siste tiden, og jeg synes det er utrolig bra. Jeg gleder meg til å dele det med dere. 


Jeg synes frokosten ble så søt i denne nydelige skålen og med apekatten. Jeg synes den apekatten er så herlig. Den finnes i elefant også, og sikker enda flere dyr. En søt liten venn på kjøkkenbenken. Skålen inneholder gresk yoghurt, cottage cheese original og hjemmelaget granola. Oppskriften på granolaen finner dere  HER. Jeg har en stor bolle av denne stående på kjøkkenbenken, og den er så godt at den funker utmerket som snacks også. 


Nå må baggen pakkes, og jeg må komme meg ut døren. En lang dag på farten venter. Håper dere får en super onsdag hjerter. Fortell meg veldig gjerne litt om hva som står på din plan i dag? 

 

Smiiiil Maren 

 

Smoothie bowl, juice & power-talk

The perfect Saturday lunch 

Jeg har ikke skrevet feil i overskriften, for det skal faktisk stå power-talk og ikke power-walk. I går satt Kristina og meg på Will I juice, vi koste oss med sunn deilig mat, og samtalen dreide seg inn på dette med å tørre å kjøre på, gjøre sin egen greie, rette ryggen og tro på seg selv. Det utviklet seg til tidenes Power-talk, og jeg tror vi begge dro derfra mer oppløftet og motiverte enn noensinne. Jeg fikk et skikkelig boost av denne lunsjen, og endte opp med tidenes intervalløkt etterpå. Ny rekord på hastighet og bena føltes både lette og sterke på samme tid. Der kan man se hvor mye som sitter i hode, og hvor mye som kan løsne kun med en liten power-talk.


Maten vi koste oss med var juicen Herlig grønn - med litt ekstra gulrot, chips av rotgrønnsaker og coco smoothie bowl. Så godt, så sunt og så fristende. Mange er så hekta på smoothie-bowls for tiden, og bruker masse penger på dette ute. Jeg gjør det ofte selv, så jeg skal ikke si så mye - men bare husk at smoothie-bowl kun er smoothie i en bolle, og det lager du så enkelt selv hjemme. Lek deg litt med ulike type frukter, og ulik type topping, vips har du din helt egen smoothie-bowl favoritt.  


I dag er det en rolig start på dagen, med film og kvalitetstid med kjæresten. I ettermiddag er det kjøttkakemiddag hos familien, ingen søndag uten! Det er faktisk ikke helt sant, men vi prøver å møtes på søndager så langt det lar seg gjøre. Ellers har jeg brukt morgenen til å leke meg litt med en ny app som gjør treningshverdagen min så mye enklere. Tenk at jeg ikke har blitt introdusert for denne geniale saken før. Jeg skal dele dem med dere på instagram og snap i kveld, så stay tuned. Jeg tror flere av dere vil bli super-gira på dette her. 

 

Smiiiil Maren
 

 

Tilbake til hverdagen: Topp 6 lunsjtips

Lunsj er mitt favoritt måltid i løpet av dagen, og jeg prøver å variere lunsjen så god jeg bare kan. I dette tilbake til hverdagen innlegget har jeg lyst å dele mine topp 6 lunsjtips med dere. Rettene er enkle, sunne, og gode. Det er ikke noe spesielt fancy over dem, men de gir god næring, går relativt raskt å lage og smaker utrolig godt - spør du meg. 

1. Hjemmelaget havrebrød - Havrebrød er en favoritt hos meg, og da helst med proteinrikt pålegg, slik som egg, laks, skinke og/eller ost. Oppskriften er faktisk den samme som jeg bruker på havrepizzaen min. Så dette kan enten bli en super lunsj, eller en nydelig middag.


2. Tunfiskrøre - Jeg er ikke så flink på å spise fisk, og er derfor alltid glad for måter man kan "lure" i seg fisk. Tunfiskrøre er så utrolig godt, og med denne oppskriften kan jeg spise masse tunfisk. Test den ut da vel! 




3. Meieriprodukter & frisk frukt - Jeg er virkelig dronning av meieriprodukter og frukt, så det er klart det må nevnes som et lunsjalternativ. Jeg blir virkelig aldri lei, og kunne spist cottage cheese, skyr, kesam og yoghurt til hvert eneste måltid. Hehe. Tilsett litt frisk frukt, bær og usaltede nøtter så er lykken komplett. 





4. Hjemmelaget pai og salat - Pai er et topp alternativ til lunsj. Det smaker nydelig både nylaget og som restelunsj dagen etter. Perfekt å ta med i en liten boks på jobb eller skole neste dag, gjerne med en ny frisk salat til. 




5. Brødskiver, eggerøre & smoothie - Brødskiver trenger ikke være kjedelig, spesielt ikke hvis du tilsetter eggerøre og en frisk smoothie. 

6. Ulike typer salater - Salat kan varieres i det uendelige, og jeg spiser veldig ofte salat til lunsj. For meg er det viktig at salaten inneholder mer enn kun grønne blader for at den skal mette. Fyll på med gode proteinkilder, slik som kylling, skinke og egg, masse ulike grønnsaker, og gjerne gode fettkilder slik som cashewnøtter og avokado. Ha gjerne lomper, brødskiver, potet, søtpotet, eller pasta til som karbohydratkilde. 




Håper dette gav litt inspirasjon til lunsjmenyen. Del mer enn gjerne dine lunsj-favoritter i kommentarfeltet. 

 

Smiiiil Maren 

 

 

 

Tilbake til hverdagen: Topp 9 middagstips

Denne lille tilbake til hverdagen serien har virkelig slått an hos dere, og det er så gøy. Mange har spurt om middagstips, og her kommer et helt innlegg med middagsinspirasjon til dere. Jeg har delt 8 av mine favoritt middager, og håper noen av disse kan være til inspirasjon til middagsmenyen. Jeg har lagt på linker til oppskriftene mine på alle rettene så det er bare å klikke på navnet på retten så kommer du direkte til oppskriften. 

1. Søtpotet frites - Dette er noe av det beste jeg vet, og jeg spiser dem enten som snacks eller som tilbehør til hjemmelaget hamburger eller kylling. Disse er enkle å lage, og smaker helt himmelsk. Et must å teste ut. 


2. Salat med hjemmelagde rundstykker og pasta - Salat kan varieres i det uendelige, og denne varianten er med skinke, salat, fetaost, mais, løk og masse annet godt. Som tilbehør er det hjemmelagde cottage cheese rundstykker og pesto med pasta. Enkelt, sunt og utrolig godt. 

3. Havregryns pizza - Sunn og god pizza laget på havregryn. Toppes med ønsket fyll. Min favoritt er karbonadedeig, tomatpure, mais og ost. På bildet under brukte jeg skinke, tomatpure og ost - enklere blir det ikke.  


4. Fiskekaker med dampede grønnsaker - fiskekaker er en fin måte å få i seg fisk på, spesielt hvis man velger en variant med minimum 80% fisk. 


5. Laks i form med sweet chilli - Dette er en av mine store favoritter. Det er noe magisk med kombinasjonen av matfløte og sweet chilli. Mmmm. Anbefales på sterkeste! Laks med pasta finner du HER. 


6. Tacosalat med lomper eller søtpotet - Dette er uten tvil den middagen jeg spiser oftest, og jeg blir aldri lei. Jeg er 100% sikker på at jeg kunne levd på taco.  

7. Tunfisk pizza - Første gang jeg delte denne oppskriften var folk veldig skeptisk, nå er det en stor favoritt hos flere av mine lesere. Det er veldig gøy! Dette er en rett som faktisk bare må testes ut før man har en mening om den. 




8. Speltlompe pizza - En gjenganger her på bloggen, som aldri slår fei. Enten med kylling og creme fresh, karbonadedeig og tomatpure, eller spekeskinke og pesto. Alle toppet mest ost - selvfølgelig. 


9. Mac & Cheese - jeg MÅ nevne denne lille rakkeren av en middag. Den ultimate kosemiddag som jeg ofte liker å kose meg med i helgene. Hjelpes så godt det er. Kombinasjonen av makaroni, smeltet ost og pølse. Holy moly!




Håper dette var til inspirasjon. Del gjerne dine beste middagstips i kommentarfeltet, det er alltid gøy å se hva andre like å spise til middag. 

 

Smiiiil Maren 

 

 

Tilbake til hverdagen: Topp 6 frokost

Jeg fortsetter min lille tilbake til hverdagen-serie, og neste ut er frokost. Lunsj og middags innlegg er også klare, så de kommer på løpende bånd. Frokost er for meg utrolig viktig, og jeg har lyst å dele mine topp 6 frokoster med dere. Høyest troner meieriprodukter med bær, det er uten tvil det beste jeg vet, havregrynsgrøt med proteinpulver og melk er på en god andreplass, ellers er jeg utrolig glad i hjemmelagde knekkbrød eller grove brødskiver med proteinrikt pålegg, smoothie, pannekaker eller chigrøt er også supre alternativer til frokost spør du meg. 

Let´s talk about breakfast

Jeg har lagt på linker til alle frokostene, slik at dere kan klikke dere inn og se hvordan jeg har laget dem. Alle rettene er super enkle, og tar kort tid å lage. Det er ett av kriteriene for en god frokost, det må gå raskt, det må være mettende, inneholde mye næring og smake godt. Jeg synes selv alle disse frokostene møter disse kriteriene. 

1. Meieriprodukter: Cottage cheese, Yoplait 0,0% vanilje yoghurt / skyr, nøtter, frukt og bær. 


2. Hjemmelagde knekkebrød med diverse pålegg - Dette er min mamma sin oppskrift, og jeg har spist dem så lenge jeg kan huske. De er utrolig gode, og jeg synes det er så koselig at flere av dere har testet oppskriften, og send meg mass expositive tilbakemeldinger. Jeg har ofte en krukke med disse stående på kjøkkenbenken, et topp alternativ når det må gå raskt på morgenen. 




3. Havregrynsgrøt med proteinpulver   - Jeg spiser havgregryn flere ganger i uken, og liker å variere med vaniljeprotein, og sjokoladeprotein. Jeg topper ofte med friske bær, eller eple kuttet i biter, eller kanskje en 1/2 questbar. Det kommer litt an på hva jeg har tilgjengelig. Noen dager går det litt kjapt, og da blir det ingen topping. Grøten er så god i seg selv at det går helt fint det også. 

4. Smoothie med proteiner, bringebær og banan - Denne smoothien er næringsrik og helt fantastisk god på smak. Kombinasjonen av vanilje kesam og banan er nydelig, og med friskheten fra bringebær blir den, i mine øyne, helt komplett. 


Smoothiebowl er også blitt veldig populært, det er i grunn akkurat det samme, bare servert i skål og spises med skje. Toppingen er gjerne kokosflak, frø, havregryn, kakaonibs, bær osv. 




5. Omelett med diverse innhold - Omelett er noe av det beste jeg vet, og på dager hvor jeg har litt ekstra tid så lage rjeg gjerne en omelett. Innholdet i den varieres, men favoritten inneholder skinkebiter, sopp, spinat, brokkoli og ost. Omelett er en super lunsj, og faktisk middag også. Lager jeg det som middag så har jeg gjerne potetskiver i bunn for å gjøre den mer mettende. 


6. Proteinpannekaker - Pannekaker er alltid en vinner, og jeg har laget utallige pannekakefrokoster. Pannekaker kan gjerne lages dagen før og legges klare i kjøleskapet, så har man frokost man kan ta meg seg hvis man har dårlig tid på morgenen. Har man god tid er det gøy å leke seg med litt diverse topping. 


Håper dere fikk noen tips her, så må du veldig gjerne dele din frokostfavoritt med meg i kommentarfeltet. Det er alltid gøy å se hva andre liker, og bli inspirert til å teste noen nye retter. 

 

Smiiiil Maren 

 

Kveldskos med sunne pannekaker

Pancakes with my girls

I går kveld inviterte Eli til kveldsmat med pannekaker på menyen, sunne pannekaker vel og merke. Hun disket opp med både pannekaker, og masse godt tilbehør. Banan, og epler kuttet i biter, friske blåbær, cottage cheese, kokosflak, kanel, sukker, smør og honning. Mmmmm. Jeg lagde tre kreative og velsmakende pannekaker, som alle gikk ned på høykant. Ja takk til flere slike kvelder med jentene, kveldsmat sammen er utrolig koselig. 



Skjønne Marion var stekesjef, mens Eli stod for alt tilbehør, Eline og meg skravlet og underholdt. Det er jo faktisk en viktig oppgave det også, hehe. Jeg måtte spør Eli hva ingrediensene var slik at jeg kunne dele dem med dere, og det var så enkelt og greit som: 

  • 2,5 dl havremel & 2,5 dl fullkornmel
  • 6 egg 
  • 1/2 ts salt
  • 7 dl melk 




Så ikke de ikke gode ut vel? Kanskje noen av dere har lyst å teste dem til kveldsmat allerede i kveld, det hadde vært super koselig. Jeg synes de var så gode at dere skal ikke se bort fra at jeg smeller sammen en liten røre her igjen i kveld selv. Det er jo i grunn toppingen som gjør pannekakene spennende, så her er det bare å la kreativiteten stå til. Jeg ser for meg at det kan være super godt å ha jordbær i skiver på, eller mango kuttet i biter. Mmmm. 

 

Smiiiil Maren 


 

Coco smoothie bowl

Sunt, enkelt & delikat

Første gang jeg så en smoothie bowl synes jeg den var så fancy, og delikat. Jeg tenkte at noe så fresht må være vanskelig å lage, men det er jo virkelig så langt fra sannheten som man kan komme. Smoothie bowl er jo bare en smoothie i en bolle, som toppes med alt du liker og spies med skje i stede for å drikkes. I dag koste Marion og meg med Coco Bowl på Will I juice. Jeg fikk lurt til meg oppskriften slik at dere kan forsøke å lage den hjemme. Denne deiligheten inneholder altså: 

  • Acai,
  • Blåbær
  • Mango
  • Avokado
  • Banan
  • Sitron
  • Cocosa

Jeg vet dessverre ikke mengdene av de ulike ingrediensene, så her må dere bare prøve dere litt frem. Toppingen er granola, kiwi, gojibær, mandler, gresskarkjerner, kokos. Så kan du dandere det akkurat slik du selv ønsker, og selvfølgelig bruke helt annen topping hvis du vil. Vi kjøpte også herlig grønn juice (juicen heter faktisk det, herlig grønn) og Raw food proteinkule. Denne deilige saken er laget av blant annet dadler, glutenfri havre og 100% whey proteinpulver. 




Nå skal jeg straks avgårde på pannekake-kos med tre gode venninner. Tenk så koselig å bli invitert på kveldsmat med pannekaker på en helt vanlig og traust tirsdag da. Jeg gleder meg! 

 

Smiiiil Maren
 

Ingen søndagsfrokost her i huset

Good morning from me & Frenchie

Her er søndagen i gang for lengst, frokost er laget og spist. Jeg er straks klar for å begynne å en solid to-do liste som ble laget på torsdag, og fremdeles står relativt urørt. Det er så mye kjedelig på den listen av jeg får helt vondt, men det må gjøres, og jeg vet med meg selv at jeg får en mye bedre søndagskveld hvis mailboksen er tom, klærne er vasket, leiligheten er støvsugd, sengen er skiftet på osv. 


Custommade genser //  Acne Jeans    

Dagens frokost ble ikke den typiske søndagsfrokosten som mange kanskje ser for seg, med nybakt brød, egg og bacon. Til mitt forsvar så bakte jeg faktisk rundstykker i går, og planen var at de skulle serveres til frokost i dag. Har dere smakt nystekte rundstykker, med smør som smelter og ost? Da regner jeg med alle forstår at det ikke er igjen et eneste rundstykke til søndagsfrokost i dag. Hehe. Heldigvis er både min kjære og meg veldig glad i havregrøt, og spesielt når den er kokt opp på melk, tilsatt sjokoladeprotein, og søtet med stevia. Mmmm. Så frokost ble det, bare av det litt mer hverdagslige slaget. 

  • 60g havregryn 
  • 30g sjokoladeprotein
  • 6-8 dråper stevia
  • Melk 

Kok opp grynene på melk, tilsett stevia, rør godt underveis. Dette er spesielt viktig når grøten kokes på melk, som lett kan brenne seg. Når grøten er ferdig kokt, tar du gryten av plata, rører inn proteinpulver, og sper på med litt melk om nødvendig. Voalá - proteinrik sjokkisgrøt på 5 minutter. 



Jeg har ikke glemt at jeg skal dele en ny økt med dere, og den kommer i dag. Tiden løp litt fra meg i går, men jeg tenker at så lenge den kommer ut i dag, og dere har den klar til å kickestarte mandagen så er det innafor. Nå må jeg komme i gang med den lista, ellers blir det natta igjen før jeg er i mål. 

Hva er deres plan for søndagen? 

 

Smiiiil Maren 


 

Dagens tips: Snackplate

Eat the rainbow

I dag sitter jeg å jobber hjemme, og det er så deilig for da kan jeg lage meg små snackplates når jeg kjenner at jeg får lyst på noe. I dag ble det snackplate til frokost, rett og slett fordi jeg hadde lyst på alt, og ikke klarte å velge. Jeg lager ofte fat med ulike godsaker på, men jeg synes snackplate er et utrolig herlig ord, så la oss kalle det det fremover. Dagens bestod altså av litt oppkuttede grønnsaker, friske bær, epler, mandler, og et glass med meieriprodukter og bær. 


Etter bildet ble tatt så kuttet jeg eple opp i biter, og knasket halve, og brukte den andre halvdelen som base i bunnen av glass nummer to med meieriprodukter. For nei, jeg blir ikke mett av et så lite glass med cottage cheese, yoghurt og skyr. Proteiner er jeg alltid nøye på å få i meg, så ingen småspising på meieriproduktene her nei. Det er jo også noe av det aller beste jeg vet. 



I dag har jeg dagen full av jobbrelaterte ting, en del ting jeg har utsatt og rett og slett ganske mye kjedelig. Jeg skal ikke klage et sekund, for det er akkurat dette jeg har savnet. Jeg ønsker hverdagen og dager fyllt med ting som gjøres, rutiner, og deadlines hjertelig velkommen. Det føles godt med litt struktur igjen. 

Har dere det fint om dagen? Har det vært okei å komme tilbake på jobb og skole? Jeg er sikker på mange av dere kanskje har startet nytt studie, eller kanskje noen har startet en ny jobb. Del litt med meg da, hva jobber du med, hva studierer du, og hvordan synes du det er? Jeg gleder meg til å høre fra dere, jeg synes alltid det er så spennende å høre hva folk driver med av jobb og studier. 

 

Smiiiiil Maren 

 

Tilbake til hverdagen: Sunn snacks

Eat your veggies

Jeg durer videre med tilbake til hverdagen-serien min. Dette er tredje innlegg i serien, og i dag er fokuset på sunn snacks. HER finner du første innlegg som handlet om hjemmelaget müsli/granola, og innlegg nummer to serien handlet om hjemmelagde knekkebrød, og du finner det HER. 

Nummer tre i serien kommer her, og i dag handler det altså om snacks. Jeg tenker at man kan sunnifisere ditt og datt, kaker uten sukker, og boller uten vanlig hvetemel og det finnes snart ikke den ting man ikke kan lage uten noe som helst av "fy fy" ingrediensene. Jeg vet at dette blir litt som å kaste stein i glasshus, for jeg har delt flere slike oppskrifter selv, men jeg kjenner jeg er litt lei av hele greia. Har jeg lyst på boller, så har jeg faktisk lyst på ordentlig bolle, og da spiser jeg heller det en sjelden gang, enn å gomle på en flat, bollelignende sak med gummikonsistens. Haha, skjønner dere hva jeg mener? Det finnes unntak da, noen er fantastisk flinke på å bake uten sukker, hvetemel og det hele, men jeg er altså ikke en av dem.

Så når jeg skulle tipse dere som sunn snacks i denne ukens tilbake til hverdagen så hadde jeg rett og slett bare lyst å gjøre det enkelt. Back to basic. Finn frem grønnsaker, skyll dem og kutt opp, dander lekkert og server på fat. Så enkelt, så fristende, så fantastisk sunt og så godt. Lag gjerne en enkel dipp også, min favoritt er rett og slett mager kesam og Holiday mix. Mmmm. 

Ellers er dette ting jeg liker å kose meg med når jeg har lyst på noe godt, men likevel prøver å holde det litt sunt: 

  • Fruktfat - kuttes opp og danderes på samme måte som grønnsakene
  • Questbarer 
  • Nøttemix med usaltede nøtter og tørket frukt 
  • 70% sjokolade 
  • Dadler 
  • Selvpoppet popcorn
  • Gele laget av funlight saft
  • Hjemmelaget saftis
  • Chips av rotgrønnsaker
  • Vanilje kesam med frukt og friske bær ( bruk gjerne frosne bær som du varmer opp for en mer økonomisk, men like god, variant)
  • Sukker i ulike oppskrifter byttes ut med sukrin/stevia, og vips er mange kalorier spart. ( se her ja, der snek de sunnifiserte sakene seg inn likevel)

Jeg synes dette ser så fristende, fargerikt og godt ut. Noen ganger er det enkle ofte det aller beste. Hva er dine beste tips til sunn snacks? 

 

Smiiil Maren 


 

Sunn mat på farten

Sunt og godt på farten

God morgen dere. Her på Frogner House er dagen i gang etter en litt slitsom natt. Jeg fikk rett og slett bare ikke sove, og lå våken til langt over klokken 04 i natt. Nå har jeg akkurat vært nede på bakeriet ved siden, og kjøpt meg den største kaffen de hadde. Så nå satser jeg på at formen kommer seg rimelig kjapt. Jeg får mye spørsmål omkring dette med å spise sunt når man er på reise, og da tenkte jeg at det kunne være gøy å vise litt hvordan jeg gjør det hvertfall.

I går kjøpte jeg en ferdigsalat, også dro jeg innom matbutikken og kjøpte litt ekstra fyll som jeg puttet i salaten for å gjøre den enda litt mer mettende. Jeg ba også om ekstra mengde protein i salaten min, noe som gjør at jeg holder meg mett lengre. Jeg kjøpte en liten pose med spinat og små tomater som jeg tilsatte. Jeg ber også så og si alltid om dressingen ved siden, på den måten kan du selv bestemme mengden. Denne salaten, med litt ekstra tilbehør ble en super middag, og med slike alternativer er det aldri vankelig å velge sunt. Som dessert hjemme på hotellrommet koste jeg meg med melon i skiver, bjørnebær og ferske bringebær, toppet med vanilje kesam. En sunn liten matfest der altså. 

Andre fine måltider når man er på farten: 

  • Lomper/Lefser, en pakke kalkun/kylling skinke/rostbiff og noe grønnsaker (salat, agurk, eller gjerne tomat)
  • Skyr med bær og usaltede nøtter og gjerne en frukt 
  • Knekkebrød / grovt brød med proteinrikt pålegg. Velg en grov type knekkebrød / brød, for eksempel wasa sport. Følg brødskalaen når det gjelder valg av brød.
  • Kok opp egg på forhånd, og ha dem med deg i en liten boks.
  • Salatbar - pass på å fyll godt på med proteinkilde ( skinke, egg, kjøtt, fisk, ost ), og ha alltid med karbohydratkilde ( søtpotet, ris, potet, pasta, grovt brød osv) og sunne fettsyrer ( eksempelvis nøtter, avokado, fet fisk, osv)
  • Proteinbar ( her er questbar et av de bedre alternativene ift næringsinnhold), usaltede nøtter, eller smoothie 
  • Gulrøtter, sukkererter, cherry tomater osv er supert å snackse på. 





Nå skal jeg straks legge bort macen og komme meg ut på en liten gåtur i sola. Det er helt fantastisk fint vær i Oslo i dag, og det er så deilig. Senere i dag håper jeg at jeg rekker en liten runde i et par butikker, før Poolside i Frognerbadet. Dette blir en herlig lørdag - jeg kjenner det på meg.

Hva er din plan for dagen? Håper solen skinner der du er, og at lørdagen din blir super. 

 

Smiiiiil Maren 


 

Oslo next

Simply fresh

Frokosten er spist, og når dere leser dette er vi på full fart inn mot en langhelg i Oslo. Helgen fylles med både litt jobb, og masse sosial hygge. Jeg gleder meg veldig til lørdagen, da er det nemlig Poolside - Norges største poolparty i Frognerbadet. Jeg tror det kan bli utrolig gøy, og nå er det jo faktisk meldt fantastisk vær også, så det er bare å krysse fingrene for at det holder seg. Ellers har jeg et par møter med både gamle og nye samarbeidspartnere. Det er alltid godt å få en Oslotur og fysisk møte alle disse fine menneskene jeg samarbeider med. Det blir noe annet når man får satt seg ned og snakket sammen, i stede for å alltid kommunisere via mail og telefon.

Jeg har jo selv bodd i Oslo i nesten 4 år, og har mange gode venner, og tidligere kolleger der. Jeg gleder meg så til å endelig få litt kvalitetstid med flere av dem igjen. Det er så mye jeg gleder meg til i Oslo. 

  • Jeg gleder meg til joggetur på Bygdøy
  • Jeg gleder meg til salat på LETT
  • Jeg gleder meg til kaffe på min faste Kaffebrenneriet 
  • Jeg gleder meg til å sjekke inn på my home away from Home Frogner House.
  • Jeg har så lyst på en treningsøkt på Barrys Boostcamp også, jeg håper tiden strekker til og at jeg rekker det. 
  • Jeg gleder meg til å spise på gamle favoritter, slik som delicatessen, og villa paradiso
  • Jeg gleder meg til å innom Anton sport, Zara, Ganni, Cos, Eger og alle de andre deilige butikkene vi ikke har her på sørlandet. 
  • Jeg gleder meg til å vandre rundt i Frognerparken, og jeg gleder meg til bryggekos på Aker brygge. 
  • Jeg gleder meg til å rusle på Løkka, med kaffe i hånda og sol i ansiktet. 

Alt dette tenker jeg å rekke på en helg, noe sier meg at jeg trenger mer tid. Flaks at jeg skal til Oslo igjen om to helger til også da. 26-28 august er det nemlig AFPT convention på planen. Fy søren som jeg gleder meg! 


Nå skrev jeg meg helt bort i Oslo her, jeg skulle jo egentlig dele dagens energibombe av en frokost. Dette er den kjente "Marenskåla" med oppkuttede eplebiter, friske bær, cottage cheese, og yoplait vaniljeyoghurt. Jeg hadde misforstått i forhold til hvor tidlig vi skulle kjøre, og stod dønn klar en hel time før vi skulle dra. Det gjorde at jeg fikk tid til en kjapp tur på butikken, og resultatet ble en nydelig frokost, og et friskt fuktfat. Jeg får en så mye bedre dag hvis jeg klarer å starte med en god frokost, så nå ligger alt til rette for en fin tur innover mot hovedstaden. Nå står min kjære å venter på meg, bilen er pakket og det er bare å komme seg avgårde. 

Håper dere får en nydelig torsdag. Del gjerne helgeplanene dine med meg i kommentarfeltet, jeg trenger litt underholdning på den lange kjøreturen inn til Oslo. Skal du noe spennende i helgen? Kanskje vi ses på Poolside i Frognerbadet? Del mer enn gjerne også dine Oslofavoritter med meg. Hva er det du liker med Oslo? 

 

Smiiiil Maren 

Tilbake til hverdagen: Hjemmelagde knekkebrød

Homemade crisp bread

Andre innlegg i min lille "tilbake til hverdagen" serie er hjemmelagde knekkebrød. Disse er proppet med næring, og smaker helt fantastisk. Oppskriften har jeg fra mammaen min, og de har vært en favoritt hos meg så lenge jeg kan huske. Jeg lager ofte disse opp i enorme porsjoner, og har dem stående fremme på benken.

Det er utrolig hvor mye enklere det er å ta et sunt valg når det står rett foran øynene dine. Du kommer hjem fra jobb og er sulten som en ulv. Da er det så enkelt å bare ta et lite knekkebrød mens middagen lages, eller du har super dårlig tid på morgenen, da tar det ingen tid å slenge med seg et par knekkebrød i farta. Så planlegging og tilgjengelighet dere, det er en smart greie. 

Til to stekebrett trenger du: 

  • 2 dl grovt sammalt hvete
  • 2 dl lettkokt havregryn
  • 2 dl havrekli
  • 2 dl sesamfrø
  • 1 dl linfrø
  • 1 dl kruskakli
  • 7 dl vann
  • 2 ts salt

Slik gjør du:

La blandingen være i bollen og "sette seg" i minimum 1 time. Smør så blandingen så jevnt som mulig på et bakepapir på en stekeplate. Inn i ovnen i ca 40 minutter på 185 grader. Åpne opp et par ganger underveis og slipp ut litt damp. Jeg tar mine ut halvveis i steketiden og ruter dem opp. Hvis ikke knekkebrødene blir sprøe, kan du sette dem inn litt til etter steketiden er over, men da er det viktig at du følger nøye med så de ikke blir brent. Oppbevar i en krukke eller boks på kjøkkenbenken. 

Da gjenstår det bare å ønske dere en nydelig onsdag. Tusen takk for alle kommentarer for tiden, det er så deilig å se at dere er tilbake fra ferie og er så aktive. Det er akkurat dette som gjør blogging så fantastisk gøy, så tusen takk for alle ord dere legger igjen. Jeg setter enormt pris på det! 

 

Smiiiil Maren 

 

Raw lunsj & hjemreise

42 Raw København

Hvor innbydende og delikat ser ikke denne lunsjen ut? Se på de deilige fargene, jeg får lyst å dra tilbake og spise hele måltidet en gang til når jeg ser disse bildene. Dagens lunsj var altså på 42Raw, et sted du virkelig må besøke hvis du besøker København. Menyen er helt fantastisk, og du kan fråtse i godsaker som acai bowls, veggie salads, vegetar burger, en rekke ulike juice & smoothies samt masse raw godsaker som daddel kuler, raw chocolate cookies og mye mye mer. Det er synd magen sier stopp før øynene, for jeg kunne virkelig tenkt meg å smake hele menyen. 



Jeg spiste både chia bowl med banan, goji bær, mulberries, kakaonibs og blåbær, og en raw salat med ulike grønnsaker og eple, i en deilige økologisk curry dressing. Jeg hadde også en juice med agurk, spinat og eple, jeg tror den het Seattle. Celine koste seg med en Matcha bowl og en latte med mandelmelk. Dette er et sted jeg uten tvil skal tilbake til ved neste København besøk. En så spennende meny fortjener å bli utforsket litt mer. Har noen av dere vært her før? 


I skrivende stund sitter jeg på Kastrup, og skal straks løpe til gate. Det har vært en helt nydelig helg på alle måter, og jeg er så takknemlig for å ha en god venninne som jeg får besøke i København. Helgen har vært perfekt, men nå gleder jeg meg helt vilt til å komme hjem til verdens beste armkrok. Håper dere nyter søndagen, slapper godt av og lader opp til en ny uke. 

 

Smiiiil Maren 
 

Sunne danske favoritter

Vel fremme i København, og i skrivende stund sitter jeg å nyter en stor kopp kaffe og planlegger dagen. Tusen takk for alle tips fra dere, både her på bloggen og ikke minst på Instagram. Det er flere tips som går igjen, og jeg har utrolig lyst å besøke: 

  • 42 Raw
  • Grød
  • Soul
  • Copenhagen Street food
  • Torvehallerne
  • Djuus


I går handlet vi inn mat, og lagde mat hjemme. Vi kjøpte også inn til frokost i dag, og jeg fant så mye godt. Jeg har ikke råd til å spise alle måltid ute, og da er det fint å ha litt i backup. De har virkelig den beste cottage cheese i verden her, det er den samme som de har i Sverige, og jeg synes den er himmelsk. I tillegg er det yoghurt helt uten sukker, og skyr naturell. Müsli med masse godt, og sist men ikke minst, tidene snacks - rotgrønnsaks chips. Jeg kjøper disse for den villeste prisen hjemme, og her i Køben selges de på vanlig matbutikk og er slettes ikke dyre. Frikadeller er bare så godt, og med 90% fisk kan det nesten ikke bli bedre. 


Det er så gøy å gå i matbutikker i andre land, og se et helt nytt utvalg. Spesielt steder som har kommet lenger enn Norge på sunne alternativer. Her i København har 7/11 kommet med en egen Paelo serie, hvor kult er ikke det? Jeg smakte en green-juice derfra i går, og den var så frisk og god. Nå skal jeg straks legge bort macen, og komme meg ut på en liten joggetur for å sjekke ut området. Jeg har blitt tipset om en nydelig park like ved her på Østerbro som er fin å løpe i, og ellers kom det et tips å jogge rundt de 7 sjøer, eller "sjøerne". Så vi får se hvor turen går.

Ha en nydelig lørdag dere!

 

Smiiiiiil Maren 

 

Sommersalat & protein rundstykker

Sunn & herlig sommermat

I går hadde jeg avtalt å spise middag sammen med Edle, og planen var egentlig at vi skulle ha Sushi take-away. Jeg er så hekta på salater for tiden, så når jeg luftet forslaget om en liten salatfest istede ble det heldigvis godt mottatt. Jeg har sagt det en million ganger før, men salat trenger overhode ikke være kjedelig. Bare se på den fargerike og deilige salaten vi koste oss med i går. Her er det både tomat, hjertesalat, mais, paprika, rødløk, fetaost, agurk, skinke og pinjekjerner. Vi hadde også pesto-pasta, egg, og hjemmelagde rundstykker. 



Egg i salat er et super tips for å få opp mengden protein, og dermed øke metthetsfølgelsen. Egg inneholder også sunne fettsyrer som kroppen trenger, disse fettsyrene finner du i det gule i egget, så vær så snill å ikke ta bort den! Rundstykkene er laget på slump, med ingrediensene er:

  • Cottage cheese
  • Egg
  • Havregryn
  • Salt
  • Bakepulver

Jeg har delt oppskrift og fremgangsmåte på disse en haug av ganger tidligere her på bloggen, dere finner dem for eksempel HER





Rundstykkene er nydelige som frokost eller kveldsmat med smør som smelter, ost og skinke. Mmmm. Nå skal jeg straks legge bort macen, og komme meg ut på en liten rusletur med en venninne. Det er, enn så lenge, sol i Kristiansand i dag, så det må virkelig bare utnyttes. 

 

Smiiiil Maren 

 

Jentekveld på takterrassen

God morgen. I dag er jeg så trøtt at det er så vidt øynene holder seg oppe, men gi meg en liten kaffekopp til her nå så blir det nok bra. Jeg startet dagen med en liten svipptur ut på flyplassen sånn i 06 draget. Etterpå tenkte jeg at jeg like gjerne kunne starte dagen, og virkelig få utnyttet et par ekstra timer. Jeg har så lyst å dele litt bilder fra helgen med dere.

Here's to the nights that turned into mornings & the friends that turned into family

De beste kveldene er de som spontant bare skjer, helt uten planlegging og styr. Når venner kommer sammen, maten bare bestilles i en fart og kvelden blir til av seg selv og ender opp som en kveld for minnebøkene. Slik var det på lørdag med mine to nydelige jenter Eline og Marion. Vi bestilte sushi og stakk en kjapp tur innom mattbutikken før vi satt oss på takterrassen. Der satt vi i 20 varmegrader, spiste, skravlet og koste oss til en nydelig solnedgang. Hjertet mitt utvides på slike kvelder, og jeg føler hele meg får påfyll av god energi. 




Så ikke dette nydelig ut? Sushi er noe av det beste jeg vet, og jeg spiser det så ofte jeg får mulighet. Vi koste oss også med blåbær, vannmelon, ulike typer nøtter, smågodt, fudge proteinsjokolade og kald drikke. Snacks akkurat slik jeg liker det. 



Hva ville du disket opp med dersom du skulle hatt en kosekveld som dette? Kanskje har vi noen av de samme favorittene?

 

Smiiiil Maren 

 

En balansert handlepose



Nå var det lenge siden sist handlepose ble delt, så da tenkte jeg det kunne være artig å slenge på gårsdagens fangst fra matbutikken. Dette ble en litt merkelig handel med en miks av sunt, og mindre sunt, og egentlig litt uten sammenheng. Jeg er ikke så flink til å ta en storhandel, jeg er mer den typen som småhandler hele uken gjennom, og fyller på litt og litt av det jeg mangler. Denne posen inneholder likevel mange av mine faste favoritter, og det er jo uansett bare positivt å dele at det går med både sjokoladeis, og middagspølser her også innimellom. 

Dette er uten tvil den beste isen jeg har smakt, ingen over og ingen ved siden. Det er store deilige sjokoladebiter i den, og jeg har ikke tall på hvor mange av disse som har gått med så langt i sommer. Pølse og makaroni er til å lage mac & cheese, som er min lille guilty pleasure middag, jeg delte oppskriften med dere HER. Ellers inneholder posen vanlige hverdagsfavoritter som proteinrikt pålegg, friske bær, salat, grønnsaker, melk, smør, krydder og andre vanlige ting man trenger påfyll av. Det eneste den posen ikke inneholdt, som alltid er en del av mine handleposer er meieriprodukter. Der hadde jeg allerede sikret jeg tidligere i uken. Jeg har alltid, og da mener jeg absolutt alltid, cottage cheese, skyr og vanilje yoghurt i kjøleskapet. 



I skrivende stund sitter jeg å spiser frokost, drikker kaffe og venter på sola. Yr lovte skyfritt, vindstille og strålende sol fra kl 12, så nå får vi se da. Enn så lenge nyter jeg en rolig lørdagsmorgen i sofakroken. 

 

Smiiiil Maren 

 

En fest for ganen

Now that's what I call a salad

Når salaten blir fyllt med godsaker som syltet rabarbra, friske salatblader, rødkålsalat, langtidsbakt varm kylling, og toppet med chips av rotgrønnsaker da er grunn lykken komplett. I går koste vi oss på Bønder i byen med hver vår store, innholdsrike salat. Jeg gikk for kyllingsalaten, og det var virkelig en liten fest for ganen. 


Jeg får litt sånn ferie-i-egen-by følelse av å spise lunsj ute, og det er litt deilig nå som jeg ikke har noen særlig reiseplaner fremover. Det er jo fullt mulig å være litt turist i egen by ved å teste ut nye spisesteder, oppsøke severdigheter, dra på turer man ikke har gått før, besøke nye badesteder, ta båten til nye holmer osv. 



I dag blir det enda mer matglede, det er nemlig tid for den årlige grillfesten med familien. Jeg gleder meg alltid spesielt mye til denne årlige samlingen på sommeren, det er nemlig få som kan grille som min familie. Det er så enormt mye mat, og så mye godt at jeg får vann i munnen av å tenke på det. Jeg skal plukke opp familie, kjøre og hente litt rundt forbi så det er faktisk ikke lenge til jeg er på vei ut døren. 

Jeg håper dere nyter søndagen, og koser dere med sol, sommer og fri hvor enn dere er. 

 

Smiiiil Maren 


 

Sunn sommermat

Hei og velkommen til en ny og sporty uke. Jeg er så klar! Etter en helg med mye god mat, mye sosial hygge og kos er jeg klar for å kickstarte uken på best mulig måte. Nå skal jeg straks ut på en liten løpetur, men jeg hadde lyst å titte innom å si hei til dere først, og dele av mine store middagsfavoritter for tiden. Det har vært etterlyst litt mer middagsmat her på bloggen, og det har jeg tatt til meg. Sannheten er den at om sommeren blir det ofte litt raske løsninger for min del, og det er ikke hver dag jeg lager meg varm middag. 

Sunn & smakfull sommersalat

En ting det går veldig mye av er salater, i alle mulige varianter og med masse ulikt spennende innhold. Så i dag har jeg lyst å dele den salaten jeg har lagt min elsk på for tiden. Det er i grunn bare en enkel kyllingsalat, men jeg har puttet litt ekstra godsaker i den. Min kyllingsalat inneholder:

  • Grønn salat
  • Avokado
  • Cashewnøtter
  • Mais
  • Agurk
  • Kylling
  • Raspet ost
  • Fetaost
  • Kesam
  • Balsamico

Jeg kutter opp alle grønnsakene, og danderer dem i den dyp tallerken, så topper jeg med fetaost og litt olje. Så kutter jeg kyllingen i strimler, eller kjøper ferdig strimlet, krydrer og steker dem i panna. Jeg bruker kvernet havsalt, og kylling kryddermix. Jeg legger den varme kyllingen oppå salaten, og drysser ost over igjen. Da smelter osten over kyllingen , og det smaker helt himmelsk. Jeg tilsetter også kesam, og litt balsamico på toppen. Til slutt drysser jeg litt havsalt over. Det er så mye smak i denne salaten, og den er ferdig på null komma niks. 

Det er viktig for meg å få i meg alle næringstoffene. Denne salaten er mektig på proteiner fra både kylling og ost, og den har sunn fettsyrer fra avokadoen, og cashewnøtter. Som kabohydratkilde har jeg enten krutonger, en grov brødskiver eller speltmomper til. Det varierer etter hva jeg har tilgjengelig. Noe av det aller beste er å koke opp pastaskruer, kjøle dem ned, og ha dem i salaten. Mmmmm. 

Tenk hvor mye godt du kan putte i salaten din, tørr å eksprimentere litt og vips har du funnet en ny favoritt. Et par tips som du kanskje ikke har testet i salat er vannmelon kuttet i krutinger, granateple, eller mangobiter. Husk at salatbladene trenger ikke være isberg salat, prøv deg frem med ruccola, spinat og baby leaf for eksempel. Her brukte jeg kylling som hovedproteinkilde, men det er også nydelig å tilsette egg for eksempel, eller bytte ut kylling med røket laks, tunfisk, eller kanskje spekeskinke? 

Her er mulighetene mange, så prøv deg litt frem og finn din salatfavoritt. Perfekt sommermat! Lag gjerne mange små skåler med ulike ingredienser, og på den måten kan alle i familien dandere og sette sammen sin egen favorittsalat. Alle har da mulighet til å få en salat de liker, samtidig som det er mulighet for å prøve noe nytt. 

 

Smiiiiil Maren 

 

ShapeUp frokost

Fuel your body & mind 

God morgen dere. Jeg sitter her å koser meg med havregrøt til frokost, og titter gjennom nyeste utgaven av ShapeUp for litt påfyll av inspirasjon. Akkurat denne utgaven har jeg gledet meg spesielt mye til, fordi shooten til mitt bidrag var så fantastisk morsom. Det skjedde helt spontant, på Freedom beach i Thailand. Jeg var der på treningscamp med Nordic Fitcamp og hadde med min dyktige fotograf Victoria Nevland. Etter å ha ligget på stranden, badet og kost oss i noen timer fant vi ut at dette her er jo perfect location for et Shapeup sommerprogram. Så da kjørte vi på da, null sminke, null styling, med sand overalt, og saltvanns hår. Jeg elsker disse bildene, de er så ekte og fine.  




His & hers 

Jeg koser meg så når jeg sitter sånn som dette på morgenen. Leser nyheter på nett, blar litt i magasiner og oppdaterer meg på sosiale medier mens jeg spiser frokost og drikker kaffe. Det er en liten me-time som jeg aldri ville vært foruten. Jeg må smile litt av bildet over, det er forskjell på folk si. Min havregrøt er pimpet til randen med bær og i selve grøten er det både kakao nibs og nøtter. Min kjære sin grøt er så plain som du kan få den. Kun gryn, melk og proteinpulver. 



Har noen av dere sett nyeste ShapeUp? Hva synes dere, er dette et program du kunne tenkt deg å teste i sommer? 

 

Smiiiil Maren 



 

Kveldsmat med jentene

Quality time with my girls 

I går inviterte Charlotte spontant på kveldsmat, og vi ble hele syv jenter til nydelig mat og bakverk. Sånne kvelder er så koselige, og man burde gjøre det så mye oftere. Her kommer et lite bildedryss fra kvelden. 



Det trenger ikke alltid være middag, kveldsmat sammen med gode venner er virkelig undervurdert. Vi ble sittende å skravle til nærmere midnatt, og det var så utrolig kos. Jeg har savnet slike jentekvelder. Vi koste oss med nystekte rundstykker, knekkebrød, masse godt pålegg, eggerøre og frukt. Til dessert fikk vi ferske boller med krem og annet deilig bakverk som en av jentene hadde med. Vi hadde også appelsinjuice, melk og eplejuice. 





Har dere sett så mye godt? Slike kvelder trenger ikke være verken stress eller kostbart. Det løses enkelt ved at alle tar med litt hver, og vips koster det minimalt. Man tar bare med et pålegg man har i kjøleskapet, eller kjøper med seg litt frisk frukt. Så enkelt, og så utrolig hyggelig. 

 

Smiiil Maren 

Slik spiser du sunt på ferie

Sunn og smakfull grillings

Jeg får mye spørsmål om hvordan man kan spise sunt på ferie. Nå kan vi la diskusjonen om å kose seg VS spise sunt når man først er på ferie en annen gang, for her mener jeg jo så absolutt at det skal være rom for begge deler. Hvis temaet nå er hvordan man kan gå frem hvis man ønsker å være litt smart i matveien, så har jeg et par tips. Jeg for min del ønsker å spise sunn, næringsrik og god mat, også koser jeg meg heller med både potetgull ( fy søren så godt det er i varmen ), is og godsaker som snacks utenom måltidene.


Okei la oss se på det, hvis man ønsker å gjøre maten i ferien litt sunnere så kan du gjøre følgende: 

  • Book en leilighet/hus med eget kjøkken, på den måten kan du lage mye av maten selv. Eller dersom du bor på et hotell med buffet kan du fint gjøre smarte valg der. 
  • Sørg alltid for å ha noe grønt på tallerkenen din. Litt salat, et par skiver agurk og tomat på brødskiven med ost og skinke, en frukt osv. 
  • Pass på at du får i deg proteiner. Proteiner er skinke, egg, meieriprodukter, kjøtt, fisk, ost osv. Dette metter godt, og holder deg mett lenge. Det samme gjelder sunne fettsyrer, slik som usaltede nøtter, fet fisk og avokado. 
  • Ta gjerne saus til, men det er lov å tenke mengde. 
  • Bytt gjerne desserten ut med frukt av og til 
  • Pass på å drikke godt med væske, spesielt hvis du er i varmere strøk trenger du mer væske enn vanlig. 
  • Velg sterke farger på salaten og grønnsakene dine, det er så mye mer fristende. Husk vi spiser med øynene også, og det visuelle spiller faktisk en rolle.  




Vi har et stort kjøkken her i huset og lager derfor mye mat selv. I går var det som sagt grillings, og her ser dere noen av godsakene som ble servert. Hjemmelaget potetsalat, to digre salater med masse godt, grillspyd med biff og grønnsaker, burgere av karbonadedeig med ost, hjemmelaget hvitløksbrød, stekt sopp, og oliven. Så mye godt, og ikke minst både sunt og næringsrikt. 

Er dette et måltid du kunne kost deg med på ferie? 

 

Smiiil Maren 


 

Spis deg til økt overskudd og energi

Å som jeg har savnet å dele fruktfester som dette med dere. Husker dere hvor ofte det var slike godsaker på bloggen før? Jeg spiser fremdeles masse frukt, men har vært litt sløv med å dandere det på denne måten. I går fikk jeg så lyst å unne meg selv et skikkelig fruktfat og det var en fryd å kose meg med dette igjen. Dette er mat som gir meg masse overskudd og energi. Mat man blir glad av rett og slett. 



Abs are made in the kitchen 

Det er ingen hemmelighet at mye av grunnlaget for en sterk, sunn og slank kropp kommer fra kostholdet. For å orke å være aktiv trenger man påfyll av energi, for å restituere optimalt etter trening trenger man påfyll energi, og for å være mett, blid og fornøyd trenger man sunn, god og næringsrik mat. Denne kombinasjonen har jeg valgt å kalle for #marenskåla. Jeg har spist den så mye at den faktisk har fått sin egen hashtag på Instagram. Skålen består av friske bær og oppkuttet frukt, toppet med cottage cheese, skyr eller yoghurt og usaltede nøtter. Så godt, sunt og enkelt. Dere finner også en helg haug av maten jeg spiser under taggen #marenmat på Instagram. All mat jeg deler tagges med den, og jeg har oppfordret alle mine lesere og følgere til å bruke taggen når de lager noe sunt og godt som de tenker kan være til inspirasjon. Resultatet er hundrevis av fantastiske matbilder. 





I glassene har jeg faktisk ferdigkjøpt smoothie fra Bama. De små flaskene vet dere. De er så utrolig gode synes jeg, og akkurat nå er det 10kr tilbud på den på Joker, så da hamstret jeg med meg noen flasker. En deilig liten oppkvikker når man kjenner at det trengs et lite påfyll. 

Så dett ut som et fat du kunne kost deg med? 

 

Smiiiil Maren 
 

Tidenes matfest

Dåp for fineste lille hjertet

Jeg må bare stikke kjapt innom for å dele litt av dagens mat med dere. Som nevnt i innlegget i dag morges har vi i dag hatt dåp for min lille vakre nevø. Jeg ønsker ikke å dele bilder av han på bloggen, men maten deler jeg mer enn gjerne. Det var nemlig litt av en matfest som møtte oss etter gudstjenesten. Smørbrød med alt fra laks, eggerøre og skinke, til reker, karbonader og roastbeef. 


Kakebordet var et syn med både skumkake, ostekake, muffins, snickers kake, nøttekake, smågodt, chips og fruktfat. Hjelpes for en oppdekning. Jeg storkoste meg, og tror jeg kommer til å være mett til langt ut på mandagen.








Nå skal jeg kose meg med film og verdens fineste kjæreste. Han har vært bortreist et lite døgn, og det er akkurat ett døgn for lenge uten hverandre. Hjelpes det var klissete, men dere får aldri noe kliss her på bloggen, så litt får dere tåle. Hihi. 

Ha en herlig søndagskveld. 

 

Smiiiil Maren 

 

Proteingrøt med smak av vanilje & kokos

Tusen takk for alle tips til serier og filmer i går. Jeg ble underholdt fra morgen til kveld med et maraton av Keeping up with the Kardashians og Carrie diaries. Super overfladisk og fint, akkurat det jeg ba om. Tusen takk! I dag er formen litt bedre, og etter en stor skål med vanilje-kokos grøt, kaffe og vannmelon følte jeg meg i grunn klar for å være bitte litt mer aktiv i dag. Jeg tar det ikke lenger enn en hyggelig lunsj og litt jobb, med det er et stort fremskritt fra i går. 


Grøten er min vanlige havregrøt laget på 60g havregryn, kokt opp på vann og melk, og etter den er kokt rører jeg inn 6-7 dråper stevia vanilje, og 30g vaniljeprotein. Så topper jeg med litt sukrin og et dryss kokosmasse. Mmmm. Kaffen er Carlos Coffee som jeg skrev om i dette innlegget. Dette er den økologiske typen. Mmmm. 



Nå skal macen bort, og jeg skal prøve å se litt presentabel ut for lunsj med to av mine beste venninner. Jeg føler meg som en uttygget tyggis, og håper virkelig ikke følelsen synes utenpå. Hehe. I kveld er det offisiell avslutning med sykepleien, med utdeling av roser til alle de nye sykepleierene, taler, tapas og kaker. Jeg skal på med bunaden igjen, og gleder meg til å feire fullført utdannelse. Begge mine foreldre skal være med, og jeg er synes det er så fint at de stiller opp på denne dagen. 

Hva er deres planer for helgen? 

 

Smiiiil Maren 


 

Jeg klarte det - og det må feires!

Tenk at jeg er i mål. Jeg er ferdig utdannet sykepleier, og nå gjenstår kun en avslutningsfest med alle mine medstudenter, og deres familier i morgen, så er disse tre årene på Universitetet i Agder avsluttet. Det har gått så fort, og samtidig så fryktelig sent. Det har krevd mye, og jeg skal ikke legge skjul på at jeg hadde lyst å droppe ut flere ganger. Nå er alt av eksamenstress, utfordrende praksisperioder og våkenetter med oppgaveskriving glemt. Jeg sitter igjen med en haug av gode minner, pasientsituasjoner og møter som har rørt meg dypt og lært meg masse. Jeg har tilegnet meg så mye kunnskap, utfordret meg selv, skrevet en solid bacheloroppgave og utviklet meg noe helt enormt som menneske. Det høres kanskje ut som en klisjé, men det er så sant. Jeg har et helt nytt syn på ting nå, et annet perspektiv, litt andre verdier og et helt annet fokus nå enn når jeg startet denne utdannelsen for 3 år siden. Jeg er stolt av å kalle meg sykepleier, og i går feiret jeg meg selv med en skikkelig pannekakelunsj. 



Pannekakene er saftige og nydelige på smak. Uten sukker og proppfulle av proteiner. De lages på under fem minutter, og krever ingenting annet enn en shaker. Jeg tok 4 scoops med proteinpannekakemix fra Proteinfabrikken og 3 dl vann, ristet det godt i en shaker, og stekte dem i varm stekepanne. Dette gav hele 10 luftige pannekaker. Jeg toppet dem med cottage cheese søtet med stevia, friske bær og mandler. Jeg serverte med rød saft og druer. Så enkelt og så utrolig godt. Jeg drysset også litt sukrin og kanel over til slutt. Pannekakemiksen finner dere HER. (sponset produkt)





Det eneste som mangler nå er at formen kommer seg litt, for der er det dessverre lite positivt å melde. Kroppen har bare takket totalt for seg, og jeg er rett og slett skikkelig syk. Det er det bare å innse. Jeg er ekstremt dårlig på å være syk, og klarer ikke holde meg i ro. Jeg tenker på alle ting jeg burde fikset, alt som jeg nå endelig skulle ha tid til å gjøre nå som bacheloren er levert og ja i det hele tatt er det uutholdelig å være låst til seng og sofa. Jeg har sett alt av både Game of Thrones, Suits, White Collar, Black list, Skam, Unge lovende og en haug av flere serier. Jeg elsker jo seier, men akkurat nå skulle jeg ønske jeg hadde spart noen til slike sykedager som dette. 

Har du et filmtips eller serietips som du tenker kunne passe her jeg ligger, så vær så snill å legg igjen en kommentar. Kravene er ikke store, men gjerne lett underholdning, og gjerne typiske jenteserier. Nå er det jo bare meg her, og da trenger jeg ikke ta hensyn til at serien skal passe for oss begge. Jeg tenker det er den perfekte mulighet til å se noen skikkelige jentefilmer, og enkle overfladiske serier. 

 

Smiiiil Maren

 

På menyen: Tacobowl

La meg presentere noe av det aller beste jeg vet. Taco-flykræsj, eller det litt mer bloggvennlige navet tacobowl som jeg akkurat kom på at det også kunne hete.  Dette er en skål fyllt med alt du ville puttet i en tacolefse, også har jeg lefser, eller aller helst lomper ved siden av, som jeg fyller opp med godsaker fra denne skåla. Noen ganger varierer jeg det litt også, og knekker opp tacoskjell, eller tortilla chips som jeg drysser over. En fest i munnen, men dessverre ikke like visuelt pent. 


I går koste jeg meg med denne herlige skålen ute på verandaen, mens jeg tittet gjennom den nyeste katalogen fra Lexington. Er det lov å ønske seg alt? Det var herlig å sitte ute, men kanskje ikke så smart. Været har endret seg litt her i sør, og det er virkelig ikke full sommer lengre. Temperaturen er virkelig en helt annen nå, og med et skarpt drag i luften. Så jeg frøs nok mer i går enn jeg liker å innrømme. Det får jeg betale for i dag. Jeg våknet opp med en sår og hoven hals, og et dunkende hode. Det er ikke så stas dagen før 17 mai, og i absolutt siste timene av bachelorjobbingen. 



Jeg skal straks lage meg en stor kopp te, med honning, ingefær og alt annet som kan bli kvitt dette tullet. I dag gjelder det å ikke fryse, og ta vare på kroppen. Så satser jeg på at jeg dukker pent unna denne forkjølelsen. Er alt bra med dere? Er dere friske og raske, klare for full feiring i morgen? 

 

Smiiiil Maren 

 

Tankekaos og prioriteringer

Inneholder sponsede produkter

Jeg føler jeg bare surrer rundt i et eneste stort tankekaos for tiden. Det er snakk om dager til bachelor skal leveres, og det gjenstår enda en del jobbing. Samtidig skjer det masse spennende relatert til bloggen, og mange prosjekter jeg så inderlig gjerne skulle ha jobbet med. Nå gjelder det å holde hodet kaldt, tunga rett i munnen og prioritere riktig. Døgnet har kun 24 timer og nå utnyttes de til det maksimale. Heldigvis har jeg levd noen år i denne skrotten, og jeg vet at uten næring og bevegelse så funker jeg ikke. Så sunne, gode, og næringsrike måltider prioriteres høyt. Det samme gjelder fysisk aktivitet. Uansett hvor mye som henger over meg, så velger jeg å få inn 45-60 minutter med aktivitet hver dag. 


Disse bildene av vaniljegrøten min er knipset i går, men frokosten var akkurat den samme i dag så da tenker jeg det er innafor å bruke bildene. Grøten er laget på 60g havregryn, kokt opp på vann, med 6-8 dråper stevia vanilje, og et dryss kanel. Mot slutten av koketiden trekker jeg kjelen bort og "tynner ut" grøten med melk. Så blander jeg inn 30g vanilje protein. I akkurat denne grøten har jeg brukt Nutramino vanilje. Resultatet blir en kremete deilig grøt med en søt vaniljesmak. 





En liten overraskelse til dere

Hvis det blir mye bachelorklaging fra meg om dagen så beklager jeg det. Dere får trøste dere med at det kun er 3-4 dager igjen av dette styret, så er jeg fri som fuglen og skal ikke mase ett eneste sekund til om verken sykepleie, eksamen eller bachelor. Jeg lover! Som en liten takk for at dere holder ut med meg har jeg en finfin liten overraskelse til dere. Klokken jeg har på meg i innlegget er en ny klokke fra Daniel Wellington, og med koden: marenerdvik får dere 15% rabatt på absolutt alle klokkene på Daniel Wellingtons hjemmeside. Koden er gyldig frem til 31. mai. 





Nå er det rett tilbake på bachelorjobbingen her, ingen tid å miste. Håper dere har en finfin dag, og at alle dere andre som sitter med bachelor og eksamen klarer å holde motet oppe og tankene positive. Snart er vi i mål hele gjengen, og ingenting er som følelsen etter eksamen eller innlevering av en stor oppgave. Det å få kjenne på den følelsen der er nesten verd hele denne stressperioden - men bare nesten... 

 

Smiiiil Maren 

 

Tips til deg som ikke har matlyst på morgenen

I dag våknet jeg opp, og til en forandring hadde jeg faktisk ikke lyst på frokost. Jeg hadde i grunn ikke matlyst i det hele tatt. Løsningen ble da en enkel smoothie med blåbær, mango, litt appelsin juice og banan, sammen med en god håndfull valnøtter og friske jordbær. Eneste som mangler i dette lille måltidet er proteiner, men det spiser jeg så mye av i løpet av dagen så behovet blir uansett dekket, om det så ikke kom inn i frokosten.  Jeg gjør det enkelt å kjører alt i blenderen, vips ferdig på 2 minutter. Enklere blir det ikke.

Nå skal jeg straks avgårde til sentrum å fikse et par småting. Senere skal jeg møte skjønne Kristina, og etter det venter to møter. Begge relatert til bloggen, så det blir spennende. Jeg lover å oppdatere dere på hva dette handler om i løpet av helgen. 

 


Jeg må nesten le av været som er her på Sørlandet for tiden, det er jo rene sommeren. Alt blir så mye lettere, lysere og bedre i slikt vær. Det er som om alt og alle blir litt gladere. Jeg elsker virkelig våren, og nå kan det være jeg er litt miljøskadet etter mange år i med trening som jobb, men jeg føler faktisk at det frister mer å bevege seg og være fysisk aktiv når det er så lyst og fint ute. Jeg forstår at det frister mer for alle å trene i sol enn i regn, men det er en sånn spesiell energi, en ekstra piff og herlig lyst til å bruke kroppen og være i aktivitet. Noen som kjenner seg igjen? 

Ha en sprek fredag dere!

Smiiiil Maren 


 

M for Marenmat

Jeg smiler litt av frokosten min i dag. Jeg synes den ble så koselig, med både kaffe i M-koppen, friskt vann i M-flasken og yoghurt, cottage cheese, bær og nøtter i bokstavskålen. Jeg er så glad i denne serien, og synes den er utrolig dekorativ. Jeg har både tallerken, og koppehåndkle i samme serien. I går kveld sendt vi inn bacheloren til veileder vår og jeg våknet flere ganger i natt etter å ha drømt at oppgaven ble slaktet og vi måtte begynne på nytt - to uker før innlevering. Huff, det er ikke bare bare å skulle fullføre en utdannelse, det går hardt utover nervene på denne frøkna. Heldigvis så tror jeg vi ligger godt ann, og har en god oppgave, men det er likevel fryktelig spennende. 




I dag skal jeg bruke masse tid utendørs. Hodet mitt og stressnivået i kroppen trenger det. Ingenting roer meg så godt ned som en god tur i skogen. Så i dag skal jeg bruke første del av dagen ute på tur. Jeg gleder meg! Senere venter PTtime med min superduo som jeg trener to ganger i uken, etterfulgt av en egen styrkeøk. I dag står rygg på planen, og økten jobber jeg med i skrivende stund. Jeg ser for meg at jeg må ha noen pyramide-sett med pullups, ulike ro-varianter, og nedtrekk. Jeg deler gjerne den ferdige økten med dere senere.



Været i Kristiansand er helt magisk i dag. Solen stråler fra skyfri himmel, og det er ingen tvil om at våren er her for fullt. Nå er det bare å få bort macen, å komme seg ut å nyte! Jeg har fått litt nye turklær som jeg gleder meg veldig til å teste ut. Jeg har et mål om å se mer av Norge i vår og sommer, og har derfor skaffet meg litt ordentlig utstyr til den typen tur. Jeg gleder meg veldig til å dele mer turinspirasjon med dere i ukene som kommer. 

Hva er planene deres i dag? 

Smiiiil Maren 

 

En morsom tvist på frokosten

Var ikke dette en litt morsom tvist på den faste skålen med cottage cheese og yoghurt? Jeg koser meg så med disse rolig morgenene med bachelor og blogging. Det er mye gøyere å spise frokost når jeg har tid til å dandere den litt delikat. I dag hadde jeg klokken på 06, og var på plass på trening klokken 07. Jeg gjennomførte en god kondisjonsøkt på tredemøllen etterfulgt av stretching. Jeg må virkelig bli flinkere på å tøye, det er faktisk skremmende hvor stiv jeg har blitt. 




I dag skal jeg i grunn ikke så mye spennende. Dagene er ganske ensformige for min del nå, og det skjer ikke spesielt mye mer enn å jobbe med oppgaven. 14 dager nå så er bacheloroppgaven i boks, og jeg er ferdig utdannet sykepleier. Hjelpes så skremmende og spennende å tenke på. Sykepleier Maren, endelig!

Jeg får leve litt gjennom dere disse dagene. Så for all del, del mer enn gjerne dine planer for dagen med meg i kommentarfeltet? 

 

Smiiiil Maren 


 

Hjemmelaget müsli

Ulike typer yoghurt, kesam i ulike varianter, og cottage cheese er utrolig populær som frokost, lunsj, mellommåltider eller kveldsmat. Det nytes også gjerne som snacks. Jeg er selv veldig glad i det, men føler at jeg må ha noe med litt motstand og crunch i for at måltidet skal bli komplett. jeg har alltid brukt nøtter, men savnet en granola eller müsli som smakte godt, gav god næring men uten sukker. Løsningen ble rett og slett da å lage den selv. 



Oppskriften er inspirert av Trines Matblogg, men jeg endret den litt i forhold til hva jeg hadde i skapene, også valgte jeg å droppe sukkeret, og redusere mengden av både smør og honning.

Du trenger: 

  • 250g økologisk havregryn 
  • 50g solsikkekjerner
  • 50 sesamfrø 
  • 50g mandler 
  • 50g grovhakket valnøtter og hasselnøtter
  • 2 klyper maldonsalt 
  • 1 dl eplejuice
  • 1 ss honning
  • 1 ts smør ( eller solsikkeolje )
  • 100g tørket frukt og bær ( aprikos, tranebær, rosiner, fiken, epler)

Jeg droppet hasselnøttene da jeg ikke er spesielt glad i smaken av dem, også brukte jeg aprikos, og tranebær. Original oppskriften inneholdt også brunt sukker, men jeg syns honning, eplejuice og tørket frukt gjorde blandingen søt nok. Jeg reduserte smør fra 1 ss til 1 ts og det funket helt supert. 

Slik gjør du: 

Rør sammen alt det tørre, med unntak av den tørkede frukten. Ha eplejuice, smør og honning i en kasserolle, og varm opp til alt er oppløst. Hell så blandingen over det tørre og rør godt sammen. Hell blandingen over på et stekebrett med bakepaprir og fordel det jevnt utover. Stek granolaen midt i ovnen på 140 grader i 50-60 minutter, til blandingen har en jevn brunfarge. Rør i blandingen ca hvert 10-15 minutt for å få et jevnt resultat. La blandingen avkjøles, tilsett tørket frukt og bær, og hell deretter blandingen på et stort glass eller en boks. Blandingen er holdbar i ca 1 måned. 


Jeg lager opp en god porsjon, og oppbevarer det i en fin glasskrukke som står fremme på kjøkkenbenken. Både dekorativt og praktisk. Jeg synes det er nydelig å ha litt ferske blåbær som topping sammen med cottage cheese og vanilje yoghurt. Lag gjerne denne blandingen opp i dag, så har du et sunt, mettende og smakfullt alternativ stående rett forann deg på kjøkkenbenken gjennom hele uken. 

 

Smiiiil Maren  

 

 

Sunn take-away

Jeg elsker området jeg bor i, men noen ganger kan det være litt farlig også - alt er så tilgjengelig. Slik som i går da vi ikke orket å lage lunsj, så var det fryktelig enkelt å bare ringe inn en bestilling på Kjøkkenskapet og hente ferdig mat der et lite kvarter senere. Heldigvis er dette sunn og bra mat, med ferske gode kvalitets råvarer. Så selv om det er slapt å gjøre det slik, så blir det i det minste sunn og god mat. 



Dette er standard kyllingsalat med salatblader, agurk, tomat, mais, paprika, ananas, rød løk og revet kylling med krydder.  Som tilbehør følger det med rød og grønn pesto, aiole og ferskt grovbrød. Jeg ba om litt ekstra kylling på disse, og derfor er det såpass mye kylling på. Dette er ikke sponset mat på noe som helst måte, kun ment som en inspirasjon til å velge et sunt alternativ, selv på dager hvor tiden overhode ikke strekker til, og du har mest lyst å bare sluke en pose med boller eller slenge en frossenpizza i ovnen. Vi storkoste oss med disse salatene, og jeg synes det er fantastisk at man kan så så sunn og god mat som take away. 



Det fristet veldig å gjøre det samme i dag, men jeg sparer det heller til litt utover i uken. Jeg sitter ofte å jobber med bacheloren på Kjøkkenskapet, og da er matpausen virkelig det store høydepunktet. I kveld er det litt jobbing, etterfulgt av serier og avslapping i en god armkrok. Det er i mine øyne den beste måten å lade opp til en ny uke. Jeg har kjøleskapet fylt opp med både iskald Pepsi max, klementinjuice og masse pålegg, i frysen er det rundstykker som skal varmes og i skapet er det hele tre esker med questbarer. Noe sier meg at dette blir en fin kveld. 

Skal du gjøre noe koselig denne søndagskvelden? 

 

Smiiiil Maren 


 

Tyvstarter helgen

Fordelen med å ha hjemmekontor både med blogg og bachelor er at man kan legge litt ekstra innsats i frokosten. I dag later jeg som om helgen har startet, og slår til med tidenes kosefrokost. Det er grått ute, og faktisk meld snø (!) på sørlandet i dag, og da fikk jeg et akutt behov for å kose meg litt ekstra. 




Jeg har ferskt speltbrød fra Kjøkkenskapet, som faktisk er fryst ned siden bursdagen min forrige uke, og smakte like godt nå som det ble tint opp og varmet igjen. Jeg har også laget meg en liten porsjon med havregrøt med vaniljesmak, smør og kanel, egg og en liten skål med questbar. Sist nevnte skal jeg kose meg med sammen med kaffen utover arbeidsformiddagen her. 



Senere i dag skal jeg noe jeg gruer meg til, men som jeg tror blir veldig bra etterpå. Kamera er med, og jeg deler med dere senere. Et hint er at det er perfekt før sommeren, ganske vondt og sykt praktisk. Ellers er det torsdag, og det betyr middag med familien. Vi er veldig glad i å samles i min familie, og hver torsdag prøver vi å få til middag sammen. I dag er det fiskemiddag hos mine foreldre, og jeg gleder meg masse! 

Hva er deres planer for denne torsdagen? 

 

Smiiiil Maren 


 

Vi vet å kose oss

Jeg må bare dele litt av gårsdagens godsaker med dere. Jeg hadde besøk av to skjønne venninner, og vi disket opp med så mye godt. Jeg får helt vann i munnen av disse bildene. Her er nemlig flere av de aller aller beste tingene jeg vet samlet på et bord. Sushi, nøtter, pepsi max, candy king smågodt, questbarer og druer. Mmmm. 






Eneste jeg gjerne skulle hatt var litt flere yoghurtnøtter, men når butikken er utsolgt var det lite å gjøre med det. I tillegg hadde jentene med seg dream is med coockie dough. Det kan i grunn ikke bli mer optimalt på en jentekveld spør du meg. Nå har jeg kost meg hele helgen, og kjenner at det nesten skal bli litt godt med ny uke, og vante rutiner. Det er fort gjort at det sklir litt ut når man, i tilegg til at det er helg, sitter å skriver og jobber, synes litt synd på seg selv og kjeder seg litt samtidig. Hehe. Livsfarlig kombinasjon det der. Så de siste dagene har vært litt utenom mine vante matvaner, men fra og med i morgen er jeg back on track. 




Hva er det aller beste du vet på slike kosekvelder? Hva hadde stått på ditt bord? 

 

Smiiiil Maren 


 

En smak av Italia

Speltlompe pizza er en rett som har blitt delt utallige ganger i sosiale medier, men likevel blir jeg aldri lei. Grunnen er enkel - pizzaen kan varieres i det uendelige og blir derfor aldri kjedelig. 



Tidligere i uken var jeg på besøk hos en god venninne, og der fikk jeg servert lompepizza med tomatpure, ost, og seranoskinke. Toppet med ruccola og pesto etter steking. Fy flate så magisk det var! Jeg følte vi tok en liten svipptur til Italia med denne smakskombinasjonen. Vi tømte nesten et helt glass med pesto, og krydret godt med deilige Nicolas vahé produkter Hverdagsluksus! 



Dette er genialt å lage om du skal ha middag til kun deg selv, eller har liten tid til å lage mat. Alt kan slenges på en lompe, og enten du velger å steke den som en pizza eller spise den kald sammenrullet som en wrap så smaker det like himmelsk. Ost, skinke, ketchup eller tomatsaus, litt krydderier og noe grønt - vips den perfekte lunsj eller middag. 

Ha en magisk fredag dere, jeg er på vei ut døren til et spennende møte! 

 

Smiiiiil Maren 



 

Nå er det på tide å ta grep

God morgen hjerter. Lykken var stor dag jeg oppdaget vannmelon på butikken i går. Lykken steg enda et par hakk da jeg smakte på den, og den hadde så mye smak. Sommerfølelse delux. Dette har jeg virkelig ventet på. Dagens frokost ble altså en skål med cottage cheese original, vanilje yoghurt, blåbær, og nøtter. Vannmelon i skiver og appelsinjuice. Mmmm. En frisk og fin start på denne tirsdagen. 



I dag har jeg en liten oppvask dag, en aldri så liten ta-tak-i -ting dag. Jeg føler bare jeg surrer rundt for tiden, med hundre løse tråder og alt for mange baller i luften. Jeg får ikke samlet trådene, og ikke landet en eneste ball. Alt er bare kaos. Jeg føler jeg ikke får gjort nok på bacheloroppgaven, jeg får ikke unna mail og svart samarbeidspartnere så raskt som jeg burde. Jeg ligger etterpå saker som skal leveres til ShapeUp, og jeg får ikke prioritert venner og familie så mye som jeg gjerne vil. Du vet den følelsen når du har mye å gjøre, men samtidig får du ikke gjort noenting? Det er så frustrerende, og det er virkelig ingenting annet å gjøre enn å ta solid tak i seg selv og begynne fra en kant. Skriv en liste, og start på toppen. Så i dag er det akkurat det jeg skal gjøre! 

Jeg håper dere får en herlig tirsdag, og at solen stråler like mye hos deg som den gjør her på sørlandet. 

 

Smiiiil Maren 

 

Studiesnacks - sunt, raskt & enkelt

Det er tydelig at det er mange som leser denne bloggen som er i samme situasjon som meg for tiden. Det er eksamener, bachelor og master oppgaver for veldig veldig mange. Når man sitter å leser og skriver, så er det viktig med påfyll for å holde energien oppe, og hodet på plass. Jeg er utrolig glad i nøtter, og hjernen trenger sunt fett. Nøtter er derfor ofte en del av min studiesnacks. Cashewnøtter er favoritten, men det er fint med litt variasjon også, så i dag ble det valnøtter. 


Blåbær er noe av det beste jeg vet, og funker perfekt som snacks mens man sitter å jobber. Jeg spiser de enten slik som dette, eller så putter jeg dem i en skyr eller vanilje kesam, sammen med litt cottage cheese, og topper det med nøtter. Vips har du et perfekt lite mellommåltid. Vann kan bli kjedelig i lengden, så når jeg trenger litt energi så er et glass frisk appelsinjuice veldig godt. Jeg liker bedre å spise frukten enn å drikke den, men et glass juice i ny og ne er perfekt. 




Jeg prøver å variere snacksen min fra dag til dag når jeg sitter å jobber, så jeg skal prøve å være flink til å knipse bilder av alle de ulike snacksvariantene og dele med dere. I morgen blir nok et lite unntak, da har jeg nemlig bursdag (!!) så da tror jeg det blir helt annen type snacks enn nøtter og bær. Hehe. 

Har dere en fin start på dagen, og uken? Hva er deres planer for dagen? 

 

Smiiiil Maren 

 

Iskaffe & sjokkogrøt

God morgen dere. Jeg er en periodespiser, og nå er jeg virkelig tilbake på sjokkogrøt kjøret. Denne deilige smaksfulle grøten er enkel å lage, gir super næring og smaker helt himmelsk. Sammen med grøten har jeg en iskaffe med melk og en håndfull mandler. En komplett frokost i mine øyne. 


Grøten lages enkelt ved at du koker opp ønsket mengde havregryn. Jeg bruker 60g, kok den opp mens du rører godt, og sper på med vann og litt melk. Jeg slumper bare, men bruker mer vann enn man skulle tro er nødvendig, fordi grøten sveller godt ut. Melken gjør at grøten får en kremete og deilig konsistens. Når grøten er ferdig kokt tar jeg den til side, sper på med litt ekstra melk, før jeg rører inn 30g sjokoladeprotein. Jeg drypper av og til et par dråper stevia vanilje også i. Så gjenstår det bare å røre godt sammen, og servere. 

Jeg vet at jeg har mange havregrøtentusiaster blandt mine lesere, og jeg har veldig lyst å høre hvordan du lager din havregrøt. Hva har du i, og hvordan synes du grøten smaker best? Jeg gleder meg til å lese og bli inspirert til å teste nye ting med havregrøten. 

 

Smiiiil Maren 

 

Hvor ofte spiser du fisk?

Jeg hadde et finfint mål om å spise fisk tre ganger i uken, og det er litt flaut å innrømme at jeg i gjennomsnitt har spist fisk én gang pr uke siden nyttår. Det er virkelig ikke bra, og jeg tar nå grep for å skjerpe meg. Jeg synes fisk er helt nydelig, så hvorfor det som oftest blir kylling, egg eller karbonadedeig på menyen har jeg ikke noe godt svar på. Heldigvis har jeg en familie som er flinke til å spise fisk, og i helgen fikk jeg servert denne deilige laksemiddagen hos mine foreldre.

 

Denne retten er, i følge mine foreldre, super enkel å lage. Du kutter opp grønnsaker og legger i en ildfast form, krydre laksefiletene og legg dem oppå. Inn i ovnen på 200 grader i 35 min. Så lager retten i grunn seg selv. Vi hadde pasta og en nydelig saus til. Tidenes fiskemiddag spør du meg. 

Ingen helgemiddag uten dessert. Vi gjorde det enkelt med is, sjokolade og jordbær. Her var det is for en hver smak, og min favoritt er frozen yoghurt. Jeg husker den så godt fra i sommer, og jeg har faktisk ikke spist den siden. Jeg fikk skikkelig sommerfølelse, og gleder meg så til masse mer av denne deiligheten i tiden fremover. 



Håper dette gav inspirasjon til å lage en fiskemiddag denne uken. Er du flink til å spise fisk? Hvor mange ganger i uken står fisk på menyen din? 

 

Smiiiil Maren 

Ferske rundstykker på 20 minutter

Jeg har spist disse rundstykkene så mye i det siste at nå var det virkelig på tide å dele oppskriften med dere. Disse rundstykkene er så raske å lage at du kan kjenne sulten komme snikende, sette i gang bakingen, også står det rykende ferske rundstykker på bordet innen 20 små minutter. 



Det er viktig med godt lesestoff, og i disse dager er nyeste ShapeUp ute i bladhyllene. Jeg er både stolt og takknemlig over å få lov å bidra med enda et treningsprogram. Denne gangen med fokus på rumpa. Jeg har delt 6 øvelser som jeg personlig liker veldig godt, og føler tar skikkelig godt. Jeg skal trekke ut mine tre favoritter, og skrive litt mer utfyllende om dem i et eget blogginnlegg senere i uken. 


Over til rundstykkene. Oppskriften består kun av fire små ingredienser: 

  • 100g store havregryn 
  • 1 egg
  • 1 ts bakepulver & et lite dryss salt
  • 100g cottage cheese

Ha alle ingrediensene i en bolle, og kjør dem sammen med en stavmikser. Jeg bruker en liten enkel hånd stavmikser, og det tar 1 minutt å vispe ingrediensene sammen. Så bruker du hendene og lager rundstykker av deigen, setter dem inn i forvarmet ovn på 225 grader i 15-20 minutter. Det kommer selvfølgelig litt ann på størrelsen på rundstykkene og hvilken type ovn du har. Denne oppskriften gir 3 rundstykker, og det er perfekt når man lager kun til seg selv. Så dobler du bare opp oppskfiten for å få flere. Test gjerne den lille oppskriften, og liker du dem er det jo bare å lage opp flere. De holder seg kjempe fint i kjøleskap, og er perfekte til lunsj eller frokost dagen etter. 





Håper dere liker både artikkelen og rundstykkene. Jeg hadde ost, skinke og kyllingost på tube på mine rundstykker. Jeg har også spist dem med brunost, bananskiver og syltetøy, og kan skrive under på at det funket meget bra det også. Det beste er å spise dem rett fra ovnen, slik at både smør og osten smelter litt. Mmmm. Små hverdagsgleder! 

Ha en super mandag, og en nydelig start på uken dere. Her er jeg i full gang med bachelorjobbing, og godt nede i kaffekopp nr 3 for dagen. Om et par timer skal jeg unne meg en liten pause og komme meg avgårde på trening. 

 

Smiiiiil Maren 

 

Enkel og sunn restemiddag

Siste dag i påskeferien betyr restemiddag, og da er omelett den perfekte løsningen. I dag bestod omeletten av egg og ellers det som var igjen i kjøleskapet. Det ble nok egg til to store omeletter, hvor den ene var en spenstig sak med både brokkoli, tomat, skinke, ost og poteter. Den andre ble en helt plain variant med kun egg, ost og skinke. 




Som tilbehør ble det ferskt grovbrød fra kjøkkenskapet, og en frisk salat med agurk, avokado, grønn crisp salat, cherry tomater, mais og jordbær. Så enkelt, og så fantastisk godt. 


Nå har roen senket seg, og det lades opp til morgendagen. Da er det tidlig opp og tilbake til hverdagen. Det har vært en herlig påske, og jeg kjenner faktisk at jeg er litt klar for hverdagsliv og rutiner igjen. Noen som er enige? 

 

Smiiiil Maren 


 

Min type påskefrokost

God morgen. Det var litt kjedelig å våkne opp til bar asfalt og gråvær, i kontrast til snø og sol på fjellet i går. Den følelsen gikk raskt over, da jeg kom på at det var påskeaften, og den perfekte annledning til å stelle i stand en ekstra god påskefrokost - i kjent Maren stil. Jeg elsker proteinrike meieriprodukter, friske bær, frukt og nøtter. Egg hører også med i påsken, og ingenting er så friskt og godt som ferskpresset appensinjuice. Så dette ble ingrediensene til min påskefrokost. 




I dag er jeg altså tilbake i byen, og skal bruke dagen til å gjøre hyggelige ting i Kristiansand. Planen er en treningsøktpå Solsiden, titte litt rundt i butikker i sentrum, lunsj på en cafe og kino i kveld. En fin ferie-i-egen-by dag. 





Hva er deres planer for påskeaften? 

 

Smiiiil Maren 

 

Når du har lyst på alt

Når du har lyst på alt, og ikke klarerå bestemme deg for hva du skal spise. Ja da blir det litt av alt. Vi hadde lyst på sushi, og reker, laks og potetsalat, og hadde i grunn ikke lyst å velge bort det ene for det andre. Så da ble det et digert bord, med alt på. Vi bestillte masse deilig sushi, alt fra sashimi til fritert kylling, nigiri laks og maki ruller med masse godt i. 



Pappa lagde sin hjemmelagde magiske potetsalat, og ferske reker ble handlet inn. Røkt krydderlaks, eggerøre, friskt tilbehør og ferskt brød ble også servert. Litt av et matfest eller hva? 




Til dessert gjorde vi det enkelt, et digert fruktfat med alt bra blåbær, bringebær og eple, til melon, druer og mango. Alt kuttet i biter, og servert slik at det er enkelt å spise. Frukt blir spist - så lenge det blir kuttet opp og gjort tilgjengelig og fristende. 




Nå har familien reist på hytta, så da får jeg stelle i stand min egen matfest i dagene fremover. Jeg tenkte å røve meg på en fargerik og fristende påskelunsj senere. Jeg var en tur i sentrum i går og handlet inn noen utrolig søte eggeholdere, nye skåler og sånne fine brikker til å ha under tallerkenen på bordet. Jeg fikk også handlet litt nytt bestikk og friske fine blomster. Jeg tror og håper det kan bli et fristende og fint matinnlegg av det. 

Ellers jobber jeg på, og har nå besvart ca en tredjedel av spørsmålene til spørsmålsrunden. Jeg skal prøve så godt jeg kan å få publisert første del i løpet av dagen, eller senest morgendagen. Nå skal jeg komme meg opp av sofaen og ut en liten tur, senere venter en tur til flinkeste Torunn på Neglesalongen, og Nina på Auds hudpleie. Det skal bli så godt å friske opp litt etter Thailand, hvor både pene negler og velstelte øyenbryn forsvant rimelig kjapt.

 

Smiiiil Maren  

 

Helgefrokost

God lørdagsmorgen. Jeg har akkurat våknet og sitter i sofakroken med en stor kopp kaffe og lurer på hva for noe godt jeg skal lage meg til frokost. Helgefrokoster er det beste jeg vet, og jeg liker å legge litt ekstra innsats  i å gjøre dem gode. Fredagsfrokosten var herligheten dere ser på bildene i dette innlegget. Jeg kan dessverre ikke skryte på meg at de er selvlaget, men at det var gode - det kan jeg garantere. 



Var ikke disse glassene fine? Jeg kjøpte dem i går, og er helt forelsket i dem. Det beste er at de er ordentlig tunge og super gode å drikke av. Jeg synes de ble ekstra lekre med fargerik smoothie i. 

I dag er det enda en dag med strålende sol på sørlandet. Hva skjer med vårværet? Jeg blir helt lykkelig av dette. Jeg skulle så gjerne bare pakket sekken, og dratt ut på tur i skogen hele dagen. Dessverre så er det litt andre, og mindre spennende ting som må gjøres i dag. Etter frokost er det frem med mac, artikler og bøker. Bacheloroppgaven står i fokus, og det er førsteprioritet i dag. 

Lørdag er min favoritt dag, og jeg håper derfor at hvis jeg jobber effektivt på morgenen nå så blir det tid til både cafekos, en treningsøkt og litt sosialt senere. Jeg trente en god benøkt i går, og tenker en lett styrke økt på overkroppen i dag. 

Hva er deres planer for lørdagen? 

 

Smiiiil Maren 

 

 

Banana protein pancakes

Dere som følger meg på snapchat fikk med dere at et av innslagene på frokosten på treningscamp i Thailand var en saftig bananpannekake. Dette var uten tvil min frokostfavoritt, og når jeg kom hjem måtte jeg prøve å gjenskape magien. Jeg slumpet litt på ingreidensene, og måtte skynde meg å skrive det ned når jeg så hvor deilig resultatet ble. En stor, tykk, saftig og proteinrik pannekake med smak av vanilje og banan. Mmmmm


Du trenger: 

  • En 1/2 moden banan
  • 50g store havregryn
  • 20g vanilje protein ( kan sløyfes )
  • 1 egg
  • 1 ts kanel
  • 2 ss sukrin

Ha alle ingrediensene i en bolle, og kjør dem sammen til en jevn fin røre med en stavmikser. Tilsett litt vann, eller en skvett melk om nødvendig. Du kan velge om du vil ha proteinpulver i røren eller ikke. Jeg har laget både med og uten, og personlig synes jeg vaniljeprotein gir en nydelig smak, og med økt innhold av protein holder jeg meg mett lenger. Du får også proteiner fra egget, melken og litt fra havregryn, så strengt tatt er det ikke nødvendig. 

Hell røren i en varm, sprayet stekepanne. Ha klart 4-5 bananskiver og legg dem på toppen av pannekaken. Når den er stekt på en side, flipper du rundt og steker på andre siden. Voala - en smakfull og næringsrik pannekake. 




Topp pannekakene med det du ønsker. Enten en pannekakesirup, brunost, eller hva enn du liker. Jeg valgte et dryss med sukrin, mandler og blåbær. Enkelt, sunt og godt. 

 

Smiiiil Maren 

 

Dagen før dagen

Denne dagen har løpt fra meg, og på mirakuløst vis har jeg kommet meg gjennom en legetime, muntlig fremlegg av foreløpig prosjektbeskrivelse av bacheloroppgaven for oponentgruppe og veileder. Jeg har vært innom neglesalongen, og regnskapsførerer. Jeg har tatt sol, hatt en PTtime, gjort siste innkjøp til turen og nå pakkes det for harde livet. Det sier seg selv at denne dagen har vært hektisk, og da måtte det bli enkel mat på menyen. Både frokost og kveldsmat i dag har derfor blitt pannekaker. 




Formen hangler litt enda, og jeg gjør så godt jeg kan med å fylle på med vitaminer, næringsrik mat og væske. Tenk, i morgen på denne tiden er jeg i Thailand. Eller - på vei til Thailand. Det er tidenes melkerute på vei ned, med en 7 timer flytur, etterfulgt av 8 timer venting på flyplassen i Doha, før en ny 7 timers flytur til Phuket. Jeg har stacket opp med bøker, filmer, og lydbok. Heldigvis reiser jeg sammen med hyggelige folk, så jeg satser på at vi klarer å kose oss underveis. "Premien" i enden av turen er heldigvis verd det. Jeg har sett bilder av stedet vi skal være, og det ser virkelig helt magisk ut!!  



Nå må jeg tilbake til pakkingen her. Jeg er livredd for å glemme noe, og styrer rundt som en duracell kanin på speed for å få med meg alt. Pakking altså - virkelig ikke min sterkeste side. Jeg har hvertfall med meg pass, bankkort, myggspray og bikini - det viktigste er på plass med andre ord. 

Har dere en fin kveld? 

 

Smiiiil Maren 

 

Det verste som kunne skje

Det skjer så mye fint om dagen, på flere områder,  og jeg klarer ikke slutte å smile. På mandag flyttet en god Oslovenninne av meg til Kristiansand, og vi feiret med en  sunn og fargerik lunsj på Kjøkkenskapet. Jeg testet rødbetter i salaten for første gang, og fy søren så godt det var. Det skal uten tvil bli et fast innslag i mine salater fremover.


I dag ligger jeg hjemme på sofaen og kjeder livet av meg. Halsen er sår og jeg kjenner temperaturen stiger i kroppen, samtidig som jeg fryser. Åååå - jeg har virkelig ikke tid til dette. Jeg har proppet kroppen full av ingefær, sitron og honning. Jeg har spist appelsin, kiwi, eple, pære og bær. Jeg drikker vann til den store gullmedalje, og føler i grunn ikke jeg kan gjøre så mye mer? To dager til Thailand, dette er det verste som kunne skje! 

Heldigvis er jeg ikke alene i hele dag, og med besøk  blir det litt koseligere å ligge på sofen å se på serier. Vi har sett ferdig alt av Homeland, og startet såvidt på The black list. Jeg er ikke heeelt hekta enda, men mulig serien kan vokse på meg. Ellers har jeg Suits sessong 5 i backup. Planen er egentlig å ha den til flyturen til Thailand, men vi får se om den ikke ryker før hvis jeg blir liggende her de neste to dagene. 



Nå klarte jeg å friste meg selv med mine egne bilder, og jeg tror sannelig det blir take away fra kjøkkenskapet i dag også. Det er lov med litt kjappe, enkle løsninger når man ikke er i topp form? 

 

Smiiil Maren 

 

Inspirational breakfast

Jeg elsker kontrastene i disse bildene, og jeg elsker boken som ligger under frokostskålen min. Denne boken er en gave fra min skjønne mamma, og den ligger alltid fremme i leiligheten. Bøker som interør synes jeg er så lekkert, og har flere av disse store fine bøkene på min ønskeliste. Jeg har så lyst å bli bedre på foto selv, og leker meg ofte med nye vinkler, lys og settinger. Min svakeste side er nok det tekniske, og egentlig er jo det en positiv ting - for det kan gjøres noe med. Jeg driver å sjekker ut ulike fotokurs, og har funnet flere jeg ønsker å delta på.



Jeg får aldri nok inspirasjon, og derfor har jeg lyst å spørre dere om noe i dag. Er det noen av dere som vet om en dyktig fotograf som legger ut mye på nett? Eller kanskje en fotoblogg dere vil anbefale? Det trenger sånn sett ikke være en ren fotoblogg heller, det kan være en blogg som skiller seg ut på grunn av bildene. Legg mer en gjerne igjen en kommentar med tips og anbefalinger. Jeg hadde blitt så glad!


I dag er det mandag, ukestart og avreiseuke. Alt på en gang. Jeg er faktisk litt nervøs for denne turen her jeg. Jeg har aldri vært i Thailand før, og jeg er så spent på hva som venter meg. I dag skal jeg sikre meg de siste tingene jeg trenger før jeg reiser, og takket være dere og alle tipsene dere la igjen på Thailandinnlegget så føler jeg at jeg ha relativt god kontroll. Ellers blir dagen som en typisk hverdag for meg, med Bachelorskriving, diverse jobb med bloggen, og trening. 

Hva er deres planer denne mandagen? 

 

Smiiiil Maren 

 

 

Fun when its done

Fredagsmorgen med go´skåla i den ene hånden og macen i den andre. Jeg starter dagen med oppgaveksriving og God morgen Norge. Det er godt å ha muligheten til å skrive hjemmefra av og til, og jeg kjenner at min prime-time på kreativitet og effektivitet uten tvil er tidlig på morgen og formiddagen. Så da er det bare å utnytte de timene.



I dag skal jeg jobber med bachelor, komme meg ut en tur i skogen og kjøre en styrkeøkt på ettermiddagen. I dag står egentlig ben på planen, og etter å ha gått gjennom en million unnskykdninger i eget hode, har jeg innsett at det bare er å hoppe i det. Jeg vet jo at jeg blir super happy etterpå. Fun when it´s done vet dere! 



Jeg ville i grunn bare titte innom dere på morgenkvisten, sjekke at dere har det bra og ønske dere en fin fredag. Neste bolk med løpespørsmål er like rundt hjørnet, og neste tema som blir delt er løping, fettforbrenning og vekttreduskjon. Dere hadde spesielt mange spørsmål rundt dette, og jeg håper dere liker svarene. Det ligger hvertfall enormt mye tid bak svarene. 

 

Smiiiiil Maren 

 

 

En rolig start

Klokken er snart halv 11, og jeg sitter fremdeles i sofakroken, i joggebuksa, med en tutt på hode og et tårn av pannekaker forann meg. For en magisk start på en ny uke! Vanligvis så liker jeg å starte mandagsmorgen med en god treningsøkt og masse energi, men i dag var kroppen så ufattelig stiv og støl etter lørdagens styrkeøkt at jeg valgte en rolig og avslappende morgen istede. 


Det er evigheter siden jeg lagde pannekaker, og i dag var det virkelig det eneste jeg kunne tenke meg til frokost. Jeg hadde lite lyst å dra på butikken, så da ble det en miks av det jeg fant i skapene her hjemme. Oppskriften endte opp noe slik som dette: 

  • 2 egg
  • 4 håndfuller store havregryn
  • 1 ts bakepulver
  • 2 ss sukrin
  • 1 ts kanel
  • 1/2 ts kardemomme 
  • 3 dråper stevia vanilje 


Jeg gjorde det super enkelt, og la alle ingrediensene sammen i en bolle, og kjørte stavmikseren i et par minutter. Vips har du en tykk og deilig pannekakerøre. Toppingen lagde jeg av sukrin gold, og sjokoladeprotein mikset sammen med litt sukrinmelis. Så toppet jeg det hele med kokos og mandler. 

Håper uken deres starter på best mulig måte, og at mandagen behandler deg bra. 

 

Smiiiil Maren

 

Min handlepose

Min handlepose er et innlegg flere av dere har etterspurt, og det synes jeg er så gøy. Nå er det evigheter siden sist jeg delte handleposen min, så nå følte jeg det var på tide. Handleposen min er i grunn alltid ganske lik, og inneholder proteinkilder, fettkilder og kabonydratkilder. Denne posen er ikke komplett, da jeg hadde en del i kjøleskap og kjøkkenskap fra før av. 



Mine favoritt proteinerkilder er kylling, egg, meieriprodukter og karbonadedeig. Fettkilder er helst fet fisk, slik som laks, usaltede nøtter, avokado og fetaost ( kanskje ikke den mest foretrukne kilden til fett, men det er så fantastisk godt ). Når det gjelder karbohydrater varierer jeg mellom grovt brød, havregryn, lomper, potet/søtpotet, ris, frukt og bær.  Ellers er det alltid mye salat og grønnsaker i min handlepose, og selvom dette strengt tatt regnes som en kabohydratkilde så bruker jeg aldri grønnsaker som eneste kilde til karb. 






Håper dere liker at handleposen er tilbake, og at den kan gi inspirasjon til et fargerikt og variert hverdagskosthold. Jeg synes det er veldig gøy når dere forteller om dere selv, deres rutiner og deres favoritter. Så del mer enn gjerne dine beste kilder til de ulike makronutrientene ( karbohydrater, fett og protein ) i kommentarfeltet. 

Ha en herlig tirsdag dere

 

Smiiiil Maren 

Når ble brød usunt?

Jeg får ofte spørsmål om jeg spiser brød, og spørsmålet blir stilt med en underliggende antagelse om at det gjør jeg vel ikke - jeg som er så sunn. Jeg undrer meg over denne evige brød-diskusjonen, når ble brød usunt? Hvem bestemte det? og hvorfor i all verden hørte alle på det latterlige rådet? 

Jeg husker tilbake til jeg var liten, det lå alltid brødskiver i matboksen min. Grove gode skiver med godt og variert pålegg. Til frokost var det brød, som alle spise og ingen tenkte noe på at det var usunt. Så hva skjedde, når skjedde det og hvorfor? Spør du om min mening så synes jeg brød har et ufortjent dårlig rykte, og jeg ser ingen grunn til å droppe brødskiven. Brød er en super kilde til langsomme karbohydrater, og inneholder dessuten masse fiber. Man skal være litt obs på hvilken brødtype man velger, og sørge for at brødet faktisk er grovt. fargen kan nemlig lure deg. Selv om brødet ser grovt ut trenger det ikke være det. Velger du en grov god brødtype, vil dette brødet mette godt og gi deg masse god næring og energi. 


Brødskalaen er en super ting. Det er et kakediagram som er stemplet på brødposene i butikken. Ønsker du et helgrovt brød så velger du det brødet hvor hele kakediagrammet er fyllt opp. Et annet alternativ, som jeg ofte benytter meg av hvis jeg ikke er i bakehumør selv, er å kjøpe brødet mitt hos bakeren. Senest i går var jeg på Kjøkkenskapet sitt lille bakeri i under etasjen på Lille markens her i Kristiansand. Der fikk jeg kjøpt med meg et spelt brød og et annet spennende brød som het Emmer brød. 

Jeg har hørt så mye positivt om Emmer fra flere kanter. Jeg har blandt annet en venninne som lager grøt til babyen sin med emmer mel fordi det regnes som så sunt og næringsrikt. Emmer er en av de eldste kornsortene vi har, og er en av forfedrene til spelt. Emmer er rikt på fiber, og lavt på fettinnhold. Bakeren fortalte meg at melet gir et mørkt og aromatisk brød, med en het spesiell god aromatisk smak. Jeg har testet emmer brødet fra kjøkkenskapet og ikke vet jeg hva aromatisk smak betyr, men jeg skal skrive under på at det var et av de aller beste brødene jeg noen gang har smakt. 


En annen fordel med å kjøpe brødet på et bakeri hvor de baker brødet selv, sånn bortsett fra at det er rykende ferskt, er at de vet akkurat hva brødet inneholder. Da kan du spør om grovheten, og jeg har selv opplevd at hvis du tar deg tid og spør litt om de ulike brødtypene ,så synes bakeren dette er spennende å snakke om. Hvertfall var det min opplevelse på kjøkkenskapet. Du kan også bake brødet selv, eller ta deg et ekstra lite minutt og studere etikettene litt på brødene som ligger i butikken.


Jeg sier ja til brød, og i mitt kosthold er brød, havregryn, søtpotet, frukt, ris, spelt og havrelomper mine kilder til karbohydrater. Jeg synes det er trist at brødskiven får så mye negativt fokus, hva i all verden har den gjort galt? Alt handler om mengde, og et par brødskiver om dagen har aldri skadet noen. Nå snakker jeg om dem som utelukker brød fordi de tror det er usunt, og ikke dem som av medisinske årsaker velger det bort. Har du en intoleranse så finnes det masse gode glutenfrie alternativer. Jeg fikk selv smake på glutenfrie rundstykker hos Kjøkkenskapet på Bystranda, og de var helt fantastiske. 

Nå er jeg spent på å høre fra dere. Spiser du brød, hvorfor eller hvorfor ikke? 

 

Smiiiil Maren 

 

Fredagsfrokost

God fredag dere. Denne fredagen startet for min del med havregrynsgrøt og vaniljekesam med mandler og kanel til frokost, etterfulgt av en magisk tur rundt vakre Odderøya. I soloppgang, klar vær og minus fire grader hadde jeg tidenes tur. Det er så vakkert der ute at jeg har vanskeligheter med å sette ord på det. Jeg fikk dokumentert litt av herligheten på Snapchat før telefonen kapitulerte i kulda. Er det flere som opplever det med Iphone forresten? At den dør slev om du har masse batteri fordi det er så kaldt ute. Utrolig irriterende!! Sjekk ut: marenerdvik for balsam for sjela bilder og filmer som forhåpentligvis får deg i turhumør. 

Apropos snapchat, jeg har aldri i hele min snapchat karriere fått så hinsides mange printcreen som på foredraget til Martin Norum i går. Hjelpes heller. Det var flere hundre som tok skjermdump ( jeg ler meg ihjel av at det heter det på norsk ) av hans tips og triks for økt fettforbrenning. Utrolig gøy at det slo så godt an, og hadde jeg visst interessen var så enormt å skulle jeg sannelig ha snappet enda mer. 

Kurset var hvertfall utrolig bra, med god faglig dybde og bøttevis med inspirasjon. Jeg storkoste meg, og det tror jeg de andre deltagerene gjorde også. Etter kurset stod fineste Kristina å ventet på meg utenfor med masse deilig sushi. Ingenting er som sushi og jentekveld for å lade opp til en langhelg med fri.

Denne helgen blir så kos. I kveld er det svigerinne og niesekos, og i morgen skal jeg ha to venninner på middag etterfulgt av kino. Vi skal se How To be singel, og jeg tror og håper den er fantastisk morsom. Jeg elsker hun skuespilleren som har hovedrollen. 

Håper dere får en deilig fredag, og at helgen blir spesielt fin. 

 

Smiiil Maren 

 

Lunsjtips: Kylling & søtpotet

Søtpoteten kom inn i livet mitt for et par år siden, men det er først nå jeg virkelig har fått øynene opp for den. Jeg har eksperimentert en god del, og kommet frem til at favoritten er uten tvil fries av søtpotet. Oppskriften på dem finner du i et et tidligere innlegg HER. 

I går lagde jeg meg lunsj med kylling, grønnsaker og søtpotet. Det ble en smaksbombe av en lunsj, i tillegg metter den godt, og er full av næring. Jeg gjorde det enkelt og kuttet en kyllingfilet i biter, krydret godt og stekte den. Så stekte jeg sopp, rødløk, paprika og brokkoli. Søtpoteten lagde seg selv i ovnen. 




Denne lunsjen var så god at det er fare for at det blir det samme til lunsj i dag. Kylling, grønnsaker og søtpotet er genial nistepakke-mat, og kan gjerne lages opp i litt større mengder og fordeles i matbokser. Da kan du enkelt varme lunsjboksen opp igjen på jobb eller skole, og vips har du nydelig varm lunsj.  Retten passer også supert som middag. Grønnsakene varierer du selvfølgelig bare etter hva du selv liker. 

Jeg håper dere har hatt en fin helg. Hva er planene for søndagen? 

 

Smiiiiil Maren

 

Sunt å være litt usunn

Jeg får veldig ofte spørsmål relatert til mitt kosthold, og om jeg aldri unner meg selv noe godt. Jeg blir nesten overrasket over at spørsmålet fremdeles dukker opp, for jeg føler hvertfall selv at jeg har vært ganske flink til å vise dere en jevn balanse mellom sunn mat og helgekos. Jeg tenker at det er fint å fortsette å dele helgekosen ( og hverdagskosen ) slik at det kommer tydelig frem at en sunn livsstil handler om mer enn bare proteiner, trening og grønnsaker.

En sunn livsstil handler om velvære, og jeg kan bare snakke for meg selv, men for at jeg skal være lykkelig så trenger jeg innputt av sosial hygge, god mat og kosekvelder. Alt med måte selvfølgelig, men litt kos i helgen, eller en gang i blant,  har aldri vært skadelig for noen. Jeg tørr påstå at det er sunt å være litt usunn av og til. 


Jeg har lært etter alle disse årene i sosiale medier, at hvis man sier noe som kan misforstås, så blir det misforstått. Jeg ønsker derfor å presisere at jeg anbefaler ikke at alle skal kaste seg over smågodtskålen daglig. Det jeg ønsker å få frem er at litt kos er positivt, og i mine øyne en naturlig del av et variert kosthold. Jeg synes det burde være plass til litt av alt. Mest av proteiner, grønnsaker, frukt, grove karbohydrater og sunne fettsyrer, men også litt av sjokolade, bakevarer, eller andre ting som du virkelig liker.




I går ble det sørlandchips, smil-sjokolade og kinder-sjokolade her i huset. Var det nødvendig? Nei kanskje ikke, men det var fantastisk godt, avslappende, sosialt og utrolig koselig. Så sånn sett vil jeg faktisk si at det var litt nødvendig likevel. 

 

 

Smiiiil Maren 

 

Fresh start på mandagen

God mandagsmorgen. For noen dager siden delte jeg en supershot med dere, som bestod av ingefær og sitron. Dette var det mange av dere som synes var spennende, og det synes jeg er veldig gøy. Jeg hadde litt flere ulike mini-smoothies og super-shots, og det var det mange av dere som fikk med dere på Instagram og Snapchat. Jeg har fått mange spørsmål om hva de andre inneholder, og om jeg kan dele - det kan jeg selvfølgelig! 



Den røde er en mini-smoothie, og dette er en oppskrift jeg bruker mye: 

  • Frosne bringebær
  • 2 ss mager kesam
  • 1 ss yoplait vanilje yoghurt 
  • Litt vann for perfekt konsistens

Kjør alt sammen i blenderen, og vips har du en deilig bringebær-smoothie. 



Den lys gule er en ingefær-sitron shot, og den har jeg allerede delt med dere i dette innlegget. Den grønne er faktisk en ferdig juice som jeg fikk av en venninne, og som jeg tenkte jeg ville smake. Den var absolutt god, men jeg må si jeg liker best de jeg lager selv, som jeg vet akkurat hva inneholder. Dette er en variant som har eple, lime, drue, ananas, spriulina og kiwi på listen over ingredienser. Den er absolutt god, og men som sagt, selv foretrekker jeg naturlig og hjemmelaget. 

 




Håper dere fikk litt inspirasjon til en frisk og god start på mandagen. Jeg ønsker hver og en av dere en super ukestart.

Har dere noen spennende planer for dagen? 

Smiiiil Maren 

 

Middagstips: Kyllingsalat

Det har virkelig tatt meg selv i nakken i det siste, og lager nå ordentlig middag til meg selv hver eneste dag. Det er fort gjort hvis man skal spise alene at man velger en kjapp løsning med knekkebrød, meieriprodukter eller grovbrød. Det er ikke middag!! Nå har jeg virkelig gått inn for å lage ordentlig mat hver dag, og fisk minimum to ganger pr uke. I dag koste jeg meg med denne retten, og jeg kaller det middag, selv om det ble inntatt rundt lunsjtider. Dette er en super middag for én.


Kyllingsalat er enkelt og godt, tar kort tid å lage og smaker godt. Jeg er helt avhengig av at kyllingen er riktig krydret for at en slik salat skal bli god. Jeg bruker et  tika masala krydder som virkelig setter en spesiell god touch på retten. Ellers tar jeg det jeg har av grønnsaker. I dag ble det salat, tomat, avokado, agurk og salatmiks. Jeg toppet med en lett dressing, og hadde 3-4 speltlomper til. Jeg fyller lompene med kyllingsalat, og topper med litt ekstra dressing. Mmmm



Nå må jeg legge bort macen, og komme meg i dusjen. I kveld skal jeg på kino å se The Reverent. Jeg har hørt så mye bra om den filmen, og gleder meg så. Har noen av dere sett den? 

 

Smiiiil Maren 

En fest i munnen

Jeg må bare titte innom dere en liten tur for å vise dere gårsdagens kveldsmat. Har du sett noe så digg? Dette er altså cottage cheese, med varme bringebær, valnøtter og questbar. I mine øyne en helt uslåelig kombinasjon. Dette var virkelig en fest i munnen. 



Jeg har blitt flink til å variere frokosten min, og spiser ikke like mye meieriprodukter som jeg gjorde en periode. Meieriproduktene er kanskje borte fra frokosten, men de forsvinner selvfølgelig ikke helt - jeg bare putter dem inn på kvelden i stede. 

Har noen av dere smakt Questbar ( eller annen type proteinbar ) sammen med meieriprodukter? Hvis ikke du har testet så anbefaler jeg deg så absolutt å prøve - du vil ikke bli skuffet. Et annet tips er gresk yoghurt naturell, flytende honning, valnøtter og mørk 70% kakao sjokolade enten knekt i små biter, eller raspet over. Helt magisk!

 

Smiiiil Maren

 

Min nye favoritt frokost

Nå har jeg spist havregryn og meieriprodukter til frokost så lenge at det var på tide med en forandring. Jeg disket derfor opp med en enkel omelett, med frisk salat, bringebær og knekkebrød. Ja jeg innrømmer at omeletten ser ut som en solid flykrasj, men den smakte i det minste helt fantastisk godt. 


Omeletten består enkelt og greit av 3 egg, brokkoli, sopp, rødløk, kalkunskinke og ost. Knekk eggene i en bolle, og visp godt, tilsett 1 ss vann pr egg, og litt salt og pepper. Stek brokkoli, løk og sopp i en stekepanne i et par minutter, kutt skinken i biter og ha det i pannen. Så heller du de vispede eggene over, og skrur ned varmen. Rasp ost og strø det på toppen. Så lar du bare omeletten stå å lage seg selv. 




Nå skal jeg komme meg avgårde på skolen for obligatoriske forelesninger, og jobbing med gruppeeksamen. En litt traust torsdag her med andre ord, men man må da ha noen av de også for å sette ordentlig pris på fridagene. Hva er dine planer for dagen? 


Smiiiil Maren 

 

Perfekt studiesnacks

I dag har vi hatt kollokviegruppe hjemme hos meg, og jeg elsker en hver anledning til å stelle i stand litt snacks. I dag ble det en fin miks av sunt og litt mindre sunt. Jeg hadde usaltede nøtter, chilli nøtter, safari kjeks, minigulrøtter, og tomater. Saft, pepsi max og kaffe stod også på menyen. Det er ikke så mye som skal til for å løfte studiemotivasjonen litt. 


Nå er det aller siste innspurt, på siste halvdel, av aller siste studieår, så er vi jammen meg ferdig utdannede sykepleiere. Nå skal vi skrive og fremføre en gruppeoppgave, etterfulgt av en skriftlig hjemmeeksamen som går over 3 dager. Jeg har havnet på en veldig fin gruppe, og tror dette skal gå fint. Etter dette er det kun bacheloren som står mellom meg, og tittelen ferdigutdannet Sykepleier. Fy søren så fort disse tre årene har gått, nå er det bare på bøye nakken, jobbe på og fullføre med stil.

I kveld har jeg kost meg på trening med mamma. Dere som følger meg på snap har sett hvor flink hun er for tiden. Hun jobber på, og selv om vi ikke trener de samme øvelsene, så er vi der sammen, motiverer hverandre, jeg sjekker litt teknikk underveis og vi sender hverandre positive smil og tilbakemeldinger. For meg er hun den perfekte treningspartner. Jeg koser meg så på trening om dagen, det er rett og slett skikkelig gøy igjen. Jeg har alltid vært utrolig glad i å trene, men det går jo alltids litt opp og ned med motivasjonen. Nå er motivasjonen virkelig på topp, og det er så deilig. 

Er det flere som har trent i dag? Hva stod på din treningsplan denne onsdagen? 

 

Smiiiil Maren

 

Kickstart dagen med supershot

I en ukes tid har jeg startet dagen min med en supershot hver morgen. Denne shoten består av ingefær, og sitron, som har fått stått å kokt sammen over tid, og kjølt ned. Det er ikke en fancy oppskrift, og det er overhode ikke noe magisk med denne shoten. Dette er kun naturlige og de råvarer, som har naturlige egenskaper som kan ha svært positiv innvirkning på helsen din. Spesielt i forhold til mage, tarm og fordøyelse. 


Fordelene ved å få i seg ingefær er blandt annet at ingefær kan redusere luftplager i magen, det er antiinflamatorisk og demper betennelse. Ingefær inneholder også antioksidanter som styrker immunforsvaret. Ingefær kan ha en god innvirkning på kvalme og uvelhet, som for eksempel etter overspising.

Sitron gir også flere positive helsefordeler. Sitronen inneholder mye fiber, som stimulerer tarmene og peristaltikken ( får tarmen til å jobbe ). Det er en super kilde til vitamin C, som er fint å tilføre i den sesongen vi nå er inne i. Sitron er antibakterielt, og virker bakteriedempende, og stimulerer til utskillelse av giftstoffer.


Du trenger: 

  • To sitroner kuttet i skiver
  • En toppet teskje med frisk raspet ingefær, uten skall
  • Vann

Kok opp ca 7-8dl vann med sitronskivene og ingefær, la det stå å trekke i en times tid. Ta gryten av platen, og la det kjøle seg ned. Fyll på med litt ekstra vann hvis du ser at mye damper bort.Deretter siler du av, og heller det over på en passende flaske, fyll på med vann til flasken er full. Jeg brukte den største av Voss vannflaskene (750 ml). 

Sett flasken i kjøleskapet, og ta deg en liten kickstart-shot hver morgenen. Den smaker sterkt, men føles fantastisk godt. Skal dere noe spennende denne uken? Jeg har kun et mål for denne uken, og det er å komme i gang med yoga og pilates igjen. Ha en super onsdag dere! 


Smiiil Maren

 

Lysten på sunn pomme frites?

Sunn pommes frites, går det ann da? Ja det er klart det gjør. Pommes frites er i utgangspunktet ikke usunt, det er jo bare poteter, det er måten de blir tilberedt på som gjør dem usunne. Jeg er utrolig glad i søtpotet, og jeg er veldig glad i pommes frites, så da var løsningen soleklar - søtpotetfrites! Det er så enkelt å lage, tar ikke spesielt lang tid, og passer supert enten som snacks, eller som tilbehør til lunsj, eller middag. 

Jeg gjør det så enkelt som at jeg tar en middels stor søtpotet, skreller den, og kutter den opp i strimler. Fordeler dem på et bakepapir på et stekebrett, og krydrer godt med ønsket krydder. Jeg bruker havsalt, natvigs kryddermix og grillkrydder. Inn i ovn på 180 grader i ca 25-30 minutter. Følg litt med mot slutten slik at de ikke brenner seg. Så enkelt og greit. Bruk gjerne litt olje over dem hvis du vil, men det er faktisk ikke nødvendig. De blir litt mykere uten olje, men jeg synes ikke det gjør noe som helst. 


Som tilbehør bruker jeg sukkerfri ketchup og mager kesam med litt lime, og krydder. Søtpotet holder seg godt, og dersom du lager det til middag, er det helt supert å ha med som "restelunsj" dagen etter.  



Det var dagens lille mat inspirasjon fra denne kanten. Nå skal jeg kose meg med siste del av en film jeg begynte å se før helgen, også er det rett i seng. Det tar på med Oslohelg, og jeg gleder meg til en god natt søvn i min egen seng. 

Smiiiil Maren 

Frokostglede i kjent stil

Dagens frokost ble av det fargerike slaget - i kjent Maren stil! Pia dro avgårde til frisøren tidlig, og da hadde jeg ekstra god tid til å stelle i stand en koselig frokost. Alle som leser bloggen min vet at jeg elsker fruktfat, og i dag var intet unntak. 



Jeg dro innom butikken og fant både sharon/ persimon og granateple. Sistnevnte må jeg virkelig kjøpe oftere, det er jo så godt! Jeg har vært litt lei meg, for jeg trodde sharon sesongen var over, men sannelig fant jeg ikke to stykker på butikken i dag. Hverdagsglede! Jeg plukket også med meg kiwi, bringebær, blåbær, meieriprodukter og nøttemix, og dette ble altså resultatet. 



I dag har vi virkelig kost oss, med god lunsj, litt shopping og trening. Treningen var en svettefest uten like, og det beste av alt - kun ved hjelp av egen kroppsvekt. Jeg fikk knipset en haug av bilder til dere, og deler selvfølgelig økten med dere snart. I kveld blir det sushi, film, og joggings på oss. Rolig og koselig lørdagskveld. 

Hva har dere gjort denne lørdagen, og har dere noen spennende planer i kveld ?

 

Smiiiil Maren 

 

Lunsjen som gir deg alt du trenger

God morgen hjerter. Er det en god morgen? Jeg titter innom på morgenkvisten for å dele en sunn og deilig frokost eller lunsj med dere. Husker dere den sunne pizzaen jeg delte med dere forrige uke? Her har jeg brukt akkurat samme ingredienser til å lage en smakfull brødskive, som jeg brukte til å lage pizzabunnen. Eneste forskjellen er at jeg droppet oregano i denne varianten. Dere finner oppskriften HER. 


Jeg er ikke så flink på å få i meg varierte sunne fettkilder. Det blir som oftest bare nøtter, men det er jo egentlig helt tullete når man kan nyte en lunsj som dette, og da få i seg nødvendige fettsyrer fra både laksen og det gule i egget. Proteiner få du også i massevis fra laks og egg, grove karbohydrater får du fra havregryns brødet, og slenger du på litt grønnsaker slik som vist på bildene så har du et helt optimalt måltid i mine øyne. 




Håper du ble inspirert til å unne deg en sunn og god lunsj i dag. Dersom du ikke har ingrediensene eller hadde planlagt noe annet, så kan jo dette være en super kveldsmat, eller morgendagens frokost. 

 

Smiiiil Maren 

 

 

En sunn og god start

En god start på dagen for meg betyr en god frokost, jeg varierer som regel mellom knekkebrød, meieriprodukter, og havregrynsgrøt. I dag startet dagen min så tidlig som 05.00, og siden det fremdeles er helt mørkt ute frister det mest med varm grøt, under et pledd i sofaen. Heldigvis spiser jeg denne sjokoladegrøten ofte, og hadde bilder av den liggende, tatt i dagslys. 

Sjokkogrøt som jeg liker å kalle den, er virkelig en fest for smaksløkene. At den i tillegg er næringsrik og holder deg mett lenge er en bonus. Jeg har delt oppskriften før, men en god ting kan ikke gjentas for ofte. Så her har dere oppskriften på sjokoladedrømmen. Kok opp grøten med vann og en slant melk først, ha i sukrin, kanel, stevia og kakao, og tilsett proteinpulveret helt på slutten for å unngå at det klumper seg. Spe på med litt ekstra vann om nødvendig. Smak til med salt. Jeg synes det er nydelig med kombinasjonen av søtt og salt, men det er viktig at det ikke blir for mye salt.




Nå skal jeg prøve å gjøre det beste ut av at dagen startet så fryktelig tidlig, og være litt effektiv på morgenkvisten. Håper dere får en herlig dag. Har dere noen spennende planer for denne tirsdagen? 

 

Smiiiil Maren

 

Min frokostfest

Gårsdagens frokost ble så god, at jeg gjentar suksessen i dag. Jeg vet det er sært, men jeg koser meg veldig med å lage små frokost og lunsj fat. På frokostfatene mine liker jeg å ha meieriprodukter, frukt, bær og nøtter, eller knekkebrød / grovt brød med ulike typer pålegg, grønnsaker og frukt. I går ble det altså denne fargerike kombinasjonen av cottage cheese, vanilje yoghurt, blåbær, bringebær, eple, sharon, jordbær og mandler. 


Når jeg tar bilder av maten så er den ren og pen, men når jeg spiser den så toppes skålen med mandler, masse kanel og sukrin, og ser kanskje ikke like delikat ut lenger. Jeg tenker at det er likevel viktig å vise akkurat hvordan den ser ut når den spises og ikke bare oppstilte bilder. Spør du meg så synes jeg i grunn den ser ganske digg ut - selv når den er nedlesset i kanel. 


I dag skal jeg gjøre en liten ting jeg har hatt lyst å gjøre lenge, nemlig fikse fine, velstelte negler. Jeg har alltid ønsket meg litt lengre, pene negler, men har ikke kunnet ha det grunnet praksis på sykehuset. Nå som praksisen er over, og jeg ikke skal jobbe på sykehuset på noen måneder så lar det seg gjøre. Det høres ut som en bitte liten ting, men jeg kjenner at jeg gleder meg skikkelig. Senere blir det også en treningsøkt, før jeg skal ut å spise og på kino i kveld. 

Kamera er med på trening, og jeg skal få tatt noen bilder av et basic styrkeprogram til bloggen. Et enkelt kom-i-gang program som er fint å starte med dersom man er ny til styrketrening, eller kanskje ikke har trent på en lang periode, og ønsker å starte med en grunnleggende styrkeprogram. Høres det spennende ut? 

Ha en herlig lørdag dere, og takk for alle fine ord dere legger igjen om dagen. Jeg har i grunn bare lyst å oppdatere og lage spennende saker til dere hele tiden når dere gir så mye tilbake, er så engasjerte og ikke minst så utrolig takknemlige for ting jeg deler. Vet dere hvor mye det betyr for meg? Tusen tusen takk!!

 

Smiiil Maren

 

 

Sunn kickstart på 2016

"New year - New you". Vi har alle sett overskriftene, vi har alle lest sitatene og vi har nok alle tenkt en liten tanke om at i 2016 har vi et lite ønske om å leve litt sunnere. Kanskje er du en av dem som rynker litt på nesen av alle disse krampeaktige nyttårsforsettene, eller kanskje er du en av dem som ønsker å ta litt tak i egen livsstil. Uansett hva din motivasjon er, så anntar jeg at du har et ønske om å være sunn, sprek og sporty, for det er jo i grunn det denne bloggen handler om, og av en eller annen grunn har du klikket deg inn her.


Jeg har lyst å dele litt sunn og enkel matinspirasjon med dere, for det tristeste jeg ser er når folk gir opp den sunne livsstilen i ren frustrasjon over at det er så komplisert, forvirrende og vanskelig. Det trenger det så absolutt ikke være! Jeg er så glad for at jeg har denne bloggen, mitt eget litt forum, hvor jeg kan få lov å spre budskapet mitt om at sunn mat er både godt, enkelt og gøy.

Jeg tenker at jeg kan babble i vei om makro- og mikronutrienter, kalorier, om termisk effekt, og den molekylære oppbygningen av ulike næringstoffer, men helt ærlig, er det det dere vil ha? Jeg tenker at hadde jeg vært frustrert over hva som var sunt og ikke sunt, eller manglet motivasjon på sunn mat, så hadde jeg ønsket meg konkrete tips, oppskrifter og bilder av spesifikke matvarer og matretter jeg kan benytte meg av. I dette innlegget er det akkurat det jeg har lyst å gi dere, tips til sunne næringsrike frokoster, gode lunsjer og smakfulle middager.

FROKOST:

Jeg er et ordentlig frokost-menneske, og synes det smaker himmelsk med mat på morgenen. Det er ikke alle som har det sånn, og da tenker jeg at det kan være smart å spise noe lett og gjerne litt søtt og friskt på smaken.


Da ville jeg anbefalt meieriproukter med frukt, nøtter og bær. Meieriprodukter som cottage cheese, skyr og kesam er proppfulle av proteiner, inneholder lite kalorier og smaker nydelig. Min favoritt er eplebiter i bunn, etterfulgt av cottage cheese, og skyr, eller vanilje kesam. Så topper jeg det med friske bær og en håndfull usaltde nøtter. Strø gjerne litt kanel over. Du kan gjerner bruke frosne bær, da dette er mye billigere. Varm dem gjerne litt i en kjele eller micro før du heller det over skålen.




Andre frokost favoritter er knekkebrød med proteinrikt pålegg. Eksempler på proteinrikt pålegg er egg, ulike type skinke, makrell i tomat, og ost. Har du tid og lyst å bak gjerne dine egne knekkebrød, min oppskrift finner du HER. Havregryn er et annet supert alternativ. Kok grynene opp på vann, og gjerne en slump melk, rør gjerne inn proteinpulver på slutten av koketiden hvis du har det tilgjengelig, både for å sette en god smak og øke protein innholdet. Hvordan jeg lager min sjokoladegrøt, og hva den inneholder finner du HER.



LUNSJ:

En sunn, næringsrik og god lunsj kan gjerne være en stor salat med masse godsaker. Feilen mange gjør med salat er at de tenker at det er kun grøntfór, men det er det så absolutt ikke. Fyll salaten din med masse godt, og en god proteinkilde slik at den metter godt. Jeg liker å fylle salaten min med mais, tomat, salat, avokado, agurk, og rødløk av grønnsaker, og som proteinkilde liker jeg egg, skinke / linser / bønner / kylling / reker / laks eller roastbiff. Jeg spicer den gjerne opp med fetaost, pinjekjerner, cashewnøtter, pesto og balsamico. Her kan man gjøre salaten akkurat så spennende man vil, og det er en super måte å få brukt opp litt i kjøleskapet, og dermed kaste mindre mat.




En annen lunsj favoritt er rugbrød/grøvt brød med godt pålegg, omelett med skinke, brokkoli, spinat og ost, eller wraps med lett philadelphia ost, røket laks, ruccola, rødløk og pesto. En wrap kan fylles med absolutt alt du ønsker, så her er det bare å være kreativ. Finn frem dine favoritt ingredienser, og fyll dem i en speltlompe, eller fullkorn tortilla lefse.


MIDDAG:

Her er det mye godt å velge i, og jeg tenker at så lenge man kan en god base med proteinkilde som fugel, fisk eller kjøtt, og en grov kabohydratkilde slik som feks søtpotet, vanlig potet, fullkorns ris, lefser/lomper eller fullkorn pasta og en solid dose grønnsaker så er man garantert i å lykkes med en sunn og god middag. Prøv å tenk litt kreativt og se hva du kan gjøre med disse baseingrediensene. Du kan for eksempel lag en form med laks, chillisaus, matfløte og grønnsaker. Oppskrift finner du HER. Et annet alternativ er Taco med kabonadedeig, fullkornslefser, kesam istede for rømme, salsa uten sukker og vips er tacoen ren helse mat.






Andre middags favoritter er fiskesuppe med ekstra fiskebiter, ha gjerne grøvbrød til, eller du kan steke fiskekaker med grønnsaksmos, eller hva med en saftig biff og dampede grønnsaker, og stekt søtpotet? Lompepizza er også et supert alternativ, og det tar virkelig ingen tid å lage. Ha litt salsa, tomatpure eller ketchup på en lompe eller lefse, legg på den proteinkilden du ønsker, enten det er skinke, kylling, bigg eller annet, så kutter du opp å legger på det du ønsker av grønnsaker - for eksempel tomat, løk, sopp og mais, før du topper det hele med ost og slenger pizzaene inn i ovnen til osten har smeltet. Se min versjon HER. Spagetti bolognese, hvor du erstatter pastaen med strimlede grønnsaker er også et spennende middagsalternativ, oppskriften finner du HER.


Jeg synes også sushi er et supert alternativ hvis du ikke har tid, eller lyst å lage middag. Sushi er en super måte å få i seg fisk på, og ønsker du ikke så mye ris så kan man alltids bestille sashimi.



Jeg kjenner jeg ble ordentlig sulten av dette jeg! Jeg har jo så mye mer mat jeg har lyst å dele med dere, og jeg har et så inderlig sterkt ønske om å vise dere hvor enkelt, gøy og raskt det kan være å lage seg et sunt og næringsrikt måltid. Tenk fargerik mat, ubehandlet og rent. Lag gjerne rettene dine delikate og fristende - vi spiser nemlig med øynene også, og det frister så mye mer når maten ser innbydende ut.

Jeg håper du fikk litt inspirasjon på matfronten i dette innlegget, og har du noen spørsmål så er det bare å fyre løs i kommentarfeltet. Du må selvfølgelig også gjerne dele dine sunne favoritter. Ingenting er jo bedre enn når vi kan inspirere hverandre.

 

Smiiiil Maren

 

Sunn middag på 123

Jeg har blitt skikkelig hekta på lompepizza igjen, og dere som følger meg på snapchat (marenerdvik) ser stadig denne godsaken dukke opp. Flere har spurt om oppskriften, og da må jeg nesten le litt, for det er virkelig ingen oppskrift. Finn frem lomper, velg proteinkilde, sleng på det du ønsker av grønnsaker, topp med ost, og inn i ovnen på ca 200 grader til osten har smeltet. Så fantastisk enkelt er det!


Min favoritt er speltlomper, et lag med sukkerfri ketchup, karbonadedeig krydret med tacokrydder, tomater kuttet i skiver, mais og rødløk, toppet med ost og oregano krydder. Jeg liker også godt å ha litt grønt til, og lager som regel en enkel salat ved siden. Lompepizza kan varieres i det uendelige, og et tips til en venninnekveld, familiekveld eller date for den saks skyld, er å lage en liten "pizza-buffet" hvor man liner opp skåler med ulike ingredienser, ulike typer saus ( eksempevis ketchup, salsa, pesto, toatpuré osv) og steker klart både kabonadedeig, kyllingbiter og har klart et par ulike typer skinke feks og ulike typer ost. På den måten kan alle få komponere sin egen favorittpizza. Som topping kan man ha både ketchup, rømme, kesam, og salsa. Her er det bare fantasien som setter grenser.




Det var dagens sunne middagstips fra meg. Hva liker du å lage når du skal ha en sunn, enkel og god middag ?


Smiiiiil Maren

 

Jeg får det ikke til

Det er ingen hemmelighet at jeg elsker godsaker som dette, og hadde jeg bare vært litt flinkere på kjøkkenet så skulle jeg tryllet dem frem selv. Sannheten er at jeg er ikke så fryktelig god på sunnnifisert bakverk. Jeg prøvde meg på mine egne questbarer og de ble overhode ikke slik de skulle - visuelt sett. Smaken blir nemlig ganske så god, men det jeg lager blir ikke alltid like pent. Jeg har prøvd meg på proteinkuler også, men de ble enda morsommere i formen, og lignet ovrhode ikke på disse sjokoladekulene. Resultatet av det hele ble et kaotisk rotete kjøkken, og en haug av mislykkede deformerte kuler - men som utrolig nok smakte godt. Så jeg momset i meg kulene sammen med en god venninne, og vi lo godt av hele prosjektet.

Heldigvis så finnes det noen som er flinkere enn meg på slike sunnifiserte godsaker, og jeg må si at jeg er imponert over disse deilige proteinkulene. De selges på Will I juice i byen, men er opprinnelig laget av de skjønne jentene bak instagramkontoen Food Hunters. De inneholder blandt annet gojibær, kakaopulver, proteinpulver, dadler, mandler og kokos. Så latterlig gode, og så utrolig delikate.




I dag har jeg en litt travel dag forann meg, men den består av kun hyggelige ting. Jeg skal trene med en god venninne, fikse diverse ting i sentrum som jeg selvfølgelig har utsatt til siste dag, og spise lille nyttårsaften-middag med familien. Dagens treningsøkt blir en kondisjonsøkt, planen var å løpe ute, men med regn og ruskevær fristet det mer å kjøre den på mølla innendørs. Jeg tenker å kombinere litt ulike intervaller, og deler selvfølgelig økten med dere senere.

Ha en herlig dag dere, tenk nå er 2015 snart forbi og et helt nytt år står for tur. Jeg har faktisk ikke satt noen nyttårsforsetter eller mål for det nye året. Kanskje jeg burde det? Jeg tror jeg må sette meg ned i løpet av dagen og tenke litt over akkurat det. Har dere noen forsetter for 2016? Del dem mer enn gjerne i kommentarfeltet.

 

Smiiiil Maren

Sunn kosekveld

Jeg er virkelig queen av kosekvelder, og flere ganger i uken er det joggebukse, film / serier og kos i min leilighet, enten alene eller aller helst sammen med noen jeg er glad i. Det blir mye kos i casa de Maren, og da er det jammen godt at jeg elsker sunne godsaker. Jeg disker gladelig opp med både fruktfat, grønnsaker med dipp, nøtter og ulike typer barer eller mørk sjokolade.



Jeg liker godt mikse sammen det sunne, med noen litt mer usunne alternativer. På den måten får man en fin kombinasjon, og alle kan finne noe de liker. I dag er mitt fat fyllt med masse fargerik og deilig frukt, samt yoghurtnøtter og questbarer. Jeg har faktisk valgt en helt ny questbar, og ikke mine to vanlig standard barer som er cookies & cream og Cookie dough. I dag ble det Raspberrie white chocolate kuttet i små biter, i herlig kombinasjon med ulike typer nøtter med yoghurttrekk. Mmmmm.




I kveld står The Butler på filmmenyen. En film jeg tok opp tidligere i julen, og som har ligget på Getboksen å ventet på meg. Jeg har også et par andre alternativer på lur så vi får se om det ikke blir flere filmer i kveld.

Hva er deres planer for kvelden ?

 

Smiiiil Maren

 

En fest i munnen

I dag har jeg kost meg sånn at jeg sannelig ikke fikk oppdatert dere før nå. Jeg må jo le litt av meg selv, jeg som endelig var ferdig med en lang sykehuspraksis og skulle bli så super flink til å oppdatere dere både en og to ganger om dagen. Vel, jeg får skylde på at macen jobber kraftig mot meg for tiden, og synger nå uten tvil på det aller siste verset. Ny mac står på handlelisten i morgen, og det kribler i hele meg bare ved tanken på det. For meg en det en stor investering og faktisk ganske så stas. Det er ikke hver dag jeg kjøper slike store flotte ting, så det er ingen tvil om at jeg gleder meg.

I dag har jeg vært på bursdagslunsj hos en god venninne, med alle mine fine jenter og deres små sjarmtroll. Jeg synes det er så koselig at jentegjengen nå er utvidet med to små babyer. Det er alltid koselig å se jentene, og spesielt de som har flyttet utenbys og nå er hjemme på sørlandet for julen.




Vi fikk servert fantastisk mat, og jeg tror virkelig ikke jeg kan tenke meg noe bedre enn denne typen mat. Et helt bord fyllt med ulike fristelser, og med variasjoner helt fra rekesalat, ost, skinke og spekemat, til salat, syltetøy, eggerøre, laks, lomper og varm kylling og karbonader. Vi fikk også hjemmebakte rundstykker, og foccacia. Jeg fyllte tallerkenen tre ganger, og var mett til langt ut på kvelden. Etter maten koste vi oss med masse godterier, og hjemmelaget rullekake. For en oppdekning, og for en fantastisk koselig dag.






Etter bursdagslunsjen dro jeg til Solsiden for en treningsøkt med Kristina. Vi kjørte en styrkeøkt med fokus på rygg og armer i dag. Vi fikk knipset litt bilder underveis, så titt gjerne innom i morgen tidlig. Da deler jeg hele programmet samt bilder av øvelsene i et eget innlegg.

Ha en nydelig mandagskveld dere, her blir det en rolig kveld i sofaen.

 

Smiiiil Maren

 

Sannheten bak de fine bildene

Jeg har alltid holdt en ærlig linje her på bloggen, og fortalt dere akkurat hvordan ting er. Så da fortsetter jeg i den ånden, og kan i dag avsløre at i går tok jeg med meg hele frokosten ut på verandaen - i regnvær og blåst - kun for å få noen gode bilder av maten til dere. Jeg ler og ler av denne bloggverdenene altså, men sånn er det når vi er midt i desember og det er så og si mørkt hele dagen. Da må man jakte på det naturlige fine lyset, og løsningen ble for min del å knipse ute på verandaen. Naboene lo nok godt der jeg tuslet rundt med forkost, kaffe, bord og brett, iført en gigantisk ullgenser, bare ben og tøfler. Uten sminke og med håret i en topp midt på hodet. Kameraet hang å slang rundt halsen og jeg styret rundt helt til jeg var fornølyd med bildene.

Er det ikke litt morsomt å vite at det sannsynligvis er en slik historie bak alle de delikate, freshe bildene du ser på sosiale medier?





Jeg tok med meg frokosten inn i sofaen etterpå, og koste meg veldig. Det er jo jul, og da er det innafor med det lille ekstra til forkosten. Egentlig er det tl kaffen, for jeg elsker å ha en liten godbit ved siden av kaffekoppen min. Noen som kjenner seg igjen på den? Bare en liten knekk av mørk sjokolade gjør hele kaffeopplevelsen så mye bedre.


Ellers er jo frokosten den samme, men i går var det altså gresk yoghurt som fikk dominere som proteinkilde, sammen med cottage cheese, eplebiter, bringebær og blåbær. Enkelt, sunt og godt. De små bitene er ikke appelsin, men en klemmentin jeg har kuttet i biter. Den kan like gjerne spises på den måten, som å skrelles. mange er livredd for dette hvite rundt klemmentinbåtene, og da kan det være smart å spise den på denne måten. Det er jo like enkelt å kutte opp, som det er å skrelle.



Håper dette lille frokostfatet mitt kan inspirere deg til å bruke to små minutter ekstra på frokosten, og unne deg selv, og kanskje de rundt deg en ekstra god frokost nå i juledagene. Det tar ikke så mye leger tid å kutte ting opp og dandere det pent, og opplevelsen av måltidet blir så mye hyggeligere.

Ha en nydelig lille julaften dere. Nyt dagen før dagen, forsøk å senke skuldrene, og kjenn på den deilige spenningen og julegleden.

 

Smiiiiil Maren

 

Slik spiser du sunt på cafe

Juleferie og utallige sosiale lunjsavtaler har resultert i mye god mat på denne frøkna i det siste. Jeg har nærmest blitt stamkunde på flere av byens cafeer, både fordi jeg sitter der å jobber på dagtid, og fordi jeg har brukt disse dagene aktivt for å ta igjen tapt tid med gode venninner. Jeg storkoser meg med å lage mat, men noen ganger er det litt deilig å maten servert ferdig - spesielt når det finnes så mye sunn, god mat å velge mellom.

Jeg velger konsekvent ren, god kvalitets mat, og går på steder jeg vet bruker gode råvarer. I Kristiansand vil jeg anbefale Will I juice, kjøkkenskapet, Tilstede mat og mer, og Bønder i byen som fire soleklare favoritter. Bor du i Oslo er LETT uten tvil min favoritt, Fresko og BIT på en delt andreplass, det finnes selvfølgelig en hel haug av flere, men disse to liker jeg best av det jeg har testet. I Trondheim har jeg ikke testet så voldsomt mye, men jeg må nevne at Kvikk bar er verd et besøk.



Et tips er å bestille salat, og be om dressingen ved siden av, da kan du selg porsjonere hvor mye du vil ha på. Ofte kan du velge mellom flere typer brød, og da er det smart å velge den groveste typen. Less på med grønnsaker, og fyll godt på med rene gode proteinkilder, slik som for eksempel, kylling, reker, egg, skinke, kjøtt eller fisk.

I går kjøpte vi mat, men spiste den hjemme. Jeg kombinerte to favoritter og kjøpte sandwich fra Kjøkkenskapet, og juice og snacks på Will I juice. Juicene er Herlig grønn som inneholder spinat, eple, spirulina og masse andre godsaker, og Løp løps som inneholder blandt annet rødbetter og epler. Snacksen ser ut som potetgull, men det er altså ristetde rotgrønnsaker. Både gulerot, rødbeter, potet, og pastinakk. Mmmm




Jeg vet at det er jenter og gutter fra hele landet som titter innom bloggen, så la oss gjøre en morsom greie. Skriv ned din favoritt cafe eller resturant i din by, der du vet at det er sunn, god kvalitetsmat. På den måten kan flere få tips til hvor man kan spise sunn mat ute - i sin by! Jeg har relativt god kontroll på Kristiansand, men trenger tips til sunne matsteder i flere av Nogres byer, så: Hvor spiser man sunn god mat i din by?

Dette er ment som inspirasjon til dere lesere, men neste halvår blir en god del reising på meg, og da skal jeg helt klart benytte meg av tipsene deres. Jeg gleder meg til å lese svarene deres.

 

Smiiiil Maren

Du spiser jo alltid det samme

Forrige gang jeg delte handleposen min med dere, så fikk jeg en kommentar på hva er vitsen med å dele den? Du spiser jo bare det samme! Jeg tenkte først at det var da en lite hyggelig kommentar å legge igjen, men så måtte jeg le litt, for egentlig så er den jo spot on. Jeg spiser veldig mye av det samme, og handlposen min inneholder jo alltid masse frukt, masse grønnsaker, bær, meieriprodukter, pålegg til knekkebrød, og noe godt å drikke. I gårsdagens pose lå det også nøtter, ferske dadler og mørk sjokolade. Mmmm.

I tilegg til denne posen så må jeg alltid ha to typer knekkebrød, havregryn, speltlomper og proteinbarer i huset. Sistnevnte er virkelig en tullete uvane, men jeg synes bare de er så latterlig gode. Ikke minst utrolig greie å ha med seg på farten, eller bare når du har lyst på noe godt, som skjer litt for ofte - spesielt når jeg har dem så enkelt tilgjengelig. Jeg er virkelig et vanedyr når det kommer til mat, og liker liksom mine faste ting. Er det flere som kjenner seg igjen på den?


I julen blir det mye småspising av småkaker, og andre godsaker. Da synes jeg det er litt godt å ha mine faste gode, sunne matvarer i bunn. Jeg storkoser meg med julens godsaker - det er jo et helt år til neste gang, og så lenge jeg vet at jeg har fått i meg vanlig, næringsrik mat innimellom så er det ikke noe problem.

Hva er deres tanker rundt dette? Del gjerne, jeg liker når vi kan dele tanker og erfaringer rundt ting, og jeg opplever gang på gang at jeg har enormt mange engasjerte, gode og reflekterte lesere. Jeg liker å lese kommentarene deres, og dere gir meg mye ved det dere deler her på bloggen.

 

Smiiiil Maren

Hjemmelagde proteinkuler

Er du klar for ferie og roligere dager? Kunne du kanskje tenkt deg en ny serie å følge med på? Så bra! Jeg har nemlig tips om tidenes serie til deg. Jeg fikk selv tips om denne serien for et par dager siden av en god venninne, og har sittet klistret til skjermen siden. Gode skuespillere, ærlig, ujålete og pinlig kjente situasjoner og problemstillinger. Ung og Lovende er en NRK-serie som virkelig fallt i smak hos meg, og jeg anbefaler dere å ta en titt. Du finner den på NRK sine nettsider, og kan se den gratis der.


Så over til godsakene. Denne sjokoladetallerkenen serverte jeg i går, og den består av kokosboller, 70% sjokolade med havsalt og hjemmelagde questkuler. Jeg kaller dem questkuler fordi de smaker akkurat som questbaree. Jeg har laget dem super enkelt ved å blande Quest Nutrition proteinpulver i både vaniljesmak og sjokolade, sirup, og litt sukrin. Rør godt sammen, og trill til kuler, la dem stå avkjølt et par timer i kjøleskapet. Enklere blir det ikke.





Jeg nyter rolige, late og koselige førjulsdager og bruker masse tid sammen med jentene mine. Jeg har nedprioritert venninner så alt for lenge, og nå er det så godt å endelig ha tid sammen igjen. Lunsj på dagtid, turer i skogen, middager sammen, cafekos, lange telefonsamtaler, filmkvelder og koselige byturer. Jeg føler meg så heldig som har så gode, trygge og solide vennskap som tåler at man i hektiske perioder ikke har så mye tid til å pleie vennskaet, og når man får tid igjen så er absolutt alt som før. Vi er like nære, like glad i hverandre og like tilstede for hverandre. Jeg tar overhode ikke dette som en selvfølge, og føler meg virkelig virkelig heldig. Jeg har ikke så mange venninner, men de jeg har er helt ubeskrivelig gode.

Smiiiil Maren

 

Tunfisk comeback

Husker dere første gang jeg nevnte tunfiskpizzaen her på bloggen? Det er vel snart 3 år siden jeg smakte tunfiskpizza for første gang, og hjelpes så skeptisk jeg var. Jeg ble så positivt overrasket over den, og har siden den gang laget den utallige ganger. Jeg har delt den med dere før, og flere av dere har lagt deres elsk på denne oppskfiten. I dag har jeg lyst å gjøre et lite comeback for Tunfiskpizzaen, og kanskje noen av dere som fremdeles er skeptiske vil hive dere på å teste den ut?


Oppskrift:

  • 60g havregryn
  • 1 boks tunfisk i vann
  • 1 helt egg
  • Karbonadedeig (1/2 pakke. 200g)
  • Krydder 
  • Ost (lett ost)
  • Mais
  • Sopp

Slik gjør du:

Bland havregryn, hele boksen med tunfisk (ikke hell av vannet) og egget sammen i en bolle, slik at det blir en fin deig. Smør deigen utover et bakepapir og inn i ovnen på 180 grader i ca 10 min. Da er bunnen ferdig. Stek kjøttdeigen i litt grillolje (jeg bruker St.maria grillolje) og krydre godt med grillkrydder og litt cayennepepper (dette er et sterkt krydder så ikke overdriv). Ta den ferdige pizzabunnen ut av ovnen og legg på kjøttdeigen, kutt sopp i små biter og legg på (her kan du selvfølgelig også legge på løk, tomat o.l også hvis du ønsker) topp pizzen med masse ost før du strør litt oregano på toppen. Inn i ovnen til osten har smeltet og vips - verdens beste og sunneste pizza! Som tilbehør valgte jeg mager kesam istede for rømme, sukkerfri ketchup og en enkel salat.

Så hva tenker du, er dette noe du kunne tenkte deg å teste ut? Kanskje har du, som meg, allerede lagt din elsk på tunfiskpizzaen. Del gjerne din favorittoppskrift med meg i kommentarfeltet.

Ha en nydelig onsdag dere!

 

Smiiiil Maren

 

A cup of survival

Deler av serviset er sponset

I går hadde jeg min aller siste vakt i praksis på sykehuset, og når jeg gikk ut dørene kl 23 i går kveld følte jeg på en helt utrolig god følelse av mestring. Nå er alle timene fullført, evaluering er unnagjort og jeg er i mål.

Dagen i dag startet grytidlig med ferdigstilling av en treningssak for ShapeUp. Jeg storkoser meg med å skrive disse sakene, og føler meg super heldig som får lov å dele treningsinspirasjon i utgave etter utgave. I dag ble et spenstig treningsprogram med strikk levert, og akkurat det programmet har jeg brukt masse selv. Jeg skal ha med meg strikken på hytta på fjellet i romjulen, og kjøre programmet der oppe også. Jeg gleder meg til å dele det med dere.


Fordelen med å stå grytidlig opp er at man får tid til å lage en ordentlig god frokost, og nyte en stor kopp kaffe til. Jeg måtte smile litt av teksten på kaffekoppen, den passet veldig godt i dag.  Kaffe er virkelig min survival på tidlige morgener. Jeg er nok litt rar der, men jeg synes faktisk maten smaker enda bedre når den er dandert fint, og servert på en delikat måte. Jeg har fallt pladask for serviset fra Sögne Home, og liker spesielt godt skålene med lav kant. Koppene med tekst har også blitt en favoritt.




På dagens plan stod et lunsjmøte, det er nå gjennomført og resten av dagen skal i grunn bare brukes til å nyte følelsen av juleferie. Jeg har noen julegaver som skal fikses, og litt småting til leiligheten. I kveld blir det en kveldstur i hyggelig selskap. Jeg elsker slike dager, dager med lave skuldre og god tid.

Har dere hatt en fin ukestart? Jeg tipper det er flere av dere studenter som begynner å fullføre eksamner og tar juleferie snart?

 

Smiiiil Maren

Spis grønnsakene dine

Frister det ikke med grønnsaker sier du? Da er det bare en ting å gjøre. Kutt dem opp, dander på fat og lag en smakfull dipp til. Da skal jeg garantere at det frister litt mer. Jeg er ikke super flink på å spise grønnsaker selv. Frukt spiser jeg masse av, men grønnsaker kan jeg absolutt bli bedre på. For min del funker det supert å stelle i stand på denne måten - fatet blir tømt hver eneste gang.


Dippen har jeg laget ved å blande 1/2 boks mager kesam, og en halv pose gresk kryddermix. Det er vel egentlig en salatdressing, men jeg synes den smaker så fantastisk godt, og funker utmerket som dipp. I tilegg til grønnsakene jeg har her, så kan jeg anbefale blomkålbuketter, strimler av squash og sellerirot. Kålrabi og paprika er også supre alternativer.



Jeg synes det er forfriskende med denne typen snacksalternativer innimellom julekaker og godsaker. Jeg går litt etter "ja takk begge deler"  i julen. Jeg koser meg med alle julens godsaker, men liker også godt å variere med frukt og grønt innimellom.


Smiiiiil Maren

 

Jeg klarte det!!

Jeg må smile når jeg titter innom instagram og ser at det er så mange av dere som bruker hastaggene #marenmat og #marenerdvik. Det er kjempe gøy å følge med på sporty ting dere gjør, og bli inspirert av maten dere lager. Keep it up folkens, jeg følger med og jeg DIGGER det! 

I dag har jeg lyst å dele en typisk marenmat med dere. Dette er virkelig bare det beste jeg vet, og jeg storkoser meg med denne skåla til frokost nesten daglig. Inneholdet varieres, men basicen er cottage cheese, skyr eller yopalit yoghurt g ulike typer frukt og bær. Alle som har lest denne bloggen en stund kjenner godt til Marenskåla. Sjell gjerne #marenskåla på instagram, der ligger bilder av mange forskjellige varianter med ulike ingredienser. 

I dag har jeg hatt evaluering av min siste praksis, og det er med en stor klump i halsen og en berusende følelse av lykke at jeg kan fortelle dere at 18 uker sykehuspraksis er nå BESTÅTT!! Jeg er så lykkelig, så sliten og så utrolig utrolig stolt. Jeg har bestått, og jeg kan ta helg med verdens beste samvittighet!! Jeg skal ha en avsluttende vakt til uka, men evaluering er altså gjort, og papirene er signert - jeg har fullført og bestått! 

 

Smiiiiil Maren

 

Enkle løsninger på matfronten

Dette er min standard frokost, lunsj og pinelig nok også middag innimellom. Jeg er inne i en helt tullete hektisk periode, hvor bare tanken på å lage middag stresser meg. Dette er faktisk litt flaut å innrømme, men det har skjedd mer enn en gang den siste uken at knekkebrød har stått på middagsmenyen. 


Jeg som alltid har elsket å lage mat, lever plutselig på brødskiver, knekkebrød, og meieriprodukter, samt en og annen takeaway salat, sandwich eller sushi. Dette må det bli en slutt på, men enn så lenge trøster jeg meg med at knekkebrødene er super gode, hjemmelagde og sunne. Jeg passer hvertfall på å ha godt med pålegg på, og spiser masse frukt ved siden av. Jeg får så absolutt i meg alt jeg skal, men variasjonen på matvarene kunne vært bedre. Heldigvis er dette kun en periode, og snart venter roligere dager, med litt mer fri og tid til å kokkelere. Hvis jeg skal være helt ærlig så står det ikke kun på tiden heller, det skyldes nok også litt latskap og mangel på kreativitet. 




Om ikke mange dagene starter juleselskapene, og julekosen og da blir det andre boller skal jeg love dere. Da er det pinnekjøtt, og ribbe, julekaker og masse kos. Så da tenker jeg at det er helt okei at jeg er litt ensformig og fantasiløs i matveien for tiden, når det er så mye godt i vente. 

Er det flere som kjenner på det av og til, at man rett og slett ikke gidder å lage middag, og ender opp med enkle løsninger? Hva er dine typiske enkle løsninger på matfronten?

 

Smiiiiil Maren

Avokadotoast på menyen

Her går vi fra julebakst til avokadolunsj i solskinn. Jeg elsker ristet brød og jeg elsker avokado, lykken var derfor stor da jeg for et par uker siden fikk lov å teste en nykommer som skulle inn på menyen hos Will I juice i Kristiansand ( denne lunsjen var sponset ). Nykommeren er altså en frokost eller lunsj om du vil, som består av ristet brød toppet med avokado som er most sammen med noen deilige krydderier. Ikke vet jeg hva de har puttet i den - men det smaker helt himmelsk. Jeg skal spør etter oppskriften på den og teste den ut selv hjemme. Jeg aner en smakl av karri, så det må være et av krydderene. Mmmm


Så ikke dette godt ut? Bildene er tatt ute, og i et øyeblikk var jeg litt optimistisk og tenkte jeg kunne spise utendørs også. Det ble litt i kaldeste laget, for selv om solen stråler her på sørlandet så er det iskaldt, og ingen tvil om at vinteren er i ankomst. Smoothien heter jordbærflørt og er en av mine favoritter. 



Bor du i Kristiansand så anbefaler jeg deg å teste denne ut, og for alle dere andre kan jo dette være et supert tips å teste ut hjemme. Rist brødskiver, del dem i to, og lag en guacamole av avokado, karri og prøv deg frem med litt andre krydderier. Jeg personlig liker veldig godt å ha både totat kuttet i små biter og finhakket rødløk i. 

 

Smiiiil Maren

 

Hopper over frokosten

God morgen. Ja jeg skriver god morgen for jeg har akkurat kommet til meg selv igjen etter å ha sovet ut etter nattevakt. Jeg liker vanligvis ikke nattevakter, men i natt gikk det virkelig bare som en drøm. Ingen perioder med trøtthet, og en natt med god energi og en haug av positive opplevelser. I natt la jeg min første veneflon på pasient, og det er stor stas for en sykepleierstudent. Jeg har aldri vært med på å ha en slik fin form gjennom en hel nattevakt før, med så mye energi. Det beste av alt var at når jeg kom hjem, sovet jeg klokken 08.30 pg våknet igjen seks timer senere. For meg er dette den optimale mengden søvn etter natt for å ikke bli for groggy i formen. 

Nå har jeg ikke spist på alt for mange timer, og det første jeg tenkte på når jeg åpnet øynene var mat. Det er jo langt på dag, så jeg hopper like godt direkte til lusnjen, istede for å spise min vanlige frokost med havregrøt eller meieriprodukter. I dag blir det en fresh og fargerik kyllingsalat med masse godt. Jeg har speltlomper som tilbehør, og lager små kyllingwraps fra salattallerkenen. Sunt, enkelt og godt.

Jeg smiler litt når jeg leser overskriften, for folk som kjenner meg vet at jeg aldri hopper over frokost og for meg er det faktisk det mest smakfulle og beste måltidet i løpet av hele dagen. Jeg er vel vitende om at mange ikke har det slik, men for min del er frokosten alltid en opptur. Så la meg bare presisere at overskriften gjelder kun i dag, og kun fordi det har blitt ettermiddag og det frister mer med lunsjmat enn frokostmat. Vanligvis ville jeg spist frokosten min. Greit å bare få det på det rene, jeg har lært meg gjennom alle disse årene med blogging at hvis det finnes noe som kan misforstås - så vil det bli misforstått av noen. 

 




Nå skal jeg ta et par timer i sofaen og svare på alt som har tikket inn av kommentarer, mail og diverse mens jeg sov, også skal eg prøve å få denne skrotten på trening. Min Ptkunde i dag er syk, men jeg kan da ikke snike meg unna likevel. Jeg tenker å bytte ut dagens styrkeøkt, med en rolig joggetur i friskluft, da det frister mer for både hode og kropp i dag. Solen skinner på sørlandet i dag, og alt ligger tilrette for en finfin tur ute

Er alt bra med dere? Har dere en grei mandag og en fin ukestart?

 

Smiiil Maren

 

I min handlepose

I går la jeg ut handleposen min på snapchat , og det resulterte i over hundre printscreen. Jeg tenkte derfor det kunne vært fint å dele den her på bloggen også. Det går mye av de samme matvarene hos meg, med innslag av sessongens frukter. Nå er det uten tvil sharon/persimon, norske epler og klemmentiner det går mest av her i huset. Spesielt Sharon, jeg  kan fint spise 4-5 stykker av dem ned på rappen. Fy søren så gode de er! Mmmm. 


Ellers er det mye meieriprodukter i ulike varianter, da det går mye av dette til frokost, mellommåltider og kveldsmat. Middag blir ofte noe med karbonadedeig, kylling, laks eller kyllingskjøttdeig. Dette hadde jeg mye av fra før, og trengte derfor ikke så mye påfyll. Andre basisvarer er også allerede i hus, så dette var kun en liten refill av favorittene. 

Appropos snapchat og printscreen. Jeg la ut treningsøkten min også på snap i går, og det tok helt avgårde. Det er fantastisk gøy at dere vil teste øktene jeg deler, og for at så mange som mulig skal få med seg treningsøktene så skal jeg legge den ut her også, med forklaring og bilder av hver øvelse. 

Ha en herlig onsdag så lenge!

 

Smiiiil Maren

 

 

Brødskiver - sunt, godt og enkelt

God morgen, og god mandag. Ukestart og en ny sjanse til å få en effektiv, sprek og positiv uke. Jeg blåser langt i at mange synes det med entusiasme over mandager er en klisje. Jeg liker mandager veldig godt, og sier det mer enn gjerne både høyt og tydelig. Jeg spiser ofte sunt, variert og bra på mandagen, jeg får som regel alltid inn en treningsøkt og hele dagen er generelt litt mer energisk enn dagene i slutten av uken. Nei, jeg liker mandager jeg altså, er det flere som føler det slik? 




Jeg skal jobbe litt nattevakter denne uken, og starter dermed uken med frimandag. Det betyr god tid til frokost og morgenstund. Dere som har lest bloggen lenge vet at jeg elsker morgenstund, og kan kose meg i flere timer med frokost, kaffe, God morgen Norge og macen. I dag er en sånn morgenstund, og frokosten er akkurat spist. Grovt brød med ost, skinke og avokado, samt litt frukt og en stor kopp kaffe stod på menyen i dag. Jeg spiser ikke så mye brød, men synes det er veldig godt innimellom. Jeg er inne i en veldig brød og knekkebrød periode nå, og synes det er gøy å variere med mye forskjellig pålegg. Det finnes jo så mye godt! 


Jeg blir litt trist når jeg ser at brødmat er bannlyst i kostholdet, hvorfor det? En brødskive av det groveste slaget metter godt, inneholder langsomme karbohydrater som gir god og langvarig energi. Topper du brødskiven med proteinrikt pålegg og litt grønt har du, i mine øyne, et sunt og godt måltid. Det beste er kanskje å bake brødet selv, men jeg har enda til gode å finne den perfekte brødoppskfiten. Tips meg mer enn gjerne hvis du har en på lur!



Nå skal jeg kose meg videre her før dagen sparkes i gang. I dag skal jeg på lunsj besøk til min bestevenninne og hennes lille vakre datter. Jeg skal også ha et par PTkunder og få inn en god styrkeøkt selv. I kveld må jeg holde meg hjemme, det kommer nemlig en gigantisk levring på døren her på ettermiddagen. Jeg aner ikke hva den pakken er, men ut fra leveringsinformasjonen er pakken både stor og veldig tung. 

Ha en herlig mandag dere, og gjør det beste ut av dagen. Sett standarden for en god uke i dag!

 

Smiiiil Maren

 

 



 

Sunt - men langt fra kjedelig

Usikker på hva du skal ha til middag i dag? Hva med å ta en titt i kjøleskapet, finne frem alt du har liggende som du ikke har fått brukt. Jeg snakker om halvspiste skinkepakker, siste rest av osten kan raspes opp, salat i alle varianter, jo mer ulike typer jo mer spennende. Jeg liker så godt å blande både ruccola, isberg og spinat for eksempel. Se ellers va du har av agurk, tomat, mais, fetaost osv. Finn frem alt du ikke har fått brukt, også tar du en liten tur på butikken og supplerer med det du mangler. 

Egg er supert å ha i salaten, det er både proteinrikt, og inneholder masse sunne fettsyrer som kroppen trenger. Det spriter også opp salaten, og gjør den så mye mer fristende synes jeg. For at salaten skal mette godt, så liker jeg å ha en karbohydratkilde til. Et tips jeg ofte benytter meg av er pastaskruer. Et supert tips er å koke dem, også røre inn litt pesto før du tilsetter dem i salaten. I dag fallt valget på poteter, med litt olivenolje, et dryss havsalt og rødløk. Så enkelt og så godt. 


Dette var dagens lille middagstips fra meg, som fungerer akkurat like godt som lunsj også. Hva med å lage en ekstra stor porsjon til middag, og ta med deg restene til lunsj dagen etter. 

Hva står på din middagsmeny i dag? 

 

Smiiiil Maren 

Dette er min søndagskos

Jeg har blitt litt hektet på vafler i det siste, og for et par dager siden delte jeg mine favorittvafler med dere, og i dag laget jeg dem igjen. De vaflene er kanskje ikke av det sunneste slaget, men de er virkelig ikke av det mest usunne slaget heller.

Sukker er bytett ut med sukrin, men hemmeligheten til den fantastisk unike smaken er bollemiksen jeg bruker istede for mel. Ja du leste riktig, jeg bruker ferdig bollemiks som hovedingrediens, og det resulterer i vafler som smaker som boller. Bare test dem ut, så skjønner du hva jeg mener. I dag inviterte jeg pappa og mamma på lunsj, og vafler til dessert. Min pappa liker ingenting som er sunnifisert, men han elsket vaflene. Han ble overrasket over smaken, og utbrøt flere ganger at de var helt spesiellt gode. Oppskriften finner dere i dette blogginnlegget.


Jeg synes jo det er veldig gøy å leke meg litt med det visuelle, og jeg mener at vi spiser med øynene også. Det er derfor viktig at det ser like deilkat og godt ut som det smaker. I dag lekte jeg meg med noen litt nye og spennende kombinasjoner. Mango, sharon, blåbær, valnøtter, chiafrø og rosiner i en herlig miks. 

Hva synes dere, så dette ut som noe du kunne kost deg med på søndagskvelden? 

 

 

Smiiil Maren 

Når søtsuget tar overhånd

Hjelpes som jeg koste meg i går kveld. Jeg var så utrolig søtsugen at jeg ikke visste hvor jeg skulle gjøre av meg. Jeg letet gjennom alle skapene, og vet dere hva jeg fant? En pose ferigmix bollepose. Okei, boller tok for lang tid, så hva endte jeg opp med å gjøre? Lage vafler og lapper istede. Det ble så enkelt som at jeg tok bollemiksen, ett egg, masse sukrin og litt kanel og kardemomme, litt melk og litt vann. Så vispet jeg godt sammen til en jevn røre. Jeg smørte vafeljernet med masse flytende melange, og tro det eller ei, dette resulterte i tidenes vaffel - med bollesmak. Var de veldig sunne, naaah, kanskje ikke - men de smakte helt vidundelig godt! 

I dag har jeg hatt en spennende dag, i og med at jeg skal jobbe på sykehuset hele helgen, så har jeg fri i dag. Jeg startet dagen på Solsiden med Kristina. Vi gjennomførte en times sirkeltrening med masse ulike øvelser. Så var det bare en kjapp tur hjem for en dusj og litt forberedelse til dagens neste gjøremål, nemlig shoot med dyktige Victoria Nevland. Jeg har jo fortalt dere at jeg er så heldig å få lov å dele litt treningsglede i ShapeUp fremover, og nå har altså skjønne Victoria hjulpet meg med bildene for de to neste utgavene. 

Det er alltid spennende å jobbe med nye fotografer. Jeg bruker vanligvis alltid de samme fotografene på ting jeg gjør, og synes det er veldig trygt og godt. Begge disse bor dessverre i Oslo, og jeg måtte derfor på jakt etter en ny fotograf lokalisert i Kristiansand. Jeg fikk flere tips og anbefalinger om Victoria, og etter shooten vi har hatt sammen i dag forstår jeg godt hvorfor folk er så begeistret for denne nydelige jenta. Hun forstod virkelig hva jeg var ute etter, og det var en stor bonus at hun både trener mye selv og har tatt mye bilder av crossfitere tidligere. Hun forstår hvordan en øvelse skal se ut, hun kan vinkler og kanskje viktigst av alt - jenta er en magiker med lys!


Resten av ettermiddagen blir rolig og avslappende for min del. Jeg er litt trøtt og rar i formen i dag, og da tenker jeg at en kveld så sofaen er helt innafor. Jeg skal prøve å holde meg unna bolle-vaflene i dag, og heller handle inn masse frisk og grønnsaker som jeg kan kutte opp, og lage en dipp til. 

Har dere en fin dag så langt? 

 

Smiiiil Maren

Hvorfor er mat så vanskelig ?

Jeg sitter her med en vond klump i magen. Jeg er bekymret, skeptisk og faktisk litt lei meg over flere av kommentarene som har kommet inn på bloggen den siste tiden. Kommentarene går på kosthold og regler rundt hva som er lov og ikke lov, såkalt ja-mat og nei-mat. Lesere forteller om mat som måles og veies, analyseres og overveies nøye før den skal spises. Det planlegges og vurderes, og det hele er på vei i en retning jeg får frysninger på ryggen av å tenke på. Dette er galskap! Jeg blir så lei meg over at unge jenter og gutters forhold til mat skal være så komplisert og vanskelig. Jeg kjenner virkelig på en sorg på vegne av alle dem som daglig kjemper en kamp mot kaloriene, og aldri får en pause fra det evige jaget etter det perfekte kostholdet.


Hva er det perfekte kostholdet tenker nok mange. Ikke spør meg - for jeg aner ikke hva som er det perfekte kostholdet for deg!  Vi er alle ulike, med ulike behov, ulike mål, og ulike forutsetninger. Vi liker ulike ting, vi trenger ulike ting, og vi er generelt ulike. Vi har ulike rutiner, og ulike hverdager, med ulikt aktivitetsnivå og ulik døgnrytme. Det sier seg selv at et kosthold som passer for en person, kan være helt feil for en annen. Det er da litt skremmende å se at kosthold kopieres helt ukritisk, med forhåpninger om samme resultat som den personen det ble kopiert fra. 


Jeg undrer meg over hva mine leser tenker om alt dette med mat, kalorier, dietter, proteiner, fett og karbohydrater. Hva tenker dere om frokost, lunsj, mellomåltider, middag, og kveldsmat? Hva tenker dere om måltidshyppighet, og mengder? Hva tenker dere om å spise sent på kvelden, og hva tenker dere om å spise frokost eller ikke spise frokost? Hva er dine erfaringer, dine opplevelser og dine meninger? 


Jeg vil utfordre mine lesere til å dele, helt dønn ærlig, en normal kostholdsdag med meg i kommentarfeltet. Hva du spiste til de ulike måltidene på en helt normal dag. Jeg tipper svarene vil være ganske så forskjellige, og det er akkurat det som gjør det så spennende og interresant. Jeg har respekt for at mange kanskje ikke ønsker å dele, og det er helt i orden. Jeg håper likevel at noen gjør det, for jeg vil så gjerne høre deres meninger om alt dette.

Jeg håper vi sammen kan få satt lys på, og snakket litt om dette med mat, og kanskje klare å få frem hva som gjør det så fryktelig vanskelig.

 

 

Smiiil Maren

 

Sunn take-away

Jeg skal ikke legge skjul på at det har blitt litt for mye takeaway i det siste, men så lenge det er så sunt og herlig som denne lunsjboksen så gjør det ikke så mye. Jeg prioriterer å bruke penger på mat, og legger gjerne litt ekstra i for å få sunn, og god mat - selv på farten. Denne boksen ble dagens lunsj, og jeg som alltid spiser kyllingsalat med overtalt til å teste ut rekesalaten. Det angrer jeg overhode ikke på, for den var mist like god, om ikke enda bedre enn kyllingsalaten. 


Salat trenger virkelig ikke være kjedelig, se på denne varianten her. Den inneholder både tranebær, sesamfrø, og spirer. Ingredienser man vanligvis kanskje ikke putter i salaten, men som virkelig gjør en stor forskjell. I tilegg er det grønn salat, agurk , paprika, tomat og avokado i boksen. Mmmm. Jeg kjøpte en boks med grønnsakschips og en grønn juice ved siden. Sunnere lunsj skal man lete lenge etter.

Grunnen til at jeg spiser lunsj så tidlig i dag, er rett og slett fordi jeg stod opp helt latterlig tidlig for å delta på FunFit kl 06.45. Det er en av mine aller nærmeste venninner som holder timen, og hun har bursdag i dag. Hun fikk snikt inn en slu kommentar i går om at hun hadde satt pris på oppmøte på timen hennes - hun hadde jo tross alt bursdag. Da var det ingen bønn, og jeg var på plass for å få en svett start på bursdagen hennes i dag. Nå angrer jeg overhode ikke på det - det er virkelig deilig å være ferdig trent før klokken 08 på en fredag. Økten var super gøy, jeg skal sette meg ned å skrive den i et eget innlegg og poste det senere i dag, for en økten må dere virkelig bare prøve. 




I går hadde jeg en skikkelig kosedag med frisørbesøk hos A-salong, og hudpleie hos NIMUE Hud. (Behandlingene er sponset). Jeg har bestemt meg for at fridagene mellom sykehuspraksisene må nytes til det fulle, og så langt går det veldig fint. Jeg sover mer enn mine normale 4-5 timer pr natt, jeg er mer sosial, og jeg bruker mye mer tid på ting som gir meg glede og overskudd. Jeg nyter dagene, og henter inn alt jeg kan av energi og overskudd før en ny praksisperiode kickes i gang på mandag. I dag fortsetter i samme stil, og i dag skal jeg bake boller ( nei ikke av den sunne typen, helg er helg), på cafe og sushikos i kveld. 

Har dere en fin dag? Hva er deres planer denne helgen? 

 

Smiiiiil Maren

 

Smoothie bowl

Endelig var det min tur å få teste ut Smoothiebowl. Jeg lager eller kjøper  smoothie ukentlig, men har til nå kun testet å drikke den. I går fikk jeg lyst å teste ut å lage den i en skål, og spise den som frokost. Resultatet ble overraskende bra, og jeg kjenner at dette kan bli en ny frokostfavoritt. 


Det jeg liker ekstra godt er alle mulighetene for topping, her er det jo kun kreativiteten som setter grenser. Jeg valgte en enkel kombinasjon av chiafrø og havregryn, men jeg ser for meg at kokosflak, kakaonibs, og gojibær er et annet spennede alternativ. Ellers er jo all type frukt og bær helt supert å bruke. Jeg anbefaler dere å sjekke ut #smoothiebowl på instagram for massiv inspirasjon. Det finnes ingen grenser på hvor delikat og fristende disse skålene kan bli. Så klikk dere inn, bli inspirert , eller la deg inspirere av min variant her i dag.

Min smoothiebowl er laget av følgende ingredienser:

  • Banan
  • Rødbetter
  • Eple
  • Mager kesam 
  • Frosne bringebær 
  • Lime

Dette var så friskt og herlig, og definitivt ikke siste gang jeg nyter en smoothiebowl til frokost, mellommåltid eller som en sunn snack. Er det noen av dere som har testet det før? Del mer enn gjerne din favorittoppskrift i kommentarfeltet. 

 

Smiiiil Maren 

 

Fargerik & energisk lunsj

I dag koser jeg meg, skuldrene er senket og jeg har virkelig fått sovet ut. Jeg startet dagen etter drøye 10 timer søvn med en deilig havregrynsfrokost, etterfulgt av en treningsøkt på Solsiden. Jeg kjørte en 45 minutters kondisjonsøkt på tredemøllen, etterfulgt av en Pullups-pyramide. Pullups-pyramiden fungerer slik at jeg kjører først maks antall repetisjoner, også jobber jeg meg nedover. I dag ble den seende slik ut: 7 repetisjoner, 6 repetisjoner, 5, 4, 3, 2, 1. En fin måte å få kjørt litt overkropp etter en god økt på mølla.



Vel hjemme lagde jeg istand en fruktfest av en lunsj med en Marenskål bestående av blåbær, jordbær, eple og persimon, cottage cheese og vanilje yoghurt. Jeg hadde også en tallerken med kiwi, eple, melon og persimon, og to skåler med appelsin og jordbær i den ene, og norske plommer i den andre. Mmmm.


Alt blir så mye mer fristende og delikat når det kuttes opp, og danderes på fat og i skåler. Så ikke dette friskt og godt ut?  

 

Smiiiiil Maren

 

 

 

Laksemiddag og sunn dessert

Tidligere i uken var jeg på middag hos familien, og fikk servert en nydelig laks med herlig tilbehør. Heldigvs hadde jeg kameraet mitt i vesken, og fikk knipset et par bilder av herligheten før den forsvant ned i magen. Middagen var verken komplisert eller spesielt fancy, men den var utrolig smaksfull og ikke minst super sunn.

Ta ønsket antall laksestykker og krydre dem godt før du setter dem inn i ovnen på 180 grader i ca 15 minutter. Vi bruker fiskemannens kryddermix, som er et helt fantastisk godt fiskekrydder. Så damper du de grønnsakene du ønsker, vi hadde gulrøtter, blomkål og brokkoli. Koker poteter, og lager en enkel dressing av lett rømme, litt salt, pepper og sukrin som du danderer på et salatblad. Sausen var en nyhetet min pappa hadde fått inn på butikken, så den vet jeg ikke noe mer om enn at den inneholdt epler, var fra ferdigpose ( huff da, hehe ) og smakte helt himmelsk. 


Dessert må man ha, og valget vårt fallt på en enkel fruktsalat med vanilje kesam og sukrin. Det vil si, mamma og meg velger sukrin, resten av familien holder seg til vanlig sukker da de synes det smaker mye bedre. Det er selvfølgelig helt okei, hver sin smak, og det er jo uansett kun snakk om et par dryss. Alt blir mer delikat når det kuttes oss, og jeg blir nesten litt glad av å se på denne fargefesten av en fruktbolle. 



Jeg håper denne retten kan inspirere til å spise fisk, jeg vet med meg selv at jeg er for dårlig på å spise fisk i hverdagen. For utenom sushi går det dessverre lenge mellom fiskemidagene. 

Er du flink til å spise fisk i hverdagen? Del veldig gjerne dine beste tips til fiskemiddager i kommentarfeltet. 

 

Smiiiil Maren

 

Lunsjtips: Kyllingwrap

Når jeg satt å spiste denne deiligheten av en kyllingwrap på Will I Juice så slo det meg, at det er jo i grunn helt tullete at jeg stadig kjøper salater og wraps ute når jeg så enkelt kan lage dem selv. Så i dag har jeg gått til innkjøp av matpapir, og hvite klisterlapper som man kan skrive på. Jeg har også kjøpt inn lefser, salat og kylling. Så i morgen skal jeg prøve meg på min egen versjon av kyllingwrap til lunsj. Om den blir like god som nyheten på Will I juice er nok heller noe usikkert.

Denne nyheten fikk jeg smake på før den kom på menyen, men fra og med i morgen er den endelig på menyen. Jeg vet ikke helt om jeg får lov å avsløre hva den inneholder, men jeg kan love dere at det er en smaksopplevelse av de sjeldne, med noen spennende og litt annerledes ingredienser. 

I min wrap derimot så kan alle ingrediensene avløres, her blir det først å smøre lefsene med philadelphia ost, så skal jeg ha salatblader, agurk, tomat, rødløk, mais og avokado. Jeg skal steke kylling og rive den, krydre godt og tilsette den i lefsen. Så skal jeg lage en enkel dressing av kesam og fransk kryddermix som topping. Så er det bare å brette den sammen, slik at bunnen blir tett, og pakke den inn i matpapir. Voalá. 

Dette var dagens enkle lille lunsjtips fra meg. Mange av dere har garantert laget dette mange ganger før, men det er noe med det å bli minnet på gode, sunne, og enkle hverdagsretter. 

 

Smiiiil Maren

 

Raske løsninger og gode samtaler

I går inviterte jeg mamma på sushi og kos her i leiligheten, og det ble en ettermiddag fyllt med deilig mat, og gode samtaler. Det er få jeg snakker så godt med som mamma, og i går fikk vi snakket om flere ting jeg har gått å kjent på over tid. Det er så viktig å ha en sånn person i livet sitt, en som ser deg, lytter og tåler å høre alt, uansett hva du måtte komme med. 


Jeg skulle gjerne skrytt av at jeg har laget denne sushien selv, men det er desverre ikke sant. Den er kjøpt og betalt, og helt ærlig så synes jeg den er best slik. Akkurat sushi er en rett jeg ikke får til å lage like god selv, og jeg er veldig fornøyd med å få den ferdig servert så delikat og deilig som dette. 

I dag har dagen gått i ett, og tror dere ikke det ble take away i dag også? Huff og huff. Jeg knipset et par bilder av dagens takeaway også, for den var nemlig noe jeg aldri har testet før, men som smakte helt himmelsk godt. En slags rekesalat, med masse spesielle ingredienser. Den salaten var faktisk så spenstig, at jeg selv ble inspirert av den. Jeg skal vise dere den i morgen, den vil uten tvil inspirere dere også til å spice opp salaten litt.



Nå skal jeg skjerpe meg på den take away maten fremover, og bli flinkere på å lage middag selv igjen. For det første har jeg ikke råd til dette, og for det andre har jeg lyst å lage litt nye retter jeg kan inspirere dere med. Så bare with me people, jeg lover å vende tilbake til kjøkkenet veldig snart. 

Jeg både tror og håper at jeg ikke er den eneste som tyr til enkle, kjappe løsninger av og til? 

 

Smiiiiil Maren 

Den magiske fredagsfølelsen

Fredaaag! Åå så godt det er med fredag og frihelg. Har har hatt en innholdsrik og finfin dag så lagt med dagvakt på barneposten, etterfulgt av et spennende og morsomt  intervju. Nå skal jeg bruke resten av dagen til å nyte sola, og rett og slett bare rusle rundt i sentrum, titte i butikker og kjenne på følelsen av å ha fri.

Jeg er så happy om dagen, og jeg tror det er en kombinasjon av sol, fint vær og høst. Jeg elsker høsten, med den klare gode lufta, og de fine fargene. Jeg elsker høstklærne, med myke varme stoffer, og herlige farger, og for ikke å glemme høstfrukten. De norske eplene og plommene er bare helt nydelige, og begge fikk en plass i min skål i dag. Det ligger eplebiter, og blåbær i bunn, etterfulgt av et lag med cottage cheese, og vanilje yoplait 0,0% yoghurt. Skålen er til slutt toppet med valnøtter, og med plommer og jordbær som tilbehør.

I skrivende stund sitter jeg å smiler for meg selv, rett og slett bare fordi det er fredag, og jeg har en hel frihelg forann meg. Fredagen er hellig for meg, da er det fredagstaco, og gullrekka på planen. Slik har det vært nesten så lenge jeg kan huske, og det er få ting som kan få meg til å endre på den deilige tradisjonen der. 

Hva er deres fredagsplaner? 

 

Smiiiiil Maren

Gresk frokostfavoritt

Annonse

God morgen hjerter. I dag har jeg fri, og gjett om den fridagen skal nytes. Jeg starter dagen med en frokost i kjent Marenstil. Mange av dere har sett denne Greske vanilje yoghurten fra Tine på min snapchat. Jeg ble nemlig hektet etter første gang jeg smakte den, og har spist den både titt og ofte den siste tiden. 

 

Det er jo ingen hemmelighet at jeg er utrolig glad i meieriprodukter, men det jeg liker spesielt godt med akkurat denne varianten fra serien 14 fra Tine er toppingen. Gresk proteinrik yoghurt, med en granolatopping. Granolaen består av tradisjonelle korn som spelt, havre, rug og bygg, men i tilegg inneholder den også både Chia og Quinoa frø. Chiafrø ble jeg introdusert for når jeg bodde i Oslo, og fikk raskt sansen for det på grunn av det fantastiske næringsinnholdet.

I dag spiser jeg 14 gresk yoghurt vanilje i skål, sammen med eplebiter, og friske bær, men den er akkurat like genial å ha med seg på farten. I dag er det som sagt frokosten, og da passer jeg på å ha litt ekstra snacks til for at jeg skal bli ordentlig mett. Når jeg er på farten, er denne yoghurten helt perfekt. Den er proteinrik, inneholder lite fett, og har en fyldig og god konsistens. Størrelsen er også helt perfekt å ha med seg som et mellommåltid i treningsbaggen eller veska på jobb/skole. Den kommer også i en jordbærvariant. 

 

Jeg vet at mange av dere er opptatt av næringsinnhold, og hvis dere ønsker full oversikt så er det bare å klikke seg inn på Tines hjemmesider HER for fullstendig informasjon om denne greske deiligheten. 

Er det noen av dere som har smakt den? Hva synes dere? 


Smiiiiil Maren

 

Lørdagsmorgen

God morgen. Det føles så utrolig godt at det er lørdagsmorgen, og jeg har fri hele dagen. Jeg sitter her å koser meg med frokost, kaffe og lave skuldre. Jeg starter dagen tidlig for å få unna litt småting på macen før hele dagen bare skal nytes, I dag er det kosedag med stor K, og jeg skal på en liten shoppingrunde i sentrum, lunsje med en av mine bestevenninner, cafekos med mamma og en tur på trening. Jeg elsker lørdager i kristiansand, rusle rundt i de koselige gatene, gå på cafe, og bare kose meg. 

I ettermiddag blir det hjem for å rydde og shine leiligheten, for til uken skjer det noe veldig spennnende interiørmessing her. Jeg kribler litt i magen av å tenke på det, og selv om dette er en trenings, kost og livsstilsblogg så må jeg jo dele slike ting med dere. Jeg tenker at det er mange treningsjenter som også er interresert i interiør, eller hva tenker dere?



Jeg håper dere får en herlig lørdag, og nyter helgen fullt ut. Hvis dere har lyst å være med meg på lørdagskos i Kristiansand så må dere gjerne følge meg på snapchat. Der er jeg ganske så aktiv, og deler små glimt fra hverdagen. Dere finner meg på brukernavn: marenerdvik 

 

Smiiiiil Maren

 

Lompefavoritter

Når dagene blir hektiske tyr jeg ofte til måltider med lomper. Alt kan puttes i en lompe, og min favoritt nå for tiden er enkelt og greit ost, sinke, rødløk, agurk og salat. Jeg piffer det opp med walden farms dressing og grovt havsalt. Som snacks ved siden har jeg knaskerøtter. Mmmm. 


Jeg har spist dette mye i det siste, og i går morges koste jeg meg med sliek lomper til frokost, sammen med en stor kopp proteinkakao og en god bok. I dag ble det litt mer i farta, pakket inn i plastfolie - på vei til jobb. Begge deler smakte fantastisk, og det bekrefter bare min påstand om at lomper fungerer helt supert - uansett. 

Andre lompefavoritter er røket laks, philadelpia ost, salat og purreløk. Det er også kjempe godt med philadelphia sjokoladepålegg, banan kuttet i skiver og et lite dryss havsalt inni lompene. Kokt egg, salat, litt majones og salat er også et herlig alternativ. Mmm, lomper altså, funker alltid og uansett. 

Hva er din lompefavoritt? 

 

Smiiiil Maren

 

Høstgrøt med eple og plumme

I dag lagde jeg meg en nydelig frokost som jeg har lyst å dele med dere. I dag våknet jeg til grått, kaldt og blåst vær her i sør, og da passet det perfekt med en rolig og koselig morgen med havregrøt og høstfrukt.




Jeg hadde en avtale på NIMUE Hud allerede klokken 10, og derfor måtte selve tilberedningen gå litt raskt. Jeg valgte derfor å lage grøten min i micoren til en forandring. Jeg gjorde det så enkelt som tre gode håndfuller med havregryn i en skål, og dekket grynene med vann. Tilsatte litt kanel og sukrin før jeg satt den inn i microen i ca 2 minutter. Så kuttet jeg opp et eple og en plumme som jeg dyttet nedi den ferdige grøten, og pyntet med på toppen. Jeg toppet det hele med et ekstra dryss kanel. Så enkelt og så godt! 




Nå skal jeg straks i gang med litt kokkelering her hjemme, før jeg skal tilbringe resten av dagen og kvelden på senvakt på sykehuset. Jeg har hviledag fra styrketreningen i dag, men tenker å komme sterkere tilbake på den fronten i morgen. 

Ha en super dag dere! 

 

Smiiiiiil Maren

 

 

Min mandagslunsj



Jeg lovet å titte innom igjen for å dele dagens økt med dere, og det har jeg selvfølgelig ikke glemt. I tilegg har jeg lyst å dele lunsjen min med dere, den var så enkel og så utorlig god. Egentlig er dette en skikkelig latmanns lunsj, men er ikke det perfekt da? Ingenting er jo bedre enn sunn, god mat som tar kort tid å lage. Jeg gjorde det så enkelt som at jeg stekte opp en halv pakke kyllingkjøttdeig, som jeg krydret godt med salt og pepper, så kuttet jeg rødløk og tomater som jeg stekte sammen med kjøttdeigen. Så tilsatte jeg classic wokmix, og lot alt surre sammen i noen minutter.  Smakte til med litt krydderier, og vips en enkel og smakfull wok. Med iskald pepsi max til ble dette en perfekt mandagslunsj. 


Dagens økt ble en styrkeøkt med følgende øvelser: 

  • Knebøy  8x3
  • Strak markløft  10x3
  • Pullups  4x4
  • Skulderpress  8x3
  • Triceps puhsdown  12x3
  • Planke  1 minutt x 3

I kveld har jeg gått en deilig kveldstur i tussmørket. Det er så god luft ute nå. Klar, og litt kjølig høstluft før leggetid er det beste jeg vet. Ellers har kvelden gått med til sofakos med en god bok og lave skuldre. Jeg øver meg på å slappe av, og har funnet ut at det å sitte å lese fungerer veldig fint. Nå skal jeg straks legge bort både bok og mac og hoppe i seng. I går sovnet jeg før klokken var 21.30, og sannelig ser det ikke ut til å bli nesten samme leggetid i dag også. Jeg er så trøtt for tiden, og heldigvis har jeg nesten utelukkende kveldsvakter denne uken, noe som betyr at jeg kan sove ut litt på morgenen. 

Er det flere som har trent i dag? Hva stod på din treningsplan? 

 

Smiiiil Maren

 

Mandagshandel

God mandagsmorgen. Er det en god mandag? Her i huset er mandagen i grunn fin, jeg startet dagen tidlig med klesvask, leilighetsvask og matvarehandling. Jeg hadde en hektisk forrige uke, og vært bortreist hele helgen, og våknet med et veldig behov for å få system og orden her hjemme igjen. I skrivende stund er leiligehten et halvferdig kaos, men kjøleskapet er i det minste fyllt opp. 

Jeg har delt handleposen min med dere før, og dere kommer alltid med masse posivtive tilbakemdlinger på det, så da slår jeg til igjen jeg. Her har dere min mandagspose. Den inneholder havregryn som det går store mengder av om dagen. Dere som har lest bloggen en stund vet at jeg er periodespiser, og det varierer mellom havregryn og meieriprodukter til frokost. Nå er jeg veldig på havregrøten igjen, og koser meg med både vaniljegrøt, sjokoladegrøt og her om dagen lagde jeg en nydelig peanutgrøt med sjokoaldetopping. Mmmm.


Ellers inneholder posen meieriprodukter, frukt, bær og nøtter. De norske eplene og plummene er her, og for meg smaker de høst. Helt nydelig! Dette er den perfeke sunne hverdagssnacksen i mine øyne. Kutt opp eplebiter og strø litt sukrin og kanel over før du har dem litt i ovnen. Super godt. Plummene synes jeg er best akkurat slik de er. Dette er i grunn en ren frokost/lunsj handlepose, da jeg hadde frysen full av kylling, karbonadedeig og laks, og skapet fyllt av fullkornpasta, ris og speltlomper. Grønnsaker hadde jeg faktisk også en god del av, så det jeg trengte påfyll av var frokost og lunsj favoritter. Egg har jeg også alltid slik at jeg kan lage omelett av egg, litt melk, skinke, de grønnsakene jeg har tilgjengelig og ost.




Nå skal jeg gjøre meg ferdig i leiligheten, svare litt mail, booke hotell til neste helg i Trondheim og få lurt inn en liten treingsøkt, før det blir kveldsvakt på barneposten. Der har dere altså min mandag. 

Hva er deres planer for mandagen? 

 

Smiiiil Maren

 

På plass i Oslo

Jeg er på plass i Oslo, og etter innsjekk på Frogner House dro jeg rett på Lett Oslo for lunsj. Alt er som det pleier med andre ord. Jeg er ganske forutsigbar på mine Oslorutiner. Jeg bor alltid på et av Frogner House sine 11 leilighetskomplekser, jeg spiser alltid på Lett og jeg er som regel alltid innom Gym Ila, eller Optimal Trening på Bislett. Jeg har alltid en joggetur i Frognerparken eller ut mot Bygdøy, og jeg må alltid innom Anton Sport. Jeg liker også veldig godt å ta en rusletur på løkka med en kaffe i hånda, og bare nyte stemningen. I tilegg så er det så enormt mange fine mennesker her, og det er like trist hver gang at man ikke rekker å treffe alle. 


Denne gangen er det litt annerledes, da jeg skal på ShapeUp convention og dermed møter en hel haug av de menneskene jeg liker aller best. Fy som jeg gleder meg. Vi har vært en liten tur å inspisert området allerede nå i kveld, og i morgen tidlig braker det løs. Jeg skal også innom NM i fitness og bodybuilding også i løpet av helgen, og håper å se noen kjente der også.

Etter lunsj i dag dro jeg bort på Thief Performance for å sjekke ut det nye treningsenteret. Jeg hadde hørt så mye positivt, og jeg gledet meg stort til å se hvordan det var. Jeg kjenner flere av trenerene der, og de har virkelig fått PT´er av ypperste klasse. Der er mye mye kunnskap samlet under et tak. Jeg skal fortelle dere mer om det besøket litt senere, det var virkelig utrolig utrolig bra!

Nå må jeg løpe videre her, so much to do, so many  people to meet! Ha en super fredagskveld dere. 

 

Smiiiil Maren

 

Tilbake på tacokjøret

Husker dere den perioden for noen måneder siden hvor jeg spiste taco nesten daglig? Vel, nå er jeg i gang igjen. Jeg er virkelig tilbake på tacokjøret! Jeg elsker taco, og har ikke noe problem med å spise det flere ganger i uken. Et par små justeringer, så er jo taco rene helsematen. Gjør disse 5 byttene, og vips er tacoen din sunn som bare det: 

  • Kjøttdeig - Karbnadedeig
  • Ost -  Lett ost
  • Rømme - Mager kesam
  • Hvetelefser - Fullkornslefser eller speltlomper
  • Salsa -  Santa Maria salsa uten sukker

Tacoen min består av 200g karbonadedeig, en halv pakke tacokrydder, salat, tomat, mais, agurk, avokado, rødløk, synnøve lettost, st.maria salsa og mager kesam. Jeg har enten spelt eller havrelomper til. Jeg liker også veldig godt de relativt nye taco-speltlompene som har kommet. Samme fine næringsinnholdet, bare litt større og tykkere slik at de ikke revner når de fylles med godsaker.

Jeg holder fast på mine tacoingredienser, men jeg har hørt at folk putter både mango og ananas i tacoen sin. Det kjenner jeg at jeg er ekstremt skeptisk til, noen som har testet? Er det noe annet spennende dere bruker å ha i tacoen? 


Smiiiiil Maren

 

Fristende nyheter

I samarbeid med Proteinfabrikken

I går hentet jeg en helt utrolig spennende pakke på posten. Pakken var fra Proteinfabrikken og inneholdt flere spennende nyheter. Jeg har spesielt gledet meg til å teste proteinchipsen, den har det vært så mye snakk om og så mange bilder av på sosiale medier. Jeg hentet pakken i går, og begge posene er allerede borte. De var rett og slett helt fantastisk gode. Tangy southern bbq var min favoritt. Eneste negative er at posene er bittesmå, og forsvinner på et blunk.

Den andre nyeheten det har vært mye snakk om er Nocco BCAA energidrikk med koffein. Jeg bestillte både pære og jordbær/rabarbra. Smaken er god, og innholdet er supert. Jordbær/rabarbra er uten koffein, og inneholder 5000mg BCAA. Nocco Pære inneholder 180mg koffein og 2500mg BCAA. Jeg synes det er spennende med nyehter, og likte disse veldig godt. Jeg er ellers veldig glad i Redbull, men det er alltid spennende med et alternativ. Nå er kjøleskapet fyllt med Nocco, og gjett om jeg skal kose meg med disse fremover. 



Ellers ble det jo selvfølgelig et par esker Questbarer også. Jeg har blitt helt avhengig av å ha med meg en bar i veska på jobb, før/etter trening, eller som kos på kvelden. De er også perfekte hvis det er hektisk på jobb, eller går lenge mellom feks lunsj og middag. 

Har dere smakt noen av disse nyhetene? Hva synes dere? 

 

Smiiiil Maren

 

Matinspirasjon delux

God morgen dere. I dag har jeg lyst å dele de matbildene som inspirer meg aller mest. Alle bildene er mine, og det er ting jeg har laget. Noen ganger kan man bli litt matlei, og gå helt tom for ideer på hva man skal spise. Derfor har jeg lyst å lage et (forhåpentligvis) inspirerende bildedryss med matbilder til dere. Først frokost. jeg elsker frokost, og som oftest blir det en variant av havregrynsgrøt, meieriprodukter, omelett, knekkebrød, pannekaker/vafler eller rugbrød med proteinrikt pålegg.



Lunsj og middag sklir litt i hverandre når det gjelder valg av matvarer for min del, så her durer jeg på med en hel haug av fristende retter som kan spises både som lunsj og middag. Sushien har jeg ikke laget selv, men det er virkelig noe av det beste jeg vet, så det måtte nevnes. Noen dager har man ikke tid til å lage mat, og da er sushi et super alternativ synes jeg. 









Snacks er en viktig del av mitt kosthold, og derfor må jeg ha med litt sunn snacks med dere også. Her er det alt fra nøtter, chips av rot grønnsaker, frukt og bær, til proteinbarer, sunne muffins, juice og mørk sjoklade.










Jeg håper disse bildene kan være med å inspirere til å spise sunn, fargerik og god mat. Man kan virkelig kose seg selv om man velger litt sunnere. Sunt trenger ikke være kjedelig, eller smaksløst. Mitt ønske med dette innlegget, og i grunn hele bloggen er å inspirere til sunn, god, enkel og fargerik mat. Og ikke minst er det viktig for meg å vise at det trenger ikke være så avansert, eller tidkrevende. Håper dere liker det!

Nå er helgen endelig her, jeg for min del skal samle krefter, kose meg og hente meg litt inn etter en lang og hektisk uke. Hva er deres planer? 

 

Smiiiiil Maren

 

Morgenstund med proteinkakao

God morgen. I dag har jeg senvakt og det betyr at jeg kan sove litt lenger, og nyte en rolig morgenstund før dagen starter. Det regner og er skikkelig surt ute, og da får jeg automatisk lyst på kakao og kos. Jeg synes det er litt synd at kosen kun skal legges til helgen, det går jo så fint ann å sunnifisere både kakao og bagst slik at det kan nytes på en regnfull tirsdag. Dermed ble det både proteinkakao og vaniljemuffins med sjokoladetopping på denne frøkna. 

 

Muffinsene er den samme oppskriften som jeg delte i dette innlegget, også har jeg laget en ny topping med Quest nutrition sitt sjokolade proteinpulver. Jeg bestiller disse på Iherb. Jeg blander 1 scoop proteinpulver med litt vann og 1 ss sukrin.  Rør sammen og fordel på muffinsene. Dette er en proteinbombe, og inneholder overhode ikke noe sukker.

Kakaoen er rett og slett bare en proteinshake som jeg har varmet i en kjele. Jeg lager min shake med 1 scoop (ca30g) sjokoladeprotein, et par dråper stevia og melk. Så rister jeg godt i en shaker, og heller den over i en kjele. Vær forsiktig når du varmer den opp, rør godt og følg med. Melk har en tendens til å enten svi seg fast i bunnen eller koke over. 




Nå skal jeg sitte her å kose meg et par timer til med litt mail, betaling av regninger og besvare flere av deres spørsmål fra spørsmålsrunden.  Så håper jeg å rekke en liten treningsøkt før kveldsvakt på barneposten. 

Hva er deres planer for denne tirsdagen? 

 

Smiiil Maren

 

Kalorifri dessert

Nå dere, nå har roen senket seg over leilighetenen og jeg begynner endelig å få hvilepuls igjen. Helgen er her, og jeg kan ikke huske sist jeg gledet meg så til helg. Jeg dro rett fra praksis på sykehuset og hjem til familien og der har jeg kost meg i hele ettermiddag. Nå er jeg vel hjemme i leiligheten, og har endelig tid til å sette meg ned å oppdatere dere. Denne herlige saken har jeg nemlig gledet meg til å dele med dere. Det er noe så godt, og enkelt som bringebær gelé med vaniljekrem. 

Geléen er så og si kalorifri, det er kun et kaloriene fra gelatinpulveret og det utgjør 1,5 kalorier pr 100g. Skjønner dere eller? Dette er basicly kalorifritt. Jeg har valgt å toppe noen med vaniljekrem laget på vaniljeprotein, vann og litt sukrin, og noen med frisk vannmelon i terninger.

Slik gjør du:

Rør ut en pose gelatinpulver i litt vann, og la det svelle, i mellomtiden varmer du opp 1 liter vann, og tilsetter fun light bringebær sagt. Jeg slomper alltid, men hell på ca dobbelt så mye sagt som du ville brukt hvis du skulle drikke den. Altså slik at den blir sterkere enn du ville likt å drikke den. Rør inn gelatinpulveret i saften, og hell det over i glass eller en bolle. Sett i kjøleskap til den stiver. Et smart tips er å sette den i kjøleskap over natten, da er du garantert frisk og deilig gele neste dag. 

Så ikke dette fristende ut? Dette er en genial hverdagsdessert, og en reddende engel når søtsuget melder seg på dager hvor du kanskje ikke hadde planlagt å spise sukker og usunnheter. Løp og kjøp gelatinpulver/gelatinplater og saft, så kan du lage kalorifri dessert klart til mandagen. Enn så lenge synes jeg vi skal nyte helgen, og spise akkurat det vi har aller mest lyst på. Helg er helg! 

 

Smiiiil Maren 

Dobbel treningshelg & søtpotet taco

I dag har det vært litt stille fra meg, og det er rett og slett fordi jeg har så mange baller i luften nå at selv en sirkusartist ville fått utfordringer. Jeg har heldigvis fått landet en god del av disse ballene i dag, og kan med stor glede fortelle at både Oslotur og Trondheimstur er booket. I Oslo er det ShapeUp Convention og Oslo GP som står på planen, og i Trondheim er det Matser Mania. Jeg gleder meg helt vilt til begge deler, og har selvfølgelig fulladet kamera med på begge eventene. Jeg skal være duper flink til å dokumentere begge helgene, slilk at dere som ikke har mulighet til å delta skal få så mye inspirajson og motivasjon som overhode mulig. 

Er det forresten noen av dere som skal på ShapeUp Convention eller Master Mania?

Så må jeg bare dele denne deiligheten med dere. Så ikke dette digg ut? Jeg elsker taco, og kunne lett spist det hver eneste dag. Nå har jeg funnet en ny favoritt, nemlig søtpotet flak i tacosalaten. Det blir som søtpotetchips, og det løfter virkelig tacoen til nye høyder. Jeg har laget søtpotetchips flere ganger, men aldri tenk det som tilbehør til tacoen. Man bruker jo ofte nachos chips eller tortillas til taco, så dette er jo det perfekte sunne alternativet. Fargemessig gjør søtpoteten hele retten så mye mer delikat synes jeg. 

I dag har det gått i ett, og jeg har akkurat fått satt stumpen ned i sofaen. Her skal jeg sitte (les: ligge) helt til jeg ruller inn i senga om en liten time. En dag til i praksis nå så er det helg, og jeg skal nyte hvert eneste minutt av den helgen. Fy flate som jeg gleder meg. Jeg jobbet forrige helg, og derfor setter jeg ekstra pris på å ha fri denne. 

Har dere noen spennende planer for helgen? 

 

Smiiiil Maren

 

Ekstra kylling takk

Jeg delte bildet av lunsjen min på instagram og snapchat i går, og fikk flere spørsmål om hva i all verden det skulle forestille. Først forstod jeg ikke hva de mente, det var da helt tydelig at dette var en super digg kyllingsalat som jeg skulle nyte til lunsj? Da jeg tok en litt nærmere titt på bildene så forstod jeg kanskje litt mer hvorfor folk lurte, man kan jo faktisk ikke se noe grønn salat eller grønnsaker på bildet. Det eneste man ser er en gigantisk haug av krydret kylling. Jeg elsker kyllingsalat, og når jeg får revet kylling, som tillegg er krydret med et deilig krydder så kan det ikke bli bedre. Derfor ber jeg alltid om ekstra kylling. Mmmm


Jeg bruker å kjøpe salat på en koselig cafe like ved siden av leiligheten min, også tar jeg den med hjem, velter hele boksen over på en stor tallerken, og tilsetter avokado. Vanligvis lager jeg selvfølgelig salaten selv, men noen ganger er det bare så godt å få den ferdig. Alle råvarene er så fint kuttet opp, og de er alltid så freshe og ferske. Pestoene er en historie for seg selv, i mine øyne blir en hver salat en fest så lenge den bare får litt pesto på seg. Dette er ingen reklame, jeg har kjøpt og betalt salaten min selv. Innlegget er kun ment som en lunsj og/eller middagsinspirasjon når magen rumler, og kreativiteten svikter deg. 




Jeg storkoser meg med Oslobesøk. I går fikk vi både kost oss i leiligeten, trent på AQ like ved her jeg bor, gått min faste runde i baneheia i solsteken, vist rundt i sentrum, strandpromenaden og mine andre Kristiansandfavoritter. Vi var også innom å hilste på mine kolleger på Solsiden Ptsenter, før vi avsluttet dagen i sofakroken, iført joggebukse, med taco, søtpotetchips, proteinrike vaniljemuffins, fruktfat og questbarer på menyen. 

Jeg har tatt bilder og dokumentert både søtpotetchipsen, og de sunne deilige muffinsene. Så begge deler vil bli delt på bloggen i løpet av kort tid. Muffiensene var uten tvil en av de beste oppskriftene jeg noen gang har prøvd. Jeg slumpet på alle ingredienser, men når jeg fikk smakt dem så var min første tanke at dette må jeg få skrevet ned og delt med dere lesere. Alle gode ting må deles!

 

Smiiiil Maren

Energisk morgen

God morgen hjerter. I dag starter jeg litt senere på jobb, og selv om det kun er en liten time ekstra, så utgjør den timen en hel liten evighet for meg. Den timen betyr at jeg rekker både en mini treningsøkt og en god frokost før jobb, og det er så deilig. I dag er det standard Marenfrokost med cottage cheese, vanilje yoghurt, bær, banan og juice. Friskt, fargerikt, sunt og godt. Akkurat slik jeg liker det.

Juicen er fra juicecafeen Will I juice, så de skal jeg ikke skryte på meg å ha laget selv. Jeg kjøper dem dagen før, og legger dem klar i kjøleskapet. De er ferskpresset og holder seg i 24 timer i kjøleskapet. Jeg har store planer om å starte med juicing selv. Jeg la ut en status på min facebook om tips til juicemaskin, og fikk så mange gode tips. Så bare vent dere - snart skal denne frøkna fikse sin egen juice. Kanskje noen av dere har erfaring med å juice selv? 


Nå ser jeg at tiden løper fra meg her. jeg har vært ute på en liten joggetur på morgenen, og sitter her dryppende våt av både regn og svette. Så nå må jeg løpe i dusjen før jeg må dra til jobb om under 15 minutter. Hjelpes som tiden flyr på morgenen, den ekstra timen forsvant litt for kjapt. 

Ha en strålende onsdag dere. Make the best of it! 

 

Smiiiil Maren

 

Sunn & fargerik kosemat

God morgen solstråler. I går koste jeg meg så her i leiligheten. Jeg bladde opp shapeup for litt søndagsinspirasjon til i dag, og jeg fant det i ukesplanen for kosthold. Har dere sett så mye god mat? Så mange deilige farger, så mye sunt, og så mange enkle oppskrifter? Jeg blir så inspirert! Jeg fant både sunne frokostvafler, skinkewrap, kremet pasta med reker og parmesam, samt et nydelig mellommåltid som bestod av en stor og frisk fruktsalat. Jeg blir glad av bildene, og kjenner at jeg får lyst å være sunn.

Kan dere kjenne dere igjen i følelsen?

Jeg vet at mange finner mye fin inspirasjon på nettet når det gjelder måltider, og det er super bra. Men hva når man sitter der i sofaen på kvelden, dagens måltider er spist og man har bare så ubeskrivelig lyst på noe snacks, noe kos, noe digg. Da er det fryktelig enkelt å stupe ned i godteskuffen. Det er helt okei det innimellom, men gjør man det hver kveld så er det kanskje ikke like bra. Spesielt ikke om man har satt seg en målsetning om å prøve å ta litt sunnere valg.

For det første, regel nr 1 - ikke ha en godteriskuff! Det er sjeldent en god ide, kjøp heller inn godteri og godsaker når helgen kommer, eller den dagen du skal ha besøk eller det skjer noe hyggelig. Det er en enkel måte å eliminere risikoen for å snuble oppi godteriskåla i hverdagen. Gjør det heller til en koselig greie å skulle handle inn godsakene, bruk tid på å planlegge hva du skal ha, hva du har mest lyst på, hva gjestene dine liker osv.

Tilbake til poenget mitt, mange finner mye super inspirajson til sunn mat, men snacksen er kanskje verre. For man vil jo ha chips og sjokolade, ikke frukt og bær. Så hva gjør vi da? Jeg sier ja takk begge deler! Så går det også ann å ta noen litt smartere valg på både chipsen, og sjokoladen. Jeg har forelsket meg helt i Will I juice sin chips. Dere ser den i den hvite skålen på bildene, så den ikke spennende ut? Det er rett og slett søtpotet, gulrot, pastinakk, og rødbetter som er stekt og ristet. Det er bare grønnsaker, men det smaker bare helt nydelig, og de er ordentlig crispy. Du kan selvfølgelig lage dem selv også.

Ellers synes jeg mørk sjokolade med ulike smaker er et spennende alternativ. Jeg har kost meg med mango & kokos, og bringebær. Ellers er grønnsaksstaver med dipp, oppkuttet frukt, bær og nøtter alltid en slager, og det hører med på et snacksbord hos meg. 




Jeg synes det blir enklere å kickstarte høsten, velge sunt, og være aktiv ved å velge fargerikt, gjøre ting så enkelt for meg selv som mulig og tenke hva jeg faktisk kan spise, og kose meg med, istede for å tenke på alt jeg ikke skal spise. Jeg gjentar meg selv i det uendelige, men det får så være - for jeg mener ikke at man skal slutte helt å spise chips og sjokoalde. Jeg sier bare at dersom du har et mål om å endre litt på vanene, og bli en litt sunnere og sprekere versjonav deg selv, så er det smart å prøve å velge litt annerledes. Jeg håper du fant litt motivasjon til å sunnifisere snacksen din litt, velge fargerikt, sunt og nytt. Hvem vet, kanskje grønnsakschips og mørk sjokoalde blir dine nye favoritter. Man vet ikke før man har testet. 

Nyt søndagen dere! Jeg skal straks ut å gå en liten morgentur i frisk luft. For meg er en gåtur på morgenen den beste måten å sørge for en sprek og fin søndag. 

 

Smiiiil Maren

 

Fredagslunsj

Jeg er helt overveldet over alle de herlige godsakene dere delte med meg på gårsdagens innlegg. Jeg kjenner at denne helgen blir skikkelig kosehelg, jeg er nemlig full av inspirasjon fra alt dere har delt. Dagens lunsj ble ekstra digg, litt fordi det er fredag og litt fordi jeg var for slapp til å lage mat selv. Noen ganger er det bare så utrolig godt å få ferdig mat, og når det er så ferskt, sunt, og godt som denne salaten her så er det vanskelig å styre unna. 

Denne salaten inneholder tomat, agurk, salat, mais, rødløk, og masse digg kylling. Jeg tilsatte også avokado selv. Kyllingen er toppet med et deilig krydder, og som tilbehør har jeg rød pesto, grønn pesto og et nybakt spelt rundstykke. Pepsi max er et must for å gjøre fredagslunsjen komplett. Snakk om festlunsj!

Ellers har hele dagen i dag gått med til å gjøre ting jeg alltid utsetter. Kaste søppel og papp, pante flasker, vaske bilen osv. Jeg har også vært innom NIMUE hudpleie, og det var virkelig prikken over i´en for den komplette fredagsfølelsen. Nå skal jeg jobbe et par timer, før jeg skal ut å få litt frisk luft. Det er jo faktisk sol i Kristiansand, og det må utnyttes. Forkjølelsen sitter i enda, så det blir en rolig gåtur. Frisk luft er like godt uansett, og jeg gleder meg til å innvie helgen med en liten skogtur. Senere blir det taco og kanskje en tur på kino. Jeg har så lyst å se den nye norske filmen Bølgen. Noen flere som har planer om å se den?

Hva er deres planer for helgen? 

 

Smiiiil Maren

 

Trøblete hverdagsrytme

Den følelsen jeg har akkurat nå er så god at den nesten ikke kan beskrives. Ren leilighet, fyllt kjøleskap og en lang frihelg foran meg. Jeg skal ikke legge skjul på at det har vært noen rimelig hektiske dager etter jeg startet i sykehuspraksis. Det har tatt litt tid for meg å finne en god rytme med full praksis jobb, PT, egentrening, blogg, familie, og sosialt med venner. Innimellom her skal man jo gjerne ha litt tid til å slappe av også, og egentlig bare ikke gjøre noenting. Helst skulle jeg hatt litt tid til selvstudier også. Så, denne hverdagsrytmen har ikke gått helt på skinner for min del, men nå begynner det endelig å falle på plass.

Nå har jeg hvertfall fire deilige fridager forann meg, og min eneste plan er hygge med venner, kvalitetstid med familie, masse tid til bloggen med både oppskrifter, shapeupkickstart inspirasjon, en oppdatering på løpeprogrammet og ellers masse feel good. Jeg starter med å dele dagens handlepose, som i grunn inneholder alle mine hverdagsfavoritter. Jeg har delt handleposen min mange ganger på bloggen, men det kommer så ofte spørsmål om hva jeg spiser, så da deler jeg den mer enn gjerne igjen. 



Dette er slik jeg vanligvis alltid handler, også fyller jeg på med litt ekstra godsaker når helgen er her. Favorittene er yoghurtnøtter, cashewnøtter, questbarer, popcorn, sørlandschips, og dream is. Nå har jeg lyst å høre fra dere:

  1. Hva er dine favoritt sunne godsaker?
  2. Hva er dine favoritter når det gjelder mer usunne deiligheter?

Jeg synes det er så gøy når dere svarer på sånne ting, grunnen er rett og slett fordi jeg så og si alltid får inspirasjon til å teste noen nye og spennende ting. Enten det gjelder mat, trening, lesestoff, reiser eller hva enn jeg spør dere om så kommer det alltid spennende og inspirrende svar. Så nå er jeg spent på å høre om dere sunnifiserte godsaker, og deres favoritter av digge usunnheter. Helg er helg, og da skal man kose seg med akkurat det man har lyst på. 

Nå skal jeg fikse, rydde og vaske litt mer her i leiligheten, før jeg skal prøve å lure denne skrotten opp på solsiden for en time med Funfit. Jeg hører rykter om at det står en morsom sirkeløkt på planen, og det er kanskje den gøyeste treningsformen jeg vet. Hvis jeg klarer å komme meg avgårde, så deler jeg selvfølgelig økten med dere. 

Hva er deres planer for kvelden, og helgen? 

 

Smiiil Maren

Salat på menyen

I dag har jeg lyst å dele en super kombinasjonsrett med dere. Jeg kaller det kombinasjonsrett fordi jeg syes den passer akkurat like bra som lunsj, og middag. Dette er rett og slett bare en gigantisk salat med masse godsaker i. For at en salat skal kunne fungere som middag, så er det et par ting som må være tilstede for at jeg skal kjenne at jeg blir ordentlig mett. En middag kan ikke kun bestå av grønne blader spør du meg. 

Denne salaten inneholder mye grønnsaker, både salat, mais, agurk, tomat, avokado og rødløk. Løken er satt ved siden slik at de som ikke liker løk skal få slippe å få løksmaken på hele salaten. Jeg har også tilsatt pasta i flere ulike farger, krutonger og hvitløksbaguetter som karbohydratkilde. Proteinkilden i denne salten er  grillet kyllingbryst, fetaost, og egg. Jeg synes det er godt å spice opp salaten min litt, og har alltid ulike dressinger og krydderier ved siden. Balsamico er en favoritt, og grovt havsalt synes jeg er nydelig. 


Hvitløksbaguetter er litt ekstra kos, og det er veldig godt å ha til salaten. Jeg skrøt på meg at jeg liker balsasmio, og deilige krydderier til salaten, men ser dere godt på bildet så skimter dere også en litt mindre glamorøs selskapsdressing bak der. Hehe. I den lille hvite skålen er en hjemmelaget dressing av kesam, hvitløk og litt sukrin. 

Nå skal jeg forsøke å stable denne pjuske kroppen på bena. Jeg har rett og slett ligget på sofaen siden jeg kom hjem fra jobb i går, med sår hals og verkedende hode. Jeg har virkelig ikke tid til dette tullet. Jeg ser at det er utrolig mange som er forkjølet om dagen, så det er vel noe som går. Jeg satser alt på at masse søvn, hvile, væske og sunn god mat tar knekken på dette. 

Håper alt står bra til med dere, og at dere holder dere friske og raske. 

 

Smiiiil Maren

 

Mandagsmorgen

God mandagsmorgen. Jeg har senvakt i dag, men starter likevel dagen tidlig. Det er godt å komme seg opp, og få litt ut av dagen. Mange som jobber turnus vil nok kjenne seg igjen i den følelsen at man bare går å venter på å begynne på jobb. Jeg har planer om å rekke en treningsøkt, cafelunsj med en venninne og et møte med Coach Hilde før senvakt. Først av alt må jeg ha frokost, og i dag er det denne skåla som står på menyen.

Denne skåla er kjent for alle som leser min blogg, men statstikken viser flere nye besøkende, og da tenker jeg at det er fint å nevne kjapt at den inneholder banan kuttet i skiver, blåbær, bringebær, cottage cheese, yoplait 0,0% vanilje og valnøtter. Sunt, enkelt og godt! Dette er min faste frokost, og jeg blir aldri lei. For sikkerthetsskyld varierer jeg med havregrynsgrøt, kjøleskapgrøt (havregryn som står i vann/melk og søtning over natten) eller hjemmelagde knekkebrød med proteinrikt pålegg slik som egg, skinke, og ost.

I dag er nye ShapeUp ute for salg, og jeg må bare si at denne utgaven skillte jeg kraftig ut på oppskrifter og matinspirasjon synes jeg. Jeg har aldri funnet så mange retter jeg har lyst å teste i ett og samme magasin. Jeg endte til slutt opp med hele seks nyte retter jeg ville teste ut. Jeg kan ikke tenke meg noe gøyere enn ny inspirasjon til sunn og spennende mat. Ta en titt, så ser dere raskt hva jeg mener. 

Hva er deres planer denne mandagen, er dere klare for en ny uke? 



Smiiiiil Maren

 

 

Lørdagsmys i Kristiansand

Jeg elsker lørdager. Det er noe helt spesiellt med lørdag når man har fri, og van vandre rundt i byen og bare kose seg. Titte innom koselige butikker, kjøpe ekstra god kaffe, mørksjoklade og annet deilig (lokal) snacks. Jeg koser meg så i Kristiansand by når det er fint vær, og helg. I dag skal jeg vise dere litt bilder fra forrige lørdag, da jeg tok med meg kamera på en liten bytur. Jeg fant så mye godsaker på min vei. 


Er ikke dette en herlig butikk? Den heter kaffe & Pasta, og det er her jeg har kjøpt den søte rosa presskannen min som flere av dere har spurt etter. Det er også her jeg kjøper kaffen min, og litt sunnere alternativer til melkesjokoladen.  Kaffe & Pasta har et helt herlig utvalg av sjokolade. Mmmm. I tilegg har de selvfølgelig masse deilig kaffe, ulike typer te, masse deilige pestoer, oliven, patéer, siruper, og andre godsaker. De satser også på det lokale, og det synes jeg er så flott! 

Hjelpes, dette hørtes jo ut som tidnes reklameinnlegg, og det er det virkelig ikke. Man må få lov å sette pris på små, idylliske butikker som dette, og gi dem velfortjent ros selv om man er blogger. Jeg blogger jo for å inspirere dere på både treningsfronten, men vel så mye på kosthold, og tips til litt sunnere kos. Mørk sjokolade og en ekstra god kopp kaffe er kos for meg, og velger du en Valrona sjokolade for eksempel, sammen med Carlos kaffe så scorer man høyt på koseskalaen hos meg hvertfall.

God kaffe, og mørksjokolade kan man finne flere steder, så er du ikke lokalisert i kristiansand så finnes det garantert små nisjebutikker som dette i nærmeste by der du bor. Spør etter valrona mørksjokolade, eller prøv en av Diovine sine typer. Hvis ikke så har faktisk de store matvutikkene er supert utvalg av mørk sjokolade, og de finnes jo både med kokosfyll, karamell, nøtter og havsalt. Mørk sjokolade altså - det trenger ikke være et kjipere alternativ skjønner du.

Ha en deilig lørdag dere, nå skal jeg kravle meg opp av sengen og lese ShapeUp fra perm til perm. Jeg er i gang med å skrive et ShapeUp kickstart innlegg til dere, og det kribler virkelig i hele kroppen. Dette blir så stas dere! 

 

Smiiiiil Maren

 




Bedre sent enn aldri

I dag ble det en fryktelig sen oppdatering fra denne frøna, og det beklager jeg. Jeg hadde kveldsvakt på barneposten i går kveld, og gikk direkte på tidligvakt i dag. Vips bare løpe timene fra meg. Jeg ser at mange av dere følger meg på snapchat og instagram, og der får jeg oppdatert litt hyppigere. Nå har jeg hatt tre vakter på barneposten, og jeg stortrives. Dette er virkelig bare en helt nydelig post, og jeg føler meg så heldig som skal få tilbringe hele 12 uker der.

Jeg titter raskt innom nå på kvelden for å dele dagens lille fruktkos som jeg lagde meg etter jobb. Så ikke dette fristende ut? Det er enkelt og greit bare det jeg hadde tilgjengelig i kjøleskapet, dandert på en litt morsom måte. Jeg tok ut frøene av en piel del sapo melon og fyllte den med bær. Så kuttet jeg opp kiwi, epler, og danderte litt blåbær og valnøtter rundt. Voalá - fruktfest!




I går kveld var ShapeUp kommet i posten, og min sponstane reaksjon var å lukke igjen postkassen og la bladet ligge der natten over. Jeg må le av meg selv, jeg skvatt litt av å se meg selv på forsiden, og det føles bare så sprøtt, men samtidig så fantastisk gøy. Nå har jeg fått satt meg ned og lest hele intervjuet, og det føles bra. Dette er personlig, og ekte, det er mine meninger og holdninger. Jeg føler det kommer godt frem hva jeg står for, og brenner for.Jeg gleder meg så ubeskrivelig mye til å snakke mer om ShapeUp kickstart med dere. Denne høsten blir magisk dere, og vi skal gjøre den så energisk og fin - sammen!!

Nå skal jeg lage meg en stor porsjon med cottage cheese, skyr, eplebiter, bær og cashewnøtter før senga venter. I morgen er siste dagvakt før frihelg. Selv om jeg stortrives i praksis, så er det alltid godt med helg. Jeg gleder meg til å få inn et par gode treningsøkter, og kose meg med gode venner. 

Hva er deres helgeplaner? 

 

Smiiiil Maren

 

Magert, sunt og godt

I dag stod kalkun på menyen. Kalkun er en stor favoritt hos meg. Det er magert kjøtt som er både proteinrikt, sunt, saftig og utrolig godt. I dag gjorde jeg det enkelt med salat og hjemmelagde knekkebrød til. Så lenge jeg får fetaost, oliven og avokado i salaten min så synes jeg overhode ikke det er kjedelig med salat som tilbehør. Når den i tillegg inneholder agurk, salat, mais, rødløk, tomat, krutonger og paprika, så er mine smaksløker tilfredstillt.

I dag var det som sagt kalkun som var proteinkilden, og hovedingrediens, men her kan man like gjerne bruke kylling, laks, torsk, svin, biff eller en omelett for å nevne noe. Alle disse er supre proteinkilder. Det er også nydelig å bytte ut de hjemmelagde knekkebrøene med speltlomper, og lage kalkunwraps. Det finnes så mange alternativer hvis man bare tørr å tenke litt utenfor det man vanligvis velger.

Hva stod på din middagsmeny i dag? 

 

Smiiil Maren

 

Spis dessert til frokost

God morgen hjerter. Er det en god morgen? Her ble dagen startet tidlig, med kaffe og frokost i kjent Marenstil. Jeg fikk et spørsmål om hvor det hadde blitt av Marenskåla, og om jeg hadde sluttet å lage den. Nei det er klart jeg ikke har, jeg spiser den fremdeles daglig, men det er begrenset hvor inspirerende det er å se en slik skål dag ut og dag inn. Jeg er flink til å variere skålen med ulike typer frukt, bær og nøtter, men basen er som regel alltid lik, med cottage cheese og vanilje yoplait yoghurt. Jeg topper den som regel alltid med sukrin og et dryss kanel. Dette føles som å spise dessert til frokost, og det er bare så godt. Varier gjerne med ulike typer gresk yoghurt, ulike smaker på yoghurten og med flere typer spennende frukter. En slik skål kan varieres i det uendelige. Her får du i deg proteiner fra meieriproduktene, karbohydrater fra frukten ( dryss gjerne litt musli, eller havregryn over for mer fiber og grove karbohydrater) og sunt fett fra nøttene. Optimalt spør du meg! 

Jeg elsker bær nå på sommeren, og endelig har prisene på norske bringebær gått ned til en mer overkommelig pris. De lå på over 50kr en periode tidlig i sommer, og det synes jeg blir litt vilt. Nå er prisen mer enn halvvert, så nå er det bare å kose seg med bærne mens de er her. Det er aller beste er jo å dra ut å plukke dem selv, så har du mulighet til det finnes det jo ikke noe bedre enn selvplukkede bær. Bærplukking er jo en fin aktivitet i tilegg. Vinn vinn spør du meg. 

Nå skal jeg sitte å jobbe litt til, før det blir en treningsøkt. I dag står rolig langkjøring med hurtighetsdrag på planen. Det betyr at man avslutter en helt rolig løpetur med et par tempodrag. Dette gjøres for å fyre opp litt i muskulaturen, og unngå den "daue" følelsen i bena. Jeg skal nemlig løpe et testløp i helgen, og da vil vi helst unngå tunge og trøtte ben. Jeg skal oppdatere dere mer på løpingen i helgen.

Jeg synes dere er litt stille for tiden. Er det fullt opp med jobb, skole og studiestart? Jeg synes det er så herlig når dere legger igjen noen spor, så fortell meg gjerne hva planene deres er for helgen? Jeg synes det er så gøy å høre litt hva dere liker å gjøre, om dere skal lage noe god mat, eller ut på noen spennende aktiviteter. Ofte kan jeg bli inspirert av dere til å finne på noe av det samme som dere har gjort, eller finne inspirasjon i noe mat dere har laget. Så del med meg kjære dere. Som blogger finnes det ikke noe mer verdifullt enn å høre fra dere lesere. 

 

Smiiil Maren

 

 

Sunn og god hverdagsfrokost

God morgen. Jeg sliter litt med å komme meg ut av feriemodus og tilbake i hverdagsmodus. Jeg er kanskje ikke den eneste som kjenner litt på at det er en tøff overgang fra late morgener, og sene frokoster til vekkerklokke og rutineliv? I morgen er det tilbake på skolebenken for min del, så for å begynne å forberede meg satt jeg  i dag klokken på 07.00, og rundt klokken 08 var jeg ute av sengen. Hjelpes! Jeg som egentlig er tidenes morgenmenneske har plutselig blitt en skikkelig latsabb. Jeg satser på at det går seg til i løpet av denne uken, og enn så lenge nyter jeg en rolig morgen med knekkebrødfrokost og kaffe. 


Hverdagsmat trenger ikke være kjedelig. Dette er enkelt og greit knekkebrød med salat, ost, skinke og avokado. Her får du i deg proteiner fra ost og skinke, fiber, fullkorn og grove karbohydrater fra knekkebrødet, og sunt fett fra avokadoen. Vitaminer og mineraler fra tomat, salat og agurk (som kom på etter bildet ble tatt). Så enkelt kan du få i deg alt du trenger. En liten frukt til dessert og voalá, en fullverdig og nydelig frokost i mine øyne. 



Til lunsj i dag planlegger jeg å prøve meg på peanøtt-pannekaker, røren er allerede laget og satt klar i kjøleskapet. Jeg har prøvd meg på en ny oppskrift, og satser alt på at de blir gode, slik at jeg kan dele dem med dere. Det høres jo hvertfall nydelig ut, synes dere ikke? Peanøttpannekaker med vaniljetopping. Mmmm. 

Nå skal jeg komme meg opp av sofaen her, og kjøre i gang ukens andre treningsøkt. Pyramideintervaller står på planen, og jeg er veldig spent på den økten. Jeg deler selvfølgelig økten med dere etter jeg har testet den. 

Hva er deres planer for dagen? 

 

Smiiiil Maren

 

Marbella frokost

God morgen dere. Jeg sitter her å svarer mail og jobber litt før dagen starter. Jeg tenkte jeg skulle vise dere en typisk frokost jeg spiser her i Marbella. Vi bor i en deilig leilighet, med kjøkken og lager derfor vår egen mat på morgenen. Vi har fyllt kjøleskapet med ost, masse god skinke i ulike varianter, salat, tomat, agurk, avokado, yoghurter, cottage cheese, masse frukt og nøtter. En typisk frokost er tre knekkebrød med philadelphia light i bunn, salat, skinke, ost og avokado, toppet med grovt havsalt. Så pynter jeg på tallerkenen med litt ekstra tomater og agurk. Så enkelt, og så godt. Etter frokost blir det alltid en liten "dessert" med frukt og nøtter. 



Frukten her nede er helt magisk, så det ryker med store mengder honningmelon, vannmelon, fersken, nektariner, epler, og kiwi. Vi har også kjøleskapet fullt av pepsi max, vann, og questbarer. Det har garantert dere som følger meg på snapchat fått med dere. Det ryker en questbar både titt og stadig. Ellers har vi sørget for å kjøpe inn kaffe og melk, sånn at vi kan kose oss med en stor kopp kaffe hver morgen. Morgenstunden for meg er helt hellig, og jeg tørr påstå at morgenkaffen her i Marbella, til soloppgang og nydelige syden temperaturer, er en av de bedre jeg har opplevd. 



Nå er dagen akkurat startet for vår del, og i skrivende stund koser vi oss med hver vår kaffe før vi skal ut på en liten morgentur. Etterpå blir det stranda og noen late timer på solsengen med lydbok, musikk, bading, lunsj og kos. Jeg innså i dag at vi faktisk kun har to dager igjen her i varmen, hvor i all verden gikk tiden? Nå er det virkelig bare å nyte den siste tiden, jeg hører rykter om at det er skikkelig høsttemperaturer hjemme, og det frister overhode ikke helt enda. 

 

Smiiiiil Maren

 

Tidenes oppvartning

Mitt lille Oslo opphold ble en helt herlig opplevelse. Jeg bodde hos skjønne Ole Petter og han vartet meg opp fra ankomst til avreise. Jeg fikk servert tre retters middag, og han hadde handlet inn, og stellt så fint. Han lagde i tillegg en nydelig lunsj til meg i dag som jeg fikk ta med meg på flyet. Jeg hater flymat, og den boksen jeg fikk med fra han var helt magisk. Boksen bestod av kylling, masse deilige grønnsaker, fetaost og nøtter. Det var masse gode krydder og nydelige oljer på. Mmmm.

Denne gutten kan virkelig lage mat altså, jeg blir så imponert, og ikke minst inspirert til å utvide mathorisonten min litt. I går fikk jeg servert krabbe med basilikum og trøffel, og til hovedrett ble det ovnsbakt torsk med risotto, og dampede grønnsaker. Vi koste oss med en hel haug av annen snacks og digg, og jeg kunne virkelig ikke ønsket meg et bedre Oslodøgn.

I skrivende stund er jeg godt plassert i leiligheten i Marbella. Vi har akkurat spist litt mat, og pakket ut. Nå er det snart senga for to trøtte jenter. Jeg gleder meg så utrolig mye til i morgen, da er det endelig tid for solseng og sydenliv. Jeg gleder meg så til å bade, lese bøker, høre på musikk, spise mat på stranda, sole meg og bare slappe helt av. Jeg elsker marbella livet, og det føles helt magisk å være tilbake! 

Titt gjerne innom igjen i morgen, da skal jeg nemlig teste første økten fra performance coach Melina. Jeg grugleder meg. På papiret ser den løpeøkten helt grusomt tung ut, så kryss fingrene for meg i morgen tidlig da dere. Jeg føler virkelig jeg stuper jeg ut av komforsonen, og inn i en ukjent og litt skremmende verden. 

 

Smiiiil Maren

Med inspirasjon fra bøndene

Tidligere i uken spiste jeg en helt nydelig lunsj som jeg bare må dele med dere. Har dere sett en så delikat og fristende salat før? Jeg er ikke den bloggeren som drar opp speilrefleksen hver eneste gang jeg er ute å spiser, men når denne deiligheten ble plassert forann meg da måtte kamera frem.

I mine øyne kan det nesten ikke bli bedre. Frisk salat, lun varm kylling, og hjemmebakt brød. Nydelige smaker, og kvalitet på topp. Dette er kortreist mat, med råvarer, smaker og inspirasjon hentet fra gårdslivet. Jeg har selv brukt søtpotet som jeg kutter med ostehøvel i ulike matretter, og som topping i salat. Det er brukt her også, og det er bare så godt. Det anbefales virkelig. Det tilfører salaten en liten crispy og smakfull tvist.

Her i huset er dagen i gang for lengst, jeg hadde en god del jobb å få unna før jeg skal på en frokostkaffe i sentrum. Jeg reiser til oslo i morgen, og videre til Marbella på søndag og jeg har dermed en god del å få unna før avreise.

Jeg gleder meg så ubeskrivelig mye til en uke til med sol, og sommer. Jeg gleder meg til å sove til jeg våkner, ta en rolig joggetur, spise nydelig mat, lese bøker på solsenga, ut å spise på kvelden og bare nyte siste del av sommerferien. Jeg reiser med en venninne, og dette er kun en kosetur. Vi drar tilbake til samme sted som jeg var på treningscamp, men denne gangen er det kun ferie. Det blir uten tvil en del trening, men bare når vi har lyst og overskudd til det. Jeg har fått spørsmål om jeg kan legge ut flere treningsøkter, og gjerne med film av øvelsene. Mitt mål for denne turen er å bli flinkere på å lage filmer til dere, og få laget ferdig en god del treningsfilmer slik at vi sammen kan holde på motivasjonen langt utover høsten. Høres ikke det ut som en god plan? 

 

Smiiiil Maren

 

Ja takk begge deler

Tidligere i uken var jeg på en jentekveld med flere av venninnene mine her i Kristiansand, og jeg tok meg selv i å smile når jeg så på serveringen på bordet. Dette er så perfekt synes jeg, det er litt av alt, og det er akkurat slik jeg synes det bør være. Balanse mellom det sunne, og det litt mindre sunne, ja takk begge deler. Vi er gode på å kose oss i jentegjengen, men samtidig finnes det alltid et sunt alternativ også. Det er hjemmelagde muffins, sjokolade og smågodt. Men det er også jordbær, vannmelon og druer. Det er brus, men også sukkerfri saft og vann. 

Jeg blir litt lei meg når jeg får mail fra unge jenter tror man må leve livet sitt fullt av strenge regler og restriksjoner for å ha en sunn, funskjonell og sterk kropp. Slik er det jo ikke! Jeg mener at en funskjonell kropp handler om et samspill mellom det fysiske og det psykiske. En kropp består også av et hode på toppen der som skal fungere, og jeg tror det er helt avgjørende med balanse for å fungere optimalt. Sosial stimuli, vennskap, kos, hygge og variasjon i kosten tror jeg er viktig for å ha det bra. Dette er mine tanker, og det er ikke sikekrt alle er enige med meg, men det trenger de faktisk heller ikke være. Dette funker for meg, jeg har det bra når jeg kan leve livet mitt i balanse, og si ja takk til begge deler. Selvfølgelig med måte, og jeg er helt for å spise sunt i hverdagen, men jeg tror bare det er så viktig å ha evnen til å senke skuldrene, og kose seg med litt annerledes mat innimellon.  

Del gjerne deres tanker rundt dette, mitt inntrykk er at mange av dere lesere sitter på så mange fine tanker og meninger omkring temaer som kropp, kosthold, trening, mat, motivasjon, og balansen mellom det hele. Det beste jeg vet er når dere engasjerer dere, så del gjerne dine tanker rundt dette. Kjenner du deg igjen på at det kan være vanskelig å si ja takk til begge deler? Kjenner du på dårlig samvittighet etter en kveld med litt annerledes mat, eller klarer du å kose deg med det?

 

Smiiiil Maren

 

Sunn sommermat

God morgen. Her er det en rolig morgen, med kaffe, nyheter og litt jobb. Jeg satt her på morgenkvisten og tittet gjennom litt bilder på macen. Jeg fikk nemlig et spørsmål i et intervju om hva slags mat jeg spiser på sommeren. Jeg måtte tenke etter, og svaret er nok at jeg spiser lettere, og enklere mat, gjerne med innslag av frisk frukt, bær og smoothier. Salater, enkle middager som speltlompe pizza, omelett og sushi. Jeg koser meg med fruktfat, hjemmelaget eller kjøpt juice/smoothie, og is. 








Frokst og lunsj om sommeren blir ofte #marenskåla med meieriprodukter, frukt, bær og nøtter, pannekaker, sunne vafler, eller havregrynsgrøt. Jeg har satt sammet dette bildedrysset for å dele litt matinspirasjon med dere, og håper det kan gi litt inspirasjon til å velge fargerik og sunn mat i sommer. Sjekk gjerne også instagramkontoen min, der legger jeg daglig ut matbilder. Dere finner meg på @marenerdvik, og #marenmat






Fant du noe her som kunne friste? 

Jeg sier det gang på gang, men når man kutter opp og danderer pent på fat så blir ting spist! Så dersom du selv, eller familien sliter med å få i seg nok frukt og grønt, så ta deg de få minuttene det tar å kutte opp og legg på fat så skal du se at det blir spist likevel. For min del handler det om farger og friskhet. Vi spiser med øynene også, og det er faktisk avgjørende hvordan maten ser ut. Er dere ikke enige? 

 

Smiiiiil Maren

 

Sunn og herlig jentekveld

Oppholdet er sponset

Hjelpes for en sen oppdatering, men jeg tenker at bedre sent enn aldri. Jeg er trygt på plass inne i Oslo, etter en super koselig biltur med mange stopp på vei inn. Jeg var så heldig å få sitte på med min bestevenninne og hennes sønn som reiser videre til Italia i morgen tidlig. Vi hadde en koselig biltur med flere stopp som inneholdt både nydelig lunsj, og is. Vel fremme i Oslo sjekket jeg inn på Frogner House, og jammen fikk jeg ikke det samme rommet som sist. Det nydelige, store, luftige rommet med veranda og herlig utsikt. Jeg føler meg som hjemme her, og elsker at jeg har min egen studioleilighet med kjøkken, og absolutt alt av utstyr tilgjengelig. 

I kveld har jeg vært hos en gammel venninne av meg som jeg ikke har sett på flere år. Herligfred som vi har kost oss, skravlet, momset godsaker og tatt igjen alt det tapte. Vi har helt lik stil på snacksen, og jeg tror bare jeg lar bildene tale for seg her. Her er det friske bær, varme bringebær, melon, cashewnøtter, pepsi max, havreyoghurt, kesam, questbarer, epler og dadler. Mmmm. Noe som kunne friste?





Nå er jeg stuptrøtt tilbake i hotellsenga på Frogner House, og gleder meg til å drukne ned i en av de digre deilige hotellputene. I morgen venter et spennende møte på formiddagen, etterfulgt av cafe, gåtur i frisk luft, forhåpentligvis en treningsøkt og enda mer sosial hygge på kvelden. Oslo livet altså - jeg liker det!

Er alt vel med dere? Hva er planene for helgen? 

 

Smiiiil Maren

 

Coffee for one

God morgen. I dag starter jeg dagen med hjemmebakte knekkebrød, og verdens søteste kaffe. Har dere sett en så søt liten presskanne? Jeg synes presskannekaffe er det desidert beste, men når jeg bare er meg så er det litt unødvendig å lage en stor kanne. Jeg fallt pladask for denne lille søtsaken når jeg var i byen i går, og måtte bare ha den med meg hjem. Det burde være unødvendig å presisere dette, men i disse tider hvor media er på oss bloggere som haier, så kan jeg jo bare si at jeg har kjøpt denne selv, uten noe form for rabatt eller spons. 


Jeg nyter feriedager hjemme i Kristiansand for tiden, og dagene går i grunn til å sove lenge, være i båten, spise lunsj med venninner, være med familie og bare slappe av. Dagene er ganske planløse, og jeg nyter å ikke ha så mye på kalenderen. På fredag går turen inn til Oslo, og selv om det late sørlandslivet er deilig så gleder jeg meg til en ny tur til hovedstaden hvor tempo er bitte litt høyere - selv på sommerstid. 



Nå skal jeg straks ut på en liten powerwalk for å starte dagen. I dag har jeg sovet så lenge at jeg liksom ikke klarer å riste av meg trøttheten helt, og da er det ingenting som en stor kopp ferskpresset kaffe og en tur ut i frisk luft. I går fikk jeg lurt inn en benøkt sammen med Edle på Solsiden, den økten skal jeg få delt med dere senere. Det er kanskje ikke styrketrening innendørs som frister mest nå i sommer, men jeg vil anbefale dere å lure inn en økt i ny og ne likevel. Du gjør det så mye lettere for deg selv til høsten om du ikke faller heeelt av nå i sommer. Jeg er helt for å roe ned, trene alternativt og kose seg, men et smart tips er å titte innom gymmet av og til slik at man opprettholder styrken og formen gjennom ferien. Tro meg, når høsten kommer vil du ikke angre på det.

Ha en nydelig dag dere. 

 

Smiiiil Maren

 

Solskinnsfrokost

God morgen hjerter. Jeg titter raskt innom dere på morgenkvisten for å ønske dere en deilig dag. Jeg er på vei ut i båten for en hel dag på sjøen. Været er så opp og ned for tiden at man må bare hive seg utpå når de fine dagene kommer. I dag er det en skikkelig "smeige dag" som vi sier på sørlandet, og alt ligger tilrette for en fin dag i båten. Jeg har akkurat kost meg med frokost ute på verandaen i sola, og dagens frokost ble inspirert av maten vi spiste i Marbella. Der var det frokost buffet hver dag, og jeg hadde alltid masse ost, skinke, eggerøre, speilegg og salat. Samt iskald melk, fersk kaffe og frukt til dessert. Mmmm

Nå skal jeg få på meg bikinien, og slenge på meg en strandkjole. Luksusen ved å bo ved sjøen er at båten vår ligger like utenfor leilgheten min, så det er bokstavelig talt rett utenfor døren min. Dere som følger meg på snapchat fikk i dag en liten sniktitt på hvordan det ser ut utenfor her jeg bor. På solfyltedager som dette er det en ren idyll å bo slik til. Det er bare å nyte mens man kan, for med den sommeren vi har i Norge aner man virelig ikke hvor lenge go´været varer.

Ha en herlig dag dere, håper sola skinner for dere alle sammen i dag. 

 

Smiiiil Maren

 

 

På tide å fylle opp etter ferien

I går fikk jeg handlet inn og fyllt opp kjøleskapet igjen etter flere uker på farten. Jeg elsker å ha et velfyllt kjøleskap, og jeg storkoser meg med å gå i kjøleskapet og se hva jeg har , for så å kokkelere sammen en middag med de ingrediensene jeg finner. Jeg sørger alltid for å ha masse frukt og grønt, flere typer proteinkilder, slik som kylling, kjøtt, laks, egg og meieriprodukter, og karbohydratkilder som ris, speltlomper, havregryn, rudbrød, knekkebrød og fullkornspasta. Fettkildene som går igjen hos meg er ulike typer usaltede nøtter, hvor cashew og mandler er favoritten, avokado og fet fisk, samt omega3 tilskudd. Ellers liker jeg å ha et lite utvalg av ulike typer pålegg, og litt diverse å velge i av krydderier, dressinger og andre smaksforsterkere som kan løfte en hver rett. Jeg er utrolig glad i salat, men uten litt ekstra snacks på, så kan en salat bli kjedelig. 

Jeg har delt handlposen min flere ganger, og det er så koselig når dere kommenterer at dette er innlegg dere vil ha mer av. Det koster jo ikke en kalori for meg å knipse litt bilder av handleposens innhold etter en tur på butikken, så det kan jeg absolutt gjøre oftere. Det går mye i det samme, men nå i sommer har jeg lyst å prøve å bli flinkere til å teste litt nye ting. I dag ble handleposen ganske standard, med de aller fleste av mine favoritter vel representert.



Hvordan ser deres typiske handlepose ut? Hva går ofte igjen, og hva er du helt avhengig av å ha i kjøleskapet? 

Jeg gleder meg til å høre svarene deres, jeg tipper vi har mange av de samme favorittene. 

 

Smiiiiiil Maren

 

Nøkkelord: Balanse

Jeg må le av meg selv, jeg som skulle inspirere dere med masse spennende grilltips fra den store grillfesten i dag. Kamera var med, og jeg hadde planen klar, men når jeg ankom huset til min tante og så all den fantastiske maten så glemte jeg bort både blogg og kamera. Jeg rakk å fylle tallerkenen til randen to ganger før jeg plutselig kom på at jeg hadde lovet å dele dette med dere. Heldigvis så skal jeg grille masse mer i sommer, og lover å komme med en hel haug av grillinspirasjon til dere. 

Jeg klarte å knipse litt bilder av kakebordet, og fruktfatet da i det minste. Jeg fikk i oppgave å lage fruktfat i dag, og jeg ble så glad for den oppgaven. Jeg elsker fruktfat, og når jeg får oppgave å lage fruktfat til 20 personer så er det super stas. Jeg kuttet opp og danderte et enormt fat med både vannmelon, honningmelon, druer, nektarin, jordbær, ananas og pærer. Ellers var det flere deilige kaker, og godsaker. 




Det handler jo om balanse, og det er virkelig nøkkelordet i min livsstil, så da synes jeg i grunn det passer seg å slenge med litt kakebilder til dere i dag. Man kan jo ikke leve på kylling og brokkoli, livet er for kort til å ikke kose seg med en kake eller to innimellom. Eller hva sier dere?

 

Smiiiiil Maren

 

 

ShapeUp lunsj

Det er ingen hemmelighet at jeg kjenner litt på at det var en overgang å komme fra deilige solfylte Marbella, og hjem til kjølige Norge. Nå har jeg bestemt meg for å avslutte min lille post-marbella depresjon, og nyte dagene i Oslo. Jeg startet dagen med en rusletur i Frognerparken, før jeg dro til Egmonth for lunsj og litt skravlings med Pia fra ShapeUp. Jeg skal gjøre masse spennnede med ShapeUp utover høsten, og jo mer vi snakker om dette, jo mer gira blir jeg. Denne treningshøsten blir så magisk dere!

Lunsjen på Egmonth er så utrolig god, og jeg storkoser meg når jeg får komme på besøk der. I dag ble det en stor salat med både stekt laks, røket laks, eggerøre, vanlig egg, grønn salat, gulrot, rødbetter, agurk, tomat, poteter og pesto. Mmmm. 


Nå skal jeg ture videre til Lett Oslo for litt juice og jobbings på macen. Senere står det en styrkeøkt, og sushi på planen. I morgen skal jeg på fotoshoot med Prior. Vi skal gjøre en spennende greie sammen utover høsten, og jeg skal dele både oppskrifter på sunne matretter, og treningstips. I morgen er det altså fotoshoot av treningsprogrammet jeg har laget, og jeg gleder meg veldig. Grunnen til at jeg gleder meg litt ekstra er fotografen. Det er nemlig ingen andre enn min gode venn Mats Grimseth som jeg har jobbet sammen med flere ganger tidligere. Han er så dyktig, og jeg stoler alltid på at det blir et bra resultat når Mats står bak linsa. Etter shooten tenker jeg å vende nesa hjemover mot det blide sørland. Jeg har vært på farten lenge, og selv om Oslo er herlig, så er det ingenting som slår Kristiansand. Nå vil jeg hjem til familie og venner. Jeg har helt vondt i tante-hjertet mitt fordi jeg savner lille prinsessa mi sånn. Nå er det på tide å avslutte reisingen, og komme meg hjem til mine kjære. Kristiansand har dessuten hakket finere vær enn hovedstaden, og da er denne soldronninga ikke så vanskelig å lokke hjemover. Hehe. 

 

Smiiiiil Maren

 

 

Mine matfavoritter

Jeg får mye spørsmål fra dere om kosthold, og hvordan jeg spiser i hverdagen. Så da tekte jeg det kunne være gøy å lage en liten Topp 3 oversikt over min favoritt frokost, lunsj og middag. Jeg vil komme tilbake med et eget innlegg om snacks, og en liten sommerspesial.

FROKOST: 

Marenskåla bestående av epler kuttet i biter, friske bær, cottage cheese, yoplait 0,0% vanilje yoghurt, toppet med nøtter og rosiner. Gjerne med lune bær over. Lune bær er frosne bær, varmet i en kjele. På andre plass kommer knekkebrød med proteinrikt pålegg, som for eksempel kalkunskinke og ost, toppet med avokado og havsalt. Egg er også en storfavoritt på knekkebrød.Tredjeplassen går til havregrynsgrøten, enten tradisjonell eller som sjokkogrøt. 



LUNSJ:

La oss snakke lunsj. Her er nok en stor, og innholdsrik salat på førsteplass, med kylling eller skinke som proteinkilde, og alt jeg finner i kjøleskapet som ingredienser. Jo mer, jo bedre. På andreplassen tenker jeg at omletten må nevnes, og tredjeplassen går til hjemmelaget pai med salat. 



MIDDAG:

Middagsfavorittene er uten tvil grillmat på topp, spesielt nå om sommeren, etterfulgt av speltlompepizza og sushi. Tredjeplassen må også deles, det finnes rett og slett bare for mye god mat, så her må jeg nevne wok, tunfiskpizza, og fiskekaker med dampede grønnsaker.







Jeg håper dette kunne være til inspirasjon. Hvis du fant noe som fristet, og som du ønsker oppskfit på så finnes alt her på bloggen, under kategoriene kosthold, og oppskrifter. Spør gjerne dersom det er noe du ikke finner, så skal jeg selvfølgelig legg ut oppskriftene igjen.

Ha en herlig mandag dere, og del mer enn gjerne dine topp 3 matfavoritter med meg i kommentarfeltet. Det er alltid gøy når dere deler litt sinpirasjon tilbake. Jeg er forresten helt overveldet over responsen på #marenerdvik på instagram, så utrolig mange spreke, og flotte lesere jeg har, og så mye god mat dere lager. Det er virkelig kjente stas for meg å få lov å følge dere. Tusen takk!! 

 

Smiiiiiil Maren

 

Sunnhet på boks

Dagens morgentur med mamma ble en svettefest uten like. Vi begynte å gå rolig tur, og skravle om alt og ingenting. Mamma er verdens beste sparringspartner når jeg har store avgjørelser å ta, eller ting er komplisert. Hun er ganske så magisk på den måten. Vi gikk altså der å snakket, også kom vi over en trapp, og boom så var turen vår gjort om til tidenes trappeøkt. Vi løp, vi hoppet, og gjorde masse ulike øvelser. Jeg hadde på meg pulsklokke, og flere ganger var jeg oppe i nærheten av maks. Jeg hadde med meg et lite minikamera som jeg ofte bruker på tur, og jeg fikk dermed dokumentert alle øvelsene til dere. Så i morgen kommer det et spennende, og forhåpentligvis inspirerende trappe-innlegg her på bloggen. Stay tuned! 

Etter turen dro vi hjem og dusjet, før vi møttes igjen for påfyll av energi. Vi møttes på Will I juice og koste oss med kaffe, smoothie, questbarer og juice. Etter et par timer dro jeg tilbake igjen, og kjøpte med meg en stor salat med pesto og deilig grovbrød som take away. Denne deiligheten koste jeg meg med hjemme i sofaen. Dette kaller jeg luksus i en boks. Har dere sett en så fristende og deilig salat?




I dag oppdaget jeg noe som uten tvil er min nye favorittsnacks. I disse boksene er det tørket gulrot, søtpotet, rødbete og pastinakk, tilsatt litt solsikkeolje og havsalt. That´s it! Dette er altså tørkede grønnsaker, som både ser ut som og smaker helt som chips. Jeg elsker sunnere alternativer, og denne troner, enn så lenge, øverst på min favorittliste. Dette finnes sikkert på ulike helsekostbutikker, så sjekk det ut neste gang du er innom! Man kan helt sikkert lage det selv også - det skal jeg jammen teste en gang. Har noen av dere prøvd å lage dette hjemme? 

 

Nå skal jeg straks løpe ut døren her, min skjønne venninne Charlotte hadde bursdag i går, og det må selvfølgelig feires. Jeg har ringt å bestillt masse deilig sushi, og gleder meg så utrolig til å kose meg med det sammen med skjønne jenter. 

Hva er deres planer for lørdagen?

 

Smiiiil Maren

 

I kjent Maren stil

Jeg blir like overrasket hver gang over hvordan kroppen min reagerer når jeg kommer hjem til min egen leilighet, i min egen seng, i min rolige, deilige og behagelige hjemby. Jeg får en helt utrolig utladning, og denne gangen var intet unntak. Etter en uke på farten i Oslo, med mye på agendaen hver dag, så var det rett og slett magisk å få lov å sove i sin egen seng. Jeg krøp inn i sengen rundt kl 22 i går, og åpnet øynene igjen 11 timer senere. Hjelpes! Det føltes hvertfall fantastisk godt, og nå er jeg så klar for en fin lørdag med familie og venninner her i kristiansand.

Kvelden i går ble i kjent og kjær Maren-stil. Myke koseklær, koselig skravlings, masse frukt og deilige saker på bordet og pepsi max i glasset. Jeg elsker slike kosekvelder med mennesker jeg setter pris på. Jeg har savnet disse fruktfatene mens jeg har vært på tur, og i og med at det kun er 5 dager til jeg reiser igjen så måtte det bli fruktfest i casa de Maren i går. Denne gangen med piel del sapo melon, appelsiner, pære, kiwi og eple. Mmmm. Jeg kuttet opp litt grønnsaker og lagde en enkel dipp med mager kesam og holiday mix. Bytt ut rømmen med mager kesam og vips har du et mye sunnere, og mer proteinrikt alternativ. 

Nå skal jeg hoppe i treningsklærne, og straks ringer mamma på døren. Vi skal ut å gå en liten tur sammen. Jeg har jogget og gått så mye byen og parken i Oslo, så nå frister det med skog, sjø, og svaberg. Senere blir det en runde i sentrum for å titte i litt butikker, handle inn et par ting til Marbella turen, og spise lunsj på favorittstedet mitt her i Kristiansand. Jeg har fått så mye spørsmål om jeg kan lage en slags Kristiansands-guide med mine favoritter både på resturanter, cafeer, tursteder, ting å se/oppleve, butikker osv. Det er jo en fantastisk gøy ide, så det vil jeg selvfølgelig gjøre! Kamera er med i dag, så kanskje jeg får begynt å dokumentere mine favoritter allerede i dag. 

Nå venter min spreke mamma, så jeg får avslutte her, så snakkes vi mer senere! Ha en super lørdag dere, og finn på nie ekstra hyggelig i dag.

 

Smiiiiil Maren

 

Mat mat mat

God morgen dere. I går var jeg på lunsjbesøk til Pia og Cecilie hos Egmont - ShapeUp. Jeg fikk en sniktitt på coverbildet av meg, og diverse andre bilder fra shooten. Utrolig spennnede, og spesielt. Det er helt rart å tenke på at jeg skal på forsiden. Hjelpes! Vi spiste som sagt lunsj på egmont og makan til lunsjbuffet har jeg aldri sett. Jeg priset meg lykkelig for at kameraet var med, for dette er virkelig lunsj til inspirasjon, eller hva synes dere? 



Dette var en liten matopplevelse, og jeg skulle veldig gjerne hatt muligheten til å spise en slik lunsj hver dag. Mmmm. I skrivende stund sitter jeg å spiser igjen gitt, denne gangen er det en kjapp frokost, før det det er på tide å pakke ferdig og dra mot flyplassen. Dagens frokost ble knekkebrød med kalkunskinke, mager smøreost, og avokado. Jeg hadde ogå et glass med vanilje yoghurt, cottage cheese og bær. Friskt, sunt og godt.





Jeg skal hjem til deilige kristiansand i kun 6 små dager, så er det ut på tur igjen. Denne gangen er det utenlands, nærmere bestemt Marbella. Det har vært så hektisk i det siste at jeg har nesten ikke rukket å tenke på den turen, men nå som det nærmer seg kjenner jeg at jeg virkelig gleder meg! Jeg gleder meg til å dele treningsinspirasjon fra varmere strøk. Det er jo en treningscamp jeg reiser på, så sjansen for mye ny og spennende inspo på den kanten er stor. 

Nå må jeg få pakket ferdig og komme meg avgårde til flytoget, tiden løper fra meg her. Vi snakkes fra Kristiansand, ha en deilig fredag dere! 

 

Smiiiiil Maren

 

Frokost levert på døren

Oppholdet er sponset

God morgen dere. Jeg våket opp etter nesten 8 timer søvn, og føler meg som et nytt menneske. Man må virkelig passe på å få tilstrekkelig søvn, det påvirker så utrolig mye. Så må jeg få lov å si tusen takk for alle fine ord om shooten for Run and Relax i går. Herligfred så snille og gode dere er. Dere skal vite at jeg blir så glad for alle spor dere legger igjen, og spesielt i går når dere var så støttende, positive og herlige. Tusen takk!

Nå er frokosten akkuratt levert på døren her på Frogner House, og jeg skal sitte her å kose meg med ferskt rundstykke, croassant, ost, skinke, hjemmelaget syltetøy,  frukt, yoghurt, appelsinuice og kaffe. Mmmm. Det beste av alt var å se den søte lille posen stå utenfor hotellrommet på morgenen. Jeg måtte lage en liten film av det, hehe. Dere ser den på snapchat (marenerdvik). Jeg er virkelig ikke vant til å få frokost servert på morgenen, så dette var stor stas.





Nå skal jeg kose meg med frokosten, kaffe og litt jobb på macen før jeg har et par møter utover dagen. Ellers skal dagen fylles med kaffeavtaler, en koselig lunsj, og en treningsøkt utover ettermiddagen. Sist jeg var i Oslo (for under to uker siden) så hadde jeg et mål om å rekke innom Zara og littt diverse butikker, og det fikk jeg ikke til i løpet av de 11 dagene jeg var her. Nå er jeg her i 4 dager, og er fast bestemt på å rekke en liten shoppingrunde - så får vi se da! Hehe. 

Hva er deres planer for dagen? 

 

Smiiiiiil Maren

 

Sunn sommermat

I går tilbragte jeg nesten hele dagen sammen med min skjønne kusine, som også er en av mine nærmeste venninner. Vi lagde en deilig lunsj sammen, og koste oss i sola med bassenget. Lunsjen gjorde vi enkelt og greit med å kutte opp alt vi hadde lyst på av salat, og dandere det i små skåler. Så enkelt kan sunn mat gjøres fristende og delikat. Vi skravlet mens vi stod og kuttet opp, og vips hadde vi masse deilige skåler. Jeg synes spesielt fetaost, egg, avokado, og soltørkede tomater spicer opp en hver salat, og gjør den hakket mer spennende. Vi hadde pesto, og en hjemmelaget gresk dressing til. Brødet heter Ingers Rugbrød, og er kjøpt på et lokalt bakeri her i Kristiansand.

Jeg koste meg så mye at jeg endte opp med å dra ut igjen på kvelden for en koselig jentekveld sammen. Det er en helt vidundelig utsikt over skjærgården der ute, og med solnedgang og rosa himmel måtte jeg selvfølgelig finne frem kameraet. Vi lagde i stand litt snacks, og koste oss med første episode av den nyeste sesongen av Orange is the new black. Noen som har sett det? Jeg tror nok jeg må se den en gang til for å faktisk få med meg hva som skjedde. Jeg skravler så mye at jeg får jo ikke med meg noe som helst av det som foregår på skjermen. Hehe. Skravling og updates med skjønne kusina var viktigere enn en serie, det kan jeg jo se på når som helst. 





Gårsdagen var en utrolig koselig kveld som kommer til å gå inn i minebøkene som den første ordentlige sommerkvelden i år. Det er noe magisk over det å kunne sitte ute til langt på kveld, og ha verandadørene åpne helt til man legger seg, uten at det blir kaldt. Endelig er sommeren kommet til sørlandet, og jeg gleder meg til flere slike kvelder. 

 

Smiiiil Maren

 

Enkel og sunn lunsj

Jeg skal ut på reisefot igjen på søndag, og det er derfor dumt å handle inn mer enn jeg trenger. Handleposen i dag ble derfor noe mindre enn vanlig, men den inneholder mye godt likevel. I dag hadde jeg lyst på en frisk salat til lunsj, og kyllingwok med ris til middag. 

Jeg var skrubbsulten på butikken, og bare tanken på å begynne å steke kylling til lunsj var helt uaktuell. da ble løsningen å kutte kalkunpålegg i små biter, og strø over salaten. Det funket helt perfekt, og gikk utrolig fort! Jeg hadde også isbergsalat, tomat, agurk, squash, paprikaog mais. Jeg toppet det hele med walden farms honey dijon dressing. Til dessert kuttet jeg epler i biter, og la dem i en skåel, så tilsatte jeg 4 ss vanilje kesam før jeg toppet det hele med sukrin og kanel. 




Enkelt, sunt og godt. Nå skal jeg straks avgårde for å møte Edle til en liten styrkeøkt. Jeg skulle egentlig ha treningsfri i dag, men den planen ble endret gitt. Jeg har hatt en kondisjonsøkt i dag, så jeg kjenner at den økten jeg skal ha nå blir av det helt rolige slaget. Jeg har spist godt i dag, og egentlig ikke gjort noe annet enn å slappe av, og da bør det gå veldig fint med en liten dobbel i dag. 

Er det flere som skal, eller har vært på trening i dag?

Fortell meg gjerne hva du har eller skal trene. Hvis du har lyst å slenge på favorittlunsjen din også så er det kjempe gøy. Jeg føler jeg faktisk begynner å bli litt kjent med lesergruppen min gjennom at dere deler treningenen deres, maten, tanker, tips, råd og ja generelt bare kommentarer. Jeg føler jeg har en lesergruppe som er ganske lik meg selv. Det virker som vi liker mye av de samme tingene, og har mange av de samme interressene. Jeg koser meg med å bli bedre kjent med dere. 

 

Smiiiiil Maren

 

Fiskekaker som bryllupsmiddag

Skal jeg fortelle dere noe litt sært? Fiskekaker er noe av det aller beste jeg vet. Når jeg var liten ville jeg helst bare spise fiskekaker, og fiskeboller i hvit saus. Jeg var fast bestemt på å ha fiskeboller i bryllupet mitt når jeg ble stor, og fiskekaker kunne gjerne være middag hver eneste dag. Jeg er fremdeles veldig glad i fiskekkaer, og spiser det ofte, men jeg har gått bort fra å ønske det som bryllupsmiddag. Hehe. Nå har de fleste av fiskekakemerkene kommet med et alternativ hvor du får hele 80% fisk. Jeg har testet alle de ulike 80%, og synes i grunn de smaker godt alle sammen. Jeg lar derfor prisen bestemme, og velger den billigste. 

Jeg varierer tilbehøret mitt litt, men liker godt smørdampede grønnsaker til. Det bildet her ikke viser er den enorme mengden ketchup jeg har på. Det ser direkte udelikat ut, så jeg droppet å legge det ut, og ja jeg vet det er mye salt i, og ikke spesielt sunt. Men som jeg har gjentatt til det kjedsommelige her på bloggen: Vi har alle våre ting!!



Jeg synes fiskekaker fungerer både som lunsj og midag. De kan serveres slik som vist på bildet, eller de kan kuttes i terninger og være en del av en salat, eller en grateng med grønnsaker, litt matfløte, og litt ost i ovnen. Fiskekaker der dessuten kjempe godt på rugbrød, med et salatblad under, toppet med agurk, tomat og løk. For meg er fiskekaker en genial måte å få i seg fisk på, og det gjør at fisk blir å finne på min tallerken flere ganger i uken. 

Det var dagens middag eller lunsjtips, nå skal jeg få i meg dagens første kaffekopp før et telefonmøte, og deretter et par ærend i sentrum. Jeg tar treningsfri i dag, og skal bruke dagen på rydding, organisering og planlegging for de kommende ukene.  Ha en deilig dag dere, torsdag og snart helg kan vi da ikke klage på.

 

Smiiiiil Maren

Sunn grillfest

 

Sommeren er høytid for grilling, og er det en type mat som veldig enkelt kan gjøres utrolig sunn og fresh så er det grillmat. I dag har jeg kokkelert frem deilig grillmat sammen med familien min, og resultatet ble en fargefest uten like. Jeg dro på butikken og handlet inn alt som fristet av fargerike grønnsaker, frukt, salat og tilbehør. Mine foreldre hadde masse deilige kjøtt på lur, og sluttresultatet ble fristende grillspyd med både biff, kylling, sommerkoteletter og grønnsaker. Vi hadde også fruktspyd med diverse frukt, en deilige salat med fetaost og soltørkede tomater, grillet mais, foliebakte grønnsaker og båtpoteter av søtpotet.


Grillspyd er både delikat, sunt og enkelt. Velg grønnsaker med sterke farger, og kutt dem i biter. Kutt kjøttet i passende biter og dander annen hvert på spydet. Jeg anbefaler å kjøpe metallspyd, da de både holder bedre, og er mr praktiske. Jeg valgte rødløk, squasg, og paprika i tre ulike farger. 




Jeg kuttet også opp grønnsaker og la dem i folie, dryppet på litt olivenolje, og et dryss salt og pepper før jeg la dem på grillen. En utrolig enkel og fin måte å bake grønnsakene på. Maiskolber ble også lagt på grillen. Jeg hadde også søtpotet kuttet i båter, med litt olje, og krydder på. Disse hadde jeg i ovnen på 200 garder i ca 20-30 minutter. 



Jeg må også gi frukten litt oppmerksomhet. Jeg elsker frukt, og synes det er gøy å gjøre det litt annerledes. Jeg har vist dere fruktspyd flere ganger tidligere, første gang som et av mine første innlegg for sikkert 4 år siden, men slike deiligheter kan da ikke nevnes for ofte. Dette gjøres helt enkelt ved å kutte frukt i middels store biter og dandere på spydet. Her er det kun fantasien som setter grenser. Jeg valgte å sette mine spyd i en halv ananas, og synes det så både fristende og delikat ut. Hva synes dere?



Alt dette er i seg selv utrolig enkle ting, og som jeg alltid sier - det handler kun om å minne seg selv på at det finnes alternativer til grillpølger og ferdig burgere. Tenk fargerikt, og næringsrik mat. Jeg håper disse bildene kan være til inspirasjon til å velge et lettere og litt sunnere alternativ på grillen. Vi stokoste oss hvertfall veldig med dette grillbordet, og var alle enige om at vi ikke savnet verken pølser eller burger. 


Jeg gleder meg til masse mer grilling utover sommeren, og til å dele mange flere kreative, sunne og inspirerende grilltips med dere. Det finnes så enormt mye mer godt man kan lage, og jeg kan nesten ikke vente til neste grillings. 

Hva er din favoritt på grillen? 

 

Smiiiiil Maren

 

 

Hvordan spise sunt - uten tilgang på kjøkken

Når man er ute å reiser er det ikke alltid man har tilgang på stekplate, eller ovn når man skal lage mat. Da blir det ofte at man tyr til enkle, og usunne ferdigløsninger. Jeg har full tilgang på kjøkken med både stekeplate og ovn her på Frogner House, men i går lagde jeg meg en smakfull og super rask middag som ikke krevde noe form for kjøkkenutstyr. Jeg tror i grunn det handler om å faktisk komme på at det finnes et alternativ til ferdigpizzaen eller annen take-away, som er vel så enkelt. Ofte kan man bli litt oppgitt når man står sulten på butikken, og vil ha mat med det samme. Jeg håper derfor at denne super enkle, sunne og raske middagen, som ikke krever mye forberedelse, og som er ferdig på 5 minutter kan være til inspirasjon. Det handler først og fremst om de valgene du tar på matbutikken. 

I går kjøpte jeg med meg disse ingrediensene fra butikken, og det resulterte i en nydelig kyllingsalat. Jeg hadde speltlomper til, og lagde i tilegg små kyllingwraps. Slik så handlelisten ut: 

  • 1/2 grillet kylling 
  • Avokado 
  • Salat
  • 1/2 agurk 
  • Tomat 
  • Gulrøtter
  • Speltlomper
  • Gresk kryddermix

Rens kyllingen, og kutt i biter. Legg salataen på en tallerken og spe på med de andre grønnsakene. Hemmeligheten ligger i krydermiksen. Dette er egentlig en miks som skal blandes med rømme (velg mager kesam hvis du har det tilgjengelig, dette gjør dressingen mye sunnere. Både mindre kalorier, og mer proteinrik). Jeg bruker denne greske miksen på salaten uten å blande den ut, og det er super godt. Dryss litt over, og det gir en nydelig smak. Lag deg en stor salat, og ha lompene ved siden. Fyll lompene fra tallerkenen, og lag små kyllingwraps. Så latterlig enkelt, og så utrolig godt! Mmmm





Denne middagen, eller lunsjen om du vil krever ingenting utstyr, og gir deg alt du trenger av næringstoffer og energi. Så det ikke godt ut? 

 

 

Smiiiiil Maren


 

Sushi i sola

Det er helt ok med hektiske dager med mange møter når man får servert nydelig mat i perfekte omgivelser. Et av dagens møter var på Aker brygge, og med sushi på bordet  og solen i ansiktet ble det et par utrolig hyggelige timer. Vi satt på Alex sushi Tjuvholmen, og det der er virkelig sushi i en helt egen liga. Mmmm. 


Ellers har jeg byttet bosted siden sist, og har nå flyttet inn hos fineste Pia. I skrivende stund ligger jeg langflat på hennes store myke sofa og koser meg vedig. Noe jeg alltid gjør sammen med denne frøkna. Om vi holder bootcamp sammen i Portugal, har svettefest på Barrys Bootcamp eller slapper av på sofaen så koser jeg meg alltid like mye sammen med Pia. I morgen drar hun avgårde på ShapeUp weekend, og jeg sjekker inn på flotte Frogner House for helgen. Jeg har bodd der flere ganger tidligere, og det er alltid like bra. Denne gangen får jeg selskap av en venninne, og det blir så koselig. På søndag er jeg tilbake igjen i casa de Pia, og skal være her sammen med henne et par dager ut i neste uke. Denne osloturen min drar ut, men når det skjer så mye spennende, og jeg uansett har sommerferie så ser jeg ingen grunn til å ikke bli. 

Har dere noen spennende planer for helgen? Kanskje noen av dere skal på ShapeUp weekend? 

 

Smiiiiil Maren


Kollektiv frokost

Først og frems må jeg bare få lov å si tusen tusen takk for alle de fine tilbakemeldingene på Cover shooten i går. Jeg har lest alle kommentarene flere ganger, og jeg blir helt rørt over alle de fine ordene deres. Tenk så heldig jeg er som har en så nydelig lesergruppe som dere. Jeg får så og si aldri noe negativt fra dere, dere bidrar og er aktive, dere motiverer og inspirerer i kommentarfeltet. Dere byr på dere selv, og dere tørr å dele både egne erfaringer, tips og råd. Når jeg nå gjorde denne shooten som jeg var så nervøs for, så backet dere meg opp, og ordene deres etter jeg la ut bildene fra shooten er til å bli rørt av. Så tusen tusen takk til hver og en av dere for at akkurat du har valgt å være en del av denne bloggen <3

Så, la oss snakke frokokost. Jeg bor jo som dere vet i et godt over middels sporty kollektiv med to herlige jenter. Vi lager mye god mat her, og i dag tenkte jeg å dele litt frokostinspirasjon. Først ut er denne deilige pannekaken som lages her hver eneste morgen. Så den ikke fristende ut? Denne deiligheten er super enkel og lage, og gir deg alt du trenger for en næringsrik og god frokost. Du får masse proteiner, sunt fett og karbohydrater. 

Du trenger: 

  • Egg (to hvitter og et egg)
  • Havgreryn
  • Proteinpulver med coockies & cream smak
  • Kanel 

Bland alle ingreriendene sammen i en bolle, og bruk stavmikser for å knuse havregrynene. Rør om til en jevn røre, og hell røren i stekepanne på middels varme. Stek under lokk. Når pannekaken er ferdig leggr du den ut på en tallerken og topper me sukekrfritt blåbærsyltetøy, bananskiver og valnøtter. 

Neste frokosttips er en kjent godsak her på bloggen, men den spises jevnlig både til frokost og kveldsmat her i kollektivet så vi kjører på og deler igjen. Denne skåla inneholder eplebiter i bunn, bananskiver og bær. Så kommer et lag med gresk yoghurt sitron og cottage cheese. Neste lag inneholder litt flere bær, før det hele toppes med litt mer cottage cheese, kanel, sukrin, cashewnøtter og musli. Mmmmm! Jeg blir virkelig aldri lei av meieriproduktkombinasjoner. For å oppsummere så trenger du: 

  • Eple, banan og bær 
  • Cottage cheese mager 
  • Gresk yoghurt sitron 
  • Kanel & sukrin 
  • Usaltede nøtter & musli 




Nå skal jeg straks avgårde på enda et lite intervju/fotooppdrag. Hjelpes hvor det går unna, men guri så gøy det er! Dette er en virkelig en kontrast til mitt rolige, litt trege, men fantastisk deilige liv i Kristiansand. Jeg storkoser meg med alt dette her, men jeg må innrømme at jeg trives aller best i litt roligere omgivelser hjemme på sørlandet. Senere i dag kommer 3t-damene til Oslo og de har jeg jo ikke sett siden Trondheimsbesøket mitt for noen måneder siden. Jeg gleder meg til å møte dem for en matbit og litt skravlings senere. 

Ha en herlig onsdag dere. Make the best of it!

 

Smiiiiiil Maren



Matinspo fra Portugal

I dag var jeg litt uinspirert på matfronten, men etter en liten titt i bildearkivet mitt fra turen til Portugal så endret det seg raskt. Hjelpes så mye deilig mat vi koste oss med der. Friske fargerike salater, nydelige sandwicher og friske smoothier. Dagens lunsj blir altså på inspirasjon fra Portugal, og jeg har lyst å dele bildene med dere. Jeg mener, hvem blir ikke inspirert av denne fargefesten? 



Jeg håper disse bildene kan lure frem en liten lyst til å velge noe sunt, og fargerikt til lunsj, eller middag. Hva med å lage en stor deilig salat med kylling, pasta, avokado og masse godt? Eller hva med å dra innom bakeren å kjøpe et ordentlig grovt brød og lage en saftig sandwich?

 

Smiiiiiiil Maren

 

Friskmeldt! Hvertfall nesten....

God morgen. Her er formen stigende, men halsen kjennes fremdeles ut som sandpapir. Jeg momser halspastiller og drikker te til den store gullmedalje, og har stor tro på at det snart er over. Jeg har heldigvis sovet godt gjennom hele natten, og bare det gjør at formen føles bedre. Nå sitter jeg her å koser meg med en enkel frokost bestående av knekkebrød med ost og skinke, skyr og friske bær. Jeg skal strakas ut å gå meg en liten tur i frisk luft, før jeg får besøk. I dag skal mamma og meg ha en kosedag, for å feire at 2 året på sykepleien er fullført med glans. Det er viktig å feire de små gleder i livet. Jeg har også et møte midt på dagen som jeg tenker kan bli spennnende. 

I kveld har jeg min siste dag på sofaen før jeg erkærer meg selv 100% frisk. Hehe. Jeg har nemlig ikke tid til mer nå. I morgen er det Solsiden Bootcamp, og der må jeg delta. Det er faktisk ikke aktuelt å vudere å droppe det en gang, så en kveld til nå, så er denne skrotten frisk. Punktum. 

Jeg håper dere holder dere friske og fine. Har dere noen spennnende planer for helgen ? 

 

Smiiiil Maren


Sjokolade til frokost

God morgen hjerter. Jeg sitter her med frokosten min, og prøver å våkne. I dag sov jeg så lenge, at jeg nesten trodde det var noe feil med telefonen min når jeg sjekket klokken. Jeg våkner vanligvis rundt klokken 06-07 hver eneste dag, uansett. I dag gløttet jeg på øynene halv 10 (!!) Det er tydelig at denne frøkna trengte litt ekstra søvn. Så nå sitter jeg altså her med havregrøten min, og hjemmelaget sjokkomelk. Jeg lagde denne godsaken første gang i går morges, og den ble så god at jeg måtte gjenta suksessen i dag. Egentlig er det ingen hokkus pokkus med denne, men det er ofte det enkle som smaker best. 

Sjokkomelk med ekstra protein

  • Proteinpulver med smak av melkesjokolade
  • Lettmelk 
  • Vann 
  • Et par dråper vanilje stevia 
  • Sjokoladesirup
  • Et bittelite dryss kanel & kardemomme 

Bland 20g proteinpulver, 1 dl vann og 2 dl melk i en shaker. Rist godt. Så letter du på lokket og tilsetter stevia, kanel, og kardemomme. Skru igjen og rist godt. Nå har du to valg, enten heller du den over i glass og tilsetter isbiter og sugerør. Da har du en super god sjokkomelk. Eller du kan helle shaken over i en kjele og varmer den lett opp. Pass på, den skal ikke koke! På den måten får du en deilig proteinkakao. Uavhengig om du ønsker sjokkomelk eller kakao så tilsetter jeg alltid sjokoladesirupen til slutt, jeg heller bare litt oppi glasset, og rører godt rundt. Mmmmmm

Grøten har jeg delt med dere flere ganger, men jeg deler den gjerne igjen. Den består altså av 65g havregryn, to egg, 20g sjokoladeprotein, sukrin, litt salt, sjokoladesirup og litt melk. Jeg koker den i kjele, og rører godt hele veien. Jeg koker først grynene på vann, så tilseter jeg melk, sukrin, salt og sirup. Rører godt så den ikke brenner seg i bunnen. Når den er kokt, så tar jeg den av den varme platen, tilsetter litt kaldt vann før jeg rører inn proteinpulveret. Som topping har jeg sjokoladesaus og hakkede mandler. Det ser kanskje ikke så delikat ut med brun grøt, men jeg garanterer at den smaker himmelsk.

Jeg sitter her å ser på gamle episoder av Gossip girl, og koser meg. Nå skal jeg la frokosten synke litt, før jeg skal komme meg avgårde på trening. Jeg titter innom dere igjen etter økten, jeg ville bare stikke innom kjapt nå på morgenen for å dele sjokolademelken og ønske dere en deilig dag. 

Har dere noen spennende planer for dagen ?

 

Smiiiiiil Maren

 

Latskapen lenge leve

I dag ble det en sen oppdatering fra meg, jeg har rett og slett ikke kommet helt i gang i dag, og for å være helt ærlig har jeg egentlig bare vært utrolig trøtt og slapp i dag. Jeg har likevel, takket være en cafeavtale, kommet meg opp fra sofaen. Akkurat i dag var jeg veldig glad jeg hadde den avtalen, ellers hadde jeg blitt liggende på sofaen i hele dag. Kombinasjonen av søndag, regnvær og en ny serie på netflix er livsfarlig. Hehe. 


Nå har jeg akkurat vært på middag hos familien, og vi har kost oss med hjemmelaget pai, en utrolig innholdsrik salat, og hvitløksbaguetter. Salaten inneholdt avokado, egg, fetaost, mais, pinjekjerner, agurk, crispysalat, tomat og soltørkede tomater. Mmmmm. Til dessert ble det enkelt og greit is med peanut, sjokolade & karamell. 




Jeg hadde store planer om en styrkeøkt, men i dag er rett og slett ikke energien helt der. Jeg har trent bra hele uken, og tenker derfor at jeg tar meg en velfortjent styrkefri dag. I morgen er en ny dag, og da durer jeg på med en solid styrkeøkt. Da tenker jeg å dele en litt annerledes styrkeøkt med dere, nemlig et program rettet mer mot løpere. Flere av dere har etterspurt dette, og jeg deler mer enn gjerne. Kamera blir med på trening i morgen, og jeg håper å få knipset noen bilder av de ulike øvelsene. 

Har dere en fin søndag? Hva gjør dere i dag? 

 

Smiiiiil Maren

 

En bolle i ovnen

Eller faktisk flere boller. Jeg lagde en porsjon boller i går, de forsvant på mystisk vis, og derfor startet jeg dagen med å bake en ny runde. Jeg fikk knipset noen bilder av gårsdagens porsjon før de forsvant. Bakverk altså, jeg skulle virkelig ønske det ikke var så latterlig godt som det er. Tenk om boller hadde vært helsekost, DET hadde vært noe. Heldigvis er det helg, og da er det lov med litt bollekos. Jeg må passe meg nå som jeg har sommerferie, hver dag er jo som en helg og det kan bli litt vel mye kos hvis kostholdet mitt skal tilsvare helg - hver dag. Hehe. En liten bolle i ny og ne har da aldri skadet noen, litt ekstra energi til dagens treningsøkt tenker jeg! På bildene ser bollene nesten litt uferdige ut, men det var de altså ikke. Mmmmm. 

I dag er det lørdag, og det betyr fellestrening på Solsiden. Jeg er stiv som en stokk i beina etter gårsdagens løpsrelaterte styrkeprogram, men skal likevel prøve å gjøre en innsats. Det er jo så gøy med de fellestimene, så jeg har veldig lyst å få den med meg. Senere blir det en liten runde i sentrum, før jeg skal ut på årets første båttur. Solen stråler her i sør i dag, og endelig er tiden inne for årets første tur på sjøen. 

Hva er deres planer for dagen? 

 

Smiiiiiil Maren


Frokostgrøt, Iherb og ny serie

God morgen. Dere vet jeg er et periode menneske når det kommer til kosthold, og nå har jeg retunert til havregrøten min igjen. Denne gangen har jeg tilsatt en ny liten vri, nemlig kalorifri sjokoladesirup. Jeg har både litt i selve grøten når jeg koker den opp, og litt som topping. Mmmmm. Denne sjokoladesirupsen er av merket Walden farms og bestilles på Iherb. Det er evigheter siden jeg har bestillt noe fra Iherb men nå har jeg tatt det opp igjen. Det finnes jo så mye spennende der. Hadde det vært gøy med et eget iherbinnlegg med alle mine Iherb favoritter? Et tips: Bruk koden VIK961 for rabatt på ditt første kjøp. Ellers inneholder grøten min havregryn, sjokoladeprotein, stevia vanilje, sukrin, kanel og litt salt. Dette drysset med salt er helt avgjørende for smaken. Kombinasjonen av søtt og salt er helt vidunderlig god.  



I dag er jeg litt trøtt. jeg satt nemlig oppe i halve natt å så på en ny serie. Jeg er totalt og komplett hektet på Arrow, og hadde det ikke vært for at jeg har et par viktige avtaler i dag, så hadde jeg sikkert ikke kommet meg i seng i det hele tatt. Hehe. Har noen av dere sett Arrow? Fy søren for en bra serie! Det er altså grunnen til at jeg er litt småtrøtt i dag, men ingenting et par kaffekopper ikke kan fikse. 



I dag står et par telefonmøter på planen, en treningsøkt med fokus på løpsrelatert styrketrening, og en rusletur med en god venninne i ettermiddag. I kveld blir det Taco, the voice, og garantert mer av Errow. Fredagskveld i kjent og kjær stil med andre ord. Akkurat slik jeg liker det. 

Hva er deres planer for dagen, og helgen? 

 

Smiiiiil Maren


I dag er jeg litt stolt av meg selv

I dag er en stor dag. I dag hadde jeg min siste dag på universitetet før sommeren, og det føles sinnsykt godt å si at jeg har nå fullført 2 året på sykepleien. Fy søren så magisk det føles. Dette året har vært ekstremt hektisk, og krevd så mye at jeg på et tidspunkt hadde mest lyst å hoppe av hele studiet. Heldigvis var jeg fornuftig nok til å holde ut, krumme nakken og jobbe på. Dette skoleåret har jeg hatt så mange baller i luften at jeg var nære å mistet kontrollen på alt,  jeg var så sliten og lei på et tidspunkt at jeg holdt på å gi opp, og det verste var at jeg følte meg utilstrekkelig på absolutt alle områder i livet mitt... Det å nå sitte her med fullført andre år, A på min siste eksamen og i tilegg ha fått prisen for Norges beste treningsblogger. Jeg tenker at da må det være lov å være litt stolt. Tenk at det gikk, både skole, jobb, blogg, venner og familie, alt på en gang. Tenk at jeg kom i mål, tenk at jeg faktisk klarte det!! Åååår så godt det føles. 

I kveld feirer jeg med den nyeste utgaven av ShapeUp som dumpet ned i postkassen min i dag, og et fruktfat i kjent Marenstil. Jeg ligger på sofaen, momser frukt, leser i bladet og surfer litt på nettet etter flybiletter. Jeg har nemlig bestemt meg for å virkelig feire at 2 året er fullført, og det skal gjøres med en langweekend med shopping i London. Jeg har vært i London en gang før, men er overhode ikke kjent. Så hvis dere har noen fine London tips, enten shoppingsteder, hoteller, resturanter, cafeer osv, så blir jeg supert takknemlig om du har lyst å dele i kommentarfeltet. 

Har dere hatt en fin dag? Hva har du fyllt onsdagen din med? 

Jeg gleder meg til å høre om dagen deres, og ikke minst er jeg spent på om dere har noen Londontips på lur. 

 

Smiiiiiil Maren


Sært lunsjtips

Hva tenker dere om denne miksen? Jeg kjenner at jeg er veldig skeptisk, men samtidig så har jeg lært at man skal ikke dømme noe før man har smakt. Jeg mener, tunfiskpizzaen var jo helt vilt god, og banan sammen med ris, sterke krydderier, kokosmelk og kylling er helt sinnsykt godt. Så da er det jo faktisk en mulighet for at tunfisk most sammen med banan kan være en god kombinasjon. 

Dette mattipset fikk jeg av min gode venninne og sporty partner-in-crime Pia Seeberg. Vi var som dere vet roomies og Duo-trenere i en uke på ShapeUp Bootcamp i Portugal, og fikk delt mye både mat og treningsinspo med hverandre. De to tingene jeg tar med meg fra uken med PTpia er en fornyet nyskjerrighet til Crossfit og dette litt spesielle måltidet med tunfisk, og banan. I dag skal jeg teste det ut, og hvem vet, kanskje jeg får en ny favoritt. Det er jo sinnsykt smart ting å like, for hvis du tenker på det, hva er det du kan få tak i nesten uansett hvor i verden du er. Jo det er jo nettop tunfisk og bananer. 

Er det noen som har smakt denne kombinasjonen før? Del gjerne i kommentarfeltet. 

 

Smiiiiiiil Maren


Wok på menyen

I dag ble det en deilig wok til middag, og som alle andre retter som trylles frem på mitt kjøkken så er denne utrolig enkel å lage, tar kort tid, smaker godt og er super sunn. Wok er virkelig godt, og det skal jeg sannelig begynne å spise mer av. Man kan jo putte oppi hva som helst, og det er egentlig bare fantasien som setter grenser for hvor innholdsrik og spennende woken skal bli. jeg gjorde det veldig enkelt for meg selv i dag, og det tenker jeg må være lov innomellom. 

Du trenger: 

  • 200g kyllingkjøttdeig 
  • 1/2 pose wok classic 
  • 3 ss soyasaus (kikoman) 
  • 100g fullkornsnudler

Stek kjøttdeigen og sett den til side, så steker du grønnsakene. Hell kjøttdeigen tilbake i stekepanna og bland godt sammen. Krydre med salt og pepper. Kok opp vann med litt salt, og kok nudlene som anvist på pakken. Hell så av vannet, og tilsett nudlene i stekepannen med kjøttdeigen og grønnsakene. Tilsett soyasaus og blandt godt. Voalá!

Nå er middagen i magen, og en enkelt fruktsalat spist til dessert. Nå blir det bena høyt og filmkos resten av kvelden. Jeg er en skikkelig trøtting for tiden, og sofaen er min bestevenn på kveldene. Jeg tenker at det er helt greit med litt rolige kvelder når dagene er såpass hektiske. Kun en eneste dag igjen nå, så er sommerferien i gang for denne frøkna. Fy søren så villt! 

 

Smiiiiiil Maren


Konstant småspising



God morgen hjerter. Hvordan har dere det i dag? Jeg er så utrolig "kjesken" (jeg tror dette er et skikkelig sørlandsord, men jeg regner med dere skjønner hva jeg mener) for tiden. Det er helt drøyt! Jeg går å småspiser og sniker i kjøleskap og skuffer konstant, og i hele går tror jeg neppe det gikk en time uten at jeg hadde puttet noe i munnen. Skal jeg holde på sånn så gjelder det å ha sunne, søte, og gode ting tilgjengelig, ellers kan jo dette bli et ganske heftig etegilde. Hehe.


Husker dere disse friske herlighetene som kom på markedet litt tidligere i vår? Jeg elsker de nye zero yoghurtene, og har nå hamstret dem inn for å ha dem tilgejngelig når søtsug og behovet for å småspise litt melder seg. Dette er overhode ingen reklame for noe som helst, bare en liten innrømmelse fra meg til dere om at jeg er en snikspiser av de sjeldne, og dette er slik jeg har valgt å løse det. Utenom yoghurtene, så ryker det lett en questbar eller to, og frukt som epler, pærer, melon og kiwi. Jeg liker all type frukt, men nå for tiden er det piel del sapo, honnigmelon, vannmelon og kiwi for alle penga. Mmmmm


Nå skal jeg straks avgårde til nest siste dag på universitetet for dette semesteret. Fy søren nå går det fort i svingene her, og ferien er rett rundt hjørnet. Jeg har lest alle tipsene deres og jeg prøvde å booke tur både til La santa, og Fuerteventura, men tror dere ikke begge steder er fullbooket frem til oktober?! Åå jeg ble så skuffet, så nå må jeg tenke nytt. Jeg raider restplass.no daglig, så ikke bli overrasket om jeg plutselig er på vei på tur med kun et lite døgn eller to forvarsel. Hehe. Hadde jeg bare turt å være så spontan, jeg er nok mer enn planlegger enn som så, men kanskje denne sommeren kan endre litt på det. Vi får se! 

Ha en deilig dag dere, så blogges vi senere. 

 

Smiiiiil Maren


Taco-mandag

Jeg var tidlig i seng i går, men likevel føles denne mandagen litt seig. I skrivende stund ligger jeg i sengen, og ser på gamle episoder av Gossip Girl. Joggebuksen er på, og nødlageret av kokesjokolade på øverste hylle i skapet har for lengst funnet sin vei frem i lyset. Jeg liker egentlig ikke så mørk sjokolade en gang, men i dag er det en sånn dag at så lenge det smaker litt søtt så funker det. Hehe.

Dagens middag ble favoirtten, selvfølgelig taco. Alle som kjenner meg vet at jeg har et nesten komisk forhold til taco. Jeg elsker det, og kunne lett spist det hver eneste dag. Det var en periode jeg postet tacobilder så ofte på bloggen at leserene måtte be meg roe det ned. Det er begrenset hvor inspirerende det er med taco på femte dagen liksom. Tacoen i dag var nydelig, men jeg var tom for gulost og taco uten ost er virkelig ikke det samme. 



Jeg er litt uinspirert på matfronten for tiden, hva er vel da bedre enn å ha flere tusen matglade lesere. Kanskje dere vil dele litt matinspirasjon med meg. Hva spiser du helst til frokost, hva består vanligvis lunsjen din av, og hva er din favorittmiddag? Sleng gjerne på favoritt-snacksen også.  

Jeg kan si at min favoritt frokost er meieriprodukter og frukt, eller knekkebrød med skinke, egg eller ost, lunsj er ofte det samme, og når det gjelder middag er det taco, kyllingsalat, speltlompe-pizza, sushi eller ovnsbakt laks. På snack fronten må jeg nevne nøtter, spesielt cashew og yoghurtnøtter, frisk frukt, og dream / dugg is.

 Nå gleder jeg meg veldig til å lese svarene deres!

PS: Er det noen av dere som ser på Biggest Looser finalen i kveld? Jeg er så spent!! Jeg er virkelig bare så imponert over både deltagere og trenerene. Husker dere innlegget jeg skrev om biggest looser treningscamp i Marbella? Dere kan se innlegget HER. Jeg har så lyst å være med på den turen at det klibler i hele kroppen!!!

 

Smiiiiiil Maren


Fellestrening & dagens lunsj

Fellestreningen på Solsiden i dag ble en super suksess, og vi var en god gjeng som møtte opp. Alejandro var ansvarlig for økten, og han pushet oss gjennom en helt rå økt hvor vi startet med en funskjonell og dynamisk oppvarmning, etterfulgt av intervallpreget styrketrening. Vi jobbet i intervaller på 1 minutt, med 15 sekunders pause mellom øvelsene, totalt 10 øvelser. Vi kjørte 3 runder, og hadde 2 minutters pause mellom rundene. En heftig, morsomt og utfordrende økt. 

Vi kjørte følgende øvelser: 

  • Gobletsquat med kettlebells
  • Mountain climbers 
  • Kettlebell swing 
  • Pushups 
  • Stående roing med hantler
  • Hoppende utfall
  • Renegate rows med hantler
  • Utfall med rotasjon med vektskive
  • Knebøy til siden med hantler
  • Skulderpress med hantler

Jeg hadde 6 kg på hantlene, 12kg kettlebell og 10 kg på vektskiven. Dette er ikke veldig tunge vekter, men jeg skal garantere dere at det var mer enn nok. Jeg slet kraftig med å holde tempo og teknikk gjennom hele minuttet, og måtte skalere flere ganger. Skalere betyr at jeg måtte gjøre det enklere for meg selv ved å for eksempen kjøre pushups på knærne, eller hjelpe til med bena og "hoppe" vektene opp i skulderpressen. 

Etter økten var det straka vegen hjem for å fylle på med litt mat. Jeg hadde både jordbær, blåbær og cottage cheese i kjøleskapet. Cottage cheesen gikk snart ut på dato, så den måtte jeg få brukt, og det var da det slo meg at jeg kunne la det bli en 17mai inspirert lunsj og lage det norske flgget. Ble det ikke litt deokorativt? Etter bildet ble tatt kuttet jeg opp en banan og strødde over, samt nøttene i skålen, sukrin og kanel. Jeg koste meg også med en cookies & cream questbar. Jeg følte det var helt fortjent etter den økta vi hadde i dag. 

Nå skal jeg bare slappe av litt hjemme, før det blir kino og sosial hygge med gode venner i kveld. I morgen er det 17 mai, og jeg tror aldri jeg har vært så "uforberdt" noen gang. Jeg har liksom planlagt livet mitt frem til siste dag i hjemmesykepleie praksis, og ikke tenk noe på dagene etterpå. Så når jeg hadde min siste evaluering, og fikk beskjed om at jeg hadde bestått med glans så gikk liksom luften litt ut av meg. Heldigvis har jeg verdens snilleste mamma som har tatt ansvar, og sørget for at bunadskjorten er strøket, og bunadsølvet pusset. Man blir aldri for gammel til å få litt mammahjelp. Tusen takk mamma!

Nå er jeg spent på å høre om deres 17 mai. Hva står på din plan for nasjonaldagen? 

 

Smiiiiil Maren

 

Tilbake til hverdagen

Uken i Portugal føltes som å være inni en boble. En boble fyllt med sol, sommer, treningsglede, masse kos, god tid, masse latter og magisk stemning. Nå føles det som om noen hardt og brutalt har stukket hull på bobla, og kastet meg tibake til hverdagen. En hverdag med regn og kjølige temperaturer, vekkerklokker som ringer tidlig, regninger, jobb og plikter. Den post-ferie følelsen altså, den er ikke bare bare. Huff! Sånn, da var jeg ferdig klaget, det måtte liksom bare ut. Hehe. For på den andre siden så liker jeg jo egentlig hverdager, og jeg trives helt ekstremt godt i praksisen min, som er en veldig stor del av min hverdag nå. Egentlig når jeg kjenner litt bedre etter, så var det jo litt greit å komme hjem også.

Jeg kom hjem til tomt kjøleskap, og storhandel var derfor nødvendig. Alt fra skinke, ost og makrell i tomat, til frukt, grønnsaker og speltlomper stod på handlelisten min. Jeg har blitt litt inspirert av maten i Portugal, hvor vi spiste så mye god mat. Blandt annet har de verdens beste oliven i Portugal, så det måtte jeg bare kjøpe med meg. De smakte ikke like godt som de portugisiske, men det var en fin erstatning. Ellers kjøpte jeg med meg sopp, masse salat, kylling, fløte og fetaost, og dette ble ingrediensene til dagens middag. 




Frukt og grønt står alltid på handlelisten min. Det samme gjelder knekkebrød, og diverse pålegg. Hverdagsmat altså, det er igrunn ganske så digg synes jeg. Er dere ikke enige? Bare se så deilkat og god denne middagsalaten ble. Den inneholder salat, mais, agurk, oliven og fetaost, og proteinkilden er stekt kylling som jeg blandet med litt fløte og sopp. Jeg hadde også speltlomper til som karbohydratkilde. Mmmmmmm. 


Til dessert skal jeg lage meg en diger fruktsalat, med sukrin og kanel over. Nam nam. Enkel og god hverdagsdessert. Hvis man har gode friske råvarer, så er det faktisk ikke så vanskelig å spise sunt. Det gjelder bare å komme på å kjøpe det med seg, og orke å kutte det opp. Det tar under 5 minutter å kutte opp litt frukt, og det er så absolutt verd å legge bittelitt tid i å gjøre det delikat. 

Nå har jeg en diger bag med klær som skal vaskes, en leilighet som må ryddes og vaskes, og en mailboks med skremmende mange uleste mail. Det er bare å sette i gang skal jeg rekke å bli ferdig før natta. 

Har dere hatt en fin dag? 

 

Smiiiiil Maren


Bootcamp breakfast

God morgen hjerter. Har dere det bra? Jeg går helt i surr i dagene her nede i Portugal, alt føles jo som en evigvarende helg. Jeg har nå klart å finne ut at det er lørdag, så da vil jeg gjerne høre hvodan dere har det denne lørdagen. Hva er planene deres for helgen? Jeg synes det er super gøy å oppdatere dere fra min reise, men jeg liker ikke når det blir en-veis-kommunikasjon hvor jeg babbler i vei, og ikke hører så mye fra dere om hvordan dere har det og hva dere gjør. Så vær så snill å fortell meg hvordan du har det i dag, og hva dine planer er for helgen. 

Her i Ericeira har solen akkurat stått opp, klokken er 07.30 og vi er straks i gang med frokosten. Jeg tenkte jeg skulle vise dere litt av hvordan frokosten vår ser ut her nede på Lapoint campen, da jeg vet at dette med mat er et viktig tema for treningsgladejenter. Jeg tenker at det kan jo derfor være fint å vite hva som tilbys av mat på en slik bootcamp. Frokosten er variert og utrolig god. Det er ferskt brød, og ferske rundstykker hver dag, pålegg som ost, og skinke, oppkuttede tomater, agurk og salat. Det er nykokte egg hver morgen, og flere ulike typer juice, melk og soyamelk for dem som ønsker det. Det er selvfølgelig også masse kaffe og te. Det beste av alt synes jeg er frukten. Hver morgen får vi frisk opputtet frukt, og da snakker jeg ikke bare epler og pærer. Her er det ananas, melon, kiwi, banan, epler og appelsin. Det er også havregryn, musli, flere ulike typer nøtter, cornflakes, og sjokkopopps. (haha - viktig med påfyll til spreke jenter).  Som dere skjønner tilbys det sunn, næringsrik, fristende og delikat frokost hver morgen - for dem som vil. 




Det er klart man skal ha et alternativ til alle, og ønsker man å kose seg litt ekstra så er det klart at vi er helt med på rundstykker med sjokoladepålegg, smør og peanøttsmør også. Mmmmm. Vi er jo tross alt litt på ferie! 



Disse bildene er tatt i løpet av uken jeg har vært her. I skrivende stund sitter jeg nemlig i sengen, og gleder meg til å løpe bort til frokosten. I dag står det mye spennende på programmet og jeg gleder meg til å starte dagen. Jentene skal gjennom en super heftig bootcamp i form av en slags hinderløype. Et helt drøyt kult opplegg som jeg virkelig gleder meg til. Senere på dagen blir det en HIT økt med Pia og meg. Vi har lagt opp en økt de sent vil glemme - den er grisetung, men også en helt utrolig gøy. Vi fokuserer mye på treningsglede, og mestringsfølelse, da dette i mine øyne er to helt avgjørende komponenter for en vellykket gruppeøkt. Vi nærmer oss slutten, og i morgen er det mange som reiser hjem. Dagen i dag er derfor fullspekket med masse spenstig aktivitet, morsomheter og ikke minst mye kos. Vi avslutter dagen med Tapas nede på stranda som en fin avslutning på uken. 

Nå rumler magen etter frokost og et par kopper kaffe. Nyt lørdagen, og helgen dere. Jeg gleder meg til en liten oppdatering fra dere hjemmefra om hvordan dere har det, og hva dere skal i helgen. 

 

Smiiiiiiil Maren


Kyllingmiddag & pakkeliste

God morgen hjerter. Flerer av dere har etterpsurt litt flere middagstips, så da tenkte jeg å dele en kyllingrett jeg spiser ganske ofte. Den ser kanskje ikke super delikat ut, men dette er noe av det beste jeg vet. Saftig kylling, krydret med diverse spennnede krydderier, en enkel grønn salat med fetaost og Honey dijon dressing, og stekt sopp, paprika, og rødløk med matfløte. Så enklet, men samtidig så godt. Jeg liker veldig godt den sterke kyllingsmaken til den rene salaten, og den fyldige deilige soppen. Krydderene jeg brukte var salt, pepper, hvitløk og en paprikamiks. Håper denne hverdagsmiddagen kan være til inspirasjon. 

I dag er jeg tidlig oppe for å få unna litt ting før avreise til Oslo, og Portugal i morgen. Det har vært litt frem og tilbake med flybiletter og styr. Det er nemlig streik hos det portugisiske flyselskapet vi skulle fly med, og dermed måtte alt bookes om. Nå er bilettene forhåpentligvis under kontroll, og det er bare å glede seg. Jeg har ikke pakket ferdig enda, og sitter nå her å drikker kaffe, titter litt i ShapeUp og prøver å skrive en pakkeliste. Hva må man huske å ha med som man ofte glemmer? Jeg har alt basicen med bikini og treningsklær, men jeg er sikker på at det er noen små finurlige ting som er super smart å ha med som jeg har glemt. Kom gjerne med tips hvis du er en superpakker som aldri glemmer noe. Hehe. 

Solen stråler her i vår deilige sørlandsperle i dag, og straks jeg har litt mer kontroll på pakkingen så blir det en ny testtur med pulsklokken min. Resten av dagen blir cafekos og shopping, middag hos familien og litt mer pakking og forberedelser til reisen i kveld. Jeg får besøk av en venninne så vi skal nok klare å kose oss litt også mellom pakkingen. 

Hva er deres planer for dagen? 

Smiiiiil Maren


Dagens lille treat

Det er kun noen få dager til jeg reiser til Portugal, men likevel klarte jeg ikke dy meg og måtte handle inn friske roser til leiligheten. Jeg skal jo tross alt ha noen dager hjemme før jeg drar, og ingenting lyser opp leiligheten som en bukett friske roser. I dag hadde jeg planlagt en styrkeøkt, men kroppen kjentes tung og sliten så da valgte jeg å utsette den en dag, og heller kose meg med en rolig ettermiddag og kveld hjemme. Dagens lille treat ble en mini utgave av den friske og gode sorbet isen fra Dugg serien. Den er bare så god, og når jeg fant den i en super søt liten miniutgave måtte jeg bare kjøpe den med meg. 

I skrivende stund sitter jeg under pleddet og er straks klar for å sette på en film. Jeg tror det blir en av det litt skumle slaget i kveld, noe jeg i utgangspunket egentlig ikke er så veldig glad i. Heldigvis har jeg trygt og koselig besøk, så jeg satser på at det skal gå bra. Nå skal skuldrene senkes, og batteriene lades, så satser jeg på å våkne opp med super energi til morgendagens treningsøkt. Da står det intervaller på planen. Jeg gru-gleder meg! 

Ha en deilig onsdagskveld dere, så blogges vi igjen i morgen tidlig. 

 

Smiiiiiiil Maren


Ny uke - ny handlepose

Jeg bakte nye knekkebrød for et par dager siden, og fikk derfor lyst på noe ekstra godt å ha på knekkebrødene. Oppskriften på mine knekkebrød finner dere HER. Det er ikke hver dag jeg har roastbiff og provance skinke på knekkebrødene mine, men en gang i bland må det være lov å unne seg litt ekstra godt pålegg. Ellers synes jeg kokt egg, med et dryss salt og majones er nydelig på knekkebrød. Brunost eller helt fersk gulost er også helt fantastisk godt på hjemmebakte knekkebrød. 

Hva er ditt favorittpålegg på knekkebrød? 


Ellers er det jo som alltid påfyll av meieriprodukter, frukt og bær. Epler, bananer og bær går det enormt mye av, og spesielt bananer er jeg skikkelig hekta på for tiden. Jeg bruker det i smoothier, på havregrøten, i marenskåla, kuttet i skiver på knekkebrød, før/etter trening, eller bare som noe søtt snacks i løpet av dagen når jeg trenger litt ekstra energi. Honningmelon er så utrolig godt, og det havner veldig ofte i handleposen. Vannmelonen har også kommet nå, og den er nesten like god som honningmelonen. 

Ha en super onsdag dere, mer fra denne kanten senere. 

 

Smiiiiiil Maren


Vaniljegrøt ala Maren

God søndagsmorgen. I dag fikk jeg akutt lyst på havregrøt, så det måtte bli frokosten. Jeg har laget en proteingrøt med vaniljesmak, toppet med druer, mandler og granola. Grøten lager jeg enkelt ved å ha havregryn, og vann i en bolle, så rører jeg inn 4 dråper stevia vanilje og litt sukrin gold. Inn i mikroen i ca 1 minutt. 

Jeg lagde også en vaniljerøre, som dere ser i den lille skålen. Den er laget av vaniljeproteinpulver, sukrin, stevia og vann. Du trenger kun bittelitt vann, slik at det blir en tykk røre. Denne proteinrøren smaker helt himmelsk, men den er veldig søt. Den passer perfekt å helle over havregrøten, eller sammen med granola slik jeg har gjort i glasset. Søtt, godt, enkelt og proteinrikt. Akkurat slik jeg liker det!


Søndag, og uten en eneste fast plan. Kan dere tenke dere noe bedre? Solen er tilbake på sørlandet, og bare det gjør at jeg kjenner dette blir en fin dag. Nå skal jeg kose meg med frokosten, før jeg må få beveget denne kroppen litt. 

Ha en deilig søndag dere. Nyt, senk skuldrene og kos dere!

 

Smiiiiil Maren


Sushikos i sola

Fremføringen i dag gikk så fint, og det ble feiret med sushidate i solsteiken. Vi kjøpte med oss sushi takeaway og dro opp til toppen av vakre Odderøya. Der satt vi i sola, med den deiligste utsikten jeg vet om. Det finnes ikke noe bedre enn å spise favoritt maten sin, i hyggelig selskap, og med en slik utsikt. Vi koste oss i en drøy time før vi begge måtte tilbake på jobb og avtaler. Et slikt lite avbrekk kan virkelig gjøre underverker. Ser det ikke idyllisk ut? 




Jeg har også fått lurt inn en liten treningsøkt på Solsiden. I dag var det skuldre og mage som stod på planen, og jeg kjørte følgende øvelser: 

  • Skulderpress
  • Sidehev
  • Miitærpress 
  • Omvendt flies på benk
  • Roll-outs
  • Planken

Jeg kjørte 8-10 repetisjoner og 3 sett pr øvelse. En god og effektiv økt, unnagjort på ca 40 minutter. Er det flere som har trent i dag? Hva stod på din treningsplan? 






Nå har jeg akkurat kommet hjem fra jobb, og skal lage meg litt middag før det blir sofakveld med en ny episode av Frikjent. Jeg er så hekta på den serien, og har spart på denne episoden helt siden mandag. Nå gleder jeg meg til å krype under pleddet og bli underholdt av denne super spennnende krimserien. Er det flere av dere som følger med? 

 

Smiiiiiil Maren


Brødskiver trenger ikke være kjedelig

 Det er ikke så ofte jeg spiser brød, men i dag fikk jeg så lyst på brødskiver og eggerøre. Grunnen til at jeg ikke spiser så mye brød er egentlig ganske praktisk, jeg klarer aldri å spise opp et helt brød, og ender ofte opp med å kaste det. Sånn sett er knekkebrød enklere når man bor alene. Nå har jeg derimot kuttet brødet opp, og fryst det ned. Så tar jeg kun opp de to, eller tre brødskivene jeg skal ha til det måltidet. Enten tiner jeg dem bare på benken, eller så bruker jeg brødrister. Sistnevnte gir meg skikkelig barndomsminner, og smaker jo bare så fantastisk godt. Er dere ikke enige? 

Jeg rørte sammen en kjapp eggerøre, og en jordbær smoothie, og vips ble det jo et delikat lite måltid ut av to, i utgangspuket, kjipe brødskiver. Det skal ikke så mye til før maten blir mye mer fristende. Jeg er veldig svak for søte glass, skåler og boller, og har flere ulike farger, mønster og fassonger. Jeg synes det er så koselig å dandere maten i de ulike skålene, og den skålen dere ser på bildet er et av mine siste innkjøp. Jeg synes det mønsteret er så delikat. Smoothie glasset likte jeg så godt med det rødrutete søte lokket, så det måtte bare bli med meg hjem. Dillete og unødvedig mener noen, matglede og utelukkende positivt mener jeg. 

Nå skal jeg opp på universitetet for å holde et muntlig fremlegg av en oppgave. Slike ting er alltid litt skummelt, men følelsen etterpå er så god. Dere får krysse fingrene for meg i dag, så håper jeg dette går greit. 

Vi snakkes litt senere dere.

 

Smiiiiil Maren


Dagens matvarehandel

Jeg fikk så mange positive tilbakemeldinger fra dere sist jeg delte handleposen min, så da tenkte jeg å gjøre det igjen. Det går mye i det samme i mine handleposer, og jeg føler dette er ganske beskrivende for mitt kosthold. Dette er kun påfyll av det som går mest. Basisvarer som havregryn, usaltede nøtter, knekkebrød, fullkornsris og slikt har jeg i skuffene, frysen er fylt med kylling, wokbladinger, bær og laks. Pepsi max, og fun light har jeg i kjøleskapet. 

Det går veldig mye frukt hos meg, og det kjøper jeg nytt av sikkert 3 ganger i uken. Det samme gjelder meieriprodukter som cottage cheese, skyr, yoplait yoghurt, gresk yoghurt og kesam. Bær også, det bruker jeg alt for mye penger på, men det er rett og slett verd det, så godt synes jeg det er. Jeg er også storforbruker av kylling og kalkunpålegg på knekkebrød. Knekkebrødene jeg kjøper varierer veldig, jeg liker å prøve litt forskjellige, men favoritten er dem på bildet over fra Sigdal med urter og havsalt. Jeg baker også ofte knekkebrød selv. 

Jeg liker å teste nyheter, og kjøper som regel alltid med meg hvis jeg ser noen nye sunne varer. I dag oppdaget jeg tomat og urte marinerte kyllingfilet, den var ny for meg og jeg gleder meg til å teste den ut. Kyllingen ligger i en stekeeske, slik at den bare kan slenges rett på grillen, eller inn i ovnen. Jeg ser for meg at disse og en frisk salat med fetaost og pesto blir en perfekt middag. Det blir i ovnen i dag, men jeg gleder meg til å teste dem på grillen også. Har dere startet grillsessongen enda? 

Hva er gjengangerene i din handlepose? 

 

Smiiiiil Maren


 

Fruktig søndagsmorgen

God søndag dere. Jeg har allerede vært oppe en god stund, og nyter nå den siste kafekoppen før jeg skal avgårde på jobb. Sånn er det å være sykepleierstudent i praksis, da blir det turnusjobbing og en litt helg i ny og ne. Jeg gjør ingenting av å jobbe på en søndag, og når jeg ser ut vinduet på sola som holder på å stå opp så ser jeg for meg at dette blir en herlig dag. Frokost må man ha, og jeg hadde så masse deilig frukt i kjøleskapet, at dagens frokost ble en real fruktfest. Jeg gjør det så enkelt som at jeg bare kutter opp litt av alt jeg finner i kjøleskapet, og i stede for å slenge det på en tallerken så danderer jeg det litt pent. Verre er det ikke. Det var så friskt og godt med vannmelon, det tror jeg nesten ikke jeg har spist siden i sommer, og jeg fikk faktisk litt sommerfølelse av det. 

Jeg har blitt så hekta på egg i det siste, så selv om frokosten bestod av yoghurt og andre meieriprodukter, så måtte jeg bare snike inn et lite kokt egg i tilegg. Dessuten hadde jeg jo fått ny eggeholder som måtte testes ut. Var den ikke søt? 

I går la jeg ut et bilde av en nydelig torskerett på instagram (@marenerdvik heter jeg der) og flere har etterlyst oppskriften på den middagsretten. Det skal jeg selvfølgelig fikse til dere. Den kommer enten i kveld, eller mandagsmorgen. Uansett lover jeg at den skal være klar i god tid før mandagsmiddagen. 

Da må jeg hoppe i bilen ut dure ut på jobb, jeg har nesten en halvtimes kjørevei, så her er det bare å komme seg avgårde. Ha en deilig søndag mine venner, og nyt den! Mer fra denne kanten i ettermiddag. 

 

Smiiiiiiiil Maren 

 

Fargerik frokost

Jeg elsker mat med sterke farger, så dagens frokost med en en finfin liten fargefest. Masse frisk frukt, og bær. Granola med skogsbær-skyr, og bringebær. Granola med blåbær yoghurt og blåbær. Tørket mango, mandler og litt ekstra granola fordi det er det beste jeg vet. Mmmmm. Så ikke dette fristende ut? Det er så gøy å dandere frukt i ulike farger, og lage fristende fat. Denne typen mat er noe av det beste jeg vet. 

I dag har jeg fri, og har booket litt hverdagsluksus på planen. Jeg skal til Anita på Nimue Hud på formiddagen, og til frisøren på ettermiddagen. Jeg vet ikke hvorfor det skjedde, men jeg opplevde for noen måneder siden å få ganske uren hud, og for meg som aldri har hatt dette problemet så synes jeg det var utrolig kjedelig å få det nå i voksen alder. Om årsaken var trening og svetting eller hva det var vet jeg ikke, men heldivis finnes det hjelp å få. Nå har jeg gått til Anita på Nimue en gang i uken i fem uker, og urenhetene er så og si borte. Jeg tok et bilde før vi startet, og har tatt noen bilder underveis. Jeg skal lage et eget innlegg på dette til dere, det kan jo være det er flere treningsjenter der ute som sliter med problematisk hud. 

Hva er deres planer denne fredagen? 

 

Smiiiil Maren

 

God onsdagsmorgen

God morgen. I dag startet dagen litt bedre for min del, med god tid og god frokost. Jeg føler at hele dagen blir bedre når man har litt god tid på morgen, og får i seg frokost, laget ferdig lunsj og ikke trenger å stresse rundt. Så med Marenskåla i magen, kjenner jeg at dette blir en bra dag. De aller fleste av dere kjenner godt til Marenskåla nå, men for evetuellt nye lesere så inneholder denne cottage cheese, vanije yoghurt, friske bær og banan. Så enkelt og så godt!




Jeg er straks på vei ut døra til praksis, jeg ville bare stikke innom å ønske dere en god dag. Jeg fikk en spennende pakke i posten i går, som jeg gleder meg til å dele med dere senere i dag, samt dagens styrkeøkt. Så titt gjerne innom igjen senere i dag. Er det flere som skal trene i dag? For min del blir det en fullkropp styrkeøkt etter jobb. 

Hva står på din treningsplan denne onsdagen? 

 

Smiiiiil Maren


 

Matvarehandel & hverdagsliv



Jeg som tenkte jeg skulle starte denne dagen med et super inspirerende blogginnlegg, slik at alle dere skjønne lesere skulle bli motiverte til å være aktive og ta sunne valg i matveien nå etter påske. Vel, den planen total failet ganske godt da hverdagen kom litt for brått på for min del i dag morges. Jeg holdt nesten på å forsove meg til jobb, og ramlet ut døren rett over kl 07 i dag morges. Jeg dro rett fra praksis jobb,videre på en annen jobb, så rett i et møte, og rett videre til en turavtale med en god venninne. Denne dagen altså, det har virkelig bare gått i ett. Så jeg beklager for sen oppdatering. Men bedre sent enn aldri tenker jeg. Det å avslutte en så hektisk dag med en lang tur ute i skogen var virkelig bare helt magisk. Det skal jeg huske på til neste gang jeg har litt for mye å gjøre, og blit litt for stresset. Kom deg ut i skogen - det hjelper. 



Nå er hverdagen som sagt i gang igjen, og selv om jeg handlet litt i går også, så trengte jeg litt påfyll i kjøleskapet i dag. Jeg får så mye spørsmål om hva jeg spiser, så da tenkte jeg at jeg kan jo faktisk begynne å dele handleposen min litt oftere. Hadde det vært interresant? Dette innlegget har jeg valg å pryde med dagens handlepose. Det går mye i knekkebrød med proteinrikt pålegg, frukt, bær og meieriprodukter. Dette er matvarer jeg alltid har i hus, og liker veldig godt. Grønnsaker, salat, kylling, karbonadedeig, laks, ris, fullkornspasta, speltlomper og havregryn går det også mye av. Jeg liker godt indisk saus, matfløte og sweet chilli saus til matlaging, og diverse krydderier. Legger du til litt pepsi max, fun light bringebær og noen proteinbarer, nøtter og tørket frukt så har du i grunn mitt kosthold. 



Nå skal jeg senke skuldrene, og forberede meg litt til morgendagen. Jeg nekter å la den dagen bli like kaotisk som i dag. Nå er jeg spent på hvordan dagen deres har vært. Har det vært greit å komme tilbake til hverdagslivet med jobb og/eller skole? 

 

Smiiiil Maren

 

Tilbake til hverdagen

God morgen hjerter. Her sitter jeg med havregrøten min, og tenker at havregrøt aldri har smakt så godt. Etter flere gode, lange påskefrokoster, så var det litt godt å komme hjem til havregryn igjen. Grøten lager jeg enkelt med havregryn, melk, vaniljeproteinpulver, litt sukrin og et dryss kanel. Mmmm. Tenk at noe så enkelt, og hverdagslig kan smake så godt. 




Jeg lovet dere å titte innom igjen i går kveld for å dele styrkeøkten min, og gi litt treningsinspirasjon. Tiden løp i fra meg, og sosial hygge ble priorotert over blogging. Nå er hverdagen straks igang igjen og jeg går tilbake til vanlige rutiner, både med bloggingen og treningen. Jeg gleder meg faktisk litt. Det har vært godt med fri, med det er sannelig godt med hverdagsliv og rutiner også. Gårsdagens økt ble en lett gjennomkjøring, egentlig mest bare for å komme i gang igjen. 

Jeg kjørte følgende øvelser: 

  • Markøft 5x4 
  • Benkpress 4x3
  • Chins 5x5
  • Sittende roing 8x3
  • Skulderpress 8x3

 

I dag har jeg avtalt en treningsøkt sammen med en god venninne, og det gleder jeg meg til. Det var fint lite energi i gårsdagens økt, så jeg satser på adet hjelper å være to om det. Jeg gleder meg til å trene sammen med Edle igjen, vi får alltid gode økter sammen, og viktigst av alt - vi har det alltid utrolig gøy. 

Er det flere som har kommet hjem fra påskeferie, og er klare for å kick starte hverdagen igjen? 

 

Smiiiil Maren


Guilty pleasure

Min blogg handler i all hovedsak om sunn mat, trening og inspirasjon til økt livskvalitet gjennom treningsglede og en mer aktiv og sunn livsstil. For meg handler livskvalitet vel så mye om kos, og sosial hygge som sunn mat og trening. Jeg er bevisst balansen mellom det sunne og mindre sunne, mellom trening og hvile, og jeg har det definitivt best når jeg kan få litt av begge deler. Jeg spiser i all hovedsak sunt, men jeg vet å kose meg også.

Vi har alle en såkalt Guilty pleasure. Den ene tingen (eller flere) som vi bare ikke klarer å begrense oss på. For min del er kokosboller definitivt på den listen. Kan dere tenke dere noe bedre enn ferske kokosboller? I dag har jeg handlet inn to ulike typer, og gjett om denne frøkna skal kose seg med kokosboller på hytta i påsken. Hurra! 



Når vi snakker om godsaker så kan jeg jo gjerne ta min optimale kose-liste. Dette er treningsbloggeren sin altså, deler usunne avhengigheter og godteri i lange baner. Haha. Her kommer mine favoritter i tilegg til kokosbollene: 

  • Yoghurtnøtter
  • Candyking smågodt 
  • Dream is / ben & Jerrys 
  • Ferske bakevarer
  • Sørlands chips

 Nå er jeg så spent på å høre godislisten deres. Hva er det desidert beste du vet? Hva er din guilty pleasure? 

 

Smiiiil Maren


Fruktfjøl & mandagsfri

God morgen dere. Mandagsmorgen uten vekkerklokke, mas eller kjas. Slike mandager kan jeg bli vant til kjenner jeg. Jeg har akkurat kost meg med hjemmelagde knekkebrød og en liten fruktfjøl til frokost. Jeg er så sær på farger, og mat til ulike annledninger. Sånn som nå som det er påske, så blir jeg automatisk trukket mot alt som er gult og påskeaktig på butikken. Kjøleskapet mitt er fullt av appelsiner, sharon frukt, bananer og grapefrukt. Jeg som egentlig er mest glad i røde epler har kjøpt med meg en hel haug av gule epler hjem. Er det påske, så er det påske. Gult skal det være.

På fruktfjøla (haha, for et artig ord) så er det sharon frukt, grape frukt og druer, perfekt morgen snack mens jeg sitter å jobber litt med mail, blogg og skriver pakkeliste. Jeg reiser til fjells i morgen, og på listen til nå står det kun ullundertøy, skiklær, solbriller, solkrem og joggebukse. Med andre ord så planlegger jeg en hel uke med knall sol, skiturer, og masse hyttekos iført myke joggeklær. 



Nå skal jeg straks løsrive meg fra fruktkosen her hjemme og komme meg ut på tur. Jeg har litt diverse innkjøp å gjøre før jeg reiser, et par PTkunder å trene, samt trene selv. Solen stråler her i Kristiansand, så alt ligger tilrette for en deilig påskedag. 

Hva er deres palner for dagen? 

 

Smiiiil Maren


Ferske rundstykker & feriemodus

God søndagsmorgen. Det tok meg under et døgn på å komme inn i feriemodus, og jeg nyter fridagene fullt ut. Det er så deilig å kunne legge seg hver kveld uten vekkerklokke, og ha god tid hver morgen. Det er luksus å ha tid til å lage ekstra gode frokoster, nyte kaffe og rolig avslappende morgenstunder. Dette ferielivet altså, jeg liker det. Det beste av alt er at jeg har en hel uke igjen. 


I dag ble det nybakte rundstykker til frokost, men før dere gir meg kred for å bake rundstykker en tidlig søndagsmorgen, så må jeg innrømme at dette er en ferdig brødmiks fra Funksjonell mat. Jeg fant denne posen i skuffen, og husket at jeg har brukt denne brødmiksen til rundstykker før, med stor suksess. Rundstykkene ble like gode denne gangen, man må bare huske å redusere steketiden litt ift det som står på pakken, da den er beregnet på brød og ikke rundstykker. Jeg hadde smøreost med kylling, toppet med lett ost og kalkun skinke, og roastbeef med agurk som pålegg. En utrolig god kombinasjon på nystekte, ferske rudstykker. 

Nå skal jeg kose meg med enda en kaffekopp, før jeg tenkte å prøve meg på en rolig joggetur ute i skogen. Snøen som kom denne uken har gjort min faste løype litt mer utfordrende, men etter store mengder regn i natt håper jeg det meste har regnet bort slik at det er bart og fint der igjen. Det kan virkelig ikke sammenlignes å løpe inne på tredemølla i forhold til ute i naturen. 

Hva er deres planer for dagen?

 

Smiiiil Maren


Biffmiddag og ny rekord

Denne dagen dere, den ble noe helt annet enn hva jeg hadde trodd. Jeg kom litt tidlig hjem fra jobb, og var ikke helt i topp form. Jeg laget meg en god lunsj og flatet ut på sofaen. Jeg har manglet litt motivasjon på styrketreningen en periode, og hadde slått meg til ro med at det ikke ble noe trening på meg i dag. Så logget min gode venninne og PTkunde på facebook, og vi kom i prat. Vips så var en treningsdate avtalt, og 30 min senere stod vi utenfor Aquarama. 



Vi kjørte første sett med markløft, og begge kjente at i dag var en meget god dag. 70kg fløy opp som ingenting, og vi trengte bare se på hverandre for å vite at begge tenkte det samme - Maksløft!! Så vi lesset på det antallet kg vi begge har hatt en drøm om å klare, men aldri klart. Vektstanga veide 100 kg, og for dere som husker for et par uker tilbake så failet jeg kraftig på 100kg forrige gang jeg testet.

Tro det eller ei, i dag dro vi opp 100 kg i markløft - begge to!!! Lykkehyl! Det føles så stort å endelig klare 100kg, og det ble jo dobbelt så gøy når vi begge klarte det. Det komiske er at jeg trener på 60-70kg i mark til vanlig, og maksen min er altså 100kg. Det viser hvor mye som sitter i hode! Fy flate så sinnsykt gøy dette var. 




Vel hjemme var jeg sulten som en ulv, og på en dag som denne var det kun en ting som føltes riktig - biffmiddag! Jeg hadde to saftige biff liggende i kjøleskapet, og bestemte meg for å ta den ene i dag. Biffen fikk ligge på benken til den var romtemperert, så hadde jeg godt med smør i panna, stekte den på den ene side til det pipplet litt kjøttsaft opp, da snudde jeg den til det samme skjedde på andre siden. Da vet man at man har en medium stekt biff.

Som tilbehør valgte jeg sopp og paprika med masse deilig fløte over. Jeg stekte sopp sammen med paprika, før jeg tilsatte fløte og krydder. Så fikk det stå å godgjøre seg mens jeg dampet brokkoli og gulrøtter. Jeg hadde fetaost på biffen, og det satt virkelig prikken over i´en.

Etter middag har jeg i grunn bare blitt liggende her på sofaen, fremdeles iført treningklær. Jeg har planlagt å gå i dusjen veldig lenge nå, men har altså ikke kommet så langt enda. En liten episode av Frikjent nå, sååå skal jeg hoppe i dusjen. 

Har dere hatt en fin dag?

 

Smiiiiiil Maren


Omelett på menyen

I dag forsov jeg meg. Heldigvis såpass lite at jeg ikke kom for sent på jobb, men såpass mye at jeg ikke rakk å lage matpakke eller oppdatere bloggen før jeg dro på jobb. Jeg koser meg så på morgenen med kaffen og bloggen, så de dagene jeg ikke får den fine rolige morgenstudenen så føler jeg liksom at noe mangler. I dag var vi ferdige litt tidlig i praksis, og det gav den perfekte mulighet til å bruke litt ekstra tid på en sen lunsj hjemme.

I dag ble det omelett på menyen, med sopp, brokkoli, skinke, oliven og ost. Jeg hadde et par fullkornslefser igjen fra helgens taco, og det var helt utrolig godt å legge omeletten inni lefsen som en slags wrap. Dette gjør at omeletten metter enda mer, og fungerer perfekt som en fullverdig middag. Dette er forresten et helt perfekt måltid etter trening, du får i seg proteiner fra egg og skinke, sunne fettsyrer fra eggeplummen, og karbohydrater fra fullkornslefsen. Du får i tilegg vitaminer og mineraler fra brokkoli, sopp og oliven. 

Omelett er utrolig enkelt å lage, og den kan varieres i det uendelige. Du kan putte akkurat det du har lyst på i den, og tilsette akkurat de smakene du ønsker. For å lage samme omelett som denne trenger du: 

  • 4 egg 
  • Kalkunskinke 
  • Brokkoli
  • Sopp
  • Sort oliven 
  • Ost

Vis sammen 4 egg, og tilsett en ss vann pr egg i en bolle. Kutt brokkolibukettene i små biter, kutt opp en pakke med kalukunskinke i biter, del olivenen i små skiver, og hakk soppen i biter. Tilsett alle ingrediensene i bollen, og rør godt rundt. Krydre med salt og pepper. Hell alt i en stor stekepanne, og la den stå å steke på middels varme. Mot slutten tilsetter du revet ost. Pass på omeletten underveis slik at den ikke brenner seg. Fullkornslefsen varmet jeg litt i mirkoen før servering. 

Hva står på lunsj og middagsmenyen hos deg i dag ? 

 

Smiiiil Maren


Unner du deg aldri noe godt?

Jeg får ofte spørsmål om jeg aldri unner meg noe godt. Jeg synes jo selv at jeg unner meg noe godt hver eneste dag til hvert eneste måltid. Jeg tenker nok at spørsmålet var mer rettet mot usunne matvarer, og da skal jeg fortelle dere at selvfølgelig unner jeg meg usunne godsaker innimellom. Jeg spiser sunt i ukedagene, men i helgen liker jeg å kose meg litt ekstra. 

Jeg har kjøkkenskapet som nærmeste nabo, og det er ganske så fint i helgen. I går dro jeg innom å kjøpte meg med verdens beste kanelbolle. Når jeg kom hjem til leiligheten varmet jeg den bitte litt i mikroen, og kunne da kose meg med en varm, helt fersk og ubeskrivelig god kanelbolle. Helg og ferske bakevarer altså, for en lykke!

I dag skal jeg bare gjøre hyggelige ting, og slappe av. Det har blitt veldig viktig for meg å bruke helgene til å hente meg inn igjen etter en lang uke, og lade opp til en ny. Helgene er nærmest hellig for meg, og koser meg så med de to fridagene. Nå er det faktisk bare en jobbuke til så er det påskeferie, og da skal jeg endelig komme meg opp på hytta. Gjett om jeg gleder meg. Jeg har måtte avlyse to helger til fjellet grunnet jobb og diverse, så nå gleder jeg meg helt villt til å komme meg opp. Påske er fjellet for meg, men jeg kjenner jo et lite snev av misunnelse for dem som skal utenlands til sol og varme også. 

Hva er deres planer for påskeferien? 

 

Smiiiiil Maren


Hjemmelaget nøttemüsli

Jeg fortalte dere tidligere i uken at jeg hadde prøvd meg på hjemmelaget nøttemüsli, og den ble bare så fantastisk god at jeg må dele den med dere. Den er latterlig enkel å lage, og det tar kun 5 minutter å smelle den sammen. Tenk at jeg ikke har gjort dette før! 

Du trenger: 

  • Valnøtter 
  • Mandler 
  • Sukrin Gold 
  • Smør 
  • Salt & kanel 

Du kan selvfølgelig bruke andre typer nøtter også, men det var disse jeg hadde tilgjengelig hjemme. Hakk nøttene i småbiter slik som vist på bildet over. Finn frem en stekepanne og sett på sterk varme. Ha smør i panna. Så heller du nøttene over i stekepanna mens du drysser sukrin, og kanel over. Dryss salt over til slutt, pass på at det ikke blir for mye salt. Det skal kun være et hint av salt smak. Bruk en stekespade og hold nøttene i bevegelse hele tiden. På den måten blir de ristet, og ikke stekt. Smøret og krydderet legger seg som en hinne rundt nøttene. 

Det ferdige resultatet blir en glasert og deilig nøttemiks som smaker helt himmelsk. Kombinasjonen av sukrin, kanel og salt er bare så god. Det er noe med den søte og salte smaken, som sammen med den crunchy konsistensen skaper en fest i munnen. Mmmm. 



Denne kan enten nytes over "Marenskåla", eller som snacks i seg selv. Jeg momset i meg dette som snacks i dag, og det funket supert. Jeg skal i gang med en ny porsjon nå, slik at jeg har klar til frokosten i morgen. Da blir det meieriprodukter, bær og frukt, toppet med denne nøttemüslien. Du kan også tilsette havregryn, det blir en helt super müsli det også. 

 

Smiiiil Maren


Marenskåla

Denne skåla spiser jeg hver eneste dag, enten som frokost, lunsj, kvelds eller bare som kos i løpet av dagen. Jeg spiser dette så mye at jeg har døpt den til Marenskåla, og denne skålen har til og med sin egen hashtagg eller emneknagg på Instagram. Jeg har vært bevisst på å dele litt variert mat med dere på bloggen i det siste, og da poppet det inn en kommentar fra en leser om jeg ikke spiste Marenskåla lenger. Da måtte jeg smile, for det er klart jeg spiser den - hver eneste dag. 

Marenskåla inneholder: 

  • Blåbær
  • Bringebær
  • Banan
  • Cottage cheese orginal 
  • Skyr vanilje 
  • Valnøtter

Jeg liker også å drysse litt kanel og sukrin over til slutt. Dette smaker som en dessert, og jeg føler det er helt riktig å nyte dessert hver eneste dag. Jeg varierer denne skålen med den frukten eller type bær jeg har tilgjengelig. Jeg har alltid cottage cheese som base, men varierer typen yoghurt, skyr eller kesam. Jeg har blitt veldig glad i å bruke gresk vanilje yoghurt, og ellers vet dere jo at Yoplait vanilje 0,0% er en stor favoritt. 

Nå skal jeg i gang med å lage opp en ny porsjon med nøtte-müsli, slik at jeg kan dele den med dere step by step. Ellers skal dagen brukes til litt velvære hos Nimue hudpleie, og en coaching samtale med en utrolig dyktig dame som jeg skal fortelle dere mer om senere. Jeg synes dette med coaching, mental trening og personlig utvikling er utrolig spennende, og jeg gleder meg til å lære mer om dette. 

Hva er deres planer for dagen? 

 

Smiiiiil Maren


Gresk frokost

God morgen solstråler. I skrivende stund storkoser jeg meg med mitt nye favoritt frokostprodukt. Jeg har alltid likt gresk yoghurt veldig godt, og nå har jeg altså oppdaget Gresk yoghurt vanilje. Den er bare så magisk god at jeg overhode ikke klarer å begrense meg, hele boksen ryker - hver eneste gang. Jeg har lekt meg litt med min egen nøtte-müsli, og den sammen med den silkemyke vanilje smaken ble helt ubeskrivelig god. 

Favoritt kombinasjonen er friske jordbær kuttet i biter og friske blåbær i bunnen av en skål, så tilsetter du gresk vanilje yoghurt, før du topper det hele med sharon frukt kuttet i biter og hjemmelaget nøtte-müsli på toppen. Jeg prøvde meg bare frem på den muslien, og trodde faktisk ikke det skulle bli så bra, men det ble den og da blir jo oppskrift selvfølgelig delt med dere. Dette innlegget er overhode ingen reklame, men flere av dere spør ofte hva jeg spiser, og da tenkte jeg det var greit å vise dere etiketten på noen av produktene, og ikke bare en hvit yoghurt i en skål. Jeg tenker at det blir litt enklere å forstå hva jeg mener når dere faktisk får sett hvordan produktet ser ut. 

Du kan selvfølgelig lage din egen vaniljevariant av den orginale greske yoghurten, men med et så bra næringsinnhold som denne typen har så ser jeg ingen grunn til å bruke ekstra tid på å lage min egen. Min hverdag er rimelig hektisk, og derfor elsker jeg slike sunne, gode alternativer som man kan nyte akkurat slik de er. 

Da gjenstår det bare å ønske dere en deilig torsdag. Her i Kristiansand skinner solen for første gang på mange dager, og det må selvfølgelig utnyttes. Lag deg en nydelig dag!

 

Smiiiiil Maren


Indisk på menyen

Jeg liker å lage mat, og jeg koser meg med det. Nå skal det sies at jeg overhode ikke er noen gourmet kokk, og jeg liker at det skal være enkelt og gå kjapt. Det hender at jeg tyr til noen enkle løsninger innimellom, det skal jeg lett innrømme. I går stod det Indisk på menyen, og det smakte bare helt himmelsk. Hemmeligheten er en saus fra Saritas. Det er litt ekstra stas at Sarita faktisk er fra Kristiansand, og står bak den populære resturanten Mother India her i byen. 


Jeg bruke Tika masala krydder og saus. Glasset kommer med krydder i lokket, og med slike geniale løsninger kan alle lage indisk magi på kjøkkenet. Dette er ikke et betalt innlegg, eller reklame. Det er rett og slett bare en anbefaling fordi det smakte så utrolig godt. 

Slik gjør du:

  • Kutt kyllingfilet i biter og stek dem med krydderet som følger med.
  • Når kyllingen er nesten ferdig stekt, heller du over sausen og lar det stå å små puttre i ca 10 minutter. 
  • Kok ris som anvist på pakken, og lag en enkel salat. 

Jeg brukte vanlig jasmin ris, og lagde en ekelt salat med agurk, mais, isbergsalat, mais, avokado og tomat.  

Hva stod på din middagsmeny i dag? 

 

Smiiiil Maren

 

Dagens tips: Kutt det opp, og dander det pent!

Jeg ønsker med dette innlegget å vise at det trenger ikke være så vanskelig å lage delikat, sunn og fargerik snacks som virkelig frister. I dag er det mandag, og en god stund til helg, jeg tenkte derfor at dette kunne passe fint i dag. Jeg tipser dere ofte om sunnere snacks, men jeg får utrolig mye spørsmål om det så da durer jeg på med litt mer inspirasjon på dette.

Neste gang du er ute å handler så plukk med deg et par fargerike sugerør, og noen små muffinsformer. Ikke fordi du skal lage barnebursdag, men kun for å ha dem liggende, til en dag du har lyst på noe godt. Det er nemlig slik at hvis noe er visuelt pent og delikat, så frister det automatisk mye mer. Så hvis frukten kuttes oss, bær og nøtter danderes pent, og smoothien har sterke farger med morsomme sugerør så vil det automatisk gjøre det mer attraktivt og fristende. 

Ta en venninnekveld for eksempel. Dere har lyst å kose dere, men samtidig ønsker alle å holde en litt sunn linje nå mot vår og sommer. Det er ingenting å skamme seg over, det er helt ok å ha lyst å være litt sunn, men det som ikke er ok er å nekte seg selv god mat. Så da kan løsningen være noe sånn som dette. Små pent danderte snacksskåler, fargefest på et fat og delikat anrettet juice eller smoothie. 

Hadde du likt å få dette servert på jentekveld hos en venninne? 

 

Smiiiil Maren


Marens sjokoladegrøt

I dag tenkte jeg å vise dere sjokoladefrokosten min. Denne grøten er noe av det beste jeg vet, og i dag har jeg kost meg med en stor porsjon sjokkogrøt, og det nyeste Det Nye magasinet. Perfekt morgen. Som jeg viste dere i forrige innlegg, så har jeg hjemmekontor på morgenen, hvor jeg sitter hjemme å jobber litt med bloggen og diverse. Jeg koser meg så med egentid og morgenstund. Det er så behagelig å ha litt ekstra tid til å virkelig nye frokosten. I dag har jeg god tid, og jeg har kost meg med hver neste lille munnfull. 

Min sjokoladegrøt inneholder: 

  • 60g havregryn 
  • 30g sjokladeproteinpulver 
  • 1 ts salt, 1 ss sukrin og 1 ts kakao pulver

Slik gjør du: 

Kok opp havregryn med rikelig med vann. Ta kjelen av plata, og la den kjøles ned litt. Tilsett proteinpulver, sukrin, salt og kakopulver. Rør godt, og tilsett litt mer vann om nødvendig. 

Nå er det slutt på idyllen, og jeg er straks på vei ut døren. I grunn er det litt feil å si at det er slutt på idyllen, for det er det faktisk ikke. Jeg skal i et hyggelig møte, og etterpå skal jeg møte en god venninne for en koselig kaffe i sentrum. Så igrunn er det ikke slutt på idyllen, den bytter bare location. 

Nyt fredagen mine venner. 

 

Smiiiil Maren


Sandwich lunsj & styrkeøkt

Første dag i ny praksis gikk bra, og jeg tror hjemmesykepleien blir en bedre praksis enn jeg fryktet. En ting er hvertfall sikkert, det blir enormt lærerikt, jeg har allerede første daget kastet meg langt ut av komfortsonen, og virkelig fått testet meg på prosedyrer jeg kun har lest om. Dette blir spennende! Etter praksis var det videre til PTjobbing, men jeg rakk en liten tur innom kjøkkenskapet hvor jeg fikk kjløpt med meg en deilig lunsj. Jeg gikk en god time hjemme før jeg måtte løpe videre til kundene mine. Den pausen der var magisk, og med så digg mat ble energilagrene fyllt godt opp. 


Jeg fikk både trent kunder og meg selv i dag. Det er ingen tvil om at kunden min fikk en rimelig mye hardere og mer effektiv økt enn meg, men alt er bedre enn ingenting og jeg er i grunn fornøyd med økten. 

Dagens økt så slik ut: 

  • Markløft
  • Benkpress 
  • Chins
  • Rygghev
  • Dips 

 



I kveld sitter jeg faktisk å leser meg opp på litt ulike sykepleieprosedyrer. Jeg liker ikke å være uforberedt, og det var et par ganger i dag jeg følte at jeg burde kunnet enda mer, så da er det bare å finne frem pensum igjen. Jeg har også laget en helt himmelsk lakserett med chilli og fløte. Det var så godt at jeg tror det må bli middagen min en dag til denne uken. Da skal jeg ta bilder underveis, og dele oppskriften med dere. 

Har dere hatt en fin start på uken? 

 

Smiiiiil Maren


Frokost & #marenmat

Jeg koste meg så i går at timene bare fløy avgårde, og det resulterte i at jeg kom alt for sent i seng. Jeg kjenner at jeg er litt trøtt i dag, men det finnes faktisk ikke blå-lørdag, så her er det bare å finne frem en god frokost, en stor kopp kaffe og nyte lørdagen.

Dette er min frokost i dag. En boks orginal cottage cheese, yoplait 0,0% blåbær yoghurt toppet med friske blåbær, druer som jeg kutter i to, og usaltet nøttemix. Jeg har vist dere det ferdige resultatet av denne frokosten min mange ganger, men jeg kom på at det er sjeldent jeg har vist dere hvilke ingredienser jeg faktisk bruker. Så her har dere det altså. En enkel versjon av #marenskåla

Jeg måtte smile når jeg tittet innom instagram og emnetaggen min #marenmat. Den begynner virkelig å komme seg nå. Jeg tagger alle mine matbilder med marenmat, men nå har også flere av mine lesere og følgere begynt å tagge mat med denne taggen. Det er så fantastisk gøy å se, og jeg ble så glad når jeg oppdaget at det lå over 400 inspirerende matbilder under #marenmat. Så hvis du lager noe mat som du har blitt inspirert av enten her på bloggen eller instagram så må du veldig gjerne bruke marenmat-taggen. Da kan jeg gå inn å se på matbildene deres, og få masse inspirasjon tilbake fra dere. Jeg synes det er så gøy nå jeg kan kommunisere med dere på den måten. 

Nå skal jeg prøve meg på en ny muffinsoppskrift her. Jeg synes det har vært litt utfordende å få saftige, og luftige muffins med sunnere ingredienser, men jeg har virkelig troen på denne oppskfiten og håper den blir bra. Jeg deler selvfølgelig oppskriften med dere hvis den blir vellykket. 

Hva er deres planer for dagen? 

 

Smiiiiiil Maren

 

Sunn fast-food

Ser dere noe nytt med bloggen? Jeg har gledet meg til denne dagen lenge, og det er utrolig gøy å endelig kunne avsløre at fra og med i dag er jeg en del av side 2, under kategorien Trening. Ny header har jeg også fått, jeg håper dere liker den.

I dag har det gått i ett, og dagens treningsøkt måtte derfor utgå. Jeg har fått fikset masse ting, og unnagjort en hel haug av ting som har hengt over meg. Jeg elsker slike fix-it dager. Jeg har vært på farten i hele dag, og er bare kjapt innom leilighten nå før jeg skal på innflytings besøk til en god venninne som har flyttet inn i nytt hus. Dagens middag måtte derfor gå kjapt, og løsningen ble speltlompe pizza. 

Speltlompepizza kan lages på utallige måter, det er kun fantasien og smaksløkene som setter grenser her. Min versjon i dag ble en kombinasjon av skinke, tomat, ost og løk. Jeg smørte lompene med tomatsaus, så la meg på skinkeskiver, løkringer, tomater i skiver og toppet det hele med ost og oregano krydder. Som tilbehør hadde jeg ketchup og hvitløksdressing laget på mager kesam. Jeg lager ofte denne typen pizza med marinerte kyllingbiter, sopp, løk, mais og mozarella. Den er også himmelsk med parma skinke, ruccola, hvitløks krydder og litt creme fraiche istede for tomatsaus. Varier gjerne proteinkildene og velg mellom kylling, biffstrimler, skinke, parma, pepperoni eller eksprimenter med laks eller champi. Du kan selvfølgelig også lage en nydelig vegetar variant. Det er som dere forstår bare å prøve seg frem, og finne sin egen favoritt. 



Speltlompe pizza er så enkelt og godt. Ferdig på under 5 minutter. Dette er virkelig min type fast-food. 

Nå er jeg spent på å høre deres planer for helgen? 

 

Smiiiil Maren


Blåbær Smoothie

God morgen dere. Jeg er straks på vei ut døren for et par deilige timer hos NIMUE HUD. Jeg har time så tidlig som 09, og derfor måtte frokosten gå litt kjapt i dag. Løsningen ble da blåbær smoothie med kokosmelk, jordbær og mandler. 


Smoothien inneholder frosne blåbær, to yoplait 0,0% blåbær yoghurt, litt kokosmelk og sukrin. Et lite minutt i blenderen, og vips har du en super god frokost i en fei. Tilsett litt vann underveis hvis det trengs for å få en fin smoothie konsistens som kan drikkes med sugerør. Jeg tok smoothien over i et av mine favoritt glass. Dette glasset er også utrolig praktisk, for jeg kan nemlig ta det med meg, og drikke smoothien på vei til avtalen min hos Nimue. Mange av dere spør om disse glassene og jeg vet at de selges ulike steder rundt om i Norge, men jeg har altså kjøpt mine på en butikk her i Kristiansand som heter Hansen & Co. Du finner nettbutikken deres HER. (Glassene er ikke sponset, men det er da lov å dele linker og tips likevel)



Nå må jeg løpe for å rekke avtalen min her. Stikk gjerne innom igjen senere, det kommer nemlig en oppdatering med en spennende nyhet litt senere i dag. Ha en deilig fredag så lenge.

 

Smiiiiil Maren

Eksotisk frukt & sjokoladegrøt

God morgen. Denne frøkna presterte å sove i hele 10 timer i natt, og nå føler jeg virkelig at energien er tilbake på topp. Jeg har fri i dag, og det resulterte i litt ekstra tid til dagens frokost. Jeg er utrolig glad i havregryn og spiser det som oftest til minimum ett av dagens måltider. Enten som frokost, lunsj eller kveldsmat. Jeg lager enten grøt, pannekaker, eller havrebrød. I dag ble det havregrøt med sjokoladesmak, bær og eksotisk frukt. 

Jeg kom over denne spennende eksotiske frukten på butikken i går, og den måtte jo selvfølgelig bli med meg hjem. Pitahaya heter den, men er vel mer kjent som Dragefrukt. Dette er en av de mest eksotiske fruktene vi kjenner til, og jeg synes den har et helt fantastisk utseende. Den finnes i en gul og rød/rosa utgave. Pitahaya har ingen distinkt lukt, og smaken er søt og frisk. Dette er en populær frukt i sørøst Asia. Noen vil si at smaken kan minne om jordbær/pære. Det er jeg ikke helt enig i. Jeg synes smaken var litt tam, og kommer nok til å kjøpe denne fordi den er så delikat, fresh og dekorativ, og ikke for smakens skyld. 

Har noen av dere smakt den? 

Grøten har jeg laget ved å ta ønsket mengde havgregryn (jeg brukte ca 60g) i en skål, og dekke det med vann. Ha godt med vann, ca 2 cm over grynene i skålen, da havregryn trekker til seg mye væske. Så inn i microen i et drøyt minutt, og vips er grøten ferdig. Jeg koker den også ofte i kjele, men akkurat i dag ble microen løsningen. Rør godt rundt i grøten, og tilsett 1/2 ts rå kakaopulver, ca 20g sjokoladeprotein, 1 ts sukrin og 1 ts kanel. Jeg varierer hvor mye sjokolade jeg tilsetter, ofte tar jeg mer kakao enn dette også, og da får grøten en enda mørkere farge. Det er en smaksak, så her er det bare å tilpasse etter eget ønske. Ved å tilføre proteinpulver i grøten blir den også mer proteinrik. 



Ha en deilig torsdag dere. Jeg skal kose meg et par timer til her i leiligheten før jeg skal ut på tur med en venninne. Været er så deilig her på sørlandet nå for tiden, og da gjelder det å komme seg ut i naturen og bare nyte det. 

 

Smiiiil Maren


Bringebær smoothie

God lørdagsmorgen. Her i Kristiansand våknet jeg opp til solskinn, og da føles det igrunn helt ok at jeg ikke er på fjellet. Turen er heldigvis bare utsatt, og ikke avlyst. Nå skal jeg kose meg her i leiligheten et par timer, med god frokost og serier. Rolige og avslappende morgener er definisjonen på helg for meg. I dag var jeg ikke så sulten når jeg våknet, og det er sjeldent for denne frøkna. Frokost må man ha, og valget fallt derfor på en enkel og frisk smoothie. 

Bringebær smoothie: 

  • Frosne bringebær 
  • 1/2 banan
  • Vanilje yoghurt - Yoplait 0,0%
  • Sunniva eplejuice

 

Mengdene kommer ann på hvor stor smoothie du ønsker å lage. Jeg liker å lage en stor smoothie slik at jeg har den stående i kjøleskapet, og kan kose meg med den utover dagen. I dag brukte jeg 400g frosne bringebær, ca 3 dl eplejuice og to beger yoghurt. Jeg tilsetter litt mer juice eller vann underveis for å få riktig konsistens. Her er det bare å prøve seg litt frem. Det kan være godt å lage en litt tykk smoothie som kan spises i skål med friske bær, musli/granola og hakkede nøtter, eller en mer flytende variant som drikkes i glass med sugerør. Dette er ikke en veldig proteinrik variant, så hvis man ønsker det er det bare å bruke kesam istede for yoghurt, tilsette litt vanilje proteinpulver, eller tilsette et egg. Så enkelt er det! 



Nå skal denne rolige og avslappende lørdagenmorgenen nytes videre, før det blir bytur, klatring og cafekos. Jeg vurderer litt frem og tilbake om jeg skal lure inn en liten styrkeøkt. Jeg har trent alle øktene mine denne uken, men en turn-inspirert apekattøkt i kjent Maren-stil er aldri feil på en lørdagen. Jeg ser for meg masse håndstående, hodestående, diverse bro-varianter, pullups, dips, og ulike styrke-yoga possisjoner. Vi får se hva det blir til. 

Er det noen av dere som skal trene i dag, og hva skal dere i såfall trene?

 

Smiiiiiil Maren


Pannekakefrokost

Jeg har blitt helt hektet på pannekaker, og i går kveld lagde jeg ferdig røren slik at det bare var å steke pannekakene i dag morges, Så enkelt og greit. Oppskriften er den samme som jeg delte med dere tidligere i uken. Dere finner den i dette innlegget. Pannekakene har den deilige orange fargen fordi de blamdt annet inneholder gulerøtter.

Jeg tredoblet oppskriften i går kveld, slik at jeg hadde røre nok  både til frokost, og til jeg kommer hjem i ettermiddag. Disse pannekakene er ikke spesielt søte, og det gir så mange flere muligheter. Enten kan du gå for en søt versjon med sukrin, cottage cheese/kesam og bær som topping, eller du kan ha ost og skinke på som et salt alternatv. Brunost eller banan kuttet i skiver er også genialt som pålegg. Et annet alternativ er å blande den stive tykke delen av kokkosmelken med sjokoladeproteinpulver og litt salt, vips har du et supert sjokoladepålegg.

 

Jeg holdt det enkelt i dag med jordbær, blåbær, sukrin gold og mandler. Jeg synes pannekakene i seg selv er så gode at de egentlig ikke trenger noe pålegg. Hvis jeg spiser pannekakene hjemme, og har god tid så liker jeg å være kreativ med diverse topping. Samtidig er det veldig praktisk at pannekakene smaker godt uten noe ekstra på også, slik at de enkelt kan slenges i en boks og tas med på jobb eller skole. 



I dag er jeg på universitetet hele dagen, og det føles helt merkelig etter så lang tid i praksis. Jeg skal ærlig innrømme at jeg lett kjeder meg når jeg må sitte stille i så mange timer, men heldigvis er det små pauser underveis. Det er bare å gjøre det beste ut av det, smøre seg med tålmodighet, og fokusere på at om fem små timer er det helg. 

 

Smiiiil Maren


Fresh frokost & Fjelltur

God morgen dere. Har dere en fin start på dagen? Min morgen startet på herlig vis med en kort liten treningsøkt. Det ble aldri noe av den influensaen min, og jeg liker å tro at det skyldes et par litt roligere dager, overdose vitaminer i kostholdet og masse søvn. I går lå jeg i sengen i over 3 timer å så på serier - på dagtid. Det er ikke ofte jeg gjør, men i går føltes det litt godt. I dag er jeg altså i fin form, og slo til med en rolig morgenøkt. Økten ble 30 minutter gange i motbakke, samt et par styrkeøvelser på overkropp. Enkelt og greit, og unnagjort på ca 45 minutter. 



Frokost må man ha, og i dag ble det totalt mislykkede pannekaker, som i grunn så mest ut som eggerøre fordi jeg ikke klarte å gå dem til å henge sammen. Jeg løp rundt med en håndkletuban på hode, halvveis påkledd og med maskara på kun ett øye, mens jeg prøvde å steke pannekakene. Det funket ikke så bra! De hang ikke sammen, og smuldret seg opp i stekepannen. Litt brent ble de også. Etter jeg hadde momset i meg denne flykrasjen av noen pannekaker, så kom jeg på hva jeg hadde glemt. Jeg hadde jo ikke brukt stavmikseren til å faktisk lage en røre ut av ingrediensene. Da var dte jo ikke så rart at havregryn, cottage cheese og gulerøtter ikke ville blandes sammen, og lage perfekte pannekaker. Jeg må jo bare le av meg selv, sånn kan det gå en hektisk morgen. Flykrasj-frokosten var ikke noe særlig å vise frem, så da får dere heller se gårsdagens frokost. Den var nemlig hakket penere, og mer inspirerende. 

Mango og ananas smoothie, kiwi, friske bær og knekkebrød med ost og skinke. Så enkelt, men likevel så fantastisk godt. Smoothien er faktisk en ferdig pose fra Rema100, hvor det er frosne mango og ananas ferdig kuttet i biter. Helt genialt. Jeg tilsatte en yoplait sitron 0,0% yoghurt og litt vann. Et lite minutt eller to i blenderen og voala - perfekt smoothie. Jeg har alltid friske blomster i leiligheten, og denne uken valgte jeg gule roser. De gir meg en deilig følelse av både påske, og lysere, mer vårlige tider. 



I morgen reiser jeg på fjellet med familien, og jeg gleder meg så ubeskrivelig mye til en helg på hytta. Jeg koser meg så på fjellet, og det finnes ikke noe bedre sted å lade batteriene er der oppe. Lange skiturer, gode middager, sløve morgener og lange frokoster med ekstra godt utvalgt. Jeg pakker kun med meg koseklær, og har ikke planer om å ha på meg noe annet enn joggebukse og skiklær hele helgen. Sminke, og trange jeans blir igjen i byen. Det skal bli så godt! Kamera er selvfølgelig med på tur, og jeg håper været tillater noen deilige vinterbilder fra løypene. 

Har dere noen spennende planer for helgen? 

 

Smiiiil Maren


Pannekaker med gulrot og kanel

Når jeg først har litt ekstra tid, så liker jeg å kose meg på kjøkkenet. I dag har jeg prøvd meg på en helt ny pannekakeoppskrft som består av blandt annet cottage cheese, gulrøtter og kanel. Det å bruke gulerøtter i pannekakene gir en helt nydelig smak, og gjør dem utrolig saftige. Pannekakene får også en delikat og fin farge. Ser de ikke fristende ut? 

Oppskriften på disse pannekakene fant jeg i Julianne Lyngstad sin nye bok: LavFodMap. Jeg skal fortelle dere mer om denne boken senere, enn så lenge har jeg kun testet disse pannekakene, og de fallt jo virkelig i smak. Dette med Fodmap kosthold er utrolig spennende, og jeg synes det er så interresant. Jeg holder på å lese meg opp litt nå, og gleder meg til å fortelle dere mer om det. Kanskje noen av dere allerede kan litt om LavFodMap? 

Dette trenger du: 

  • 2 egg 
  • 4 ss havregryn (glutenfri)
  • 2 store ss cottage cheese
  • 2 dl raspet gulrot (ca. 2 små gulrøtter)
  • En klype salt 
  • 1/2 ts kanel
  • 1/2 ts bakepulver 

 

Slik gjør du: 

Riv gulrøtter, og ha alle ingrediensene i en bolle. bruk stavmikser/blender og kjør blandingen til en tykk og jevn røre. La blandingen svelle i 10 minutter før du setter i gang med stekningen. Stek små lapper på medium varme i stekepannen. Lappene eller pannekakene som jeg kaller dem, spises som de er, eller du kan prøve deg frem med litt ulike topping. For eksempel med cottage cheese og sukkerfritt sykletøy, hakkede valnøtter og litt lønnesirup eller kesam (gjerne laktosefri) med et par dråper stevia, og hakkede mandler. 

Jeg synes disse lappene passer perfekt som frokost, eller lunsj. De er også helt supre å servere som kveldsmat, eller som kos til venninnekvelden. I dag blir dette min lunsj, og i mine øyne er dette en optimal lunsj. De kan også fint lages på morgenen (eventuellt kvelden før), og tas med på jobb eller skole som lunsj. Et annet tips er å lage opp en ekstra stor røre som du kan ha i kjøleskapet, på den måten blir det super enkelt og raskt å lage seg disse på morgenen, når du kommer sulten hjem og vil ha mat raskt, eller blir fysen på kvelden. 





I dag er det lille lørdag, og da tenkte jeg at det passet fint å lage et lite snacks-bord med både pannekaker, speltlomper med sukrin og kanel, eplebiter, mandler, og jordbær. Friskt, godt, og sunt - akkurat slik jeg liker det. Dette tok overhode ikke lang tid, det  handler i grunn kun om å komme på lage det, og gidde å gjøre det bitte lille ekstra for at det skal se litt mer delikat ut. Jeg synes nesten det smaker bedre, når det også ser litt pent ut. Er dere enige? 

 

Smiiiil Maren

 

Sunn og smakfull lompe-lunsj

Hva er vel bedre enn å starte uken med et sunt og enkelt lunsjtips? Jeg er mye på farten for tiden, og da er speltlomper helt genialt. Jeg har lagt min elsk på en kombinasjon av skinke, grønn pesto, agurk og fetaost. Rull sammen til en wrap. Pesto og fetaosten gjør wrapsene smakfulle og spennende. 

Jeg lager disse ferdig, ruller dem sammen og legger dem i folie eller matpapir. Da er de helt supre å ha med seg som lunsj på jobb, eller skole. Du kan selvfølgelig variere innholdet, men jeg anbefaler å teste feta - pesto kombinasjonen, den er priceless. 



Jeg håper dere har en fin dag, og en positiv start på uken. For min del er mandagen litt trøtt etter en helg på farten, men jeg satser på at et par ekstra kaffekopper fikser det. Nå må jeg komme meg avgårde på jobb her. God mandag dere! 

 

Smiiiil Maren


Post-workout

Først må jeg bare si tusen takk for alle Trondheims tips, nå gleder jeg meg enda mer til å besøke denne herlige byen. Jeg skal definitivt teste ut flere av tipsene deres. Nå skal jeg få lov å dele et lite tips tilbake til dere. I dag lagde jeg nemlig noe super digg etter trening. Speltlomper med banan og epleskiver, sukrin og kalorifri sjokoladesaus. Rull sammen og nyt! 

Jeg elsker speltlomper og spiser dem like gjerne til middag med salat/grønnsaker og kylling, laks, karbonadedeig eller skinke. Eller som en dessert med frukt, bær, sjokoladesaus, penauttsmør, eller vaniljekrem. Mmmmm. Alt kan puttes i en lompe, så her er det bare å være kreativ. 



Flyet mitt går skremmende tidlig i morgen, så nå må jeg få pakket ferdig og komme meg i seng. Kjenner jeg meg selv rett så kommer jeg til å surre rundt og styre til langt på natt. Jeg pakker alltid for mye, og får ikke brukt halvparten av det jeg har med meg en gang. Denne Trondheimsturen ryktes å kunne bli fruktbar på treningsklær fronten, så kanskje det er lurt å spare litt plass i bagasjen. Hoho! 

 

Smiiiil Maren


Marenskåla & Trondheimshelg

Good morgen hjerter. Er det en god morgen? I dag er Marenskåla tilbake som frokost, og jeg har faktisk savnet den. Havregrøt er super digg, men ingenting slår denne kombinasjonen her altså. Eplebiter og blåbær i bunn, cottage cheese orginal, vanilje yoplait, banan i skiver, fringebær og hakkede mandler. Det smaker som en dessert - en sunn og proteinrik dessert. Det er ikke meg i mot å spise dessert til frokost for å si det sånn. Topp gjerne det hele med litt sukrin og et dryss kanel. 



I dag er min siste arbeidsdag før helg, og Trondheim. Jeg gleder meg så. Kanskje jeg til og med har noen lesere derfra? Da synes jeg dere skal legge igjen en kommentar om hva man bør oppleve når man besøker Trondheim. Nå er jeg nesten for sent ute her, så nok skravling fra meg. Titt gjerne innom igjen senere, ny treningsøkt og matinspirasjon kommer ut i ettermiddag/kveld. 



Ha en super torsdag dere - make the best of it!

 

Smiiiil Maren


Go Green

God morgen dere. Jeg er straks på vei ut døra for enda en dag i praksis. Jeg ville bare titte raskt innom for å ønske dere en super fin onsdag, og dele min frokost med dere. Jeg synes den ble så delikat i fargene, og da slo det meg at den kanskje kunne være til inspirasjon for noen. Jeg er så hektet på havregrøt for tiden, og spiser det til frokost hver eneste morgen. Det er så enkelt å lage, det tar kort tid, det er sunt og smaker super godt. Det er for meg 4 supre grunner til å spise havregrøt om morgenen. 

Jeg varierer mellom Marenskåla som inneholder cottage cheese, skyr, frukt, bær ognøtter, og havregrøt i ulike varianter. Det er ikke større variasjon i frokosten min enn det, og derfor tenkte jeg det kunne vært spennende å høre om noen av dere spiser noe annet enn meieriprodukter, eller havgregryn varianter. Del veldig gjerne i kommentarfeltet. Jeg synes det er så gøy når vi kan inspirere hverandre. 

Hva er din favoritt frokost?

 

Smiiiil Maren

 

Solskinns mandag

"Some days you need to create your own sunshine" - og det har jeg gjort med frokosten min i dag. Været ute er grått og trist, og mandagen føles litt trøtt. Da er det fort gjort at man lar dette påvirke både energi og humør. Noen dager må man aktivt ta grep selv, og skape sitt eget solskinn. I dag ble det derfor en fargerik frokost med søte bær og saftig appelsin, samt frisk appelsinjuice. 



Man blir litt glad av å se på den fargefesten av en frokost sant? Hvis du legger godviljen til, så kanskje vi kan være enige om at det hvertfall ikke gjør det verre, og faktisk kanskje hjelper litt på energien. En ting er hvertfall sikkert - en næringsrik og god frokost som består av havregrøt, frukt, bær og nøtter vil garantert gi deg en fin start på dagen med god energi, stabilt blodsukker og lang metthetsfølse. 

Ha en herlig mandag dere, husk at mandagen kan kun bli tung og kjip hvis du selv tillater det. Dere vet hva mitt motto alltid er: "Make the best of it", så la oss gjøre det beste ut av denne mandagen. 

 

Smiiiil Maren

Blåbær & mandel grøt

I dag våknet jeg med en veldig merkelig følelse, og når jeg kjente hva det var så måtte jeg le høyt. For jeg oppdaget at den følelsen jeg kjente på, var følelsen av å uthvilt. Jeg har sovet gjennom hele natten, og det er lenge siden sist. Nå skal jeg ikke dra det for langt her, for kanskje er søvn-styret tilbake allerede i natt, men hva gjør vel det? jeg har hatt en helt fantastisk god natt, og det kan ingen ta fra meg. Som jeg har fortalt dere før så er jeg et skikkelig periode menneske når det gjelder kosthold, og nå er jeg inne i en havregrøt-periode igjen. Jeg har laget ulike varianter av havregrøt hver morgen de siste dagene, og det smaker bare så nydelig. I dag ble det en blåbær og mandel variant. Jeg kokte grøten med litt vaniljepulver og stevia i slik at den ble ordentlig søt og god. Mmmm.  

Appelsin juice har jeg også blitt veldig glad i, det er så frisk og godt å ta et glass på morgenen. Jeg synes på merkeligvis at det smaker enda bedre når jeg har juicen i en litt fancy kopp, med et par isbiter i. Små detaljer, gir stor glede. Jeg liker så godt at maten ser delikat ut, og da er slike kopper med sugerør, og søte skåler til grøten et must. Jeg må le litt av meg selv, for i skrivende stund er det blitt lunsj tid, og forann meg har jeg en direkte udelikat liten flykræsj, presset ned i en boks. Flykræsjen består av middagsrester fra i går, dynket i ketchup. Jada, så da vet dere det - all maten min er ikek lys og delikat, tatt i pent lys og med pene detaljer rundt. Det viktigste er jo faktisk at det smaker godt, og når jeg er på farten så blir det ofte flykræsjmat på boks. 

Jeg håper dere har en fin uke så langt. Hva er deres planer for denne tirsdagen? 

 

Smiiiil Maren


Frokost på 3 minutter & morsdag

Denne søndagen startet jeg veldig tidlig, med forberedelse av oppstart med nye PT kunder. Når man elsker jobben sin så gjør det ingenting å jobbe på en søndag. Det er noe magisk med å sitte å jobbe sånn på morgenen når de fleste andre sover. Jeg har tent levende lys, og laget meg en stor kopp kaffe, ute er himmelen helt rosa og solen er på vei opp. Magisk er faktisk det eneste dekkende ordet for denne morgenen. 

Frokost må man ha, spesielt hvis man skal prestere tidlig på dagen. I dag ble det havregrynsgrøt med kiwi, friske jordbær og appelsinjuice. Grøten lager jeg enkelt ved å ta ønsket mengde gryn i en skål. Jeg bruker ca fire gode håndfuller havregryn, så heller jeg på godt med vann slik at grynene dekkes, og tilsetter litt sukrin og et par dråper stevia med vaniljesmak. Inn i mikroen, og vipsen er grøten ferdig på ca ett minutt. Vanligvis lager jeg grøten min å kjele, og rører inn både proteinpulver, melk, kanel og gjerne litt kakaopulver. I dag hadde jeg lyst å teste ut hvor raskt en slik grøt kunne lages, og det tok altså ca 2 minutter å forberede, og ett minutt i mikroen. Så her har dere det folkens, frokost på 3 minutter. Toppingen forberedes mens grøten er i microen. 



I dag er det morsdag, og etter jeg har hatt min siste kunde i dag skal jeg rett opp på middag til mine foreldre. Jeg gleder meg til å feire verdens beste mamma, hun er min klippe i livet og jeg kan ikke forestille meg en hverdag uten henne. Vi deler så enormt mye, vi snakker sammen hver dag, og jeg har faktisk ikke ord i mitt ordforråd som er dekkende for å beskrive hvor viktig hun er for meg, og hvor glad jeg er i henne. Jeg får en klump i halsen og blir litt blank i øynene når jeg skriver dette. Jeg var nære med å miste henne da hun fikk diagnosen Leukemi (blodkreft) når jeg var 14 år gammel. Mamma vant kampen mot kreften, og det har gjort at båndet mellom oss er så sterkt, og vår familie er ubeskrivelig nære. I dag skal vi feire deg mamma, for alt du er, og for alt du gjør. For at du alltid stiller opp, alltid har tid, alltid lytter og alltid har kloke råd, for din enrome kjærlighet, og din genuine godhet. Tusen takk, og gratulerer med morsdagen. 

 

Smiiiil Maren


Enkel frokost & en stor takk

God morgen. Jeg våknet med en spent følelse. Det siste jeg gjorde før jeg sovnet i går var å oppdatere bloggen med reportasjen og treningsfilmen fra NRK. Jeg var så spent på hva dere ville synes, jeg har jo nesten ikke hatt videoer her på bloggen, og de fleste av dere har ikke sett meg i virkeligheten eller hørt meg snakke. Jeg var derfor så spent på hvilke tilbakemldinger som ville komme. Jeg åpnet kommentarfeltet med en liten klump i magen. Den klumpen forsvant på et blunk, for kommentarfeltet og mailboksen min var full av nydelige ord og positive kommentarer. Herligfred for en gjeng dere er! Jeg føler meg så heldig som har den lesergruppen jeg har. Jeg opplever nesten utelukkende positive, støttende og fine ord fra dere - hver eneste dag. Tusen tusen takk! 

I dag har jeg litt interiørshopping og diverse på planen, og jeg ønsker å være litt tidlig ute da jeg skal avgårde å klatre og innom familien en tur, før jeg skal ha gjester i kveld. Jeg valgte derfor å droppe den ellers rolige, lange lørdagsfrokosten, som ofte består av egg, og litt ekstra god mat, som jeg bruker tid på å lage, til fordel for et par kjappe knekkebrød, litt frukt, og et stort glass med appelsin juice. Det er enkelt, men likevel godt. På knekkebrøene har jeg kalkun skinke, og lett norvergia ost. Det er fire skinkeskiver pr knekkebrød, dette fordi jeg ønsker å få opp proteininnholdet i frokosten min, det holder meg mett lenger. Knekkebrødene er av typen Wasa Sport+. Jeg skulle gjerne skrytt på meg at juicen er selvpresset av ferske appelsiner, men det er helt vanlig Sunniva juice fra butikken. Mmmm

Nå skal jeg hoppe i dusjen, og komme meg avgårde her. Jeg har kjøpt meg en ny stropp til kamera, og planen er å prøve å få med meg kamera opp i klatreveggen i dag , slik at jeg kan ta noen spenstige bilder. Vi får se hvordan det går. Tidligere har jeg hatt mer enn nok med å passe på meg selv oppe i veggen der, men nå har jeg jo vært på to kurs, og klatret en god del, så kanskje jeg er tøff nok til å få det til i dag. 

Hva er deres planer for dagen? 

 

Smiiiil Maren




Sunn og kreativ snacks

I dag ble det en litt sen oppdatering fra meg, men nå har jeg noe utrolig digg å dele med dere. Jeg er så glad i frukt og grønt, og jeg synes det er veldig gøy å dandere det delikat på fat. Jeg lager fruktfat nesten hver eneste kveld, men det er ikke alltid de er like spenstige i utvalget som de jeg skal dele med dere i dag. Litt tidligere i uken lagde jeg nemlig et eksotisk fruktfat, og et fat med grønnsaker og dipp. Dippen gjorde jeg litt ekstra spennende ved å bruke en paprika som skål. Jeg tok en stor paprika, og delte den i to, vips har du en kreativ og stilig dippskål. Bildene under viser min typiske hverdags-snacks med masse frukt, grønnsaker, dipp og usaltede nøtter. Sunt, godt og fristende. Det tar deg maks 10 minutter å kutte opp frukt og grønt, og blande sammen dippen. Verre enn det er det faktisk ikke. Sleng med deg litt frukt og grønt neste gang du er på butikken, og ta deg tid til å kutte det opp. Min erfaring er at det som kuttes opp blir spist!

Dippen er laget av mager kesam, og vanlig holiday dipmix. Du kan selvfølgelig lage din egen dipp ved å bruke mager kesam, eller lett rømme, og diverse krydderier. Jeg liker godt å lage med hvitløkspulver, paprikakrydder og tacokrydder. Her er det kun fantasien som setter grenser. Guacamole er forresten også super godt å ha som dipp, for ikke å snakke om hjemmelaget salsa. Skjønner dere, her er det bare å være kreativ. 

Fruktfatet inneholder alle mine favoritter. Melon, jordbær, sharon, epler, kiwi, banan og druer. Se så delikate og fristende farger, man blir jo nesten litt glad av å se på den fruktfesten der. Det er litt herlig å tenke på at dette er utelukkende sunne, gode ting, som kroppen din har godt av. Jeg mener at slike fat er perfekt som snacks og kos i hverdagen, så kan smågodt og potetgull vente til helgen. 



Er dette noe du kunne kost deg med som hverdags snacks ?

 

Smiiiil Maren


Dagens matpakke

I dag ble dette min nistepakke på jobb. I boksen er det eplebiter i bunn, en boks mager cottage cheese, en skyr, blåbær, jordbær, en banan i skiver, og en god håndfull usaltede nøtter og tørkede bær. Toppet med sukrin og kanel. Dette er en typsik Maren-skål, tilberedt på en litt mindre delikat måte enn vanlig, men slik måtte det bli når jeg skulle ha det med meg på jobb. I denne boksen får du proteiner fra cottage cheese og skyr, litt kabohydrater og fiber fra banan, eple og bær. Sunne fettsyrer får du fra nøttene. 

Denne sammensetningen er noe av det beste jeg kan tenke meg, og selv om det ikke blir like delikat når det er medbragt så garanterr jeg dere at det smaker godt. I dag har jeg tatt treningsfri, og fokuserer kun på å slappe av og samle krefter til en knall tøff treningsøkt i morgen. Da står det både dype knebøy, spensttrening og pullups på planen. Jeg oppdaterer dere med hele treningsøkten i morgen. 

Hvordan har dagen deres vært? 

 

Smiiiil Maren


Sunn mat på farten

Jeg får en god del spørsmål om hvordan jeg klarer å spise sunt når jeg er så mye på farten. Det smarteste er selvfølgelig å lage ferdig matpakker dagen før, og sette den klar i kjølskapet. Det er en fantastisk fin tanke, men jeg tipper det er flere av dere som er som meg, og glemmer å gjøre dette kvelden før. Neste morgen rekker man ikke stå å steke kylling og kutte en hel haug av grønnsaker. Fortvil ikke - det finnes fremdles masse smarte løsninger. Hva skjedde med den gode gamle matpakken med brødskive og pålegg? Mitt tips er å kjøpe et rugbrød på bakeren, få det kuttet opp og frys det ned. Så tar du opp et par skiver på morgenen, legger på pålegg og pakker det inn i matpapri. Når du da skal ha lunsj, så har brødskivene tint, og pålegget har holdt seg kaldt. Osten er ikke svett, og det smaker himmelsk. Smart sant? 



Det går også fint ann å kjøpe seg en sunn og god lunsj. Mitt beste tips er da meieriprodukter og frukt. Meieriprodukter som cottage cheese, kesam, og skyr har et høyt innhold av protein og et svært gunstig næringsinnhold. Hvis du også får snikt inn en håndfull nøtter blir det helt optimalt. Da har du proteiner fra meieriproduktene, fiber og (litt) karbohydrater fra frukten, og sunne fettsyrer fra nøttene. Dersom jeg spiser lite karbohydrater til lunsj, så passer jeg på at middagen (som gjerne kommer etter trening) inneholder en solid dose karbohydrater. For meg er det viktig å ha et kosthold i balanse, hvor alle makronutrientene får sin plass. 



I dag har jeg en lang dag med praksis, trening og PT-jobb, og jeg har derfor med meg både cottage cheese orginal, cottage cheese14 med nøttemiks, skyr, yoghurt, banan, sharon, epler, nektarin og en boks blåbær.  Mmmm, kjenner jeg gleder meg til lunsj. Jeg spiser ikke alt dette kun til lunsj, men fordeler det litt utover dagen. Frokost spiser jeg hjemme før praksis, også spiser jeg dette utover dagen i praksis, og før trening, også er det middag og kvelds når jeg kommer hjem etter trening og Pt-jobb. 

Jeg ønsker dere en nydelig mandag, og en sprek ukestart. 

 

Smiiiiil Maren

 

Søndagslunsj

Jeg liker å bruke søndagen til å slappe helt av og bare kose meg. Det gjør jeg aller best sammen med familien min. Så i dag dro mamma, pappa og meg innom Kjøkkenskapet, og kjøpte med oss  5 store salater, ferskt brød, rød og grønn pesto, og aiole. Så kjørte vi ut til min storebror, svigerinne og lille niese.  Her har vi nå kost oss med nydelig mat sammen. 

Jeg blir inspirert til å spise mer salat av å se disse lekre boksene med kylling & bacon salat. Det er jo bare så godt med salat, og hvis man er litt kreativ, og putter litt spennende ting oppi, samt er flink til å ha litt spennende tilbehør slik som pesto, og aiole, så er salat virkelig ikke en kjedelig lunsj eller middag. 



Resten av dagen blir helt rolig og avslappende. Det er strålende sol her i Kristiansand, så jeg håper å få til en liten tur ute i finværet med en god venninne. I kveld blir det serie-maraton og dyne i sofaen. Akkurat slik en søndagskveld bør være i mine øyne. I morgen kjører jeg på med full dag i praksis, ukens første styrkeøkt og PTkunder. Jeg gleder meg, men jeg kjenner at det er helt nødvendig med en avslappende søndag først. 

Hva er deres planer for dagen? 

 

Smiiiiil Maren

 

Blue breakfast

Tenkte jeg skulle dele dagens frokost med dere. Denne skåla er en standard Maren-skål, og inneholder blåbær, en godt moden banan, en boks Cottage Cheese orignal (ja hele boksen, dette har vi snakket om mange ganger her på bloggen. Hehe. JA jeg spiser hele boksen) og to beger yoplait vanilje yoghurt. Jeg topper det hele med en håndfull salt nøttemiks og tørkede bær. Det er ikke alltid jeg har denne miksen tilgjengelig, og da hakker jeg mandler, valnøtter og rosiner istede. I den blåkoppen er det selvfølgelig en sterk kaffe - ingen morgen uten en god kopp kaffe. 

Denne frokosten kan jeg spise uansett om jeg er hjemme eller på farten. I skrivende stund sitter jeg å koser meg med den ute hos familien. Lille prinsessa har akkurat våknet, og pludrer rundt på gulvet her. Jeg har kost meg så utrolig denne helgen når jeg har bodd ute hos dem, bare synd helgen gikk så alt for fort. Det har vært så koselig å være der når lille skatten legger seg, også få se det nydelige smilet hennes når hun oppdager at jeg fremdeles er der når hun våkner neste morgen. Priceless happiness.



Senere i dag venter en ny tur til AUBERA salongen for et nytt lag med Vita Liberata Spraytan (Denne behandlingen er sponset). Dette er virkelig en perfekt måte for meg å få en gylden fin farge på huden, uten å legge seg i solarium. Jeg skal ikke si at jeg aldri noen sinne kommer til å ta solarium igjen, men som jeg har sagt til dere før, så er jeg veldig skeptisk til det. Da er det fint at det finnes alternativer. Skjønne Helene på Aubera åpner salongen sin for meg i dag, på en søndag. Her snakker vi service på høyt nivå. 

Nå skal vi kose oss videre her, med barnetv, og morgenstund. Ha en deilig søndag dere, og titt gjerne innom senere igjen. 

 

Smiiiiil Maren


Frokost i et glass

Jeg tok helg allerede i går, og dermed kunne jeg kose meg med god tid, og en delikat, fristende frokost denne fredagsmorgenen. Det skal ikke så mye til for å gjøre frokosten litt ekstra deilikat. Alt jeg har gjort her er så dandere frokosten i et glass i stede for en skål, og vips ser det så mye mer fristende ut. 



I det ene glasset har jeg musli, drikkeyoghurt med bringebær smak, druer og jordbær. Den andre inneholder samme typen musli, drikkeyogurt med banan smak, og friske jordbær. Aller helst skulle jeg hatt et par bananskiver i den også, men det hadde jeg desverre ikke. I det siste glasset har jeg blåbær-biola med musli og friske blåbær. Etter bildene ble tatt så fylte jeg på med enda litt mer yoghurt. Jeg valgte å ta bildene til dere først, slik at det kom tydelig frem hva glassene inneholdt. Slike glass kan varieres i det uendelige, det er bare kreativiteten som setter grenser her. Prøv deg frem med ulike typer yoghurt, kesam, cottage cheese, og ulike typer nøtter, musli, gryn, frukt og bær. Dander det lagvis, og jeg garanterer at det vil se super delkat ut i et slikt glass. Disse glassene er fra IKEA, og kostet nesten ingenting. 

Ha en deilig fredag dere, endelig er helgen her. Straks kommer min skjønne, snille Pappa hit for å hjelpe meg å henge opp et gigantisk bilde her i leiligheten. Jeg er utrolig spent på hvordan det blir seende ut. Det er så høyt under taket her i leiligehten min, og jeg har enormt mye ledig plass på veggene. Jeg har derfor valgt et veldig stort bilde som jeg tror, og håper vil passe bra. Vi får se! I helgen skal jeg på sleep-over hele helgen, og det gleder jeg meg så til. 

Hva er deres planer for helgen? 

 

Smiiiiil Maren

 

Hva skal du spise før trening?

I samarbeid med Tine YT

Tidligere i uken fikk jeg en kommentar på et innlegg jeg skrev om morgentrening. Kommentaren inneholdt et spørsmål om hva man skal spise før trening for å ha energi til treningsøkten, og samtidig unngå å spise så mye at man får sting eller hold. Mange liker å trene enten før jobb/skole, eller like etter jobb/skole. I begge alternativene så er det sannsynligvis en god stund siden man har fått i seg mat, og da er det viktig å fylle på med noe som gir god energi, men som samtidig er lett. Tine YT proteinrik drikkeyoghurt er da et supert alternativ.  Den kommer i to smaker, bringebær med korn, og banan/pasjonsfrukt med korn. 

Begge smakene kommer i solide flasker med kork som gjør at de er enkle og greie å slenge med seg i treningsbaggen. Jeg personlig synes det er perfekt å ha en slik drikkeyoghurt og en frukt. Det gir meg god energi, og jeg får ikke sting selv om jeg har spist like før økten. Første gang jeg smakte den likte jeg bringebær best. Den er så frisk og god i smaken. Nå er jeg faktisk på vei over mot banan som favoritt. Det er perfekt å drikke den proteinrike banan/pasjonsfrukt yoghurten sammen med en ordentlig banan. Optimal oppladning i mine øyne. Næringsinnholdet er også svært bra. 61 kcal pr 100 gram, dvs at hele flasken inneholder kun 183 kalorier, og hele 12,3g proteiner. Jeg synes det et kvalitetstegn at YT drikkeyoghurter er utviklet i samarbeid med ernæringsavdelingen på Toppidrettsenteret. 

En liten artig sak er at i januar og februar finnes det kampanjekoder på innsiden av etiketten på flasken. Sjekk koden din på yt.no og vinn sporty premier. Hundrevis av premier gis bort!! Pakk treningsbaggen kvelden før, og sett den klar i gangen, da blir det så mye enklere. Pass på at du har med deg treningsklær, sko, et lite håndkle, og drikkeflaske. Sleng med deg en YT proteinrik drikkeyoghurt og en frukt så er du sikret energi til økten din. God trening! 

 

Smiiiiil Maren


Student lunsj

Det er ikke alltid maten min er så inspirerende og fancy. Noen ganger (i grunn ganske ofte) ser lunsjen min slik ut. Knekkebrød, skinke og tubeost. Enkelt og greit. Jeg kaller det for studentlunsj. I dag er dette lunsjen min, i tillegg til to kokte egg, noen mandler og et eple. Jeg koker eggene kvelden før, og oppbevarer de ferdig kokt i kjøleskapet. På den måten er det bare er så slenge de meg seg neste morgen. Det blir jo ikke enklere. Jeg må alltid ha en frukt til også, det blir på en måte desserten. 

Mandlene har jeg med som snacks, fordi jeg vet at når jeg er i praksis helt til kl 16, så blir jeg alltid sulten like før jeg er ferdig på jobb. Da er mandler genialt å snackse litt på, både for å holde blodsukkeret stabilt, og for å unngå å gå på en gigantisk smell på matbutikken når jeg skal handle middag etter jobb. Jeg liker å kalle de små nøtteposene mine for "brannslokkere". Det er jo akkurat det de fungerer som når sulten og fysenheten melder seg mot slutten av arbeidsdagen. 



Jeg vil veldig gjerne ha litt ta-med-seg-lunsj inspirasjon fra dere. Hva bruker du å ha med deg som lunsj på jobb eller skole? 

 

Smiiiiil Maren


God morgen

Her startet dagen tidlig, 45 minutter powerwalk i motbakke gjennomført før jobb. Jeg er utrolig glad i morgentrening, og det føles så godt de dagene jeg får det til. Det blir en helt annen start på dagen, og jeg har en helt annen energi resten av dagen. Jeg tenkte jeg skulle stikke raskt innom å dele dagene lunsj med dere. Dette tar jeg med meg på jobb. En boks cottage cheese orginal, en banan, to sharon, mandler og en skyr som ikke kom med på bildet. Dette er en helt optimal lunsj for meg, og gir meg alt jeg trenger av næringstoffer. Proteiner fra cottage cheese og skyr, karbohydrater fra bananen og sharon frukten, og sunne fettsyrer fra mandlene.



Nå må jeg løpe avgårde her. I ettermiddag gjennomføres dag 2 på styrkeprogrammet mitt, og jeg deler selvfølgelig økten med dere etter den er gjennomført. Jeg tenkte jeg skulle legge ut en oversikt over alle fire øktene jeg kjører pr uke, i samme innlegg. På den måten får dere en litt bedre oversikt over treningsuken. Høres det bra ut? 

Ha en nydelig tirsdag, så håper jeg dere titter innom igjen litt senere. 

 

Smiiiil Maren


Fargerik fruktfest

Jeg elsker frukt, og spiser det hver eneste dag. Både som en del av frokosten min, enten om det er i havregrøten eller sammen med meieriprodukter. Jeg lager også fruktfat nesten hver eneste kveld, og spiser frukt som snacks gjennom hele dagen. 

For meg er det den naturligste sak i verden å kutte frukten opp og dandere det fint på fat. Jeg får mye kommentarer på at det ser så delikat og pent ut, og når jeg tenker meg om så gjør det jo faktisk det, det er bare så naturlig for meg at jeg nesten ikke tenker over det lenger. Det tar jo ingen tid å gjøre det, og det gjør at frukt plutselig appelerer til veldig mange flere. Frukt som kuttes opp blir som oftest spist! I går lagde jeg disse to fatene etter trening, samt et glass med Tine YT, bær og granola. 

Håper dette innlegget kan inspirere til å kjøpe inn litt ekstra frukt, kutte det opp og servere som snacks. Velg frukt og bær i ulike farger, og prøv deg gjerne frem på noen varianter du ikke har smakt før. Det finnes så mye spennende eksotiske frukter. Sharon (kalles også persimon), granateple, pasjonsfrukt, stjernefrukt, papaya, og litchi er noen alternativer som kan testes ut. 

 

Smiiiiiil Maren 

Breakfast at the gym

God morgen dere. Jeg durer videre med min nye døgnrytme som da inkluderer å stå opp rundt kl 05.30. Jeg har endelig klart å lære meg at for å stå opp så tidlig, så må man litt tidligere i seng. I går klarte jeg sannelig å komme meg i seng rundt kl 22, og da er det plutselig ikke helt galskap å stå opp like før halv 6 på morgenen. Dagen i dag går litt i ett, og jeg valgte derfor å putte inn en cardioøkt før praksis, slik at jeg er sikret å få inn en treningsøkt i dag uansett hvor hektisk ettermiddagen blir. Jeg klarte til og med å planlegge litt i dag, slik at jeg hadde med meg frokosten min på gymmet. Etter endt økt satt jeg å koste meg med frokosten min på treningsenteret. 



Etter havregrøt flere dager i strekk smakte det fantastisk godt med Marenskåla igjen. Det er og forblir favoritten uansett! Familie og venner bare ler av meg, og mener det nesten er skremmende at en person kan spise så mye meieriprodukter som jeg gjør. Dagens skål er en uslåelig kombinasjon. Eplebiter og bær i bunn, cottage cheese orginal, to beger yoplait vanilje, toppet med salte nøtter og tørkede bær. Jeg må også alltid ha en godt moden banan til. Kombinasjonen av den søte bananen, og yoghurten, mot den salte nøttemiksen er bare helt magisk!! 

I dag har jeg min siste dag i praksis før helgen, og det skal bli så godt med tre dager helt fri. Planene er ingen andre enn å sove mye og lenge, en tur på cafe med venninner, bytur, trening, sosial hygge og bare kos. Man setter ekstra pris på helgene når man jobber hele uken. Det er en litt annen hverda enn studentlivet, og jeg kjenner at jeg trives så mye bedre med dette! Struktur altså, beste jeg vet.  

Hva er deres planer for helgen? 

 

Smiiiil Maren


Oats & roses

Nå er jeg i full gang i praksis, og dermed er mine hverdagsrutiner litt endret. Jeg starter dagen veldig tidlig, men jeg må alltid ha en god frokost, uansett hvor tidlig det er. Min nye morgentrutine er over-night oats, som jeg koker opp og tilsetter sjokoladesmak. Over night oats betyr egentlig bare at du bløtlegger havregrynene over natten slik at de sveller ut. Neste morgen kan du enten spise grøten kald, koke deg opp eller ta den i mirkoen. Jeg tilsetter litt melk og koker den opp, underveis rører jeg godt, og tilsetter litt kanel, litt kakao, surik og et dryss salt. Når grøten er ferdig kokt så setter jeg den tilside slik at den får kjølt seg litt ned. I mellomtiden hopper jeg i dusjen, eller steller meg. Når grøten er litt avkjølt tilsetter jeg en scoop (ca 30 gram) proteinpulver med sjokolade.

På den måten får grøten en nydelig sjokoladesmak, og den blir proteinrik. Så smaker jeg til med sukrin, kanel og salt til jeg har den søt-salte kombinasjonen jeg foretrekker. Jeg spiser alltid grøten mens jeg ser den første nyhetssendingen på God morgen Norge. Det er uten tvil det hyggeligste programmet jeg vet om, og det var blitt en fast del av min morgenrutine. Jeg liker å ha det hyggelig rundt meg, og spesielt rundt måltidene. Tente lys gjør det ekstra hyggelig på morgenkvisten, mens det fremdeles er mørkt ute. 



I går kom et blomsterbud inn på treningsenteret hvor jeg jobber og overrasket meg med 20 fantastiske hvite roser. For et syn av en bukett! Og ikke lenge etterpå fikk jeg enda en bukett, det er de nydelige rosa dere ser på bordet. Jeg har gledet meg til å fortelle dere hvorfor jeg får så mange fine blomster, det er nemlig fordi jeg fikk A(!) på min siste avsluttende eksamen i sykepleie!!! Jeg kan nesten ikke tro det selv, og jeg ble så uendelig glad når jeg fikk se den karakteren at tårene trillet. Jeg har jobbet så hardt for den karakteren der, og lest så utrolig mye. Jeg har vært så frustrert, så oppgitt og lei. Jeg sov så lite på et tidspunkt og var så stresset at folk rundt meg begynte å komme med bekymringsmeldinger. *ler*. Det er ingen hemmelighet at jeg tøyde grensene litt på slutten av eksamenperioden når det gjelder stressnivå, søvn og min ellers relativt sunne livsstil. Når jeg da fikk se karakteren A lyse mot meg så føltes det derfor så utrolig utrolig godt. Jeg klarte det!!!! 

Når dere leser dette er jeg langt ut i arbeidsdagen min i praksis, jeg satt nemlig å blogget super tidlig i dag morges og innstillte innlegget til å komme ut nå som jeg tenker flere av dere har våknet og kommet i gang med dagen. Jeg håper alt er fint med dere, og at dere får en deilig onsdag, eller lille lørdag - det høres så mye hyggeligere ut! 

 

Smiiiiil Maren


Kylling & Mangosalat

God mandags morgen. Jeg hart lyst å starte uken med et sunt og smakfullt middagstips til dere. Selv om det egentlig bare en en enkel kyllingsalat så er det et pat litt spennende detaljer som løfter hele retten. Det første jeg gjorde var å se hva jeg hadde i kjøleskapet av salat, og grønnsaker. Så kuttet jeg opp alt jeg fant, og danderte det på et stort fat. Jeg synes det er både delikat og praktisk å skille de ulike råvarene fra hverandre. Det ser som sagt pent ut, men det er også smart slik at alle kan velge de tingene de liker, og slippe å plukke dem ut av salaten. Jeg gjorde det enkelt og greit med dressingen. Jeg tok en boks mager kesam, og bladet i en ferdig pulvermix fra Knorr, gresk type. Dette er en lett, og smakfull dressing. 

Grillet kylling, med salt og pepper mix. Så kommer det som for meg gjorde hele forskjellen. Nemlig mangosalaten. Den er så frisk og god, og helt magisk sammen med kylling. Mangosalat lages av:

  • 1 stk mango
  • En bunt frisk koriander 
  • 1 stk chilli, rød 
  • 4ss kaldpresset olivenolje
  • 1/2 lime 
  • salt og pepper 

 

Skjær mango i biter, plukk bladene av korrianderplanten, og skjær chili i små biter. Bland mango, koriander og chili med olivenolje og limesaft. Smak til med salt og pepper. Så enkelt og så godt. Mangosalat er som sagt nydelig til kylling, men det er også super godt sammen med laks. 

 

Smiiiiil Maren


Fargerik & sunn middag

Jeg har fått litt kommentarer på om jeg kun spiser fukt og meieriprodukter. Jeg måtte le høyt når jeg leste kommentaren, for jeg forstår jo at det faktisk kan virke sånn. Men nei kjære dere, jeg spiser mye annet ann kun frukt og meieriprodukter. I dag stod det salat, omelett og skinke på menyen. Det var ingen kjedelig grønn salat må dere tro. 

Det var en salat med masse spennende innhold, blandt annet ruccola, oliven, bønner og en gulaktig spenstig sak som jeg faktisk ikke vet navnet på. Noen som vet hva det heter? Bulgur? nei? Uansett så var det fantastisk godt. Vi hadde også en stor omelett laget av egg, stekte poteter, sopp, tomat, brokkoli og ost. Ekstra proteiner må man ha, og valget falt på kokt skinke og spekeskinke. Vi hadde også fersk rugbrød fra bakeren. Mmmmm. Sunn mat trenger overhode ikke være kjedelig, eller hva?

Sunn middag trenger altså ikke bety kjedelig middag. Bruk fantasien og spice opp salaten, eller omeletten med litt andre ingredienser enn du vanligvis bruker. Det skal faktisk ikke så veldig mye til for å gjøre middagen, eller lunsjen litt mer spennende. 

Hva har du hatt til middag i dag? 

 

Smiiiil Maren


Jentekveld

I går hadde jeg som sagt besøk av en god venninne. Jeg skrev at vi koste oss med sunn snacks. Flere av dere etterlyste bilder av hva jeg mente med sunn snacks, og hvordan man kan kose seg midt i uken uten å spise godteri. Jeg liker å holde ukedagene mine relativt sunne, også har jeg det helt fritt i helgen. Så på en venninnekveld på en vanlig hverdag går det som regel i store fruktfat, usaltede nøtter, tørkede frukt og bær og grønnsaker med sunn dipp, laget på mager kesam. Ja det er enkelt, og ja dere har hørt det før, men en god ting kan aldri nevnes for mange ganger. Jeg knipset et par bilder i går, og da tenkte jeg at jeg likegodt kunne dele det med dere. Hvem vet, kanskje noen kan bli litt inspirert til å gjøre kveldskosen litt sunnere. 

Vi koste oss med melon, gule epler, appelsiner, druer, dadler og tørkede fiken. Jeg varierer fruktfatene mine etter hva jeg har tilgjengelig, og i går var det dette jeg hadde i kjøleskapet. For at fatet skulle vært optimalt skulle jeg helst hatt sharon, og kiwi også. 

I kveld har jeg ikke besøk, men jeg koser meg likevel med frukt. Jeg er helt unormalt glad i frukt, og spiser nok mellom 8 og 10 enheter frukt om dagen. Det har jeg gjort i mange år, og aldri merket noen negativ effekt av det. Jeg blir litt lei meg når jeg får mail fra jenter som sier at de ikke tørr å spise frukt fordi det er så mye fruktsukker i det, og dermed usunt. Kjære vene, en ting er helt sikkert, og det er at det er ikke frukten som er problemet!! Så spis frukt med god samvittighet. Frukt er friskt, og smakfullt, lavt på kalorier, og inneholder masse viktige vitaminer og mineraler. Frukt er perfekt som en erstatter for søtsug, spesielt nå etter julen vil frukt være en super løsning for mange. Kutt opp i biter, og dander på et fat så blir det med en gang mye mer fristende. 

 

Smiiiiil Maren


Storhandel og mitt kosthold

Denne mandagen ble heldigvis bedre utover dagen, og på tross av en litt kaotisk start så har det i grunn vært en ganske så god dag. Jeg har storhandlet i dag, og virkelig fyllt opp kjøleskapet. Det føltes så godt å handle inn masse frukt, salat og grønnsaker, karbonadedeig, fiskekaker og egg, og litt ekstra godsaker for å spice opp salaten. Jeg hadde allerede ost, kylling og laks i frysen, fullkornris, nøtter, speltlomper, knekkebrød og havregryn i skapet. Nå er hele kjøelskapet fyllt opp, og jeg er klar for en sunn og fin uke.  

Mitt kosthold er ganske variert, men det er likevel noen retter som ofte går igjen. Frokosten er jo bankers, da er det meieriprodukter og "maren-skåla" med cottage cheese, yoplait yoghurt, eple i biter og bær. Toppet med usaltede nøtter og sukrin/kanel. Ellers er jeg også veldig glad i havregrøt. Til lunsj og middag er jeg veldig glad i fiskekaker og dampede grønnsaker og søtpotet, eller taco med karbonadedeig og speltlomper, speltlompe pizza, laks med fullkornris og grønnssaker, eller kylling og wok. Lunsjen kan også ofte bli meieriprodukter eller knekkebrød med proteinrikt pålegg, jeg er spesielt glad i ost, skinke og egg. Til kveldsmat blir det gjerne havregrøt, en omelett, knekkebrød eller meieriprodukter. 



I kveld får jeg besøk av en god venninne. Sunn snack, filmkveld, skravlings og kos står på planen. Vi har akkurat krypt opp i sofaen, og sitter å ler oss gjennom programmet "fjellflørt". Noe så fantastisk kleint, og underholdene. 

Har dere hatt en fin mandag? 

 

Smiiiil Maren


Årets siste dag

God morgen dere. Håper dere har sovet godt, og har fått en fin start på denne onsdagen. Årets siste dag. Jeg har en rolig morgen med film på tv, kaffe i koppen og en stor skål med havregrøt. I går hadde jeg en alenekveld her hjemme i leiligheten, og det var faktisk litt deilig. Det har vært mye familie, og andre sosiale ting i julen, og selv om det er utrolig koselig så er det faktisk litt godt å ha litt tid alene også. Jeg så ferdig hele sessong 3 av Suits,, og lagde masse god sancks - kun til meg selv. Hvem har sagt at man må ha gjester for å kose seg? 

Jeg har brukt en halv boks mager kesam, og blandet med en halv pose Holiday dipp. Så kuttet jeg opp gulerot og agurk. Jeg bruker ofte også stangseleri, brokkoli og gjerne blomkål. Jeg spise en eller annen type frukt hver eneste kveld når jeg er hjemme, uten unntak faktisk. Det er det beste jeg vet å kutte opp masse frukt, krype opp i sofaen og se noe koselig på tv. Alle som kjenner meg, og som har vært på besøk her vet at jeg absolutt alltid, til enhver tid har masse frukt i kjøleskapet. I går ble det mango, og honningmelon. Jeg hadde også et lite fat med sharonfrukt, kiwi og bringebær. Jeg tror jeg har spist sharon hver eneste dag siden de kom i buikk i oktober. Det er uten tvil den aller beste frukten jeg kan tenke meg. Tett etterfulgt av melon, mango og kiwi. 

Så enkelt og greit kan det altså gjøres. Det vanskeligste med dette er å komme på at man vil lage det, handle det inn og gidde å kutte det opp. La oss se på det, hvor stress er det egentlig å kutte opp litt frukt? Det tar kanskje maks 5 minutter, og jeg tørr påstå at tanken på å kutte opp og fikse i stand er mer stress enn å faktisk gjøre det. Sett på en sang du liker, og kutt opp mens du hører på den. Når sangen er over, er du sannsynligvis ferdig også. 

Jeg gleder meg til å komme med flere slike innlegg til dere utover i januar. Det er jo ikke til å stikke under en stol at det vil bli mer fokus på lette måltider, sunnere snacks, og tips / råd til en sunnere og mer aktiv livsstil som vil stå i fokus når vi går inn i det nye året. Dette er min hverdagsmat, og jeg elsker denne livsstilen. Det beste av alt er at jeg er så heldig at jeg har denne bloggen, hvor jeg kan få lov å dele min lidenskap med dere. Tusen tusen takk for at dere er her, og tusen takk for alle spor dere legger igjen. Dette året har vært intet annet enn magisk for denne bloggen. Sammen med dere, og på grunn av dere, har den vokst og blitt til det den er i dag. Denne bloggen er min hobby og jeg koser meg så vanvittig når jeg jobber med den. I løpet av 2014 endret bloggen seg fra å være kun en fritidssyssel til å bli jobben min. Det har jeg dere å takke for, det er fordi dere er her at jeg får lov å drive med dette hver eneste dag. Så tusen tusen takk. Jeg gleder meg til et nytt år med dere lesere, et år fyllt med masse energi, masse inspirasjon, en hel haug av motivasjon, treningstips, kostholdsråd, oppskrifter, reiser, trening,  og masse nye utfordringer.

Tusen takk til hver og en av dere. Jeg gleder meg til å møte 2015 sammen med dere.  

 

Smiiiiil Maren


Tradisjonen tro

Tradisjonen tro var hele familien samlet til julefrokost 1.juledag. Denne frokosten gleder vi oss nesten mer til enn selve julaften. Det er så mye mat at det nesten ikke er plass på det digre langbordet, og det beste av alt er at mye av det er hjemmelaget. På 1.juledag frokosten er det noen faste retter som alltid må være på plass. Mormors karbonader og stekt løk, pappas salte lammelår og kålrabi, min onkel sin julesild, mormos hjemmebagte rundstykker, roastbiff, aspic, masse ulike varianter av spekemat, røkt laks, eggerøre, potetsalat, rekesalat, mormors hjemmelagde jordbærsyltetøy, en haug av ulike oster og diverse syltetøy til, sylte, og flere ulike varianter av brød, kjeks, rundstykker og knekkebrød. For en fest! 





Jeg føler det kun handler om mat her nå, men nå skal vi da altså spise igjen her. *ler*. Jeg er på plass hjemme hos familien, jeg kom meg liksom aldri hjem igien til min egen leilighet etter julaften, og sov like så greit over her i natt også. Min storebror, svigerinne, lille vakre niese og mormor er på vei hit i skrivende stund. Jul handler om familie, og de aller fleste måltidene spises sammen nå i julen. I dag er det joggebukse, og en litt slappere stil her i heimen, og det synes jeg er så godt. Planen for dagen er en liten treningsøkt, før det braker løs med bursdagsfeiring og fest med alle jentene i kveld. 

 

Smiiiiil Maren


Dagens tips: Smoothie

God morgen hjerter. Det er jul overalt, julekaker, julegløgg, julegodteri, fet julemat og kos. Alt det er helt fantastisk, men for min del så kjenner jeg at det er utrolig godt å starte dagen med noe lett og friskt som står litt i kontrakt til all den tunge julematen. I dag har jeg lyst å tipse dere om jordbærsmoothie enten som frokost, eller som et friskt mellommåltid mellom all julekosen. Jordbærsmoothie kan man lage på uendelig mange måter, og jeg varierer min hele tiden. Jeg bruker alltid noe som er frossent, en form for frukt/bær, en variant av yoghurt/kesam og noe væske.

Min favoritt er: 

  • To gode håndfuller med frosne jordbær
  • To beger yoplait vanilje yoghurt 0,0%
  • To gode ss med mager kesam - for økt proteininnhold 
  • Appelsinjuice til du får en fin konsistens - Uten tilsatt sukker. Gjerne ferskpresset

 

Da er dagen i gang for min del, og med en frisk smoothie i magen er jeg sart klar for en liten treningsøkt før det blir bytur for litt julegaveshopping og kos med en veninne. Jeg håper dere nyter førjulstiden, og klarer å senke skuldrene. Husk at denne tiden skal være hyggelig, og det er vanskleig å nyte med skuldrene opp under ørene. Senk skuldrene, pust med magen, og kjenn hvor heldig du er som har noen å feire jul sammen med. 

 

Smiiiiil Maren


3.søndag i advendt

God morgen hjerter. Jeg stikker innom for å ønske dere en fin søndag. Her er dagen akkurat i gang, og i skrivende stund knasker jeg knekkebrød med brunost og friske blåbær. Jeg er et periodemenneske på matfronten, og de siste dagene har knekkebrød vært en stor favoritt. Knekkebrød og havregryn er virkelig på vei tilbake for fullt blandt mine frokostfavoritter. Dere vet jo alle at nummer en for meg er, og forblir Marenskåla, men havreknekkebrød med brunost er en solid nummer to.

Litt senere skal jeg klikke meg inn på Proteinfabrikken å bestille hjem et nytt proteinpulver til havregrøten. Jeg har alltid brukt sjokoladepulver i, og blandet det med rå kakao, sukrin og litt salt. Nå tenkte jeg å bestille vanilje eller kanskje cappucino for en litt anderledes smak på grøten. Noen som har testet det? Jeg er spesielt spent på sistnevnte. Litt senere i dag skal jeg også vise dere et par av mine faste kosttilskudd. Rettelse: Mine to eneste kosttilskudd. 

Nå blir det et par timer lesing, og en kjapp treningsøkt før hele slekta rauser inn dørene hjemme hos mine foreldre. I ettermiddag er det nemlig den årlige førjulsfesten med min familie. Stikkord for denne festen er: en helg haug av fine folk i alle aldre, et hav av nydelig hjemmelagd mat - som mine foreldre har holdt på å lage i flere dager i forveien, og herlig stemning med masse latter og glede. Denne førjulsfesten er så koselig, og jeg gleder meg like mye hvert eneste år. 

Hva er deres planer for denne tredje søndagen i advendt? 

 

Smiiiiil Maren

 

Marenmat

På instagram har #marenmat blitt en fin liten tagg, som inneholder masse bilder av mitt kosthold. De fleste bildene jeg legger ut av kostholdet mitt legger jeg til den taggen, og nå har Marenmat vokst seg ganske så stor. En rett som stadig går igjen er #marenskåla. Sjekk gjerne ut min instagramkonto, den oppdateres to til tre ganger daglig. Marenerdvik heter jeg der. Dere som har lest bloggen en stund kjenner den igjen, og vet at dette er min faste frokost med frukt, bær og ulike meieriprodukter og gjerne noen nøtter på toppen. Jeg har hatt perioder med både havregrøt og knekkebrød, men vender alltid tilbake til min elskede marenskål. Jeg blir virkelig aldri lei av meieriprodukter, og tror jeg kunne spist det til alle måltid. *ler*. 

 



I dag inneholder skålen blåbær i bunn, cottage cheese orginal, yoplait 0,0% yoghurt, toppet med bananskiver, kanel og sukrin. Så enkelt og så fantastisk godt. Mmmmm. Jeg har alltid to porsjoner av denne skåla. det er mange av dere som spør hvor mange gram jeg spiser av ditt og datt. Jeg måler aldri opp noe, men jeg har alltid to små beger med yoplait yoghurt, og hvis jeg skal gjette tipper jeg det blir ca 200g cottage cheese. Og da er det ofte så lite igjen av orginal cottage cheese begeret at jeg spiser resten også. Hehe. Så da blir det et beger av orginal cottage cheese, to små yoplait yoghurt, en banan og en boks med bær ( tror den er på 125g). Dette er så nøyeaktig jeg kan klare å gjøre det for dere. 

Nå skal jeg opp av sofaen og avgårde på trening. Det ble aldri noe styrkeøkt i går, så dag tre på styrkeprogrammet blir gjennomført i dag. Oppdatering på økten følger senere. 

 

Smiiiil Maren

Lørdagsmorgen

God morgen dere, selv om det for meg snart føles som ettermiddag. Jeg har nemlig vært oppe i en god del timer allerede. I skrivende stund sitter jeg å koser meg med en typisk Maren-skål mens jeg skumleser gjennom sykepleiepensum. Denne skålen kjenner de fleste av mine lesere til nå, men en god ting kan ikke gjentas for ofte. Min favoritt-skål inneholder eple og bananbiter i bunn, cottage cheese, yoplait 0,0% yogurt, bringebær, og blåbær, toppet med salt nøttemiks. Mmmmm. 

Den følelsen når du står opp før vennene dine har lagt seg, da forstår du at du er midt i eksamensbobla. Ja for slik var det i dag. Jeg sjekket telefonen i dag morges, og da tikket det inn en melding om jeg virkelig skulle stå opp nå, for personen som sendte meldingen hadde nemlig enda ikke lagt seg enda etter en bytur. Sånn er mitt liv nå. Latterlig tidlig opp, latterlig mye kaffe og latterlig mange timer lesing hver eneste dag. Nå skal jeg forsøke å ikke klage mer over ekamen, men jeg må bare si - fy søren som jeg gleder meg til det her er over. En ting er at det er hinsides mye pensum, men en ting som nesten er enda verre er at når man leser sykdomslære så føler man jo absolutt alle sykdommene på kroppen. Jeg har følt at både det ene og det andre er galt med meg, og jeg har bestillt legetime til dagen etter eksamen bare for å ta en liten total sjekk av helsetilstanden. Jeg må jo bare le, for akkurat dette ble jeg advart mot av andre studenter, så det er visst veldig vanlig at man tror man har symptomer på en hel haug av sykdommer. 



Nå skal jeg lese litt til før jeg skal ha meg en tur på trening. Jeg tror nok at deres helgeplaner er litt mer spennende enn mine. Så la meg få lov å leve litt gjennom dere, og del deres helgeplaner med meg i kommentarfeltet. 

Hva er planene for helgen? 

 

Smiiiiil Maren


Petit breakfast

Her i huset går dagene med til lesing, og da trenger man påfyll av energi jevnt og trutt. Jeg har aldri spist så ofte og hyppig som i eksamenperioden, det føles som hjernen konstant trenger påfyll av energi for å fungere optimalt. I dag starter jeg dagen med noen søte små kopper med yoghurt, havregryn, nøtter og bær. Jeg er ikke alltid så sulten tidlig på morgenen, men har likevel behov for litt energi før en lang lesedag. I dag ble altså løsningen to små søte kopper. Det er så enkelt som å helle havregryn i bunn, fyll på med ønsket yoghurt, kesam, eller cottage cheese, så topper du med ønsket type bær/frukt og nøtter. Brukt gjerne et høyere glass så kan du legge lagvis med gryn, yoghurt og bær oppover i glasset. Det ser både delikat og fristende ut. 

Ha en nydelig dag dere. I disse eksamenstider er det et stort lyspunkt å titte innom her på bloggen å lese kommentarene deres, og se at så mange har tittet innom i løpet av dagen. Hadde dere bare visst hvor mye jeg setter pris på hver og en av dere. Takk for at dere er her. 

 

Smiiiil Maren


Matpakke tips

I dag har jeg et smart lite tips jeg vil dele med dere. Det er ingen hemmelighet at jeg elsker meieriprodukter, og jeg liker så godt å ha dette til lunsj. Problemet er at når jeg tar med meg lunsj hjemmefra så blir ofte skyr, cottage cheese, kesam og slike produkter litt varme og derme ikke like delikate. Det har jeg nå funnet en løsning på. Jeg kutter opp frukt, og har det i bunnen av en boks, så heller jeg cottage cheese og skyr eller yoghurt over, før jeg topper det med nøtter, og frosne bær. Det er sistnevnte som ugjør magien. De frosne bærne holder hele matboksen kald, og når det er tid for lunsj er bærne smeltet, og innholdet i boksen er perfekt temperert. 





 

Smiiiiil Maren


To nye smoothies

Jeg har to nye smoothier på lur til dere. Den grønne ser kanskje ikke super fresh ut, men den er virkelig utrolig god, og ikke minst utrolig næringsrik. Den røde er helt klart min favoritt, den er så søt og god, mens den grønne gir meg en følelse at jeg blir litt sunnere for hver munnfull. 



Den grønne: 

  • En håndfull fersk spinat 
  • 1/2 agurk 
  • 1 pære 
  • Litt fersk ingefær 
  • Et dryss kanel 
  • 1 dl eple juice 
  • 1 ts spirulina 

 

Den røde: 

  • Frosne bringebær 
  • 1/2 mager vanilje kesam 
  • 2 ss sukrin 
  • 1 dl vann 

 



Jeg lager nye varianter hele tiden, og den neste tenker jeg skal inneholder rå kakao, vanilje yoghurt og banan. Mmmm. Jeg har også lyst å lage en smoothie en en frisk sterk orange farge. Jeg tenker at den skal inneholde appelsin juice, epler, og mango. Det er så friskt og herlig med smoothier, jeg blir virkelig aldri lei. 

Hva inneholder din favoritt-smoothie? 

 

Smiiiil Maren 


Hverdagsfrokost

Jeg er et periodemenneske, og etter en lang havregrynsperiode, er jeg nå super hekta på knekkebrød. Det er så enkelt, og gir så uendelig mange valgmuligheter. Enten om du er lysten på søtt eller salt, så finnes det alltid noe du kan putte på et knekkebrød som tilfredstiller behovet. Mine saltefavoritter er egg, makrell i tomat, ost og skinke eller mager smøreost. Blandt de søtefavorittene er det brunost med sukkerfritt syltetøy, banan eller philadelphia sjokolade. Mmmmm. 



Hva spiser du helst på knekkebrød? 

 

Smiiiil Maren


Over-night Oats

God morgen hjerter. Dagen min i går ble som dere vet så snudd på hode og merkelig når jeg kom helt feil i gang, og jeg føler derfor at jeg starter uken i dag i stede. I dag kom jeg meg opp til vanlig tid, jeg har full kontroll på obligatorisk forelesning om et par timer, og jeg har passet på å ordne klar frokost slik at gårsdagen ikke blir gjentatt på noe som helst måte. Så nå nyter jeg en rolig morgenstund, med lave skuldre.

Når jeg sier at jeg har frokosten klar, så er det fordi jeg lagde jeg klar i går kveld. Jeg lagde meg overnight-oats, som nå står å venter på meg i kjøleskapet. Det er veldig smart, både fordi det går fortere om morgenen, men også fordi ved å la havregrynene stå i vann / melk / kokosmelk natten over gjør at grynene sveller ut i skålen, og ikke i magen din. Det kan faktisk føre til at noen vil føle seg mindre oppblåst av havregryn. Disse over-natta-grynene kan lages på alle mulige måter. Enten helt basic bare med vann og gryn, også tilsetter du alt av smak dagen etter. Eller du kan gjøre den helt klar med gryn, proteinpulver, kokosmelk/melk, stevia, kanel, og neste dag kutter du opp frisk banan eller eple som du kan tilsette i grøten din. Nøtter og rosiner er også super godt tilbehør. Som sagt, en haug av variasjonsmuligheter, så her må dere bare bruke fantasien. Jeg lager nye varianter hver eneste uke, men basic i min grøt er alltid gavregryn, proteinpulver, kanel og sukrin. 


Overnight-oats med rå kakao, kokosmelk, sjokoladeprotein, kanel, sukrin og et dryss salt. 

Nå tenkte jeg å komme meg ut å gå en liten tur på morgenen, før jeg skal forberede meg til forelesning. I kveld er det endelig Yoga med Nina igjen. Jeg gleder meg alltid til disse timene, det har blitt et utrolig viktig pusterom i min hverdag. To ganger i uka får jeg lov å rømme fra hverdagen i 60 minutter, og det er virkelig helt utrolig deilig. 

Jeg håper dere får en fin tirsdag, vi snakkes her senere. 

 

Smiiiiiiil Maren


Juice & Protein-balls

Energien er på vei tilbake, og det føles utrolig godt. Det var garantert smart å ta noen rolige dager, hvor det eneste jeg gjorde av trening var Yoga. Formen er nesten helg fin nå, og i dag fikk jeg en etterlengtet styrkeøkt. Jeg fikk tatt et par bilder under økten, og deler bilder og program med dere i morgen. Etter treningen dro til Will.I.Juice for en Herlig grønn juice og skravlings. I dag fikk jeg også smake på noe jeg har hatt lyst å teste lenge, Chocolate protein balls. Disse er laget av blandt annet, rå kakao, kokkosmasse, dadler, gojibær, og proteinpulver. Dette er virkelig noe av det beste jeg har smakt, og jeg skal rett tilbake i morgen for å hamstre inn noen til helgen. En fullstendig fest i munnen! Mmmm. 



Har noen av dere smakt slike før? 

Denne oppskriften har Will.I.juice funnet på selv med hjelp av to søte veganer jenter. Jeg ser at mange har laget noe lignende, og postet bilder av det på Instagram. Jeg skal få tak i oppskriften helt konkret, og forsøke å lage dem selv. De er bare for gode! Det beste av alt er jo at de består av naturlige råvarer. Snacks som både gjør godt og smaker godt, det kan jeg like! Hvis noen av dere har en oppskfit på slike, så del mer enn gjerne i kommentarfeltet. 

Hva er deres planer for helgen? 

 

Smiiiil Maren


Biggie green

Jeg må bare titte innom for å vise dere dagens lunsj. Har dere sett noe så delikat? I dag har jeg spist lunsj sammen med skjønne Charlotte. Jeg bestillte denne herligheten. En diger raw food salat med masse frisk salat, spirer, cashew nøtter, avokado, deilige oljer, nydelige sauser bestående av diverse krydderier. Jeg føler kroppen sier takk for hver neste lille munnfull. 



Så ikke dette fristende ut? 

 

Smiiiil Maren


Høst snacks

God mandag dere. Er dere friske og raske, klare for en ny uke?

Jeg sitter mye hjemme å jobber for tiden, både med bloggen og diverse rundt den, og med sykepleiepensum. Dagene kan bli litt langdrøyde og kjedelige. Jeg har derfor begynt å muntre meg selv om opp med å lage ulike fargerike og innbydende snakcs. I dag har jeg satt sammen med tallerken i deilige høstfarger, med sessongens fristende frukt og litt mandler. Jeg er så hekta på både klemmentiner og norske plommer for tiden. I koppen har jeg appelsinjuice blandet med farris. Det er et smart tips for å sprite opp juicen litt. Tilsett litt farris eller bris, og vips får du en sparkling orange juice. 



Dagens plan er en tur innom Nimue-jentene mine, etterfulgt av noen timer på mac´en med både blogg og pensum. Jeg håper å kunne avslutte dagens med en styrkeøkt på Solsiden. Det er rart med det, men man blir faktisk ganske sliten av å lese en hel dag. Selv om man ikke er fysisk sliten, så er hodet helt kjørt, og da er det ikke alltid jeg klarer å komme meg på trening. Selv om jeg jo vet at hvis jeg bare kommer i gang, så er det ingenting som er så befriende og godt som en treningsøkt etter en lang lesedag. Vi får se hvordan det står til med motivasjonen på slutten av dagen. 

Hva er deres planer i dag ? 

 

Smiiiiil Maren

Enjoy the little things

Sofa, smågodt, joggebukse og Netflix føltes helt riktig i dag. Jeg er trøtt som en strømpe, og kjente at det eneste jeg hadde lyst til var å krype opp i sofaen med en diger godteriskål - og slik ble det! Dette er min lørdagskveld, og jeg elsker det. Jeg liker å spise sunt i hverdagen, men ingenting er så magisk som en pose med smågodt i helgen. Jeg danderte smågodtet i små søte kopper, og spredte dem utover bordet. På den måten kan alle ta sin egen lille kopp og krype opp i sofaen med den. Var ikke det en søt ide? 





Smiiiiil Maren


Make the best of it

Jeg har for alvor innsett at eksamen nærmer seg, og jeg har inget annet valg enn å brette opp ermene og virkelig begynne å lese. Sykepleiepensum er helt hinsdes stort, og akkurat nå kan jeg faktisk ikke forstå hvordan jeg skal komme meg gjennom dette. Heldigvis er det hjelp å få, og jeg er så heldig å ha fagkyndig helsepersonell i familien. Vi har derfor gjort lesingen til en hyggelig greie. Både i går og i dag har vi møttes på cafe for å gjennomgå noe av det jeg synes er mest komplisert. Dere vet hva mitt motto er: "Make the best of it", og det føler jeg er akkurat det jeg gjør ved å kombinere lesing, familiekvalitetstid og cafehygge.  Jeg elsker anatomi, og koste meg så med det faget i fjor, fysiologien var også helt super. I år er det sykdomslære som står i fokus, og jeg merker at jeg sliter mer med dette da det er helt nytt for meg. Anatomien og fysiologien hadde jeg hatt mye av tidligere i min utdannelse, og selv om den kunnskapen kommer godt med, så kan jeg ikke lene meg på tidligere kunnskap lenger. Så nå er det ingen kjære mor, nå må det pugges.



Vi sitter på herlige Tilstede Mat og Mer. "Alt som serveres er nøye gjennomtenkt og følger en filosofi som er bærekraftig både for miljø og for mennesket i sin helhet", som det så fint heter på nettsidene. Jeg elsker slike unike steder, og koser meg veldig her. Atmosfæren er rolig og behagelig, maten er frisk, spennende og anderledes. Jeg kjenner litt på den kjente høst-forkjølelsen med sår hals og litt kroppsverk. Jeg bestillte derfor en ingefær-shot og jeg skal love deg at den rev godt i halsen. Fy søren! Det stod i menyen at denne shoten skulle holde doktoren borte, og det har jeg ingen vanskeligheter med å tro på. Jeg bestillte også en nydelig te, som ble servert som kokende vann, med en blomst, en sitronbåt og litt honning. Når man tilsatte blomsten ble teen blå, og når man dryppet sitron og honning i, så vips, ble den knall lilla. Utrolig stilig. 





Uten mat fungerer ikke hodet, så vi bestillte oss litt mat også. Disse rullene heter Noriruller, og de inneholder avokado, gulerøtter, sommerkål, chilli, agurk , og pepperrot med cashew-nøttekrem & garlic krem. Man får også tamari og søt chillisaus til. Helt nydelig på smak, og så dekorativt da. 



Nå må jeg komme meg tilbake til bøkene her. Et par gode timer til, så skal jeg løpe bort på solsiden for en etterlengtet styrkeøkt. Gjett om jeg gleder meg. I dag blir det fokus på overkropp, og jeg deler gjerne programmet med dere i kveld eller i morgen tidlig. 

Hva er deres planer for dagen? 

 

Smiiiiil Maren


Søndagskveld

Endelig hjemme! Jeg sitter her med en ubeskrivelig følelse av takknemlighet. En følelse av trygghet, og omsorg. Jeg ble hentet på flyplassen av begge mine foreldre, og bare det at de begge kommer for å hente meg når jeg har vært ute på reise, betyr så mye for meg. I tilegg er så de skjønne og engasjerte, de spør om turen og er genuint interreserte i det jeg driver med. Jeg var så sliten, så sulten og så trøtt når jeg kravlet inn i bilen, og jeg var sannsynligvis ikke veldig sjarmerende, og heller ikke fryktelig pratsom. Det er virkelig min største uvane, jeg tåler så fryktelig dårlig å gå lenge uten mat og med lite søvn. Jeg blir kort, og innesluttet, viser null engasjement og har absolutt ingen energi. Det er så slemt mot dem rundt meg, og jeg blir så lei meg i ettertid. Huff. Uansett så kom hvertfall de to viktigste og fineste menneskene i livet mitt å hentet meg på flyplassen, og ikke nok med det, de svippet også innom både matbutikken og sushien på vei hjem, slik at jeg fikk meg meg et brett med sushi og en handlepose full av godsaker hjem. Hvordan går det ann å bli snille? Jeg er så takknemlig. 



Nå har jeg akkurat kost meg med hele 20 biter sushi, en liten grønnsaksskål, og en iskald pepsi max. Joggebuksa er på, sminken fjernert, håret satt opp i en tutt, lysene i leiligheten er tent, varmen skrudd opp, og favorittserien er satt på. Jeg har senket skuldrene, funnet frem igjen smilet, og sitter med en ubeskrivelig følelse av takknemlighet og velvære. ( og en litt dårlig samvittighet fior at jeg var grympy før jeg fikk spist ) Planen for de neste timene er å bli akkurat her, i akkurat denne posisjoner, hele kvelden. 

Nå vil jeg gjerne høre fra dere, hva har dere gjort i helgen ? 

 

Smiiiiil Maren 

 

Fruktfest

Jeg er utrolig glad i frukt, og lagder meg slike fat som dette nesten hver eneste dag. Enten som snacks i løpet av dagen eller som kos på kvelden. I dag koser jeg meg med fruktfest nå på morgenen fordi jeg skal sitte å jobbe i en god del timer, og trengte en liten oppmuntring. Det varierer veldig akkurat hva jeg kutter opp, men i det siste har jeg vært hekta på kiwi, honning-melon og selvfølgelig de deilige norske eplenene. Mmmm. Jeg synes dette er en perfekt mulighet til å få i meg vitaminer og mineraler, samtidig som man får tilfredstilt litt av det suget etter "noe kos" . Jeg tror det er mange av oss som kjenner litt på det suget etter noe søtt etter middag, og på kveldstid. Jeg tørr garantere at du ikke har like lyst på en stor sjokoladeplate etter du har kost deg med disse to fruktfatene. Enig? 



Hvilke frukt liker du best, og hvilken frukt har alltid fast plass på ditt fruktfat? 

 

Smiiiil Maren


Lørdagshandel

Jeg håper dere har en super lørdag så langt. Jeg har startet dagen med en liten handlerunde. Kjøleskapet mitt så direkte trist ut, og trengte virkelig å fylles opp. Siden det er helg har jeg handlet inn masse meieriprodukter, karbondedeig, og roastbeef blandt annet. Mmmmm. Som dere vet har jeg strammet litt inn på matbudsjettet mitt i uken, og har blitt super flink til å spise havregryn og lage middager fra ting jeg har i frysen osv. Nå som det er helg unner jeg meg mine favoritter, så dagens handlepose ble ganske så deilig. Jeg handlet inn godsaker til helgen i går, så ikke la dere lure av denne ganske sunne lørdagshandelen. Popcorn, og mørk sjokolade med karamellfyll ligger i skapet, og det er dream-is i frysen. Det er forskjell på hverdag og helg. Jeg trives veldig godt med et sunt kothold i uken, også kose meg litt ekstra i helgen, og spesielle anledninger. Det smaker jo så mye bedre hvis man ikke spiser det hver dag. 





Jeg ligger i skrivende stund langflat på sofaen å prøver å finne litt motivasjon for å ta meg en gåtur ute i frisk luft. Jeg har helt ekstremt lyst på en Questbar, og den butikken som selger dem stenger kl 16 siden det er lørdag. Det er en fin motivasjon for å komme seg opp og ut. Hehe. Jeg la inn en bestilling på 4 esker  med questbars i går, så i tiden fremover blir det ikke noe problem å få tak i dem for å si det sånn. 

Hva gjør dere denne lørdagen, og hva er planene for kvelden ? 

 

Smiiiiil Maren


My kind of breakfast

Ja jeg vet at jeg skulle roe ned meieriprodukt- og bær forbruket mitt for å prøve å være litt mer økonomisk i matveien, og jeg har roet betrakelig ned. Jeg ser aldri for meg at jeg kommer til å kutte det helt - det er jo det beste jeg vet. Se på bildene under, dere forstår at denne frokosten er umulig å gi opp sant? Hehe. Jeg tenker at det handler om prioriteringer, og jeg prioriterer å unne meg en slik frokost fra tid til annen. 



Jeg varierer mellom hjemmelagde knekkebrød med proteinrikt pålegg, havregrøt i ulike varianter og meieriprodukter med frukt og bær. Jeg er også veldig glad i eggerøre, omelett og slik type frokost, men det blir desverre sjeldent jeg lager. det. 

Hva er din favoritt frokost? 

 

Smiiiiil Maren


Favoritt frokost

God morgen hjerter. Jeg starter denne morgenen med favoritt frokost-skålen min. For dere som har lest bloggen en stund vet hva denne inneholder, men jeg deler mer enn gjerne igjen. Min favorittskål har eplebiter i bunn, så litt jordbør kuttet i små biter, deretter tilsetter jeg cottage cheese, en banan i skiver, litt blåbær, før jeg topper det hele med vanilje yoplait 0,0% yoghurt. Jeg spiser ikke dette hver dag lenger, slik jeg tidligere gjorde, rett og slett fordi jeg prøver å bli litt mer økonomisk på matfronten. Vanligvis går det i knekkebrød og havregrøt på hverdager, men innimellom blir savnet etter meieriprodukter litt for stort og da må jeg kose meg litt ekstra. 



Hva er din favoritt frokost ? 

Nå skal jeg straks komme meg avgårde, en treningsøkt står for tur, før jeg skal ha et par PT kunder. I ettermiddag er det tid for Pilates på Balanse Yoga og Pilates igjen. Jeg har gått glipp av et par timer grunnet reise, så nå gleder jeg meg veldig til en ny time.

 

Smiiiiil Maren


Hverdagsmat

Jeg fortsetter å dele hverdagsmat med dere. Jeg må understreke at dette er hverdgsmat, det er ikke gourmet som jeg har brukt flere timer på å stelle i stand med masse fancy ingredienser. Dette er enkelt og greit hverdagsmat, som ikke er spesielt komplisert å lage, ikke spesielt dyrt , rettene er også sunne og smaker godt - i mine øyne. I går delte jeg tacosalat med dere, og i dag er det fiskekaker som står på menyen. Jeg spiser mye fiskekaker, det er faktisk noe av det beste jeg vet. Jeg er alltid nøye med å sjekke hvor høy prosent ren fisk det er i fiskekakene. Jeg har alltid kjøpt 80% fiskekakene fra merket Lofoten, men disse har desverre en litt stiv pris. Denne uken er Lofoten fiskekakene på tilbud på Joker forresten! Det gjelder også karbonadedeig, så vet dere det! Fiskekakene fra fiskemannen har forresten 65% fisk og de er langt billigere enn de store fra Lofoten ( som i mine øyne er best på både mat og konsistens ) så det kan være et fint alternativ. 

Dette ser kanskje kjedelig ut, men som sagt i et kosthold er ikke alle rettene like fancy, så dette er helt usminket slik en av mine standard hverdagsmiddager ser ut. Jeg er latterlig glad i grønnsaker, og det dere ser på tallerkenen er kun porsjon en. Dampede grønnsaker med havsalt kan jeg spise som snacks. Utrolig sært, men helt sant. Jeg har også speltlomper til slik at jeg får en god karbohydratkilde med i middagen. Jeg har ofte trent før middag, og da er det viktig med godt påfyll. Jeg legger fiskekakene i lompene og lage ren slags wrap av det. Så godt!

Jeg fortsetter mer enn gjerne å dele hverdagsmåltider hvis dere føler det er til inspirasjon? 

 

Smiiiil Maren 

Tacosalat

Jeg lager middag til meg selv hver eneste dag, uansett om jeg er alene eller har besøk så lager jeg skikkelig middag. Hvis man bor alene så er det utrolig fort gjort at man dropper middagen og ender opp med brødskiver, knekkebrød, en skål havregrøt eller take away. Det er ingenting i veien med det , men hvis grunnen er fordi det er vanskelig å lage middag til en person så må jeg bare få lov å drepe den myten med en gang. Dagens middag er Tacosalat, som er perfekt som en-persons-middag. Jeg gjør det så enkelt som at jeg lager en diger salat på tallerkenen, så steker jeg kjøttdeig (ta en vanlig 400g pakke og del den i to, legg den andre halvparten i en pose og spar den til dagen etter, eller frys den ned) og topper salaten min med tacikjøttdeig. Som tilbehør har jeg mager kesam eller kvarg (svensk versjon av kesam), salsa uten sukker og speltlomper.

 Dette kan fint lages til flere personer. I helgen lagde Lina og meg tacosalat. Da lagde jeg bare opp to identiske tallerkner med salat, også stekte vi hele kjøttdeigen og fordelte halvparten på hver.  Vi hadde en pakke speltlomper til, også fyllte vi bare lompene fra tallerkenen. 



Tacosalat er i mine øyne den persone hveragsmiddag. Nå skal jeg straks kose meg med taco, og se på opptak fra alt det gøye som gikk på tv i helgen og som jeg har satt på opptak. Jeg innrømmer det lett, jeg er en skikkelig tvslave, og elsker mørke høstkvelder, med pledd i sofaen, tente lys og masse gøy på tv. 

Har dere hatt en fin dag? 

 

Smiiiil Maren


Søt frokost

Jeg må bare titte innom for å dele dagens frokost med dere. Var den ikke søt? Koppen inneholder en liten boks med blåbær, en håndfull jordbær kuttet i biter, to beger vanilje yoplait 0,0% yoghurt og 1/2 boks mager cottage cheese (stor boks). Etter bildet ble tatt drysset jeg også litt kanel over. Alt blir så mye mer deokrativt hvis man har en litt søt skål, eller i mitt tilfelle i dag, en kopp. Dette er egentlig en stor te-kopp, men hvem har bestemt at kopper ikke kan brukes som skål? Jeg synes hele frokosten ble så mye bedre av å spise den av denne prikkete fine saken. De små gleder vet dere. 

Nå har jeg endelig fått surret meg til å sette meg ned med litt pensum, så nå skal jeg fordype meg i Hjerte - karsykdommer de neste timene. Akkurat dette tema synes jeg faktisk er litt spennende, så jeg skal prøve å kose meg med lesingen. Jeg har laget en liten snacks-skål med usaltede nøtter, og en stor kopp kaffe med melk, så det skal hvertfall ikke stå på hyggen. 

Hva er deres planer denne fredagen? 

 

Smiiiil Maren


Middagstips: Lapskaus

God morgen dere. I dag har jeg lyst å dele en litt mer tradisjonell middag med dere. Lapskaus er både sunt, utrolig godt og ikke minst praktisk fordi man kan lage opp store porsjoner og fryse ned. Lapskaus er litt tidkrevende, men vel verd det.

Det finnes sikkert flere ulike måter å lage det på, men den tradisjonelle lapskausen jeg er vant til har følgende ingredienser:

  • Gulerøtter
  • Kålrot
  • Sellerirot
  • Purre
  • Poteter
  • Salt kjøtt 

 

Fremgangsmåte: Kok kjøttet til det er mørt, ca en times tid. Så tar du det opp, avkjøler og renser kjøttet. I kraften som kjøttet er kokt, skal grønnsakene kokes. Kutt opp alle grønnsakene i små terninger, og legg dem oppi kraften. Så tilsetter du også kjøttet. Så lar du dette stå å småkoke så lenge du ønsker, jo lenger det koker, jo mer mørt og godt blir det. Jeg lar det som regel stå i ca 3-4 timer, slik at det nesten er en grøtete konsistens. Pass på å røre om ved jevne mellomrom, slik at det ikke brenner seg fast i bunnen. Pass også på varmen, det skal kun småkoke, såvidt over kokepunktet så det småputtrer litt. Smak til med buljong (kjøtt og/eller grønnsaks buljong) og salt&pepper. Som tilbehør liker jeg flatbrød og salt smør. 

Så ikke dette godt ut? Jeg smiler når jeg ser disse bildene, det er noe litt nostalgisk og koselig med lapskaus. Det minner meg om fine stunder med familien, gjerne på hytta på fjellet. Lapskaus er en perfekt søndagsmiddag, og jeg ville derfor dele den med dere i dag slik at noen kanskje kan bli inspirert til å lage lapkaus i morgen. Et godt tips er som sagt å lage opp store mengder, og fryse ned. På den måten har du middag flere dager utover uken, eller en litt ekstra god lunsj en dag. 

Nyt lørdagen kjære dere. Jeg er straks klar for en liten joggetur, før litt shopping og cafekos venter. Jeg elsker lørdager!

Har dere noen spennende planer for lørdagen? 

 

Smiiiiil Maren


Kylling på menyen

Jeg lovet å dele onsdagens middag med dere, og her kommer den. På menyen stod det stekt kylling med sopp&løk-stuing, og dampede grønnsaker. Planen var å ha ris til, men jeg var så sulten at jeg rett og slett ikke orket å vente på at risen, så da ble løsningen havrelomper. Jeg har vireklig et storforbruk av lomper, det er så enkelt og greit. Etter bildet ble tatt kom det store mengder ketchup på denne tallerken. Jeg elsker ketchup, og kan ha det på basicly alt. *ler*

Enkelt, sunt og godt. Jeg bruker litt ulike krydder for å gjøre det litt mer spennende. Jeg garanterer at dette smaker bedre enn det ser ut. Jeg har kost meg så med ulike blader i det siste. Det er faktisk en utrolig koselig hverdagsaktivitet, enten om man sitter på cafe, eller hjemme i sofaen, så er det utrolig koselig å kose seg med et magasin og bare nyte litt egentid. det var forsiden av Costume som gjorde at jeg endte opp med å kjøpe det, vakre inspirerende Camilla Phil. 

 

Smiiiil Maren


Taco-tirsdag

Det er ingen hemmelighet at jeg elsker taco, og spiser det flere ganger i uken. I dag stod tacosalat på menyen. Vanligvis slenger jeg bare alle ingrediensene på tallerkenen og blander godt sammen, men i dag tenkte jeg å prøve å gjøre tacoen min litt mer visuell pen, og  "bloggvennlig". Min standard taco inneholder salat, tomat, agurk, rødløk, karbonadedeig med tacokrydder, mager kesam, salsa og speltlomper. Vanligvis ville jeg hatt ost og mais også, men det glemte jeg rett og slett å handle. 



Drinken min ser litt mer fancy ut enn det den faktisk er, det er nemlig kun funlight saft med bringebærsmak og en sitronskive. Det er utrolig hvor mye en liten sitronskive gjør, den frisker virkelig opp. Det nye Stella magasinet er også på plass. Jeg elsker forsiden, så høstlig og fin. 

Hva skal dere ha til middag i dag? 

 

Smiiiiil Maren


Min frokost

Jeg tenkte å vise dere min faste frokost. Hver morgen spiser jeg havregrøt, som jeg tilsetter proteinpulver med sjokoladesmak, litt kakao, kanel, sukrin og et dryss salt. Den smaker helt himmelsk, og det er en liten fest i munnen hver morgen.



Eksakte mål på frokosten er:

  • 60g store havregryn
  • 40g proteinpulver
  • 1 ts salt, rå kakao, og kanel
  • 1 ss sukin
  • 4 dråper stevia karamell

 

Jeg stater med å legge grynene i en kjele, og fyller på med vann, så koker jeg grøten i ca 5-10 minutter, men jeg hele tiden tilsetter litt og litt vann. På den måten blir det stort volum, selv om grøten nå ser ut som en suppe (det vil endre seg når du tilsetter de andre ingrediensene). Jeg tar så kjelen av plata, og lar grøten avkjøles litt. Så heller jeg den over i en bakebolle, og tilsetter kanel, sukrin, og kakao. Rører godt rundt slik at det ikke er noen klumper. Så tilsetter jeg proteinpulveret og rører godt rundt. Tiletter litt mer vann hvis det er nødvedig. Tilslutt tilsetter jeg litt salt. Kombinasjonen av søt sjokolade/karamell og salt er virkelig helt magisk. 



Du må prøve deg litt frem med mengden vann slik at du får opp volumet på grøten, men unngår at grøten blir for vannete. Jeg har grøten min i en stor bakebolle når jeg spiser den, men likevel er det kun 60g havregryn oppi der. Hemmeligheten er å spe på med litt og litt vann underveis, og røre godt under oppkokingen. Haha, nå følte jeg at jeg fikk koking av havregryn til å bli rene vitenskapen her. Det er virkelig ikke avansert, men denne grøten her smaker så godt, at det er verd å gjøre en liten innnsats for å få mest mulig mengde. 

 

Smiiiil Maren


Sunn snacks

Litt tidligere i uken hadde jeg besøk, og hadde lyst å servere noe godt, men samtidig sunt siden vi var midt i uken og jeg visste at besøket mitt setter stor pris på sunn god mat. Dette ble resultatet. Jeg gjorde det helt enkelt, jeg kuttet opp epler, pærer og melon og danderte det på et fat. Så kuttet jeg opp diverse grønnsaker, og lagde en enkel dipp av mager kesam og holidaydipp. 

Så det fristende ut ? Hadde du blitt fornøyd dersom du hadde fått servert dette når du kom på besøk til noen ? 

Nå er helgen her, og det blir garantert litt anderledes snacks enn denne typen i løpet av de neste dagene. Jeg synes det er akkurat det skillet der som er så fint, jeg liker å holde det sunt i uken, også kose meg litt ekstra i helgene. Det er faktisk slik, hvertfall i mine øyne, at godsakene smaker enda bedre når man ikke spiser dem hver dag. Nå skal jeg komme meg ut på en liten cardiorunde, før et par timer jobb venter, så tar jeg helg med god samvittighet.

Har dere noen spennende helgeplaner?

 

Smiiiil Maren

 

Havregryn

Dagens svette søndagstur unnagjort. Nå har jeg akkurat satt meg ned i sofaen under et varmt pledd, med en diger bolle havregrøt til lunsj Jeg lager grøten min med 60g havregryn, 30g proteinpulver med sjokoladesmak, 1 ss sukrin, 1 ts kanel, et dryss salt og et lite dryss kardemomme. Den blir bare så magisk god, en fest i munnen hver gang. Jeg har kost meg med cottage cheese, skyr, yopghurt og friske bær flere ganger om dagen i hele sommer, og svidd av en liten formue på mat. Nå tenker jeg å gå inn i en ny havregryn periode, både fordi det er godt, det er sunt, det er enkelt og det er utrolig billig. 



Havregryn trenger ikke være kjedelig. Det blir så kjedelig, eller spennende som du velger at det skal bli. Du kan for eksempel lage havre protein-lapper, pannekaker, eller sjokoladegrøt. Det finnes selvfølgelig mange flere muligheter, men dette er mine favoritter. 

Jeg synes det er så herlig når vi deler matinspirasjon med hverandre, så hvis du har lyst, del gjerne din havregryn-favoritt i kommentarfeltet.

 

Smiiiil Maren 

Enjoy your coffee

God morgen hjerter. Jeg har akkurat kost meg i over en time ute på verandaen min, med deilig kaffe og hverdagsfrokost. I dag gjorde jeg det helt enkelt, knekkebrød med gulost og agurk. Sunt, kjapt og enkelt. Det er så herlig vær her i Kristiansand, og solen stråler ute på verandaen min. Slike morgener er magiske, og det er bare å nyte dem mens man kan. Høsten er på vei, og det er nok desverre ikke så mange solvarme morgener igjen på min veranda. Nå skal jeg straks komme meg opp til universitetet for tre timer forelsning, senere venter en treningsøkt på Solsiden Pt senter. Jeg deler økten med dere i ettermiddag.



Ha en deilig dag mine venner, og stikk gjerne innom senere igjen, da skal jeg dele både treningsøkten og dagens middagstips. Nyt torsdagen!

 

Smiiiiil Maren


Luksusfrokost

I går fikk jeg litt ufrivillig god tid på morgen da jeg forsov meg, og sov over hele forelesningen. Jeg bestemte meg derfor for å bli hjemme og gjøre noe ekstra hyggelig. Hva er vel hyggeligere enn å bake? Disse rundstykkene er min pappas favoritt, og jeg bakte derfor en ekstra porsjon som jeg overrasket han med på jobb. Jeg dro opp akkurat tidsnok til lunsjen hans, slik at han kunne kose seg med nybakte rundstykker til lunsjmat. Det er så koselig å gjøre slike spontane fine ting for andre, spesielt når de overhode ikke venter det. 

Rundstykkene er laget av Funksjonell mat sin ferdig brødmiks, hvor du rett og slett kun tilsetter vann. Google opp funksjonell mat brødmiks så får du opp bilde av den. Jeg har noen ganger tilsatt litt ekstra nøtter, havregryn, salt og olje, men det er absolutt ikke nødvendig. I går kjørte jeg den helt plain, og hadde kun miksen og vann. Jeg har kjøpt miksen på vanlig helsekost, men jeg vet at den også selges i noen av de store matbutikkene. Dette er ikke et sponset innlegg, eller reklame for funksjonell mat, det er kun et tips fra meg til dere, om et sunt, enkelt og utrolig smakfullt brød (eller rundstykker i mitt tilfelle). Jeg har flere ganger laget miksen til brød, det funker helt supert det også. Denne miksen fungerer supert som enb base, så kan du jo leke deg med å tilsette akkurat hva du vil. Tørkede tranebær eller rosiner er utorlig godt for å få en litt søt vri på rundtsykkene. Det er kun kreativiteten som setter grenser. 

Jeg koste meg litt ekstra i går og hadde både smør og syltetøy på rundstykkene. Jeg spiser vanligvis ikke smør, men når det er varme rundstykker rett fra ovnen da må det faktisk smør til. Kan du tenke deg noe bedre enn smør som smelter på varm bagst? Mmmmm. Friske blåbær og eple i biter fikk også plass på min tallerken. En god kaffekopp var også den del av herligheten. Dette er i mine øyne en perfekt frokost. 

Så det fristende ut?

 

Smiiiiil Maren


Whats for dinner?

Taco selvfølgelig! Jeg elsker taco, og spiser det flere ganger i uken. Jeg synes det er litt synd at Taco ofte er forbeholdt helgen, så i dag slår jeg til med taco på en mandag. Jeg hadde faktisk Taco i går også, og det passer perfekt å ha det to dager på rad når man kun er en person. Jeg deler karbonadedeigen i to, og har halve den ene dagen og halve den neste. Det samme gjelder pakken med lomper, og flere av de andre ingrediensene. Jeg tenkte jeg skulle vise dere hvordan min tacotallerken ser ut. Jeg liker å lage en diger tacosalat også ha speltlomper ved siden som jeg fyller fra tallerkenen. Mmmmm. På min tallerken er det crispy salat, agurk, mais, tomat, avokado, tomat, rødløk, karbonadedeig med tacokrydder, synnøve lettost, mager kesam, og salsa. Jeg må alltid ha Solo super eller pepsi max til tacoen, det hører liksom med.

Hvordan ser din taco vanligvis ut? 



 

Smiiiiiil Maren


Breakfast by M

God morgen hjerter. Flere av dere har kommentert frokosten min, og om jeg aldri spiser noe annet enn meieriprodukter, frukt, nøtter og bær. Jo jeg gjør det, men meieriprodukter er uten tvil favoritten. Min frokost er ofte havregrøt, eller knekkebrød med diverse pålegg. I dag står det knekkebrød med gulost på frokostmenyen min. Jeg bruker synnøve lett ost, og knekkebrødene er Wasa fiber balance. Jeg liker å gjøre maten min fristende og delikat, så i dag valgte jeg å pynte litt på tallerkenen med eplebiter og friske blåbær. Det tar ikke mer enn to små minutter ekstra, og det gjør så mye for hele matopplevelsen synes jeg. Er dere ikke enige? Jeg hadde også en skyr og kaffe i min favoritt M-kopp. Jeg puttet noen av blåbærene oppi skyren, så godt og så enkelt! 



I dag skal jeg bruke mesteparten av dagen på bloggrelatert jobbing, det ligger nemlig litt mer bak en blogg enn å bare skrive et par innlegg om dagen. Det er endel jobb "bak kulissene", noe jeg synes er utrolig spennende og gøy. Jeg koser meg veldig med det. Det nærmer seg også studiestart, og jeg har bestemt meg for å bruke det ekstra soverommet i leiligheten min til kontor. Så i dag skal jeg rundt på inspirasjonstur i sentrum for å finne ut hvilken stil jeg ønsker å ha på mitt nye studie-kontor. Det viktigste er at det blir innbydende, delikat og koselig der inne, slik at jeg får lyst å sitte der på ettermiddagene å jobbe. Jeg ser for meg et stort hvitt skrivebord, leselampe i et litt kult design, permer, mapper og penneholdere i samme stil og en stol som er god å sitte i og samtidig fin å se på. Jeg har lyst å legge et hvitt mykt pledd i den slik at det blir lunt og hyggelig der inne. Ser dere litt stilen for dere? Kom veldig veldig gjerne med tips til interiør på kontoret, jeg trenger all hjelp jeg kan få, og jeg er helt sikker på at mange av dere er veldig mye bedre på interiør enn hva jeg er. Så tips i vei kjære dere. 

 

Smiiiil Maren


Heavenly breakfast

Slik startet jeg min onsdag, med favoritt frokosten min og en stor kopp kaffe. I dag blir jeg borte store store deler av dagen, og ville derfor titte innom dere litt tidlig for å dele dagens frokost, og ønske dere en super onsdag. Make the best of it! Jeg har nå satt en stopp på spørsmålsrunden. Jeg er helt nødt å si stopp nå hvis det skal være overkommelig for meg å svare på alle. Jeg kjører gjerne en ny runde om ikke så alt for lenge. Tusen takk til alle som har stillt spørsmål, jeg gleder meg til å sette i gang med svarene. 


Så ikke dette fristende ut? 

 

Smiiiil Maren


Inspirasjon på matfronten

Her om dagen var jeg på besøk hos en venninne, og ble inspirert av hennes lunsj. Jeg spurte veldig pent om jeg fikk lov å ta et bilde av maten hennes, og det fikk jeg. Jeg elsker fiskekaker, men jeg har aldri spist dem som burger før. Fiskekakene er av typen 80% torsk og hyse, salatblader er brukt som "brød", og som tilbehør er det brokkoli, agurk og cashewnøtter. Hun har også brukt sukkerfri ketchup. Dette blir som en fiskeburger av det virkelig sunne slaget. Jeg synes dette retten ser helt fantastisk ut. Jeg ville hatt en stor frukt-dessert slik at jeg fikk litt karbohydrater også inn her, evetuelt byttet salatbladene ut med speltlomper / havrelomper, eller kanskje en rugbrødskive. Jeg ble inspirert av denne retten og tenker å ha noe av det samme til lunsj i dag. 



Jeg håper denne retten kan være til inspirasjon for flere. Kunne du tenkt deg å spist dette til lunsj?

 

Smiiiiil Maren


Mandagshandel

Ny uke, og ny en ny mandag. Jeg liker å bruke mandagene på å rydde opp litt, både i leiligheten, i kjøleskapet og i kalenderen. I dag startet jeg dagen med en tur i Baneheia med skjønne Kristina og lille Milo. Jeg elsker å starte dagen i skogen, det gir meg herlig energi og overskudd, og det passer perfekt på en ellers litt trøtt mandag. Jeg har vært bortreist hele helgen, og dermed var kjøleskapet mitt helt tomt. Jeg har derfor tatt en skikkelig mandagshandel i dag, og dette er min handlepose: 

Ellers har jeg fyllt denne dagen med andre typiske mandagsting. Jeg har vasket klær, ryddet litt i leiligheten, handlet inn friske roser, og vært en tur på trening. I skrivende stund ligger jeg nydusjet på sofaen, og koser meg med dessert etter dagens middag. Til middag hadde jeg fiskekakene dere ser på bildet, med 80% fisk. Som tilbehør hadde jeg brokkoli, blomkål, gulerøtter og søtpotet kuttet i skiver og bak ti ovnen med olje, havsalt og krydder. Mmmmm. Desserten ble to questbarer, og en stor skål med skyr, cottagecheese, mandler, bringebær og jordbær. I dag har jeg en skikkelig sulten-dag, jeg blir liksom ikke mett. Har noen av dere hatt det slik ? 



Planen for kvelden er null, niks og ingenting. Jeg er ganske så trøtt etter Oslo-helgen og skal derfor bruke hele kvelden i joggebuksa på sofaen. Jeg har lovet Kristina å begynne å se på Dexter, da det tydeligvis er verdes beste serie i hennes øyne. Hun har solgt inn serien ganske så bra, så jeg føler jeg må gi den en sjanse. 

Har noen av dere sett Dexter? 

 

Smiiiil Maren


Fiskekaker

Middagen i dag ble veldig enkel. Fiskekaker, brokkoli og blomkål. Planen var søtpotetmos og gulerøtter også, men jeg glemte å kjøpe søtpotet og gulerøtter var jeg sikker på at jeg hadde, noe som viste seg å være feil. Middagen ble derfor litt mindre fargerik enn jeg liker det, men godt ble det likevel.

En slik middag inneholder for lite karbohydrater til å være en fullverdig middag i mine øyne. Jeg lagde derfor en skål med havregrøt som nå står til kjøling i kjøleskapet. I kjøleskapet har jeg bladet kokosmelk, stevia vanilje, sukrin, litt kardemomme og vanilje proteinpulve. Det blir som vaniljepudding, helt nydelig! På den måten får jeg både en fullverdig middag, godt påfyll av karbohydrater etter trening og en søt dessert. Perfekt eller hva?




Det er søndag og jeg nyter en kosekveld i sofaen. Jeg unner meg derfor enda en liten dessert, en skål med bær (som skal toppes med vanilje kesam) og en sjokolade proteinbar. Jeg har også handlet inn epler, druer, honning melon, og banan. Det betyr at jeg har alle ingredienser for et deilig fruktfat senere i kveld. Det er fordelen ved å lage en litt sunnere dessert, man kan spise så veldig mye mer. Mmm.



Nå gjenstår det bare å finne den perfekte filmen for min kosekveld. I skrivende stund har jeg Drop Dead Diva på i bakgrunnen, og det er stor fare for at jeg blir sittende å se på det i hele kveld. Det var litt tilfeldig at den serien ble satt på en kveld, og nå er jeg faktisk helt hekta. Det er jo nesten litt flaut, men det er faktisk en helt utrolig underholdene og søt serie. 

Har noen av dere sett den? 

 

Smiiiil Maren


Sukkersjokk

Jeg har funnet forklaringen på min dårlige form i dag morges. Vet dere hva det var? En reaksjon på sukker, rett og slett. I går spiste jeg både smågodt, is og bakevarer, i ganske så store mengder,. Jeg reagerte med å våkne opp med tidenes sugar-hangover, i form av krafig hodeverk, slapphet og kvalme. Det er den negative siden, men det er også en positiv side! Den positive siden er det enorme energioverskuddet jeg følte på dagens treningsøkt. Det var virkelig helt vilt hvor mye trykk og energi jeg hadde i kroppen, og det skyldes garantert gårsdagens enerioverskudd. Så slike kosedager har både negative sider, i form av at kroppen reagerer på uvant kost, og positive sider ved energioverskudd og super trykk på trening. Jeg har tro på balanse i hverdagen, og slike kosekvelder er helt nødvendig for meg. Det er både sosialt, koselig og godt, så da tåler jeg helt greit at kroppen får en liten reaksjon. Det tyder jo bare på at dette ikke er min vanlige kost, noe jeg er veldig glad for. Dessuten var det utrolig godt å kjenne på litt superkrefter på trening i dag. Jeg blir stadig fasinert av denne fantastiske kroppen vår, og hvordan vi kan påvirke den med kostholdet vårt. 



Har noen av dere kjent på noe lignende i forbindelse med inntak av mye sukker? 

Det er viktig for meg å vise dere denne siden av min hverdag også. Jeg spiser sunt i hverdagen, og jeg synes det er fantastisk å kunne inspirere mine lesere til en sunnere livsstil, men det er også viktig for meg å presisere at det er lov å kose seg, og vise dere at jeg selv nyter både godteri og andre usunnheter i helgene. 

 

Smiiiiil Maren


Fargerik frokost

Selv om jeg ikke reiser før torsdag morgen, så føles det som jeg allerede har tatt ferie. Jeg valgte derfor å slå til med en skikkelig ferie-frokost. For meg blir det ikke mer ferie enn ferske rundstykker med smør og bananskiver på. Det er noe nostalgisk og litt barnslig ved den frokosten, og den minner meg så om da jeg var liten og spiste dette til frokost i båten om sommeren. I dag valgte jeg å gjøre en liten vri, og danderte masse deilig frukt som tilbehør. Det er så delikat med en fargerik og frisk tallerken. Er dere ikke enige? 





Smiiiiil Maren


Søtt og salt

Tenkte jeg skulle dele dagens frokost med dere. Det er absolutt ingenting revolusjonerende med denne, og den oppmerksomme leser vil oppdage at den er svært lik alle mine andre frokoster. Forskjellen her er at denne lille deiligheten har en smak av både søtt og salt. 

Skålen inneholder:

  • Et eple kuttet i små biter
  • Et beger cottage cheese 14
  • En yoplait 0,0% vanilje
  • Toppingen er den som følger med cottagecheese14

 



Det er denne toppingen som gjør denne frokosten så magisk. Den inneholder nemlig salte ristede nøtter og tørkede søte bær - for en kombo. Jeg supplerer gjerne med hakkede cashews, gojibær og rosiner, samt  litt sukrin. Mmmm. En all time favorite.

 

Smiiiiil Maren

 

Sommerfrokost

Jeg har lyst å tipse dere om en super sommerfrokost, eller et herlig friskt lite mellommåltid. I dag ble dette min frokost, og det smakte helt nydelig. I min lille sommerskål har jeg følgende:

  • 1 nektarin
  • 1/2 gult eple
  • 1/2 rødt eple
  • 250g blåbær (en pakke)
  • 1 skyr
  • 250g mager cottage cheese

 



Jeg gjør det så enkelt som at jeg kutter opp all den frukten jeg har tilgjengelig i små biter, strør bær over, før jeg lesser på med cottage cheese og skyr. Tilslutt strør jeg litt kanel over, og gjerne en håndfull hakkede mandler og valnøtter. Dette er så enkelt å lage, samtidig som det er både sunt og utrolig godt.  Ser det ikke fristende ut?

 

Smiiiil Maren


Sommersnacks

I går hadde jeg besøk av en god venninne. Jeg hadde lyst å servere noe friskt og enkelt, valget fallt på oppkuttet frukt og bær, med Yoplait vanilje yoghurt. Det trenger ikke være super fancy selv om man har gjester og skal kose seg. Spesielt nå på sommeren synes jeg faktisk frukt, bær og enten yoghurt-is, vanilje kesam eller yoghurt er noe av det beste å servere. 

Hva synes dere? Ser ikke dette både friskt, enkelt og godt ut? Det beste av alt er at det tar maks fem minutter å dandere slike fat. Det er kun fantasien som setter grenser for hva du kan ha på fatene dine. jeg varierer fra gang til gang. Ofte liker jeg å ha en liten skål, eller et par eggeglass plassert på fatet som jeg fyller med cashewnøtter, eller andre typer nøtter. Gojibær og kakaonibs er også helt supert å ha som småsnacks ved siden av. 




Smiiiiiiil Maren


Iskaffe og enkel lunsj

På hektiske dager kan min lunsj ende opp med å se slik ut. Det er nemlig ikke alltid det er fancy, super sunne lekkert danderte retter her i huset. Av og til blir det bare et grovt rundtstykke med skinke, en paprika bit, litt majones og et eple. Enkelt og greit. Pepsi Maxen er selvøflgelig med. Det er virkelig noe av det beste jeg vet. Iskald duggfrisk pepsi max i sommervarmen. Mmmm.



Jeg har tilbragt et par dager hos familien, og da synes jeg det er litt hyggelig å spise det samme som dem. Jeg spiser min vanlige Marenmat alltid, så et par unntak er bare godt. 



I går fikk jeg også smake den nye iskaffen, som helt sikkert ikke er ny de fleste lenger, men jeg hadde ikke fått testen den før nå. Iskaffe Espresso con Latte passet mine smaksløker helt perfekt, og når den i tilegg ikke inneholder noe sukker glir den lett inn som en favoritt her.

Er det noen av dere som har smakt den? 

 

Smiiiil Maren


Søndags-grillings

Dagens middagstips er grillet salmalaks, med spennende tilbehør. Jeg la salmalaksen i folie, krydret godt og la den på grillen. Kuttet opp diverse grønnsaker, og la dem også i folie, krydret godt og helte litt olivenolje over. Lukket dem igjen, og på grillen med dem. Så kokte jeg poteter, og dampet nykål. Har dere smakt dampet nykål med havsalt og smeltet smør? Det er helt magisk. Jeg hadde også isbergsalat i store blader, med en enkel rømmedressing til. Ellers hadde jeg pesto, fetaost, mais, havsalt og diverse krydder som tilbehør. Nykokte poeteter er nesten best med kun havsalt og smeltet smør synes jeg. Den kombinasjonen er bedre enn en hver saus. Mmmmm. Lett og god sommermat. Fisk på grillet er virkelig noe av det beste, og ikke minst enkleste jeg kan tenke meg. Jeg ser for meg at det blir mye av det i sommer.



Slik så det ferdige resultatet ut på tallerkenen. Den grillede fisken, kokte poteter, dampet nykål med en smørklatt på, grillede grønnsaker, rømmedressing, og mais. Så enkelt, så sunt og så fantastisk godt.

Til dessert ble det Hennig Olsen sin Dugg is med pæresmak, med pærebiter til. Denne isen var faktisk ingen favoritt hos meg. jeg har smakt flere is fra Dugg-serien, og likt alle. Men pære var altså ikke helt min smak. Jeg serverte også proteinsjokolader kuttet i små biter i en skål. Enkelt og greit. 



Formen er ikke helt på topp i dag, og jeg har derfor valgt å ha en rolig kveld på sofaen med en film. Solen stråler ute, men akkurat i kveld kjenner jeg at det frister mest med joggebukse, film og total avslappning. Dere skal ikke se bort i fra at det blir en proteinsjokolade eller to til her før natta. Mmmm. 

 

Smiiiil Maren


Frokost i sola

Jeg må dele dagens frokost med dere. Den er ikke særlig spesiell, det er den samme frokosten som alltid, men når den er dandert i en søt rosa skål og spises ute på verandaen i strålende sol - da blir den litt spesielt god likevel. I skålen er det oppkuttet eple, en liten boks cottage cheese orginal (250g), yoplait 0,0% vanilje yoghurt, og mandler. Enkelt, sunt og godt. 

Dette er uten tvil min favoritt frokost, men jeg tenker at det kan være fint å ha litt alternativer innimellom. Så derfor spør jeg dere:

Hva er deres favoritt frokost? 

 

Smiiiiil Maren


Matprat

Jeg får så mye mail fra dere med ønske om enda flere kostholdstips og matbilder, så da tenkte jeg å dele både gårsdagen og dagens middag med dere, samt dagens frokost. i går stod det reker og kryderlaks på menyen, som tilbehør hadde jeg spiral-loff, salat, agurk, tomat, rødløk, avokado, majones, sitron og eggerøre. Har dere testet eggerøre sammen med reker / sjømat ? Det er virkelig så godt! Anbefales å prøve ut. 



I dag statet jeg dagen med to porsjoner av min faste Maren-skål. Som dere vet spiser jeg veldig mye meieriprodukter, og dagens kombinasjon ble eplebiter i bunn, cottage cheese orginal, blåbær, bringebær og vanilje yogurt, toppet med nøtter og tørket frukt i små biter. Mmmmmm. 

I dag hadde jeg lyst på noe ekstra godt siden det er lørdag, og hva passer vel bedre enn hjemmelagde hamburgere? Burgerene er laget av karbonadedeig og litt krydder, enkelt og greit. Form dem til burgere og stek på høy varme med godt smør i pannen. Når de er ferdig stekt la jeg en osteskive på hver burger. Som tilbehør hadde jeg spiralloff ( det er jo helg), salatblader, rødløk, tomat og agurk. Ketchup, sennep og litt dressing hører selvfølgelig med. 



Dette var altså litt av mitt kosthold de siste to dagene, var det noe her som kunne friste? Del gjerne noen av dine måltider fra de siste dagene i kommentarfeltet. La oss inspirere hverandre!!

 

Smiiiil Maren


Frokost

God morgen. I dag starter jeg dagen med en litt bedre, eller om ikke bedre så hvertfall litt anderledes frokost enn vanlig. Det er jo faktisk slik at jeg elsker min standard frokost bestående av frukt, cottage cheese, skyr, nøtter og havregryn. Det er likevel både godt og viktig med litt variasjon, så i dag slo jeg til med rugbrød med speilegg, agurk og tomat. Det tok under fem minutter å lage denne enkle frokosten, og i mine øyne er denne både mer spennende, mer smakfull og mer næringsrik enn mange andre frokost alternativer. 

Du får fiber og grove karbohydrater fra rugbrøet, proteiner og sunne fettsyrer fra egget, og vitaminer/mineraler fra tomat/agurk. Enkelt og greit en perfekt sammensatt frokost som i tilegg smaker kjempe godt. Jeg er absolutt ikke flink til å spise egg, men hver gang jeg gjør det så tenker jeg at jeg burde gjøre det mye oftere, det er jo så godt! Et tips hvis du har dårlig tid kan være å koke opp flere egg kvelden før, og ha dem i kjøleskapet, på den måten går det super raskt å spise egg til frokost neste morgen. 

Da gjenstår det bare å ønske dere en herlig dag. Her i Kristiansand pøser regnet ned, men akkurat i dag skal jeg sitte innendørs å jobbe hele dagen, og da er det faktisk litt hyggelig med ruskevær ute. Alt er jo hva man gjør det til. Jeg tenker å fokusere på å kose meg innendørs, istede for å irritere meg over at det regner ute. Tente lys, en god kopp kaffe og vips kan en regnværsdag blir ganske så hyggelig. 

 

Smiiiiil Maren

 

Eksamenskosthold

Jeg fikket spørsmål fra en leser om eksamenprioden påvirket kostholdet mitt. Vel, det gjør det så absolutt! Det er rart med det, men nå man sittr å leser hele dagen, og egentlig har lyst å gjøre alt annet enn å sitte der, man sliter litt med å holde fokus og man får veldig mye tid til å tenke på all den gode maten man kan lage.

Matpauser og rydde/vaske pauser er på en måte godkjent i eksamensperioden, med andre ord lages det veldig mye god mat, spises veldig mye, og leiligheten er skinnende ren i disse tider. *ler* Det er ikke til å skyve under enstol at det blir en god del snacks også, og selv om jeg prøver å holde det til sunn snacks, så sniker det seg inn et par yogurtnøtter her og der. 



Er det noen som kjenner seg igjen ?

 

Smiiil Maren




Simplicity

Dagens frokost ble av det enkleste slaget. To store knekkebrød, disse minner mye om de jeg baker selv, men de er altså kjøpt på butikken. Merket heter Sigdal, og de er uten tvil mine favoritt knekkebrød. Det enste som trekker ned er prisen, jeg foretrekker derfor som oftest å bake dem selv. Dere finner min knekkebrød-oppskrift HER. Som pålegg valgte jeg krydret kalkunskinke. I utgangspunktet kan dette bli en utorlig kjedelig frokost, og hadde jeg hatt bedre tid hadde jeg nok kokt et par egg å hatt til, eller en stripe majones under skinken + litt agurk, løk og tomat på toppen. I dag hadde jeg litt dårlig tid på morgenen og da det det så enkelt og greit som dette. Smaken i knekkebrødene er helt spesiell god, og det sammen med de friske jordbærene gjør at denne frokosten blir langt fra kjedelig.



 

Smiiiil Maren

Fruit heaven

Jeg får besøk av en god venninne i kveld. Jeg stod her å kuttet opp masse frisk frukt til oss, og når jeg så de friske delikate fargene på fatet fikk jeg så lyst å dele det med dere lesere. Se så friskt og godt det ser ut, det er faktisk ikke vanskelig å velge sunne alternativer når de blir sertvert på denne måten. Er dere ikke enige ?

Jeg håper disse bildene kan være med på å inspirere til å velge et sunt snacksalternativ i kveld. På fruktfatet mitt i kveld har jeg valgt vannmelon - som forresten er helt nydelig på smak nå, epler, appelsiner - for ekstra C-vitaminer nå som influensaen florerer, og friske jordbær. Jordbærene er ikke norske, men de både lukter og smaker helt magisk. Jeg elsker jordbær, og kjenner at jeg virkelig gleder meg til de norske jordbærene kommer. 

Ha en deilig onsdagkveld dere, kanskje blir det fruktfat på menyen i kveld? 

 

Smiiiil Maren


Frokost på verandaen

Kan dere tenke dere noe mer delikat enn en slik skål? Dette er min standard frokost som jeg spiser nesten hver enese dag, i ulike kombinasjoner med meieriprodukter, frukt, bær og nøtter. I dag ble det cottagecheese, gresk yogurt vanilje, jordbær, bringebær, blåbær og valnøtter. 

Jeg har morgensol på verandaen, og det måtte selvfølgelig utnyttes. I dag er det faktisk så deilig temperatur og nydelig sol, at frokosten kunne nytes utendørs. En herlig start på lørdagen. 



Jeg håper dere får en deilig lørdag, og at solen skinner for dere alle sammen.

 

Smiiiil Maren


Påskehandel

Påskehandelen unnagjort, og det føles fantastisk å ha et overfyllt kjøleskap igjen. Når jeg kom hjem ser jeg at jeg har glemt både solo og appelsiner. Det er et must i påsken, så jeg må visst tilbake for en liten påskehandel til Jeg husket hvertfall kvikklunsjen, og det er jo faktisk det viktigste. Ellers ser handlekurven min ut som den pleier, med alle mine hverdagsfavoritter. Nå som familien har kommet ned fra fjellet blir det påskemiddag sammen med dem, og dermed trenger ikke jeg tenke på lammestek eller andre typiske familie-påske-middager.  Jeg har forresten byttet ut mager kesam med ekstra lett rømme på tacoen min, og kjære vene så godt det er! Altså det er virkelig stor forskjell synes jeg, så hvis du ikke har testet ekstra lett rømme så anbefaler jeg å teste den ut. En annen ting jeg er totalt hekta på for tiden er fresk yogurt vanilje, den er så nydelig på smak, og herlig i konsistensen. Den har blitt fast favoritt i mitt kjøleskap. Med kvikklunsj, to påskeegg, solo, appelsiner, og påskemiddag hos familien føler jeg at jeg har dekket de viktigste påskefavorittene. 

Har du noe spesielt du spiser i påsken?

 Hvordan ser din påskehandel ut ?

 

Smiiiil Maren


Delikat hverdagskos

I dag er det tirsdag, og veldig ofte er dette en dag jeg kan få litt lyst på noe ekstra godt. Jeg koser meg alltid med litt ekstra godt i helgene, og da kjenner jeg ofte på litt søgsug på mandagen grunnet alle godsakene i helgen. Jeg klarer som regel alltid å holde meg greit gjennom mandagen, det er noe med det at det er mandag, ukestart, ny uke med nye muligheter og hele den regla der. Tirsdagen derimot, da har jeg ikke min fine mandagsmotivasjon og søgsuget etter helgen henger fremdeles litt i. Det er lenge til helg, og jeg har ikke tenk å gå på noe godissmell før helgen. Det er da jeg steller i stand litt sunn hverdagskos. Min hverdagskos varierer veldig, det kan være alt fra nøtter, proteinbarer og diverse supefood, til noe så enkelt som frukt, og bær med vanilje kesam. 



I dag tenker jeg at det blir sistnevnte på menyen. Jeg elsker å kutte opp ulike typer frukt og ha dem i skåler sammen med ulike typer bær. Jeg synes det ser så delikat og fristende ut når man kutter det opp i små biter og spesielt hvis man legger det i søte små skåler. Jeg er utrolig glad i sånne skåler og har utallige varianter i ulike størrelser og varianter. Over ser dere noen av dem. Jeg liker spesielt godt de to små hvite "snacks" skålene, "godis" skålen og hjerteskålen blir også mye brukt. 

Jeg har som regel til enhver tid en haug av frukt i kjøleskapet, sjokolade, chips, is og annet digg handler jeg kun inn til helgen. Jeg er av den typen som spiser det jeg har foran meg, så hvis det er frukt i tilgjengelig så spiser jeg det, og hvis det plutselig skulle befinne seg sjokolade i skapene midt i uka - ja da spiser jeg det også. Hørte jeg noen si null viljestyrke? Løsningen er derfor å handle inn sunne fristende matvarer i uken og ha det lett tilgjengelig. Dersom du har en samboer, eller familie som spiser lite frukt og grønt så ta deg den lille tiden det tar å kutte det opp i biter og server på delikate fat eller søte skåler, vips skal du se av de sunne godsakene forsvinner fort som bare det. 

 

Smiiiil Maren


Sunn rask middag

God morgen. I dag har jeg siste dag i praksis før jeg tar helg, og jeg kjenner at det skal bli utrolig godt! Det blir ikke mye avslapping på denne frøkna i helgen, allered ei morgen reiser jeg inn til Oslo for et par veldig spennende dager. I utgangspunktet fikk jeg beskjed om å ikke fortelle noe om prosjektet jeg skal være med, men det er jo så kjedelig å være så hemmlighetsfull, så nå har jeg fått lov å fortelle dere hva jeg skal være med på. Så snart jeg lander i Oslo i morgen kveld skal jeg legge ut planene for helgen. Sray tuned! Dette tror jeg kommer til å bli utrolig spennende, og jeg føler meg heldig som får være med. 

Jeg har lyst å dele gårsdagens middag med dere. Den ble nemlig laget og spist på under 10 minutter. Nå anbefaler jeg dere ikke ås luke maten slik jeg gjorde i går, men poenget mitt her var bare at det går ann å lage sunn og smakfullmat i full fart. Det trenger ikke være fastfood, for at det skal være fast-food. Ikke sant? Jeg kjøpte fiskekaker ( 70% fisk) og stekte dem i stekepanne. Fiskekakene er i utgangspunktet ferdig så dette går veldig fort og greit, de skal i grunn bare varmes. Så kuttet jeg grønnsaker i biter og dampet dem. Damping er genialt, det tar kun 2 minutter og grønnsakene går en crispy effekt og beholder nærmest alle sine næringstoffer. I motsetning til koking hvor desverre mange næringstoffer kan gå tapt i vannet grønsakene kokes i. Et smart tips er jo da å bruke dette vannet i en evetuell saus, bare et lite tips! 




Jeg toppet tallerkenen min med walden farms honey dijon dressing, og litt salt. Jeg liker at alle makronutrientene er representert på min tallerken. Makronutrientene er proteiner, fett og karbohydrater. Grønnsaker inneholder litt karbohydrater, men ikke nok for aktive mennesker mener nå jeg. Jeg tok derfor en håndfull mandler som snacks under matlagingen, der fikk jeg lurt inn litt sunne fettsyrer. Til dessert lagde jeg en diger fruktsalat, og et par speltlomper med sukrin og kanel på. Vips var jeg god og mett, og alle næringsbehov dekket. Det trenger ikke være så vanskelig. 

Nå løper klokken fra meg her, og jeg må se å komme meg avgårde på jobb. Ha en nydelig torsdag dere, snart er det helg! 

 

Smiiiil Maren

Sunn snacks

Helgen er her og det betyr at mange, inkludert meg selv, velger å kose seg litt ekstra. Jeg spiser gjerne både sjokolade, is og potetgull i helgen, og koser meg veldig med det. Det jeg nå har sett er at jeg har en tendens til å starte helgen fredag ettermiddag, og avslutte den søndag kveld. Det betyr at det blir godis og usunnheter både fredag, lørdag og søndag. Jeg tenker at for min del passer det fint å holde seg til en dag med junk, og heller prøve å velge litt sunnere alternativer resten av helgen. Jeg har fått en del henvendelser fra dere lesere hvor flere etterspør sunne godisalternativer. jeg tenkte derfor at jeg kunne dele mine favoritter med dere. 



Speltlomper: Speltlomper er en storfavoritt hos meg. Jeg spiser dem mye i forbindelse med måltider, men det er også et supert snacks alternativ. Jeg liker best å lage lefser med sukrin, og kanel i. En annen favoritt er å blande vanilje kesam med litt vaniljepulver og sukrin. Smør det på lompene og nyt! Jeg kan også anbefale sjokoladekrem og bananskiver. Sjokoladekremen lager jeg av sjokoladeproteinpulver, sukrin, og philadelphia light eller mager kesam, så kutter jeg banan i skiver og legger på. 

Barer: Proteinbarer er et supert alternativ til sjokolade. Jeg har, som så uendelig mange andre treningsjenter, lagt min elsk på questbarer, som jeg bestiller fra Iherb. Jeg er veldig glad i proteinbarer generelt, og spiser i grunn alle bortsett fra dem med banan eller fruktsmak. Jeg er en sjokoladejente, og vil helst ha barene med sjokolade, karamell eller peanøttsmak - gjerne i kombinasjon. 

Frukt: Frukt er jeg totalt avhengig av, og det går frytelig mye frukt med her i huset. jeg spiser masse frukt gjennom